A receptet is feljegyezte, és hazavitte Pestre – amely, ha időközben ebben-abban módosult is, azóta is gazdagítja a magyar konyha gazdag kínálatát. Káposzta - Pénzcentrum. Kolozsvári rakott káposzta Káposztatörténelem A kolozsvári káposzta egyike a legrégebbi erdélyi ételeknek. Már a Misztótfalusi Kis Miklós által 1695-ben kiadott, első magyarul írott szakácskönyvben is fellelhető a receptúra: "Végy szép sós káposztát, azt szép vékonyan aprítsd meg, azonban egy fazékba egy kövér tyúkot, vagy pediglen egy fél ludat, kövér szalonnával forrald meg, abáld meg, és a káposztával tedd fel, borsot beléje: azaz, egy rendet elrakván borsold meg, más rendet hasonlóképpen és jól főzd meg: bort is tégy belé, hogy jobb ízű légyen, és amikor feladod, borsold meg. " A népszerű kolozsvári káposzta a vendéglők étlapjára is feljutott, tetejére flekken, kunkori sült szalonna, sült kolbász is került, hogy még mutatósabb legyen. Elkészítésének még számos, mára szinte feledésbe merült módozata ismeretes: ezek közé tartozik a sáfránnyal, gyömbérrel, majoránnával ízessé tett káposzta.
A recept, az első rögzítéskor Íme a Kolozsvári rakott káposzta - kolozsvári stílusú káposzta receptje 1695-ben: "Vegyünk egy gyönyörű savanyú káposztát, amely apróra vágott, vékony. Közben a káposztával együtt tegyük alacsony lángra fazékba, kövér csirkét vagy fél libát szalonnával; szórjunk rá borsot, és jól forraljuk fel; öntsön és borozzon annyit, amennyire szükséges a jobb ízlés érdekében; tálaláskor ismét borsozzunk ". Hozzávalók Káposzta Kolozsváron 1 kis savanyú káposzta (1, 3 kg. Az enyém volt) 750 gramm darált sertéshús 2 lilahagyma (120 gramm) 1 evőkanál + 2 teáskanál zsír 150 gramm füstölt sonka vagy kaizer vagy füstölt kolbász 150 gramm rizs 1 evőkanál édes, ízesített paprika 1 evőkanál szárított kakukkfű 1 teáskanál őrölt kömény (opcionális) 1 teáskanál szárított kapor vagy kapormag (opcionális) 350 gramm 25% zsírtartalmú tejszín opcionális, 200 ml. paradicsom szósz Káposzta, hús és rizs elkészítése 1. Eredeti kolozsvári rakott káposzta olasz. Oldja fel a savanyú káposztát laponként, és mossa le két hideg vízben, majd szitán alaposan engedje le.
A tojásokat keményre főzzük, és felkarikázzuk. A füstölt kolbászt is karikákra vagdaljak, a füstölt szalonnát pedig nagyon apró kockákra metéljük. Nagy tepsi (vagy tűzálló tál) aljára terítünk egy vékony réteg párolt káposztát, erre szórunk néhány tojáskarikát, szalonnakockákat, kolbászdarabkákat, és a pörkölt egyharmad részét. Ezt tejföllel meglocsoljuk. Erre egy sor húsos rizst teszünk, majd káposztával betakarjuk. Ezt is meglocsoljuk tejföllel, erre újabb tojás-, kolbász-, szalonnadarabkákat szórunk. Ezt követi a húsos rizs és káposzta. Addig rétegezzük, amíg tart a hozzávalókból. A sorokat sóval, borssal ízlés szerint fűszerezzük. A tetejére káposztának kell kerülnie, amit tejföllel meglocsolunk, és forró sütőben sütjük 1 óra hosszat, közepes lángon. Eredeti kolozsvári rakott káposzta savanyú. Míg a káposzta sül, a sertéskarajból 10 szeletet vágunk, és hirtelen, nagyon pici zsíron ropogós-pirosra sütjük. Tálaláskor a rakott káposztát ezzel koronázzuk. Ez a káposzta nagyon finom, kiadós étel, bár eléggé munkaigényes. vissza a főoldalra
MTI | 2018. október 8. 09:02 Ráuntak a magyarok a kedvenc zöldségükre? Évről évre kevesebb fogy belőle A kereslet mérséklődése visszaveti a termelést is. 2022. április 3. vasárnap Buda, Richárd 13. hét CÍMLAPRÓL AJÁNLJUK
Ha a választásod ebbe az aranyos miniatűr megjelenésbe esetthörcsög, akkor meg kell vásárolnia az ételt. A különbség az, hogy a jungariki étel magokat, magokat és dióféléket tartalmaz kisebb méretben, ami lehetővé teszi, hogy jobban felszívja. Mit jelent egy hörcsög a gyümölcsökből és zöldségekből? káposzta; sárgarépa; alma, petrezselyem; brokkoli; körte; saláta levelek. Engedélyezheti kedvence iskülönböző gyümölcsök és zöldségek. Így tudni fogja, mi a hörcsög kedveli. Néhány hörcsög őrült a saláta levelekről, és egyáltalán nem vesznek almát. Az Ön kedvencei által kiválasztott módon biztonságosan bevennheti étrendjét. De a legfontosabb dolog nem túl messzire menni a finomságokkal, különben elhízást okozhat. Egyes tulajdonosok a hörcsögöknek apró nyers húsdarabokat adnak. Természetesen, amit egy hörcsög eleven, nem mindig vegetáriánus étel, de kívánatos, hogy gyümölcsökkel és zöldségekkel etessék őket. Vannak azonban olyan termékek, amelyeket soha nem szabad adni ehhez a rágcsálókhoz. Mérgező termékek egy hörcsög számára: hagyma; fokhagyma; nyers burgonya; padlizsán; narancs; citrom; grapefruit; avokádó.
A hörcsögök a legszebb háziállatokháziállat. Amikor láttad az egyik ilyen apró csomókat, biztosan el akartál vinni haza. De mielőtt elkezdené ezt a rágcsálókat, meg kell tudnia, mit eszik a hörcsög. A hörcsög legfontosabb élelmiszerelemeaz élelmiszer minősége. Majdnem minden kisállat értékesíti legalább egyféle ételt a rágcsáló számára. Próbáld ki először a különböző típusúakat, nézd meg, hogy mi a hamster enyhén enni, majd táplálja egy bizonyos márka termékével. A hörcsög etetésének módját ki kell egyensúlyozni, mint a miénk. Az étrenddel kapcsolatos ismereteid arra korlátozódtak, hogy a hörcsögök füvet fogyasztanak? Nézd meg, mennyire változatos a szinte minden takarmány tartalma! Az élelmiszerek összetétele a hörcsögök számára: zúzott zab; kukoricapehely; magok; földimogyoró; szárított gyümölcsök; szárított borsó; különböző gyógynövények; cookie-kat. Annak érdekében, hogy a hörcsög étel hosszú ideig friss maradjon, tegye egy műanyag zárt tárolóba, például az ebéddoboz alá. Mit kell enni jungariki hörcsögök?
Fadarabokkal, ágakkal is változatossá tehetjük állataink férőhelyét. A rágcsálás elfoglaltságot jelent, és az állandóan növő fogakat is koptatja. Építhetünk alagutakat, esetleg időnként betehetünk egy mókuskereket. A dzsungáriai törpehörcsög szőrével nincs teendőnk. Ha vérző, gennyes sebeket találunk rajta, nem eszik, gubbaszt, mindenképpen keressünk fel egy állatorvost! Mi baja a hörcsögömnek? Tünetek és betegségek>> A hörcsög szaporodása A kölykök már néhány hetesen ivarérettek, de a nőstények első fedeztetésével várjunk kb. 3 hónapos korukig! Ha egy pár egyszer már összekerült, nem szabad különválasztani őket, mivel nagyon csúnyán összemarhatják egymást, ha újból összekerülnek! A nőstényt a szülés után sem szabad különtenni a hímtől, csak ha már nem akarjuk többé szaporítani. A két szülő együtt neveli a kölyköket. A vemhességi idő kb. 16 nap. A pár számára a szülés és az utódnevelés idejére biztosítsunk nyugodt körülményeket. A kölykök csupaszon, csukott szemmel jönnek a világra. Jelenlétüket csak nagyon vékony, síró hangjukról lehet felismerni.
Ahhoz, hogy tudjuk, mit esznek a házi hörcsögök, először tudnunk kell, mit esznek, amikor szabadok. Mint mondtuk, a hörcsögök mindenevő állatok, ezért étrendjük kiegyensúlyozása érdekében mind növényi, mind állati eredetű ételt kell fogyasztaniuk. A hörcsög kiegyensúlyozott étrendjére példa lehet a következő: A hörcsög napi étrendjének körülbelül a felének hörcsögételnek kell lennie. A közreműködés fehérje szükséges egy hörcsög megfelel 16%. Ha az ipari élelmiszer nem képes kielégíteni ezt az igényt, adhat olyan ételeket, mint például friss sajt vagy pulyka. A hörcsögök ehetnek sajtot, amennyiben ilyen típusúak. NAK NEK Négy öt% a hörcsög étrendjének képviselnie kell nyers zöldségek. Végül kb 5% A többit el kell foglalnia gyümölcs. A hörcsög számára megfelelő étel kiválasztásához ellenőrizze annak összetételét. Ha a csomagolás már szabad szemmel átlátszó, akkor megmondhat egy jó ételt egy rosszról is: általában, ha túl sok napraforgómagot tartalmaz, akkor ez rossz minőségű. Ha nem akar neki ipari ételt adni, adhat neki magvak, gabonafélék és diófélék keverékét.
Tejtermékek és húsok: Mindezeken kívül a hűtőben is lapulhat néhány finomság, amit a hörcsögünk szívesen elfogyaszt. Túró, tejföl, natúr joghurt, natúr sajt (nem penészes, nem füstölt, nem fűszeres), kefír, főtt tojásfehérje és natúr főtt csirkehús. A tejtermékekből lehetőleg minél kisebb zsírtartalmút adjunk a hörinek! A tehéntej hasmenést okozhat, így azt ne adjunk kedvencünknek! Virsli, kolbász, szalámi, párizsi és egyéb felvágottak nem ajánlatosak a sok só, fűszer, ízfokozó és egyéb adalékanyagok miatt! Egyéb kiegészítő táplálékok Főtt tésztákat és puha kenyeret soha ne adjunk kedvencünknek! Kerüljük a sós, fűszeres, cukros élelmiszereket, így például a gyümölcsjoghurtot, pudingot, csokit, nápolyit, cukorkákat, chipset, sós rudat (ropit), nutellát, mogyoróvajat, extrudált kukoricát (kukit) stb. Kaphatnak időnként (főleg télen) különböző vitaminos készítményeket, cseppeket, tablettákat, ezeknek széles választékát találhatjuk az állatos boltokban. De én a természetesség híve vagyok, ha vitamint szeretnék adni a höriknek, akkor szárított csipkebogyót vagy kökényt, illetve szárított csalánt kapnak.
11/15 anonim válasza: 2010. aug. 14. 13:50 Hasznos számodra ez a válasz? 12/15 anonim válasza: 95% Utolsó: hülye vagy! Amúgy utánanézhetnél, mielőtt veszel! Az enyéim minden nap kaptak szotyit, kukoricát, 1 héten legalább 3-4x almát, ritkán sajtot. 2010. 23. 07:36 Hasznos számodra ez a válasz? 13/15 anonim válasza: Sok gyümölcsöt és zöldséget hogy pl:a paradicsom vagy a répa zöldjét vágd ki, mert az állat sztkukacot hetente 5 db-ot kell neki adni, persze a hét napjaiban arányosan sztkukac helyett lehet neki adni fél gyüszünyi darálthú almát kis kockában add a törpehörcsö szeltenké egyszerűen bemész egy boltba, és veszel neki tá tudom hogy tudod-e ezért leírom:minden este szedd ki az el nem fogyasztott ételt!!! De ezekre amúgy rákereshetsz a google-n mélem azért segítettem. szept. 10. 18:00 Hasznos számodra ez a válasz? 14/15 anonim válasza: Hát figyi a hörcsög minden félét gyüermekláncfűnek a szárát(nekem a kisállat kereskedésben mondták:)) zapot füvet.... dobozolt magkeverékeket sajt(keveset) Telföl(keveset) Zöldség minden nap:D most csak ennyit tudok ha tudok többet leírom;) 2010. nov. 9.
8. 22:34 Hasznos számodra ez a válasz? 6/9 A kérdező kommentje: Káposztát se szabad neki adni? A legtöbb oldalon ott van a kedvenc ételeinél... 7/9 anonim válasza: nem szabad neki káposztát adni! 2012. 9. 14:42 Hasznos számodra ez a válasz? 8/9 A kérdező kommentje: 9/9 Révész Putricselli válasza: néha azért beadhatsz neki egy kis darab szárított kenyérdarabot hogy rágcsálja és ezzel a fogát is koptatja 2012. júl. 01:05 Hasznos számodra ez a válasz? Kapcsolódó kérdések: Minden jog fenntartva © 2022, GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik. Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!