vissza Dr. Jancsó Gábor egyetemi docens, klinikaigazgató Érsebészeti Klinika Telefon: 72/536-000 (32351 mellék) 61039 E-mail:
Kiemelt orvosok Szugló u 78/ Nagy Lajos u-nál/ BUD fogászat, szájsebészet Ortopéd szakorvos-gerincgyógyász Vajda Péter utca 43. (Diagnoptika rendelő) BUD Belgyógyász, kardiológus, nefrológus szakorvos Belgyógyász, diabetológus, endokrinológus Mátyás király út 8. fszt. 2. JNSZ Ultrahang Diagnosztika - Radiológiai szakorvos tüdőgyógyász, allergológus, immunológus, onkológus Ráday utca 15. I. em. 15. BUD egészségügyi szakorvos, üzemorvos, gépjármű alkalmassági vizsgálat Hódmezővásárhely 6800 CSO belgyógyász, diabetológus, angiológus, üzemorvos Egyetemi tanár, bőrgyógyász, allergológus Allergológus, bőrgyógyász Otthoni hospice ellátás 1133. Budapest. Kárpát u 62-64 BUD Henger u 2/C / Margit Medical Center / BUD klinikai szakpszichológus Március 15 u 109. BK Árpád út 45. 13/a. BUD fogászat, fogszabályozás, fogorvos Reumatológus, fizioterápiás szakorvos, csontkovács Balassi Bálint u 9. 6. BUD 1026. Trombitás u 2a. fsz. BUD Keleti Károly u. Dr. Jancsó Gábor könyvei - lira.hu online könyváruház. 4. BUD
Főtt csirkecomb receptek: hogyan kell főzni főtt csirkecomb és a legfinomabb receptek főtt zöldségsalátához, éhomi zöldségsalátához, csirkecombhoz, karamellizált csirkecombhoz, ropogós csirkecombhoz, csirkecomb ételhez, zöldséges csirkecombhoz, üst csirkecombhoz, lábhoz csirkecomb a tálcán, csirkecomb a fedélen. Madárcsöpp Főtt tojás 1 kg csirkemáj (hűtőszekrényben) 1 kg szív pipettával (hűtőben) 350 g csont nélküli csirkecomb 3 nyers tojás 2 főtt tojás 3 kötés kapor 2 köteg petrezselyem 4-5 hagyma ízlés szerint alkalmas 100 ml finom csirke- és borsolaj.
olaj konyhai kötözőzsineg A csirke kicsontozásához Marcsi először a mellére fekteti a baromfit. Végigvágja a gerince mentén a bőrét, és lebontja a két oldala felé. Megfordítja a csirkét, úgy folytatja a hús lefejtését a csontokról, és a mellhúsnál kétfelé vágja a madarat. Levágja a szárnyak végét, aztán kibontja a szárny felső csontját úgy, hogy a húsa egyben maradjon. A felső combcsontról is lefejti a húst, és az ízületnél elvágja, a csontot kiemeli. Az alsó combcsontról letisztítja a húst, és levágja a végéről a porcot, csak ez a kicsi csont marad a csirke egyik felében. A vaj felében megfuttatja a felaprított hagymát, fokhagymát, megpárolja a spenótot, sózza, borsozza. Összekeveri a lereszelt sajttal és a felaprított petrezselyemmel a tölteléket. Kicsontozott csirkecomb a receptben. Bőrével lefelé szétteríti a fél csirkét, a mellhúsát bevágja, hogy szétnyíljon a vastagabb része. A töltelék felét a húsra keni. Összefogja és hengeresre formázza a húst, aztán konyhai kötözőzsineggel körbehurkolja, hogy sütés közben megtartsa az alakját.
1. Gesztenyével és aszalt szilváva töltött csirke Hozzávalók: 6 szelet csirkemell filé só ízlés szerint bors ízlés szerint 25 dkg gesztenyemassza (natúr) 1 tejben áztatott zsemle aszalt szilva ízlés szerint 2 dl vörösbor A recept ide kattintva folytatdóik! »»» 2. Szarvasgomba krémmel töltött karaj 60 dkg karaj (4 szelet) 15 dkg trappista sajt 5 dkg parmezán sajt 4 tk szarvasgomba krém só-, bors ízlés szerint A recept ide kattintva folytatódik! »»» 3. Sonkával és sajttal töltött csirkecomb filé 4 db csirkecomb 4 szelet füstölt sonka 4 szelet sajt só chili pehely 20 dkg liszt 3 db tojás 30 dkg zsemlemorzsa 4. Pikáns töltött csirkemell filé 4 csirkecomb 4 szelet trappista sajt 20 dkg paprikás szalámi 2 hegyes erős paprika 2 szál újhagyma 1 mk chili pehely 5 cl étolaj szárnyas fűszerkeverék 5. Csirkecomb csont nélkül receptek gyorsan. Fajita töltött csirkemell 1 db piros kaliforniai paprika 1 db sárga kaliforniai paprika 1 db zöld kaliforniai paprika /én hegyes erőssel helyettesítettem/ 1 fej vöröshagyma /vagy 2 szál újhagyma/ 1 mk só 1 csipet frissen őrölt bors 5 dkg krémsajt ½ csésze cheddar sajt ½ csésze borsos jack sajt /én füstölt gomolyát tettem bele/ 4-6 db kicsontozott csirkemell bőr nélkül A recept ide kattintva folytatódik >>> 6.
Főtt tojás 600 g csirkemell és szív, 600 g csirkemáj, 3 közepesen apróra vágott hagyma, 1 nagy csokor zöldhagyma, 1 csokor petrezselyem, 1 csokor kapor, 4 nyers tojás, 5 evőkanál olaj, 3 főtt tojás, só. Sült csirke steak zöldségekkel Csirke, csirkecomb, víz 2 csirkecomb 500 g csirkemell 50 kapor vaj 1/2 ek (lehetőleg) 1 sárgarépa zöldhagyma 1/2 ek fűszerek (sós bors) 100 ml sör (vagy bor, aki kedveli) 100 ml a víz Csirkecomb a korongon Grillezett receptek 10-15 csirkecomb 1 kg burgonya, olaj, só és egyéb fűszerek ízlés szerint Húsételek 3-4 csirkecomb, 10 burgonya, 3 hagyma, 3-4 fánk, 2 sárgarépa, petrezselyemgyökér, olaj, paradicsomlé (opcionális).
Sajttal és aszalt sárgabarackkal töltött csirkemell 2 csirkemell – amit előző este fokhagymás tejbe áztattam 10-12 szem aszalt sárgabarack 2-3 szelet sajt, szeletelt baconszalonna egyéb fűszerek (ízlés szerint) 7. Karácsonyi göngyölt karaj 4 nagyobb szelet karaj csont nélkül 0, 5 szál póréhagyma 1 doboz medvesajt 8 szelet paprikás szalámi őrölt fehér bors 20 dkg finomliszt 3 tojás 2 evőkanál szezámmag 8. Baconnel, füstölt sajttal és lilahagymával töltött karaj 4 szelet karaj (nagyobb, csont nélküli szelet) 4 szelet füstölt trappista sajt 8 szelet bacon szalonna 1 db lilahagyma só és bors ízlés szerint 9. Csirkecomb csont nélkül receptek teljes. Májjal és körtével töltött csirkemell 2 csirkemell 2 körte 30 dkg csirkemáj 10 dkg füstölt sajt 50 dkg bacon 1 tk szerecsendió ízlés szerint őrölt bors ízlés szerint só 10. Magyaros, krémsajtos göngyölt csirkemell 4 csirkemellfilé 30 dkg tömlős krémsajt 5-6 levél medvehagyma, vagy 2 szál újhagyma 1 szál parasztkolbász 8 szelet bacon 11. Göngyölt karajfalatok 10 vastagabb szelet sertéskaraj 25 dkg darált hús 1 kisebb fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 tk fűszerpaprika csipet só csipet őrölt bors 1 tojás hússzeletenként 2-3 magozott aszalt, szilva és 2-3 kisebb konzerv gombafej fogvájó a rögzítéshez 12.