A májat meg kell tisztítani a filmektől és a vastag edényektől. Sütésre alkalmas apró darabokra vágjuk. Image Hámozzuk meg és durvára reszeljük le a sárgarépát. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Az, hogy hogyan vágod, nem számít. A hagymát és a sárgarépát növényi olajban puhára sütjük. Alacsony hőfokon gyorsan megpirítjuk az apróra vágott darabokat növényi olajban. Ehhez elég lesz 5 perc, különben a máj megmerevedik. Bármely fűszer, amelyet hozzá kíván adni a pástétomhoz, ebben a szakaszban hozzáadható. A végén sózzuk. Helyezze a sült májat egy tálba. Marhamáj pástétom gombával, édesburgonyás pirítóssal - Étel, hibáztasd. Add hozzá a megsütött zöldségeket és egy cipót. A kenyeret darabokban adhatjuk, vagy több darabra bonthatjuk. Keverj össze mindent. Zárja le a fedelet, és hagyja teljesen kihűlni. Töltse be a hideg masszát egy turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, és őrölje meg. Ha nincs ilyen technikája a konyhájában, adjon át mindent egy húsdarálón. Öntsön tejet a kapott masszába (részletekben). Sűrűség szerinti arány. Ha a masszát nehéz megfordítani, akkor a tej mennyisége növelhető.
De egyszerűen készíteni megfelelően figyelembe kell venni néhány trükk, hogy segítsen, hogy a termék egy finom ízét és állagát, hogy semlegesítse a keserűség, és ennek megfelelően válassza ki a receptet marhamáj, például szinte biztos változat - pástétom. Tény, hogy a variációk, hogyan kell főzni marhamáj nagyon: sült, vagy összetevőként forró pörkölt, gulyás, a -stroganovski, gyümölcs, főtt, hamburgerek, karaj, pástétom, főtt salátákhoz, számos szószok és pácok. A máj egy hihetetlenül nyugtató és impregnált gyengédség és könnyű illat, tejföl / tejszín / tej, gyümölcslé vagy gyümölcs magukat, fűszeres ízesítők, fűszerek. Sokan, mint a sült máj, az éppen ez gyakran több, mint egy egyedüli után sütés, nem szelíd könnyű étkezés. Marhamáj pástétom réception. Tény, hogy a recept a marhamáj sült - elképesztő, és a levegő könnyű. Először is, meg kell megtisztítani a májat a szigorítás a film, csíkok és részekre osztva darabokat, amelyek egy kicsit megszórjuk szódabikarbónát és hagyjuk egy órát, hogy barátok. Továbbá alaposan leöblítjük, lehetőleg folyó intenzív sugárban.
Marhamáj - nagyon hasznos és gazdag fehérje termékben, amely különféle vitaminokat és nyomelemeket tartalmaz. Innen rengeteg különféle ételt főzhet. Azt tanácsoljuk, hogy készítsen egy finom és kiadós pástétomot, amely minden asztal dísze lesz. Házi pástétom marhahúsból Körte - 2 darab;. Marhahús máj - 1 kg; Sárgarépa - 2 darab;. Tojás - 6 darab;. Vaj - 150 g; Fűszerek. Hogy a paszta marhahús máj sárgarépát megtisztítjuk, melenko apróra vágott, hagymát apróra Ezután átadjuk a zöldségeket a növényi olaj arany színű. Tépje apróra a májat, és külön serpenyőben sütje kb. Marhamáj pástétom réception mariage. 3 percig. A tojásokat keményre főzzük, megtisztítjuk, vegyük a sárgáját, 2 részre vágjuk és adjuk a tányérhoz. Adja hozzá a főtt zöldségeket, májat és habverőt az összes keverőhöz. Most vágja le a kockákat olajjal, adjon hozzá egy kis sót, és keverje össze a pasztával, jól habverje, amíg homogén nem lesz. Ezt követően veszünk egy műanyag edényt, a májpép felét kitesszük a marhahús májából, majd vékony olajszeletekkel letakarjuk, visszahelyezzük a pasztát és néhány órára hűtőre tesszük.
Az elkészült kovászos kenyér megmaradt kovászával, ami nem volt nagy mennyiség, nem is tudtam mit csinálja. Kidobni nem volt szívem, hisz előtte nevelgettem, etetgettem, így valami hasznos felhasználáson gondolkodtam. Mivel kenyér már volt itthon, és a zsömlék is ott sorakoztak, gondoltam kipróbálom életem első kovászos kakaós csigáját, lesz, ami lesz. Nem hogy nem bántam meg, de a család visszajelzése alapján nem ez volt az utolsó ilyen ténykedésem. Ahogy a kovászos kenyérnél is, itt is írom az időpontokat, hogy lehessen követni és azzal számolni, hogy melyik lépés körülbelül mennyi ideig tart. 1. Előző nap este 21:20-kor megetettem a maradék 110g kovászt (BL55:TKTB (Teljes Kiőrlésű Tönköly Búza) = 1:1, 80%-os) 30g BL55 liszttel és 10g 40 fokos vízzel. Ment a mikróba egy meleg vizes pohár kíséretében pihenni. 2. Korán keltem, 4:50-kor a kovászom már a duplájára kelt, így el is kezdtem vele dolgozni. duplájára kelt kovász tele rengetek buborékkal 3. Kovászos kakaós csiga, Műkedvelő Kenyérmanufaktúra Rábapaty. 4:55-kor kimértem 445g BL55 és a keverőtálba szitáltam, hozzáadtam 250ml kézmeleg tejet, 100g cukrot 155g BL80-at szintén szitálva, 1 egész tojást és 2 tojássárgáját.
10 percig dagasztom -, ezután 3 részletben hozzádagasztom az olajat is, hogy teljesen beleolvadjon a tésztába. Letakarva kelesztem 40 percig. Megpirítom a magokat egy serpenyőben, kihűtöm, és amikor lejárt a kelesztési idő, alaposan hozzádagasztom. Általában téglalappá lapítom a tenyeremmel a tésztát, beleszórom a magokat és feltekerem, majd másik irányból is feltekerem. Kovászos kakaós csiga videó recept - YouTube. Ezt megteszem 3x, ezután 10 percig pihentetem, majd kinyújtom téglalap alakúra, megtöltöm a csokis töltelékkel, ami akár szilvalekváros és meggyes is lehet a csoki mellett. Miután feltekertem, kb. 10 csigát szeletelek, sütőpapíros tepsire teszem őket és kelesztem, szintén meleg helyen 30 percig. Előmelegített sütőben, 170 fokon sütöm 20 percig, majd ekkor kiveszem, pici tejjel locsolom őket és visszateszem még 10 percre, hogy pirosra süljenek. Dupla adagot szoktam készíteni, mert a felét berakom lezárható fóliába a fagyasztóba és, ha 3 héten belül előveszem, csak várok 2 órát, hogy kiolvadjon vagy mikrózom 10 másodpercre.
Először csak hajtsunk fel 1-2 centit belőle, majd kezdjük el nem túl lazán feltekerni. Mindig húzzunk egy kicsit a rajta és úgy tekerjük tovább. Ugyanezt ismételjük meg a másik oldallal is. (Ha valaki nem dupla csigát készít, akkor hagyjon üresen 2-3 cm-t a tésztának azon a felén, amelyik kívülre kerül majd és a kakaós oldal felől kezdje a feltekerést. ) A kész tekercset forgítsuk fejjel lefelé, hogy a sima oldala kerüljön felülre és vágjuk 12 egyforma szeletre. A csigákat egymástól kicsit távolabb helyezve sütőpapíros tepsire fektetjük és előbb az oldalukat, majd a tetejüket vékonyan lekenjük 1 egész tojás és egy löttyintésnyi tejszín keverékével. Kb 3 óráig kelesztjük ismét, közben a sütőt alsó-felső sütésen 230 fokra melegítjük elő. A megkelt csigákat újra letojásozzuk. Amikor betesszük őket a sütőbe, rögtön 215 fokra állítjuk a hőmérsékletet és így sütjük kb. Kovászos kakaós csiga glutén és tejmentesen – Gluténmentes övezet. 15 percig. Ekkor a hőmérsékletet visszavesszük 205 fokra és hőlégkeverésen sütjük további 3-4 percig. Mivel nekem nincs hőlégkeverés a sütőmön, én 5 percig sütöttem az alacsonyabb hőfokon.
A honlap sütiket (Cookie-kat) használ annak érdekében, hogy még jobb felhasználói élményt és személyre szabott ajánlatokat nyújthassunk az Ön számára. Az oldal használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében. Beállítások módosítása Elfogadom
A tálba mérjük a többi hozzávalót is a margarin kivételével és fakanállal elkeverjük, majd kézzel bedagasztjuk. Kb. 30 perc után beledagasztjuk a margarint is. Újabb 15 perc után lazán átgyúrjuk a tésztát. Ez nem egy újabb dagasztás, csak párszor átgyúrjuk. Ha valaki géppel gadaszt, ez elhagyható. A tésztát kétszer hajtjuk meg 1-1 óra pihentetés után. Kinyújtuk és a két szélét középre hajtjuk, majd kicsit még rányújtunk és a rövidebb oldalai felől megismételjük ezt a hajtást. Kb. 1, 5 óra múlva megformázzuk a csigákat. Enyhén alálisztezünk és átlós mozdulatokkal egy kb. 40 x 60 cm-es tégalapot nyújtunk a tésztából. Mindig a közepe felől a sarkai felé mozgatjuk a nyújtófát. A tésztát vízzel megspricceljük, vagy olvasztott margarinnal megkenjük, hogy rátapadjon a töltelék. Egyenletesen elosztjuk a "cukrozott" kakaót a tészta egész felületén és újból megspricceljük vízzel. Így a kakaó egy kicsit összeáll, és nem fog annyira kipotyogni, amikor felvágjuk a csigákat. A rövidebb oldala felől a közepéig tekerjük fel a tésztát.
Ha az azonnali sütést válaszjuk, akkor egy-másfél óra kelesztés után előmelegítjük a sütőt 180 fokra és a csigákat 20-25 perc alatt pirosra sütjük. Mindkét esetben amíg a csigák sülnek egy fél pohár tejet felforrósítunk, és beleszórunk egy tasak vaníliás cukrot. 20 perc után, amikor a csigák már majdnem készen vannak, a tepsit kivesszük minden csigára locsolunk egy teáskanál forró tejet, majd a tepsit még 5 percre visszatoljuk a sütőbe. Végül a kakaós tekercseket rácson hűtjük ki és porcukorral megszórva tálaljuk. Az egyszerűbb, élesztős verzió itt található