HORTOBÁGYI MÁJAS PALACSINTA EGYSZERŰ | KIADÓS | ÜNNEPI HOZZÁVALÓK Palacsintához: 4 tojás 1-2csipet só 6 dl tej 6 ek. finom liszt 6 ek. rétesliszt Csirkemájas pörkölthez: 50 dkg csirkemáj 1 fej vöröshagyma 1 kk. pirospaprika 2 ek. finomliszt víz 1 ek. zsír ízlés szerint só 1/2 mk. őrölt bors csipet majoránna 1 nagy tejföl, 5 dkg reszelt trapista sajt Elkészítés: Ez az egytálétel ugyanolyan módon készül, mint a Hortobágyi húsos palacsinta. Csupán hús helyett máj a palacsinta tölteléke, viszont bátran merem ajánlani, mert ezzel egy más ízvilágot fogunk kapni, s nagyon finom. Gasztro: Csirkemáj zöldséggel - egészséges recept | hvg.hu. A csirkemájból először pörköltet készítünk: A vöröshagymát apró kockákra vágjuk és a zsíron üvegesre pirítjuk. Megszórjuk pirospaprikával és felöntjük egy kevés vízzel, hogy a paprika ne égjen meg. Majd hozzáadjuk a megtisztított és felkockázott csirkemájat és annyi vízzel öntjük fel, hogy a májat ellepje. Hozzáadjuk az ízlés szerinti sót, ( a csirkemájat nyugodtan meg lehet sózni, nem lesz kemény, mint a sertésmáj), a fekete őrölt borsot és a majoránnát.
Ebédre készül, főtt krumplival, vagy bulgurral, nagyon finom. Adagokat azért nem írtam, mert egy személyre éppen úgy készíthető, mint többre. Van aki nem szereti a túlzottan hagymás dolgokat, az csak ízesíti, de több paprikát karikázhat bele. Paprika nélkül is csodás íze van, de a hagyma fontos bele. A májat sosem szabad forró zsiradékba tenni!! Ha felforrósítjuk a hozzávalót, akkor le kell húzni és várni míg a forrósága enyhül. Baconben sült csirkemáj Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Nem fog megkeseredni és nem lesz kemény. Akkor a legfinomabb, amikor még a közepében vagy egy picike rózsaszínes rész. Elkészítési idő: 40 perc A receptet beküldte: Katinkaboszi Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Martini ahogy én csinálom » Kuglóf ahogyan én szeretem » Tiramisu ahogy én csinálom » Flódni, ahogy mi készítjük » Pogi, ahogy én szeretem » Sülthús ahogy mi szeretjük » Spenót - Ahogy én csinálom » Gyros ahogy én csinálom... » Flódni, ahogy mi szeretjük » Tégy ahogy a kedved engedi » Hókifli, ahogy én csinálom » Wrap, ahogy mi szeretjük » Tiramisu ahogy én készítem » Pacal, ahogy én készítem » Pizza ahogy mi szeretjük » Hókifli, ahogy én tudom
Könyvének Egészséges táplálkozás minden életkorban című fejezetében Frank Júlia receptjeivel illusztrálja az elméletet.
Készre főzzük, ha kell pótoljuk a vizet, mert a besűrítésnél több szaftra van szükség. Amíg fő a májpörkölt, elkészítjük a sós palacsintát. Ebből a mennyiségből 20-22 db. palacsinta lesz. A 4 tojást villával kicsit felverjük, majd hozzáadjuk 12 púpozott ek. lisztet ( az sem baj, ha egyféle lisztet használunk), ízlés szerint sót és a 6 dl tejet. Ha sűrűnek találjuk, adjunk még hozzá egy pici tejet. Csomómentesre keverjük és kisütjük a palacsintákat. Amikor a májpörköltünk elkészült, a 2 ek. lisztet keverjük el a tejföllel és sűrítsük be vele a májat, jól forraljuk ki. Ezután szűrjük le, mert így nem kell majd halászni a szaftból a májdarabkákat. Egyenként töltsük meg a palacsintákat. Egy palacsintához egy kisebb evőkanálnyi mennyiséget számoljunk. Hogy kell elkészíteni a resztelt májat, hogy puha maradjon?! (2. oldal). A palacsintákat a töltés során két végén hajtsuk be és így tekerjük fel. Egy vajjal kikent kisebb tepsibe hosszában 2 sorban helyezzük egymás mellé a palacsintákat. A leszűrt tejfölös mártással öntsük le és reszeljünk a tetejére trapista sajtot.
Ehhez felteszek egy kis lábasban vizet és ha már forr a víz, beleteszem a szeletelt gombát és átforralom pár percig. Leszűröm és már adom is a főznivalóhoz. Ha konzerv vagy üveges gombát vásároltunk, azt csak le kell szűrni a levétől és tehetjük is bele a májas alaphoz. Majd fűszerezzük meg sóval, borssal és majoránnával. ( A csirkemájat nyugodtan meg lehet a főzés elején sózni, az nem keményedik meg, mint a sertés máj. S a majoránna pedig nagyon kellemes ízt fog adni a májnak. ) Ha már puhára főtt a máj is és a gomba is, adjuk hozzá az őrölt piros paprikát. A tejfölt keverjük csomómentesre a liszttel. A kikeverés során tegyünk hozzá egy kevés vizet, ettől sokkal könnyebben lehet majd kikeverni és selymesebb állagot is fogunk kapni. A kikevert tejföllel habarjuk be a májas egytálételt, jól forraljuk ki és már tálalhatjuk is. A tejfölös-gombás csirkemáj akár petrezselymes burgonyával, akár valamilyen főtt tésztával vagy nokedlivel is kínálható. ( A nokedli és a petrezselymes burgonya elkészítését megtalálhatod az oldalon. )
Felöntjük kevés alaplével/vízzel. Újabb 10 perc után beletesszük a zöldborsót és összefőzzük, amíg az a kis szaft, amit a hagyma ad, besűrűsödik, a máj és a hús megpuhul a borsóval együtt. Halkan jegyzem meg, hogy a zsálya elhagyható, de szerintem kell bele! A máj és a zsálya ugyanis országos cimborák. Nagyon jól kiegészítik egymást! :) Ezzel el is készült ez a csodás egytálételünk. Tipp: a szárnyas májat mindig nyugodtan meg lehet sózni, nem fog megkeményedni. Jó étvágyat hozzá! Posztjaimat megtaláljátok a FaceBook oldalamon, és az Instagramon is!
Papp Cecíli Névnap alkalmából készíttettem dupla adagot. Már pirultam a sok dicsérettől. Nem lett ideje kiszáradni! Elfogyott:) Hozzávalók 50 dkg sima liszt, 25 dkg vaj (margarin), 2 tojássárgája, 2 dkg élesztő, 2 dl tejföl, 1 kávéskanál só, 1 kávéskanál cukor, 1 kanál rum (elmaradhat). Elkészítés A tésztát a sütés előtti estén készítjük el. Az élesztőt a [ Mennyei Vajas pogácsa recept! Másnap is isteni finom, puha a vajas pogácsa recept. A pogi szaggatása után összegyúrt tésztából készítem a lekváros papucsot, ami a gyerekek kedvence. Kiváló pogácsa recept! Finom vajas pogácsa, bögrésen - Rupáner-konyha. Próbáld ki te is Pillekönnyű vajas-sajtos pogácsa Recept képpel Burgonyás pogácsa recept képpel a Tutirecepten! Válogass a már kipróbált receptek közül! Puha sajtos rúd. Vajas pogácsa. Túrós pogácsa. Tökmagos pogácsa. Sajtos hajtovány. Vajas-tejfölös pogácsa. NEKED AJÁNLOTTAK. Aprósütemények. Fahéjas-kakaós karácsonyi csillag Amiért az egyik kedvenc pogácsa receptem, az az, hogy több napig is eláll - kiváló borkorcsolya a 3. napon is - és pofonegyszerű az elkészítése!
A pogácsák alfája és ómegája, itt kezdődik a vendégváró falatok fogalma. A legfinomabb mind közül, amit valaha alkalmam volt kóstolni, és ismét Erzsi dédi keze munkáját dicséri. Nem szárad ki, nem szikkad meg, kívül van egy leheletvékony, vajas kérge, belül puha, foszlós. A mérce a szokásos 2, 5 dl-es bögre! 🙂 Hozzávalók: – 4 bögre liszt (50 dkg) – 25 dkg vaj vagy margarin – 3 tojás sárgája – 1 csapott evőkanál só – 1 kis poharas tejföl (esetleg még egy pici, mert nem mindegyik tejföl egyforma) – 1 kocka élesztő (50 g) 1. Egy tálban a lisztet, a sót és a Ramát összemorzsoljuk. 2. A közepébe beletesszük a tojások sárgáját, a tejfölt, és rámorzsoljuk az élesztőt is. 3. Pogácsa l sajtos vajas l RG KONYHÁJA - YouTube. A tésztát ezután összegyúrjuk, és hűtőbe pihentetjük a tésztát legalább öt-hat órát. A mami szerint este érdemes begyúrni és reggel sütni. Egyébként jobb is két részletben, mire kell a pogácsa pedig, akkor már csak szaggatni és sütni kell. 4. A hűtőbe tálba tegyük, takarjuk le egy nejlonnal, vagy műanyagfedővel. 5. Ha a tészta megpihent, lisztezett felületen még egyszer átgyúrjuk, majd körülbelül két centiméter (fel fog jönni sütés közben) vastagságúra nyújtjuk.
Egy fél fej sült fokhagymával ízesítve még finomabb, de ha abból nincs kéznél, ez a pogácsa túrós-vajas változatban is remek. Tejeskávé mellett, vendégeknek és akár vajjal és lekvárral ízesítve is finom. Sajtkrémmel és lekvárral próbáld ki. AnthiaCumming Hozzávalók 50 dkg puha, sózott vaj 2 tk. só 1 nagy ek. cukor 50 dkg liszt 50 dkg zsíros túró 1 dl langyos tej 3 dkg friss élesztő Előkészítési idő: 10 perc Elkészítési idő: 55 perc Elkészítés: A tejben keverd el a cukor felét, és add hozzá az éleszőt. Várj negyedórát, majd egy robotgéppel keverj sűrű tésztát az összes hozzávalóból, beleértve az addigra már felfutott élesztőt is. Sűrű, puha és omlós – ez a legfinomabb túrós-vajas pogácsa receptje - Dívány. Adj neki langyos helyen 45 perc pihenőt letakarva, és ha megkelt, nyújtsd tetszőleges magasságúra és szaggasd ki. Ha szeretnéd, kend meg tojással, vagy szórd meg sajttal, esetleg köménnyel, majd pihentesd még negyedórán át. Mérettől függően süsd készre 10-20 perc alatt. A jó pogácsa titka a zsiradék mellett az, hogy ne süsd túl, és amint elkészült, vedd le a sütőlapról is.
A pogácsa fogalom és legenda, a legfinomabb vendégváró vagy borkorcsolya, mindenki rajong érte, mégsem sokan vállalkoznak otthon elkészíteni, mert félő, hogy nem lesz tökéletes, túl bonyolult, nem kel meg, kiszárad... Mindezt cáfoljuk, és mutatjuk az egyik legfinomabb és legegyszerűbb vajas pogácsát, ami ugyan nem hamuban sül, de mesés! Nagyon finom, puha, nem szárad ki, nem kell méricskélni, nem szükséges felfuttatni az élesztőt, keleszteni, tulajdonképpen nagyon egyszerű, és semmi misztikus nincs benne. 10 perc munka, 2 óra pihentetés, még 15 perc munka, majd 15 perc sütés, viszont két dologgal nem szabad spórolni: a vajjal és a pihentetési idővel! Nagyon kevés alapanyag kell hozzá, a liszt és élesztő, tojás és tejföl mellett vaj van benne, ez a lelke, puhaságának, illatának a kulcsa, ehhez legyünk hűek. A vajas pogácsa hallatán mindenkinek beindul a nyálelválasztás a szájában, a margarinos pogácsára nemigen... A másik fontos apróság a tökéletes eredményhez a pihentetési idő: ha szép és könnyű pogácsákat szeretnénk – és mindenki ilyet szeretne –, akkor legalább 2 órát pihentessük a tésztát hűtőben vagy hűvös helyen: ennyi idő kell, hogy a tészta szépen összeérjen, de nyugodtan lehet ez hosszabb idő is, akár egy egész éjszaka.
Ekkor érkezik a gyors felmelegedés Nagy áprilisi szerelmi horoszkóp: a Kos szépen válik, a Bika életében váratlanul bukkan fel a szerelem, de a Szűz sivárnak érzi a házasságát Churros palacsinta – zseniális ez a recept Sírig tartó szerelem vagy az örök bizonytalanság? Erre utalnak a leggyakoribb szerelmi álomképek egy párkapcsolatban