00 órakor kísérjük a lajosmizsei temetőben. Lelki üdvéért imádkozunk temetését követően 2021. július 19-én, 18. Szikora Róbert az 1982-es kilépését követően megteremtette a Csikidam életérzést Magyaroszágon R-Go nevű zenek arával. Olyan dalokkal forrt össze a nevük, mint a Bombázó, a Szerelmes vagyok, a Ballag a katona, a Létezem, a Rég várok valakire, vagy a Szeretlek is + nem is. R-Go - Szeretlek is + nem is 1985 A P. Box-ot két ex-P. Mobil tag alapította 1980-ban. Kezdetben Varga Miklós volt a zenekar énekese, majd őt Vikidál Gyula váltotta, aki korábban a P. Mobil és a Dinamit tagja is volt. Legsikeresebb daluk a Radics Béla emlékére írt A zöld, a bíbor és a fekete 1983-ból. (A felvétel kicsit későbbi. 80 as évek kvíz per. ) P-Box - A zöld, a bír és a fekete 1983 A new wave zenekarnak tartott KFT 1981-ben alakult. Többnyire ironikus hangvételű dalaikkal lettek ismertek. Afrika, Siker, pénz és csillogás, A pénztárcámat, Bál az Operában, Elizabet, Balatoni nyár és még jónéhány slágerük született a '80 -as években.
Péntek 1. 7. 5 Mártás sült hús levéből Lányok forró szoknyában Egy estém otthon Bede róbert receptjei
Sajtkészítés házilag - Sajtkultúrák Sajtkultúrák Mikrobiológiai színtenyészetek. Megfelelõ minõségû aludttej, tejföl, túró, krémsajtok, lágysajtok és érlelt sajtok csak jó minõségû tejbõl készíthetõk. A fermentálással készülõ tejtermékek minõségét alapvetõen meghatározza az alkalmazott mikrobiológiai színtenyészet (kultúra). A termékek között olyan kultúrák találhatók, melyek közvetlen beoltásra alkalmasak, DVS (Direct Vat Set), mindenféle elõzetes szaporítás nélkül lehet a megfelelõen hõkezelt, elõkészített tejhez keverni. Trappista sajtkészítés házilag pálinkával. A kultúrák 50U, 200U, 500U egységeket tartalmazó tasakokban kerülnek forgalomba. A kultúrák minõségüket -bontatlan csomagolásban- +10 °C-on tárolva 6 hónapig, -18 °C-on tárolva pedig 24 hónapig õrzik meg. Felbontás után a kultúrák hamar elveszthetik hatékonyságukat, ezért célszerû a kultúrát mielõbb felhasználni. Ha nem használjuk fel az egész tasakot, akkor felbontás után megfelelõ adagokra kis nylonzacskókba szét kell mérni, lehetõleg légmentesen lezárni és a fagyasztóban tartani.
Házi sajtkészítéshez a kíméletes pasztőr a legjobb, ami 63-65 °C – on, 30 perc hőntartást jelent. A hőfok emelésével rövidül a szükséges idő, de több értékes anyag vész el a folyamat során. Ha pasztőrözzük a tejet, akkor a kalcium só kiválik, amit vissza kell pótolni a tejbe, mert kalcium nélkül nincs alvadás! 10 literhez, 1 – 1, 5 g kalcium-klorid szükséges. (Diavetítés itt tekinthető meg:. ) 30-32 °C –os tejet, 1 – 1, 5 g mezofil kultúrával bekeverjük, amit előzőleg feloldottunk egy kevés vízben. (10 liter tejet) Ezt a tejet 13-15 percig érlejük. Ez után hozzákeverjük az oltót úgy, hogy a tej még mindig 30 – 32°C –os. Az oltó mennyisége 10 liter tejhez 8-10 ml. Alaposan elkeverjük, és hagyjuk alvadni 30-35 percig. Az alvadékot késsel vagy sajt-hárfával, 1-2 cm hasábra – oszlopra – kockára vágjuk. Kicsit várunk, míg a savó kiserken a feldarabolt alvadék között. Majd tovább vágjuk az alvadékunkat, mindaddig még 6-8 mm –es rögnagyságot el nem érjük. Trappista sajtkészítés házilag ingyen. Várunk 10 percet, megkeverjük az alvadékot, ismét ülepítjük 10 percet, aztán megint óvatosan átkeverjük.
De nem. És íme a végeredmény: A fotó alapján egyben van, homogén, és guszta is. Vállon veregethetném magam, és már mehetne is a poszt! De a valóságban ez a sajt túl puha, nem reszelhető, és mint írtam, nem lett túl finom sem. Lehet, hogy csak én vagyok egy sajt-gourmet, de számomra ízvilágában nem nagyon közelíti meg a sajt-fogalmát. Aki már vett és kóstolt "rántani való tömb sajtot" az érteni fogja, hogy mire gondolok. Nagymamis: Sajt készítés házilag. Ez olyan, mint a dejós patkó, a babból készült gesztenyemassza vagy a hamis marcipán. (bár ez utóbbi legalább jó ízű) Nos, jelenleg itt tart a sajt készítési projekt. Találtam olyan recepteket, ahol egy mezofil nevű sajtkultúrával oltják be a fölözetlen, eredeti házi tehén tejet. (és ismét itt a tehenem…) de már ennél a résznél elakadtam. Aztán jött a sajthárfa, az alvadék, a 24 órás préselés a fokozatos súlynöveléssel, aztán a 10-20-30…stb. percenkénti sajt forgatás, a sófürdő, és végül a kegyelem döfés: a 4-12 hetes érlelés. És higgyétek el, ebből a felsorolásból még rengeteg dolgot ki is hagytam.