Kijevi csirkemell az egyik legismertebb töltött csirkemell recept, ki tudna ellenállni a ropogós bundának és szaftos ízletes tölteléknek, amik a csirkemellet csodálatos magaslatokra emelik. A legnagyobb kihívás viszont a kijevi csirkemellel, hogy a vajas töltelék a húsban maradjon sütés során. Hogyan lehet ezt elérni? Kijevi csirkemell töltése Három módszer is van a kijevi csirkemell töltéséhez, így mindenki kiválaszthatja magának a legszimpatikusabbat. Az első módszer, mikor a csirkemellet kinyitják, kiklopfolják és feltekerik. Közös gomba: Egyszerű töltött hegyes kucsmagomba. Ha ezt választod, akkor a fűszeres vajat töltés előtt érdemes fóliába tekerve henger alakúan lefagyasztani. A második módszer, mikor a csirkemell tetején egy kis zsebet vágnak, és abba teszik a vajas tölteléket. A harmadik módszer, mikor a csirkemellet felszúrják és ebbe a résbe teszik a vajat vagy kiskanál vagy nyomózsák segítségével. Nekem ez a módszer a legszimpatikusabb, mert bár a felszúrásnál nagyon óvatosnak kell lenni, hogy ne lyukasszuk ki még véletlenül sem a csirkemellet, de így lesz a legkisebb lehetősége a vajnak, hogy kiszökjön a húsból.
A brokkolival töltött csirkemelletrabbi a hagyományos módon panírozzuk be (liszt, tojás, zsemlemorzsa), majd bő, forr46 busz menetrend ó olajban süssük aranybarshasha grey nára mindkét oldalán.
Ennél finomabb hétvégi ebéd nem is kell! A hagyományos töltelék helyett pakold meg a csirkecombokat fűszeres túróval. A vajtól pedig a hús bőre jó ropogós lesz. A töltött csirkecombok mellé szinte bármilyen köret illik. Kard Éva receptje hamar népszerű lesz. Az újhagymát, a fokhagymát és a petrezselyemzöldet vágd apróra, majd keverd össze a túróval. Ízlés szerint sózd, borsozd, add hozzá az egész tojásokat, és dolgozd alaposan össze. A csirkecombokat mosd meg, és papírtörlővel töröld szárazra. Ezután a húsos felüket sózd meg, ízlés szerint szórd meg majoránnával, kakukkfűvel és szerecsendióval. Fordítsd át a combokat, az ujjaddal lazítsd fel a bőrüket, és rakd alá a túrós tölteléket. Hústűvel vagy fokpiszkálóval zárd le a nyílást, hogy sütés közben ne folyjon ki a töltelék. Végül puha vajjal kend meg a combok bőrös felét. Hagyományos töltött csirke töltelék húsba. Egy tepsit kenj ki zsiradékkal, öntsd bele a bort, majd tedd egymás mellé a combokat, a bőrös felükkel felfelé. Ezután fedd le alufóliával. Helyezd előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten körülbelül egy óra alatt párold puhára.
Ha maradna a zöldborsópüréből, másnap hígíthatjuk alaplével, főzhetünk bele még borsót és pici nokedliket egy-egy tányér leves erejéig. Medvehagymás töltött csirke parmezános zöldborsókrémmel Hozzávalók (4 adag) 4 egész csirkecomb, szobahőmérsékleten só, bors 2 teáskanál mediterrán fűszerkeverék (pl. provance-i) 0, 5 dl olívaolaj Töltelék: 2 jófajta zsemle vagy 2 szelet kovászos kenyér 2 dl langyos tej vagy víz 1 nagy tojás fél csokor petrezselyem, finomra aprítva fél csokor medvehagyma, finomra aprítva Parmezános zöldborsókrém: 45 dkg fagyasztott zöldborsó kb. Limara péksége: Töltött csirke. 5 dl alaplé, vagy leszűrt húsleves (vagy víz) 2 csokor petrezselyem 4 dkg reszelt parmezán 4 dkg hideg vaj A sütőt előmelegítjük 200C fokra (légkeverés). A csirkecombokat konyhai papírtörlővel teljesen szárazra töröljük. Mindkét oldalán sózzuk, borsozzuk, bedörzsöljük a fűszerkeverékkel. A töltelékhez a darabokra szeletelt zsemlét, vagy kenyeret beáztatjuk a langyos tejbe, kinyomkodjuk, majd összekeverjük a tojással, finomra aprított petrezselyemmel és szintén finomra aprított medvehagymával.
Hámán a perzsa király, Ahasvérus (feltehetően I. Xerxész) kegyeltje volt, aki, miután összeveszett Mordechájjal, Eszter királyné zsidó származású nagybátyjával, dühében az egész zsidó népet el akarta pusztítani. Meggyőzte az uralkodót, hogy adjon parancsot a népirtásra, azonban miután Eszter bevallotta származását férjének, a király a korábbi rendelkezését eltörölve a zsidóság helyett azok ellenségeinek meggyilkolására adott parancsot – köztük Hámánéra. Ízletes tésztabatyuk forró levesben - ez a kreplach! Pontos recept ITT A legenda szerint Hámán háromszögletű kalapot hordott, innen ered a háromszög alakú ételek purimi fogyasztásának hagyománya. A legismertebb ilyen a lekvárral töltött aprósütemény, a hámántáska – ezt tavaly készítettük el, és akkor írtunk is róla. További isteni zsidó fogások purimra vagy ráérős hétvégékre: A kreplach ezzel szemben mindenféle formában és töltelékkel készülhet, purimkor azonban háromszögletűre formázzák. Hagyományos töltött csirke töltelék levesbe. A leggyakrabban darált hússal vagy burgonyával töltik meg, és forró zöldség- vagy húslevesben tálalják, de édességként is készítik, például túróval töltve.
Verset festek – Újabb verses kötettel gazdagodott Érmihályfalva Mint ismeretes, Szilágyi Ferenc Hubart képzőművésznek, írónak és költőnek, az Élő Magyar Líra Csarnoka irodalmi portál főszerkesztő-helyettesének eddig hét kötete látott napvilágot, amelyeket az érmihályfalvi irodalomkedvelők is rendre megismerhettek. Legutóbb William Shakespeare szonettjeit újszerűsítette, fordította magyarra. Az eddig megjelent irodalmi alkotásai között a leggyakoribb műfaj a vers, melynek ékes bizonyítéka a most megjelent Verset festek című lírai kötete is, mely immár nyolcadik kiadvány a sorban. Újévi csendben – Irodalmi Rádió. "A kötet kézirata 2018 ősze óta nyomdakész állapotban várakozott. A kolozsvári Koinónia Kiadóval a tavaly nyáron kötöttünk szerződést. A kiadó a Communitas Egyesületnél pályázott a megfelelő fedezetre. Nevezett egyesület viszont az idén a pandémia miatt igencsak szűkölködött anyagi forrásokban, ezért a remélt támogatás elmaradt. Nem akartam még egy évig várni az újabb lehetőségre, hiszen rövidesen elkészülök a következő kötetem kéziratával is, ezért a magánkiadás lehetőségéhez folyamodtam a nagyváradi Europrint-nél.
Cím: Haza, Család, Emberiség - versírás Kiíró: Karcolat Irodalmi és Művészeti Tehetségkutató Egyesület Határidő: 2012. 03. 15. Pályázhat: kortárs magyar líra minden alkotója ------------------------- HAZA, CSALÁD, EMBERISÉG - VERSPÁLYÁZAT Mik azok a klasszikus időmértékes metrumok? A legnehezebb ilyeneket írni. Pl. hexameterben íródott az Odüsszeia, a Huszt pedig disztichonban. Ezek rímtelen sorok voltak. Aki próbálkozik, el kell felejtenie, hogy néhány kancsalul összecsengő rím, verssé tesz egy szöveget. A téma, látjátok, adott! A pályázatírás első lépése itt a verstani ismeretek felelevenítése. Az ókort leszámítva, legtöbb versünk jambikus. Ezek rí a Szózat is. A Karcolat Irodalmi és Művészeti Tehetségkutató Egyesület (KIMTE) Líra Szekciója, A Magyar Parnasszus Az Élő Magyar Líra Csarnoka hagyományteremtő szándékkal verspályázatot ír ki a kortárs magyar líra minden alkotója számára Haza, Család, Emberiség témakörében. A pályázati versek formája a klasszikus időmértékes metrumok valamelyike legyen.
Üdvözlöm önöket, uraim! Királyi felség! (Meghajol. ) CZERNIN: (Sziszegve Szomoryhoz és Bródyhoz. ) Megmondtam, hogy császári felség! BRÓDY: Hagyja csak, Czernin gróf! Az urak a magyar király alattvalói. Királyi felség, megtudhatnám, hogy… Nem kérdezünk a felségtől! Pardon! Foglaljanak helyet uraim! (Leül. Bródy és Szomory szintén. ) Löwenburg ezredes! Parancs! Jablonsky százados! Távozhatnak! Értettem! (El. ) 6. Jelenet Bródy, Szomory, Czernin, Löwenburg, Ferenc Ferdinánd Császári felség, úgy gondolom… Lelépni, Löwenburg ezredes! 7. Jelenet Ferenc Ferdinánd, Czernin, Szomory, Bródy Gróf úr, ön tudja, miről van szó. Kérem, írja ezt alá! (Papírlapot tesz Czernin elé. ) Természetesen, császári felség! (Aláírja. ) Megtenné, hogy magamra hagy az urakkal, gróf úr? Természetesen, császári felség. Jelenet Ferenc Ferdinánd, Szomory, Bródy Jól figyeljen, Szomory. Vagy mondjam azt: Herr Weisz? Szomory Dezső vagyok, királyi felség. Weisz Mór volt az eredeti neve, nem? Magyarosan Weisz Móric. Eredetileg nem így hívták?