Hamis leveles tészta 5 perc alatt összegyúrjuk a tésztát, majd betesszük egy éjszakára a hűtőbe és másnap kedvünk szerint formázzuk, valamint ízlés szerint töltjük (lekvárral, dióval, mákkal, túróval, mogyorókrémmel, vagy akár sós töltelékkel is). Beleszerettem ebbe a tésztába, mert nem kell hajtogatni, mégis valóban leveles lesz az állaga sütés után. Sőt, még egy kicsit a hájas tésztához is tudnám hasonlítani. Nagyon tudom Nektek ajánlani ezt az egyszerű alaptésztát! Hamis levels tészta házilag 2016. A férjemtől kaptam egy könyvet (igazából rengeteg könyvet kapok tőle - nem csak receptest, mert mindent imádok olvasni, csak időm nem nagyon van rá az utóbbi években sajnos -, de ezt a könyvet kaptam tőle legutóbb néhány hete) és ez volt az első, amit rögtön ki akartam próbálni ebből a könyvből, mert nagyon megtetszett és számtalan variáció/forma/töltelék jutott eszembe hozzá azonnal. Hozok majd töltött verziót is... 😋 Hozzávalók: 30 dkg finomliszt 20 dkg vaj egy csipet só 6 evőkanál meleg víz 1 evőkanál 20%-os ecet (vagy 2 evőkanál 10%-os ecet) A süteményes könyvem és a pöttyös kerámiák megvásárolhatók a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva: Elkészítés: A lisztben elkeverjük a csipet sót, elmorzsoljuk benne a vajat, majd hozzáadjuk a meleg vizet + az ecetet és alaposan összedolgozzuk, összegyúrjuk gombóccá.
A bedagasztott tésztából cipót formázunk, és egy olajjal vékonyan kikent, vagy finoman belisztezett kelesztőtálba tesszük. Lefedjük, és 35-40 percre a hűtőbe tesszük. A gyúródeszkát vékonyan meghintjük liszttel, és a megkelt tésztát óvatosan ráfordítjuk. Nyújtófával egészen vékony, 1-2 mm vastagságú, 60*40 cm-es téglalapot nyújtunk belőle. Elővesszük a mélyhűtőből a vajat, és a kétharmadát a kinyújtott tésztára reszeljük a reszelő nagyobb lyukú oldalán. Ezután a tésztát gondolatban a középsőre hajtjuk, majd ennek a tetejére a balt. Az így kapott tésztacsíkra reszeljük a maradék vaj felét. Követezik a négyes hajtás: a tésztacsík felső szélét visszahajtjuk a középvonalig, majd az alsót is. Hamis leveles tészta. Ráreszeljük a maradék vajat, végül a tésztát középen félbehajtjuk. Gyorsan dolgozzunk, hogy a vaj ne tudjon megolvadni!! A tésztát lazán fóliába csomagoljuk, és egy órára a hűtőbe tesszük. Utána kivesszük, és lisztezett felületen ismét kinyújtjuk. Az előzőek szerint háromba hajtjuk, majd az így kapott tésztacsíkot megint háromba.
Hozzáadjuk az édesítőszerrel és szódabikarbónával elkevert lisztet és a tejet. Robotgéppel simára keverjük (sűrű ragacsos masszát kell kapnunk). Sütőpapírral bélelt nagy tepsiben vizes késsel kb. 36*28 cm nagyságú lapot kenünk belőle. 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütjük. A kész mézes lapot vágódeszkára borítjuk, a sütőpapírt lehúzzuk róla és két egyforma részre vágjuk, majd hagyjuk kihűlni. Közben a vaníliás pudingport elkeverjük az édesítővel, majd a tejet apránként hozzáadva csomómentesre keverjük és folyamatos (! ) kevergetés mellett sűrűre főzzük. A kész vaníliapudingot néhányszor megkevergetve hagyjuk teljesen kihűlni. Gyors élesztős leveles tészta (alaprecept) - kezdőknek. A vajat a porcukor helyettesítővel és a vaníliás cukor helyettesítővel kikeverjük, majd a kihűlt pudingot több részletben, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk és alaposan kihabosítjuk. A kész vaníliakrémet a mézes lap egyik felére egyenletesen rákenjük. A habos réteghez a habtejszínt a negyedannyi édesítővel kemény habbá verjük és amikor már elég habos, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a zselatin fixet.
Az eredeti vígjátékból nem egy az egyben emeltek át szövegeket, mindebből az következik, hogy "az énekestételek szövegei nem a drámaírótól származnak". A librettót nagy valószínűséggel a színházigazgatóként is működő Thomas Betterton (1635-1710) írta, aki egyúttal a semi-opera megteremtőjének is számít. Az ősbemutatót 1692. május 2-án tartották a londoni Queen's Theatre Dorset Gardenben. Az előadás "a korszak legdrágább színpadi produkciójának számított". Mendelssohn-Schumann-maraton - Szentivánéji álom - Müpa. A zeneszerző a következő évben átdolgozta és kibővítette művét, az első felvonáshoz is komponált zenés betétet, ezáltal "az öt felvonáshoz öt zenés jelenet tartozott". A The Fairy Queent Purcell legnagyszabásúbb színpadi művének tartják. Felix Mendelssohn-Bartholdy (1809-1847) Ein Sommernachtstraum címmel komponált a Szentivánéji álomhoz kísérőzenét, amely a zeneszerző egyik legnépszerűbb és mindmáig talán legismertebb műve. A mindösszesen 17 éves Mendelssohn 1826-ban a nyitányt eredetileg "zongoraduóra komponálta", de egy évvel később már a zenekari változatát is elkészítette.
Felix Mendelssohn:Szentivánéji Álom-Nyitány Op. 21 - YouTube