A masszát fehér papírral kibélelt püspökkenyér formába töltjük és lassú tűznél megsütjük. Püspökkenyér 2 6 tojásfehérje kemény habjába belekeverünk 6 tojássárgáját és 110 g cukrot. Lisztben megforgatunk 110 g hámozott, hosszúkásra vágott mandulát és 50 g cukrozott narancshéjat, 100 g mazsolát, 50 g kockára vagdalt birsalmasajtot és 100 g ugyancsak kockára vagdalt szultánkenyeret (rahátot). Karácsonyi püspökkenyér réceptions. Ezeket 110 g liszttel együtt belekeverjük a habba. A masszát kikent, meghintett püspökkenyér formába töltjük és közepes lángnál megsütjük. Ha a formánk kicsi, a fenti mennyiség fele is elegendő.
Elkészítési idő 75 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Közepesen bonyolult ételek Árkategória Közepesen költséges ételek Hozzávalók: 11 db tojásfehérje 27 dkg kristálycukor 11 dkg olvasztott vaj 22 dkg finomliszt 10 g sütőpor 10 dkg vágott dió 10 dkg mazsola 30 dkg kandírozott vegyes gyümölcs 3 dkg körüli csoki lapocska a bevonathoz: 15 dkg csokoládé 1 evőkanál étolaj 6 kis kocka fehér csokoládé 1 teáskanál étolaj Díszítésnek: karácsonyi csokoládé díszek tetszés szerint Elkészítés: Az apróra vágott gyümölcsökre egy kevés lisztet szórunk, majd lerázzuk róla. A tojásfehérjét a cukorral nagyon kemény habbá verjük. Belekeverjük a folyékony olvasztott vajat, ami nem szabad, hogy meleg legyen. Hozzászitáljuk a lisztet, amelybe előzőleg belekevertük a sütőport. Ezután óvatosan, fakanállal beleforgatjuk a gyümölcsöket és csokit. Kivajazott, lisztezett 2 db őzgerinc formában, 180 fokra előmelegített sütőben kb. 35-40 percig sütjük. (A formába kb. 2/3 részéig tegyük, mert nagyon megnő sülés közben. Karácsonyi püspökkenyér recent article. )
A püspökkenyér régi karácsonyi sütemény, aminek biztos helye volt a bejgli mellett a családi vacsorán. Elevenítsd fel a régi hagyományokat! A tészta készülhet kelt tésztából, de a legegyszerűbb a kevert tésztás változat. Minél többféle aszalványt teszel bele, annál finomabb lesz. Mehet bele szilva, barack, kandírozott narancs, mazsola, vagy datolya is. Ünnepi püspökkenyér - Gasztromankó receptek. Püspökkenyér Hozzávalók 20 dkg aszalt gyümölcsök 18 dkg liszt 12 dkg vaj 10 dkg cukor 10 dg csoki 10 dkg dió 5 dkg mazsola 1 db citrom 2 db tojás 1 teáskanál fahéj 1 csomag sütőpoor 1 csipet só Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 40 perc Elkészítés: Az aszalt gyümölcsöket, a diót, a mazsolát és a csokit vágd kisebb darabokra, majd keverd össze a citromhéjjal, a liszttel, a sütőporral, a fahéjjal. A tojásokat válaszd ketté, a sárgáját keverd ki a cukorral, az olvasztott vajjal, majd forgasd hozzá a száraz elegyet. Dolgozd simára, végül pedig részletekben add hozzá a csipet sóval kemény habbá vert tojásfehérjét. Egyengesd a masszát kivajazott, kilisztezett formába, és 180 fokon süsd meg 40 perc alatt.
Vajjal kikent, cukorral meghintett püspökkenyér/őzgerinc/ formába öntjük, és 3/4 órán át lassú tűznél sütjü 170 fokon. Kihűlés után olvasztott csokoládéval áthúztam, és saját ízlés szerint díszítettem. Pld. kandírozott gyümölcs, stb. 19818 megtekintés Írd le véleményed, kérdésed Kategória kedvencei
Az aszalt gyümölcsöket apróra összevágjuk a csokoládét szintén. Ezután a reszelt narancshéjjal együtt a masszába forgatjuk. Minnél több aszalt gyümölcs kerül bele annál "szaftosabb" lesz a püspökkenyerünk. Őzgerinc vagy püspökkenyér formákat kibéleljük sütőpapírral, majd félig megtöltjük a masszával őket. 170 fokra előmelegített sütőben 40-50 perc alatt készre sütjük. Ellenőrizzük tűpróbával, hogy belül is átsült e. (Ha idő előtt pirulni kezdene a teteje, fedjük le egy alufóliával vagy sütőpapírral. ) A kihűlt püspökkenyereket vízgőz felett megolvasztott ét és fehér csokoládéval bevonjuk, majd a még nem teljesen szilárd mázat ízlés szerint maradék aszalt gyümölccsel, szeletelt mandulával, dióval csokoládécseppekkel díszítjük. Ha megkötött a máz, folpackba csomagoljuk és hűvös helyen tároljuk. Karácsonyi püspökkenyér recept Paulovicsné Krisztina ... | Magyar Őstermelői Termékek. Sokáig eláll így becsomagolva ezért karácsony előtt 1 héttel is bátran elkészíthetjük. Megjegyzés: Tudom hogy a mostani kispoharas tejföl már nincsen 200g de ez egy régi recept amikor még ennyi volt egy kispoharas tejfölben, így a mostani 175g-os kiszerelés már kevés, és annyival száraz marad a tészta.
Ha közben elromlik az idő, vagy éjjel hidegebb van, bevihetjük az üvegeket a meleg lakásba. Az üvegeket rakjuk egy nagyobb mélytányérra vagy tálcára, mert az érési folyamat során kifolyik az üvegből a víz. Ha nagyon meleg van, a kenyér körül fehér hab is képződik. Ha sok víz folyik ki, akkor a fenti arányban elkészített meleg sós vízzel öntsük tele az üveget. Mikor van kész az koviubi? Kovászos uborka télire eltevése. Ha a lé fehéres színű és zavaros, az uborkák pedig a zöld színről sárgás-barnás színre váltottak, akkor kész, ekkor jön a második fázis.. Készítsük elő a kisebb üvegeket a betöltésre. Előbb alaposan mosogassuk el őket, majd forró vízben főzzük ki fertőtlenítés céljából a fém fedéllel együtt. A vízből kivéve tegyük csepegtetőre, az eltörölgetést pedig mellőzzük. Az üvegeknek patikai tisztaságúnak kell lenni, ha télire akarunk uborkát eltenni! Vegyük ki az elkészült kovászos uborka tetejéről a gézbatyus kenyeret, dobjuk ki, aztán a levet szűrjük át szűrőn, amibe szintén gézlapot raktunk, hogy ne maradjon a lében semmilyen pici darabka sem.
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból. Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez Recept mérete: 1921 bájt Kovászos-uborka " Kovászos ugorka más módon. Egy 5 literes tiszta uborkás üvegbe tegyünk (legalul) egy szelet zsemlyét, a zsemlyére pedig vagy 6 meggyfa-levelet, egy szálacska kaprot, borsfüvet, szőlő-indát és egy borsónyi timsót, végül ugorkával rakjuk tele az üveget, csinosan sorba igazítva. A kovászos ugorkához olyan ugorkát válogassunk, a melyek sem nagyok sem kicsinyek ne legyenek, legjobbak a hosszú vékony u. n. kígyóugorkák. Általában inkább nagyobb fajta ugorkából szoktak készíteni a kovászos ugorkát. Katalin konyhája: Kovászos uborka télire. Miután az üveget nyakhajlásig tele raktuk, tegyünk bele 5 tele kávéskanálnyi sót. A kovászos ugorka mindig inkább sós legyen, mint sótalan. Az üveget öntsük tele langyos meleg vízzel, azután kössük be a száját (t. i. az üvegnek) vízben megáztatott marhahólyaggal, igen jól szorosan, többszörösen reá csavarva a vékony zsineget. Egy nagy fazékba tegyünk egy összehajtogatott konyharuhát, arra tegyük reá a tele uborkás- üveget, azután öntsünk a fazékba annyi langyos-meleg vizet, hogy az uborkás-üveget lehetőleg magasan ellepje.
Az uborkákat a nagy üvegekbe kell berakni. Ehhez az üveget elfektetjük (mintha hajómodellt akarnánk beépíteni az üvegbe), az üveg aljára egy csokor kapor kerül, majd jöhetnek az ubik, jó szorosan egymás mellé rakva. Egy-egy sor megrakása után néhány fokhagymagerezdet is nyomogassunk be az uborkák közé (egy nagy üvegbe összesen 6-8 gerezdnél több nem kell), és fél csokor kaporral zárjuk a sorokat. Zilahy Ágnes/Télire/Kovászos uborka – Wikikönyvek. Az utolsó sor uborka berakásához felállítjuk az üveget és így pakolunk tovább, akár fektetve is rakhatjuk az uborkákat, fő a jó térkihasználás. Ezt követően indulhat az üvegek felöntése a még jó meleg sós vízzel, és ha majdnem tele vannak, minden üveg tetejére tegyünk egy szelet gézbatyuba csomagolt pirított kenyeret. Öntsünk hozzá még annyi sós vizet, hogy a batyuk is víz alá kerüljenek. Az üvegeket takarjuk le egy kistányérral, és tegyük meleg helyre. Nem kell direkt napsugárzást kapnia az uborkáknak, mert akkor túl gyorsan kovászolódnak, fontosabb az egyenletes, legalább 25 fok körüli meleg, így 3-4 nap alatt beérik.
A tetők alá fóliát tettem, majd jól lezártam az üvegeket, s már mehettek is a spájzba. Érlelés előtt....... és már a kisebb üvegekben