Az igazi házi zserbószelet a legfinomabb magyar sütemények közé tartozik. Finom, csinos és ráadásul minden hétköznapon és az ünnepi asztalon is megállja a helyét. Nemrégiben mi is készítettünk egy "hamisított" vátozatot, szilvalekvárral töltöttet. Elkészítése (recepteskönyvünkből): 2 dkg élesztőt langyos tejben 1 kiskanál cukorral felfuttatunk. 35 dkg lisztet 20 dkg margarinnal vagy 10 dkg zsírral elmorzsolunk, hozzáöntjük a megkelt élesztőt, 5 dkg cukrot, 1 tojást és jól összedolgozzuk. A tésztát 3 egyenlő részre osztjuk. Mindegyik lapot 35*25 cm-es nagyságú sütőlemez méretére nyújtjuk. Az első lapot beletesszük a tepsibe, lekvárral megkenjük és meghintjük porcukorral hintett darált dióval. (Mi egy kis mazsolával is turbóztuk). (A lekvárt én készítettem) Ráhelyezzük a másik lapot és hasonlóképpen kenjük és szórjuk meg, majd a harmadik lappal befedjük. (Óvatosan a tésztával! ) A tésztát megszurkáljuk és egy órát kelesztjük. Igazi házi zserbó cukrászda. A végén 10 dkg olvasztott csokoládéval vonjuk be. (Egy kis kóstoló a vége előtt) Megvárjuk, amíg a csokoládé megszilárdul, felvágjuk, és már fogyaszthatjuk is.
A zserbó történelmi cukrászdája Budapesten található Gerbaud névvel. Kugler Henrik hívta meg Gerbaud Emilt, aki itt telepedett le (1884), és ő rá gondolt a cukrászda átvételével kapcsolatban. Milyen a klasszikus zserbó? Csokoládé, dió, sárgabaracklekvár kombinációja. Talán az egyik legritkább sütemény, ami sokáig megőrzi frissességét, tárolható. A zserbó tésztája többféle módon készülhet, és mára szinte rá sem ismerünk, annyi recept forog kézen-közön. Kétféle biztosan ismert, miszerint élesztős és sütőporos recept. Nagymamáink még nem ismerték a sütőport, ezért biztosak lehetünk benne, hogy az élesztős variáció a hagyományos, és eredetihez hasonló. Míg régen házi zsírral készült a zserbó tésztája, addig mára margarint használunk. Nőivilág. Zserbó történelem és az igazi zserbó nagyszüleink idejéből – Zserbó élesztővel és zsírral. Az igazi zserbó titka A töltelékben rejlik a zserbó titka, miszerint gazdagon kell megtölteni. A zserbó tésztáját rétegezéskor szúrjuk meg villával, mert így lesz szellős a sütemény, és a tészta tökéletesen át tud majd sülni. A csokoládémázat érdemes langyosan és gazdagon kenni a sütemény tetejére.
A csokoládémáz tulajdonképpen zárórétegként funkcionál a zserbón, így lesz az napról napra egyre puhább, és áll el sokáig. Nyilván régen nem volt felolvasztható csokoládémáz, de ma már ezt készen megvásárolhatjuk. Zserbó recept élesztővel és házi zsírral 40 dkg liszt 5 dkg + 10 dkg porcukor 20 dkg zsír 1 dl langyos tej 2 db tojás 1 dkg élesztő 2 csipet só 15 dkg darált dió 40 dkg baracklekvár 10 dkg étcsokoládé 1 evőkanál vaj Elkészítés Morzsoljuk az élesztőt egy csipet sóval langyos tejbe. A lisztet a zsírral alaposan összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a porcukrot (5 dkg), egy csipet sót, tojásokat és a felfuttatott élesztőt (kovászt). Éreznünk kell, nem túl kemény-e a tészta, mert, ha igen, akkor még adhatunk hozzá kevés langyos tejet. Osszuk három részre a tésztát. Első réteg Nyújtsunk három egyforma vastagságú és méretű tésztalapot belőle. Az elsőt tegyük tepsibe, kenjük rá a baracklekvár felét, szórjunk rá diót, porcukrot (ne az egészet). Szurkáljuk meg a tésztát villával. Meglepőd, mik a magyarok kedvenc ételei - Vince. (A porcukrot ízlés szerint adagoljuk. )
Nem hazudok, kemény munka lesz, mert ez egy elég kemény, zsíros tészta – ezért nem is géppel dagasztom. De megéri 🙂 Ha összeállt szépen a tésztánk, négy egyenlőre részre osztjuk, meggömbölyítjük őket, és hagyjuk pihenni 30 percig letakarva. Hozzávalók a töltelékhez: – 30 dkg darált dió – 20 dkg porcukor – kb. 80 dkg házi sárgabaracklekvár Amíg kel a tésztánk, addig a darált dióval összekeverjük a porcukrot. Ha pihent a tésztánk, akkor első lépésként bekapcsoljuk a sütőnket 180 fokra, és hagyjuk előmelegedni, míg összeállítjuk a süteményünket. Igazi házi zserbó golyó. Egy hagyományos gáztepsit készítünk elő (25*35), és belerakunk egy szilikonos sütőpapírt. Kinyújtjuk az első tésztánkat, és rárakjuk a sütőpapírra. Erre rakunk a lekvárból, jól elterítjük a tésztán, hogy mindenhova kerüljön, majd erre rakjuk a cukros diót. Egy habkártya segítségével elterítjük a lekváron a diót, hogy egyenletes legyen. Erre jön a következő kinyújtott tészta, majd újra lekvár és dió, egészen amíg el nem fogy. Tehát a négy kinyújtott tésztalap közé kerül három adag töltelék.
A tepsit kivajazzuk, majd kilisztezzük, és az első lapot belerakjuk a tepsibe. Megkenjük a lekvár felével, majd meghintjük a darált dió, porcukor, reszelt citromhéj, őrölt fahéj és vaníliás cukor keverékének a felével. Ráhelyezzük a másik lapot, azt is hasonlóképpen kenjük és töltjük, majd jöhet a harmadik lap úgy, hogy a széleket is betakarjuk vele. A felső lapot villával megszurkáljuk, hogy a gőz sütés közben eltávozzon belőle. (Én csak addig kelesztem, amíg a sütőt 180 C-fokra előmelegítem, ez kb. 10 perc. ) Az előmelegített sütőben kb. 25-30 percig sütjük a gázsütő 3-as fokozatán, amíg a teteje egyenletes pirosas-barnás nem lesz. (Én félidőben kivettem a tepsit és megfordítottam, hogy a belső fele kerüljön kívülre, hogy mindkét fele egyformán átsüljön. ) A tetejére a csokimáz kerül. Ha a sütemény kihűlt, a csokoládét és a vajat a mikró kis fokozatán felmelegítjük, és rákenjük a süteményre. Hűtőbe rakjuk, hogy megdermedjen. A zserbó története: a szelet és aki mögötte áll. (Én általában este megsütöm, ha langyosra hűlt, hűtőbe rakom, s másnap reggel rakom rá a csokimázat. )
A szavazás mellett receptek és érdekességek is várják az érdeklődőket, sőt a TV Paprika mesterszakácsa, Bede Róbert segítségével számtalan konyhai trükköt is megismerhetnek a szavazók, így kiderül, hogyan kell gyorsan és ügyesen posírozni, mi a tökéletes steak titka, vagy mitől lesz szakszerű a halbőrözés. Korábban már voksolt az ország a kedvenc grill ételekre, magyaros fogásokra, és a szívet melengető süteményekre is. Igazi házi zserbó receptje. Az előző felmérésekből kiderült, hogy a hazai ételek közül a húsleves és a bableves az igazi favorit, alig valamivel megelőzve a rántott húst, a grill ételek között a camembert sajt grillen lett az abszolút nyertes, míg a sütemények közül a zserbó, a rétes, és a mézes krémes került a dobogóra. Májusban tehát bővül a sor, és az is kiderül, hogy mi a magyarok körében a legkedveltebb nemzetközi étel. Ősszel pedig tovább folytatódik majd a kutatás a kedvenc tortákkal és a trendekkel összhangban, az egészséges ételek rangsorát is felállíthatják a fogyasztók.
A cukormentes étcsoki 2/3 részét (8 dkg-ot) a kókuszzsírral együtt vízfürdő felett felolvasztunk. Ha felolvadt a csoki, levesszük a vízfürdőről és belekeverjük a maradék 1/3 rész csokit teljes olvadásig. A zserbó golyókat egyenként villára téve az olvasztott csoki fölé tartjuk, majd egy kanállal mindegyikre annyi csokit öntünk, hogy teljesen bevonja a golyókat. Ha bevontuk csokival a golyókat, óvatosan megrázogatjuk a villát (hogy a felesleges csoki lefollyon róla) és a zserbó golyókat egy sütőpapírral bélelt tálcára sorakoztatjuk. A csoki bevonat megdermedéséig hűtőbe rakjuk, majd kis bonbonos kapszlikban tálaljuk. Egy szép csomagolásban gasztro ajándéknak is tökéletes. Még több sütés nélküli diétás édességet itt találsz >>> Diétás Édességek Sütés Nélkül Diétás zserbó golyó tápértéke: 1 db golyó tartalmaz (17 db egyforma méretű golyó esetén): 105 kcal-t, 4, 7 g szénhidrátot, 2 fehérjét, 8, 9 g zsírt. 100 gramm (kb. 5 db) tartalmaz: 448 kcal-t, 20 g szénhidrátot, 8, 9 g fehérjét, 38 g zsírt.
"Betadine kúpok használt" kezelést igénylő krónikus, akut vaginális fertőzések, kevert fertőzések és a nem specifikus. Szintén gyertyák használt gombás fertőzések kezelésére, ami előfordulhat a kezelés után a szteroidokkal, antibiotikumokkal. Ők vannak rendelve a szükségességét preoperatív vagy a kezelés után, valamint a diagnosztikai és a különböző szülészeti eljárások. Az említett összetétellel oldatot végezzük, mielőtt a kéz fertőtlenítéséhez különböző eljárások vagy műtét előtt, valamint az első elkészítését segítő bőrsérülések, égési vagy egyéb sebek. "Betadine kenőcs" - használati utasítás A fertőzés kezelésére kenőcs felvinni az érintett területre maximum 2 alkalommal a nap folyamán. A kezelés időtartama alatt nem haladhatja meg a két hetet. Ha kenőcs, mint a megelőző gyógyszer, akkor ajánlott alkalmazni 1-2 alkalommal a hét folyamán, amíg nincs rá szükség. Betadine kenőcs mire jó. Alkalmazása előtt a felület előkészítése szükséges, hogy először tiszta és jól megszárítjuk, és akkor is csak egy vékony réteget viszünk "Betadine kenőcs. "
"Betadine kenőcs" egy antiszeptikus szer, amelynek hatása ellen bizonyos baktériumok, gombák, vírusok és mikrobák. Miután a kenőcs eléri a bőr felületén, jód fokozatosan szabadul fel, amely egy baktericid hatását. 20-30 másodpercen belül alkalmazása után a szerszám kezd a mikroorganizmusok pusztulását a fehérjék, és ezek elhalálozás egy percen belül. Hozzászólások mutató "Betadine kenőcs" a gyógyszer, hogy változik a telítettsége színét. Jód jelen van a jármű, nincs ilyen stimuláló hatása van a bőrre és a nyálkahártya, alkoholos oldatban. Betadine kenőcs mire jó e. Ha ez egy hosszú távú használat azt jelenti, "Betadine kenőcs", illetve, hogy alkalmazzák a nagyon nagy területek, a jód koncentrációja a vérben megnő. A normális szintre, azt vissza egy vagy két héttel megszűnése után a kenőcs alkalmazását. Jelzések A kenőcsöt alkalmazott I fertőzések elkerülése végett, amelyek előfordulhatnak a termelés kis horzsolások és vágások, valamint a kisebb égési sérülések, és a sebészeti beavatkozások. Arra használják, hogy gombás vagy bakteriális bőrfertőzések, fertőzött vénás fekélyek és felfekvések.
Abban az esetben, ha a következő alkalmazás időpontja már közel van, akkor végezze el a soron következő kezelést és folytassa a kezeléseket a megszokott módon. Ezzel pótolta az elmaradt kezelést, és a túladagolás is elkerülhető. Idős betegek a szükséges legkisebb mennyiségben és rövid ideig alkalmazhatják. Ha bármilyen további kérdése van a készítmény alkalmazásával kapcsolatban, kérdezze meg orvosát vagy gyógyszerészét. 4. LEHETSÉGES MELLÉKHATÁSOK Mint minden gyógyszer, a Ftorocort 1 mg/g kenőcs is okozhat mellékhatásokat, amelyek azonban nem mindenkinél jelentkeznek. Betadine kenőcs - gyógyír a fertőzések. A helyi mellékhatások gyakorisága ritka, de a zárt kötésben történő alkalmazás fokozza a mellékhatások kialakulásának kockázatát. Az arcbőr, a szőrrel borított területek és a nemiszervek bőre különösen hajlamos a helyi mellékhatások kialakulására. Túlérzékenységi reakciót válthat ki a készítmény hatóanyaga és vivőanyagai is. Felhívjuk a figyelmét, hogy amennyiben a következő tünetek (pl. bőrpír, viszketés, ödéma) bármelyikét észleli, feltétlenül forduljon kezelőorvosához.