Egyik nap megkívántam egy kis pogácsát. Van ez így, mikor eszembe jut nagymamám felejthetetlen sajtos pogácsája. Betérve a boltba, levettem a polcról egy jónak ígérkező "Hamuba sült pogácsát", hogy majd a munkahelyemen begyűröm egy jó adag tejjel. A pogi amúgy jól nézett ki, egyben volt, szabályos formával, kevéske sajttal a tetején. A csomagoláson magyar motívumok szerepeltek, gondolom így eladhatóbb a termék, amely azt közvetíti, hogy házi kemencében, hagyományos - népies - recept alapján, hamuban sülve készült. Lusta hagymás pogácsa (gluténmentes, vegán, olajmentes) - Nóra mindenmentes konyhája. Még a könnyem is kicsordult majdnem, esküszöm. Márkanév nem volt feltüntetve az elején, csupán a termék neve, azaz "Hamuba sült pogácsa". Nem "hamuban", csak simán "hamuba", jó vidékiesen. A pogácsáról annyit, hogy borzalmasan száraz volt, kellemetlen mellékízekkel, és semmiféle pogácsa ízre nem emlékeztetett, mint ahogy az előfordulhat egy pogácsa esetében. Ettem én már rosszat és rosszabbat is, de ez már a rosszabb alatt volt még egy kicsivel. Azon a ponton állt, amit már nem is nevezhetnénk pogácsának (sajnálom, hogy nem fényképeztem le magát a pogácsát is).
Ha a magyar gasztronómia lábakon áll, az egyik lába bizonyára a pogácsa. A házilag készítve a legjobb sós sütemény a világon, ez egyszerűen tény. A legfontosabb hozzávalója bármilyen zsúrnak, minden bulin szívesebben fogadják egy zacskó csipsznél. Állófogadásokon és a lakodalmak elején ölik egymást érte a vendégek. A legjobb, ami sört és bort kísér, a tökéletes uzsonna, nagyanyáink idejében pedig második fogásnak is megállt. Sajnos a metróaluljárókban, pékségekben, sőt, még a cukrászdákban sem olyan, ahogy a nagyi csinálta gyerekkoromban. Nem olyan ízes, mindent betöltően illatos, nem annyira omlós, nem olyan súlyos, de mégis levegős, amilyennek lennie kellene. Hamuban sült pogácsa. Nincs más hátra, otthon kell sütni, és nem szabad belőle sajnálni az alapanyagot sem, mert attól lesz belőle pogácsa és nem guruló, fulladásos halált okozó kavics. Sok régi szakácskönyvet és a nagymama összes lefirkált receptjét átnyálaztam, majd száz kísérlet után és körülbelül 10 év alatt lettek meg a legjobb receptek, amikkel már valóban elő tudom hívni a negyedik szülinapi zsúrom illatait.
Esetünkben ez az a bizonyos E471-es cucc, vagyis a gliceryl-monosztearát, azaz egyfajta emulgálószer. Gondolom 100 kilós zsákokban kapni. De mi is az az emulgálószer? Nos: Az emulgeálószerek olyan anyagok, amelyek elősegítik az egymásban nem oldódó folyadékok (pl: víz és olaj) egymásban való eloszlatását, azaz az emulzió létrehozását. Csökkentik a közöttük lévő felületi feszültséget, így a kisebb olajcseppek képesek úszni a vízben. Ezt az emulziót "olaj a vízben emulziónak" nevezik. Pogácsa – Wikipédia. Amikor apró vízcseppek úsznak az olajban azt "víz az olajban emulziónknak" nevezik. Az egyébként egymással nem elegyedő olaj és víz emulgeálószer segítségével látszólag homogén fázissá alakítható. Ha jól emlékszem, akkor a nagyim nem tett ilyet a pogácsába. Simán eldolgozta a lisztben a zsírt is meg a vizet is (és a tojást). Állagra puha volt és omlós, nem úgy mint cikkünk tárgya. Lehet az emulgálószer miatt annyira borzalmas ez a "hamuba sült pogácsa"?? Mindenesetre érdemes volna kipróbálni nélküle, hátha jobban sikerül... Apropó, a tojás!
Ha rendkívül tetszett ez a fost, adományozhatsz egy-két piros aranyat u/erer1000 felhasználónak, ha ide írod, hogy +pirosarany. Erre a fostra eddig 3 piros arany érkezett, és u/erer1000 felhasználónak, összesen 4 pirosaranya van. Én csak egy kicsi robot vagyok, ha többet akarsz megtudni rólam, vagy valami problémát észlel velem kapcsolatban, ezt itt teheted meg.
Míg a szombat délutáni Napsugár találkozóra a felnőtteket várták a közös emlékezés, méltatás és köszönet ünnepi alkalmára, vasárnap a gyermeklap olvasóié és szerzőié volt a főszerep: a kép, zene, tánc anyanyelvén szólhattak a közönséghez, és az irodalom sem szorult háttérbe a gálaműsoron. A gyermeklap 12500 olvasóját ugyan nem tudták vendégül látni a kerek évfordulón, de ezer kis olvasóval együtt ünnepelhettek a lap egykori és jelenlegi munkatársai tegnap délelőtt. A Kolozsvárról, Kolozs megyéből – Aranyosgyéresről, Magyarlónáról, Szamosújvárról, Tordaharasztosról, Désről, Körösfőről, Mérából – érkezett olvasókon kívül olyan távolabbi települések iskoláiból is eljöttek, mint Szamosardó, Zilah, Magyarlapád és Nagyenyed. A vasárnapi gála a Napsugár-illusztrátotok kiállításának megnyitójával indult, az ünnepi beszédeket színvonalas műsor követte. D. I – Ú. I. Hamuban sült pogácsa a Napsugár gyermeklap - Cikk - Szabadság hírportál. Erdélyben nincs kisdiák, aki ne olvasta volna Mindhiába árasztott szomorkás hangulatot szombaton a borús, esős idő, mégis igazi napsugaras délutánban volt részük azoknak, akik elmentek a 60. születésnapját ünneplő Napsugár gyermeklap rendezvényére a kolozsvári Báthory István Líceumba.
A pogácsa egy kisebb kerek, általában sós sütemény, de létezik édes változata is. A Kárpát-medencei, a balkáni és a török konyha jellegzetes terméke. Elterjedt változatai a burgonyás, vajas, tepertős, juhtúrós és káposztás pogácsa. Hasonló néven ismert a Kárpát-medence és a Balkán népeinél ( szlovák pagáč, osztrák német Pogatsche, szlovén, horvát pogača, szerb погача), valamint Törökországban ( török poğaça). A név eredete [ szerkesztés] A név a latin focus ("tűz") szó képzett alakjából, a focacea -ból ("sült tészta") származik olasz nyelvi közvetítéssel. Mind a mai napig létezik Olaszországban egy lapos kenyérféle, melynek neve focaccia (ejtsd: fokáccsa). Hasonló nevű, de kissé eltérő kenyérféle a franciáknál a fougasse, a spanyoloknál pedig a hogaza. A magyarba a délszláv nyelvekből került a szó (szerb, horvát, szlovén pogača). [2] Czuczor-Fogarasi: A magyar nyelv szótára szerint Kerek, gömbölyü alakjánál fogva rokon a bog, bogács, boglár, boglya, bogy, buga szókhoz. [3] Pogácsa régi magyar receptekben [ szerkesztés] Simai Kristóf piarista szerzetes 1795 és 1799 között Selmecbányán lejegyzett kéziratos szakácskönyvében sokféle pogácsa szerepel: mézes pogácsa, vajas pogácsa, fűszeres pogácsa, csokolátapogácsácskák.
Meghívásoknak is örömmel teszek eleget – akár egy nappali elegendő ahhoz, hogy egy anyukákból összeállt csoporttal elindulhassunk egy új önismereti kaland felé, az anyaság világában. A székhelyem Törökbálint és Budapest, de megbeszélés szerint, indokolt esetben utazást is vállalok. Mit tesz / tehet a mentálhigiénés prevenciós specialista? Olyan prevenciós szakember, aki elméleti tudása és gyakorlati tapasztalatai alapján hozzájárul az egészséggel kapcsolatos szemlélet kialakításához, az ehhez szükséges feltételek megalapozásához. A mentálhigiénés szakember nem betegségek kezelésével foglalkozik, nem terápiát végez, de annak remek kiegészítését adhatja, szükség esetén a megfelelő terapeutához irányítva kliensét. A mentálhigiénés szakember partnerként, segítőként, beszélgetőtársként viszonyul a klienshez, annak tudására, belső erőforrásaira alapoz. A találkozások sokkal inkább támogató-erősítő, tanácsadó jellegűek, melyben az a fontos, hogy a kliens és segítője együtt találja meg a megoldást.
Ancelottit a Bayern hazaérkezése után menesztették (fotó: EPA/PHILIPP GUELLAND) Mi történt? A Bayern München kerete minőségben aligha szenved hiányt, és papíron a nyári igazolásokra (James Rodríguez, Tolisso, Süle, Rudy) sem lehetett panasz, de akadt néhány nehézség, amivel Ancelottinak meg kellett küzdenie. Két klasszis, Philipp Lahm és Xabi Alonso visszavonult az előző szezon végén, miközben az egyre kevesebbet játszó Arjen Robben és Franck Ribéry egójával is meg kellett küzdenie, de Manuel Neuer sorozatos sérülései sem segítették. A leggyakrabban talán a kezdőcsapat összeállítását és a keret rotálását vetették Ancelotti szemére, nem volt ez másképp szerda este a szezon eddigi legfontosabb és legnehezebb meccse előtt, közben és után sem. Az olasz némi meglepetésre a kispadon hagyta Mats Hummelst, Franck Ribéryt és Arjen Robbent is a PSG ellen. Ancelotti: Kylian mindig képes a semmiből váratlan dolgokat kitalálni | M4 Sport. Rizikós húzás volt, ami a második percben borulni látszott és most már azt is tudjuk, hogy edzőváltás lett a vége. Nem zárták a szívükbe (fotó: EPA/ANDREAS SCHAAD) Első idényében (2016/2017) a német bajnokságot ugyan megnyerte, de a BL-ben és a Német Kupában a döntő sem jött össze, egy ilyen szezont pedig nem lehet sikerként értékelni a Bayern Münchennél.
Merre tovább, Ancelotti? A válás után Carlo Ancelotti jövője is kérdéses, minden bizonnyal több lehetőség közül válogathat a háromszoros BL-győztes tréner. Egyes pletykák mesés kínai ajánlatokról szólnak, de talán ez a legkevésbé valószínű verzió. Hol köt ki Carlo? Bayern München: Ancelotti Dybala megszerzésével indítana - NSO. (fotó: EPA/RONALD WITTEK) Azonnal eszünkbe juthat az AC Milan, ahol Ancelotti két BL-trófeát nyert és a szurkolók azóta sem felejtették el. A jelenlegi vezetőedző, Vincenzo Montella már most óriási nyomás alatt van a nyári költekezés után, a következő két fordulóban pedig az Intert és a Romát kellene legyőznie. Szóba jöhet az AS Roma is, ahol Ancelotti nyolc évig futballozott, bajnok és kupagyőztes volt, de edzőként még nem dolgozott. A Románál szintén magasak az elvárások, de a nyáron kinevezett Eusebio Di Francesco egyelőre nem betonozta be maga alatt a kispadot. Szintén hiányzó puzzle darab Ancelotti karrierjéből az olasz válogatott kispadja, amelyről korábban azt nyilatkozta, befejezésként tökéletes kihívás lenne. A mostani kapitány, Giampiero Ventura állása a világbajnokságig biztosan nincs veszélyben, de egy gyengébb szereplés, netán sikertelen kvalifikáció esetén biztosan a kalapba kerülne Ancelotti neve, de az sem kizárt, hogy José Mourinho, Pep Guardiola, Antonio Conte, Jürgen Klopp, Mauricio Pochettino, Arsene Wenger és Rafa Benítez mellett tovább izmosítja a Premier League menedzsereinek névsorát, a Chelsea-vel már volt angol bajnok és FA-kupa-győztes a szigetországban.
Meglátása szerint a csatártrió tagjai nem kaptak elég labdát, hátulról próbálták meg felépíteni az akcióikat, ez azonban nem vezetett eredményre. "A látottak ellenére optimista vagyok, de a második találkozón jobban kell játszanunk. A PSG előnyben van, ám nem kell aggódnunk amiatt, hogy idegenben kaptunk gólt" – elemzett Ancelotti. A Real Madrid az első félidőben nem találta el a franciák kapuját, és a csapat szinte az egész mérkőzésen veszélytelenül játszott. A párizsiakat irányító argentin Mauricio Pochettino kollégájával ellentétben elégedetten nyilatkozott a mérkőzést követően. "A játékosok sokat dolgoztak, megérdemelték ezt az eredményt. A szerzett gól ellenére nehéz mérkőzés vár ránk a madridi visszavágón. Jól működött a letámadásunk, ellenfelünk pont úgy szenvedett, mint ahogyan mi a Manchester City ellen" – jegyezte meg a tréner. Mbappé elmondta, a gólja előtt sikerült egy az egy elleni párharcot kialakítania, ekkor pedig már előnyben volt, hiszen a védőnek hátrálnia kellett vele szemben.
2022. 13 19:05:21 Korán vezetést szerzett a Leipzig ellen a házigazda, de a vendégek meg sem álltak fél tucat találatig.