Én is egy cápa vagyok, ha nem úszhatok, nem tudok mit csinálni, akkor végem van. Ha kell, akkor mibe kapaszkodik? A gyerekeibe, a munkába? Abba, hogy menni kell előre. Néha annyira jó lenne aludni egy kicsit tovább, de ott a négyéves fiam, Marci, aki felébreszt. Szerencsére Panka már önellátó, de attól még reggelit kell neki adni, vinni kell, hiszen Ádám hajnalban megy a cukrászdába. Persze, amikor forgattam, akkor Ádám besegített, de tényleg nincs mese, itt menni kell előre. Úgy tűnik, az egészséges életmód is egyre jobban foglalkoztatja. Igen, de eddig nem voltam egy jó alany. Nem tudtam kitartó lenni, ez volt a gyengeségem, az Achilles-inam. De most már tudatosabb vagyok, tudatosabban vásárolok, és egy csomó mindent elhagytam, amiről tudom, hogy nem volt jó. Például? A téliszalámit. Igaz, amióta covidos voltam, nem volt jó íze, de még így is nehéz volt, mert bennem volt, hogy na, nehogy már nekem valaki megmondja, hogy ne ehessek! Beliczai Balázs Felesége. Magam miatt nem eszem. Meg kellett tapasztalnom. Végleg elhagyta a húst?
Töltsd le alkalmazásunkat Töltsd le alkalmazásunkat
Lelooska balazs felesege show Ikrek és Kos, jó páros - Én vagyok a nehezebb eset. Hisztis, duzzogós - pont ebben a sorrendben. Balázs ezt nagyon jól tudja kezelni. A kapcsolatunk titka, hogy valamelyikünk műidig ki tudja zökkenteni a másikat a rossz kedvéből - magyarázta Laluska-Bagaméri Nóra, mielőtt az ő és férje, Laluska Balázs születési adatait megmutattuk szakértőnknek. - Nóri tűzről pattant, én a nyugalmat képviselem. Én kezdeményezem a békülést is részletezte Balázs. Szerinte különbözőségüket a szerelem és a jó kommunikáció tartja egyensúlyban. Az asztrológus pedig a személyes adatokat látva így fogalmazott: - Balázs Napja az Ikrek jegyében járt, amikor megszületett, ezért dinamikus, fogékony az új információkra, de túlságosan nem mélyül el dolgokban. Szűz aszcendense miatt intelligens, érzelemgazdag, rendszerető és megbízható, ugyanakkor fejlett a kritikai érzéke. Ösztönösen érzelemgazdag lányokat választ, számára nem a racionalitás az első. Nóri Napja a Kos jegyében járt, amikor megszületett, és a számítások igazolták a való élet tapasztalatait: temperamentumos, érzelemgazdag személyiség, ha veszekszik, azt hangosabban teszi, nagyon tudja, mit akar, emiatt néha lobbanékony, de haragjának csak a lángja nagy és egyáltalán nem sértődékeny.
Körülbelül 1, 5- 2 kg-os csontos karajt, sós ( 1 l vízhez 1 evőkanál só 6 dkg) fűszeres pác lében néhány órát áztattam. Egyben Sült Karaj – Ocean Geo. Azért van előnye az így pácolt húsoknak, mert a só és a fűszerek átjárják a hús belső részeit is. Miután kivettem a pácléből, szárazra törölöm és tepsiben vagy serpenyőben, forró zsiradékon elősütöm minden oldalról, ez azért fontos, hogy a sütés előtt a húsok kapjanak egy vékony kérget, mert a kéreg megóvja a sütés közbeni kiszáradástól, nem engedi, hogy a finom szaftok távozzanak a húsból. Tepsibe teszem, vastagon bedörzsölöm fokhagymás péppel, megszórom borssal, lefödöm alufóliával és 200 fokra előmelegített sütőben 1 órát, sütöm, leveszem a fóliát, visszatolom a sütőbe és saját zsírjával locsolgatva, szép pirosra megsütöm. Bármilyen krumpli köret illik hozzá, de ha hagyjuk kihűlni, szépen szeletelve akár hidegtálra is tehetjük.
Koriandert, egy macskapöcsét, Maldon sót (3 tk), rózsaborsot, köményt és színes borsot törtem mozsárban, bőven bedörzsöltem vele, de csak a hús felőli oldalt. A bőrös oldalt nem sóztam egyáltalán, de bedörzsöltem rozmaringgal és kakukkfűvel, ez jó döntésnek bizonyult. Mellette is hagytam a fűszereket és egyszerűen visszatekertem a papírjába és 1 napra a hűtőbe száműztem vissza. Sütés előtt minden oldalát szalonnazsíron átpirítottam, majd a következőképpen jártam el: 190 fokos sütőbe tettem alufóliával letakart tepsibe néhány kanál zsír kíséretében. A tepsi aljára 2 fej lilahagymát és egy egész fej félbevágott, lapított fokhagymát tettem. Minden 450 grammra 25 percet kellene számolni, + 25 perc alapsütés. Csontos Karaj – MeanGlist. Én egy icipicit kevesebb ideig hagytam benn, az utolsó 30 percre levéve a fóliát. Figyelem: a 30 perces fóliamentes sütés tökéletes állagot eredményezett a bőrnek, ha tovább marad benn, félő, hogy megég a vasárnapi ebéd főszereplője. A hús bőrét sütés közben locsolni tilos mert felázik, ám a sütés legvégén egy határozott hidegvizes spriccelés ropogósabbá teszi azt, ahogy ezt kenyérsütés okán már ismerhetjük.
(egy eredetileg Malackarajra készült cikkem) Van a konyhában tevékenykedő embernek egy másik mumusa is a jó szték mellett. Legalábbis én így gondolom. A már amúgy is száraz, még könnyebben végtelenségig kiszárítható részek. Józsiéknál vásárolok én is, igyekszem végigzongorázni a teljes kínálatot, a családunkban egyáltalán nem megszokott vonalon ugyanúgy, mint néhány sokat használt alapanyag merészebb felhasználásával. Boszorkányos házamtája: Illatos-omlós egybensült karaj klasszik fűszerkéregben. Nem mondanám, hogy olyan hihetetlen nagy szakács vagyok, de mivel végtelenül imádom a hasamat, gyerekkorom óta sütök, főzök, szakácskönyvet gyűjtök, tanulok ezerrel. Most szombaton az az ötlet pattant ki a fejemből, hogy egyben még nem nagyon sütöttem itthon húst, sőt, sertést, malacot igazán ritkán eszünk csak. Gyerekkoromban szerintem megetették velem az egy életre való mennyiséget. Legyen hát bőrös malackaraj a vasárnapi menü! - kiáltottam. Arról, hogy hogyan kell készíteni egy darab ötletem nem volt, hát belemásztam a leírásokba és megtudtam róla ezt azt, remélem segíteni fog Önöknek is abban, hogy a hús ne száradjon ki és kellőképpen szaftos maradhasson.