A tetejét szeletenként tejszínhab stuffra helyezett temperált fehércsoki-tollal díszítjük, melyeket nyers darált tökmaggal megszórunk.
2015-ben a pannonhalmi sárgabarack-pálinkás karamelltortája kapta az országtorta címet, így egymást követő két évben ő lett a győztes. Így készül az Őrség zöld aranya Tökmagos felvertre fehércsokoládés, lazára felvert ganache kerül. Pirított, darált tökmagból, cukorral és őrségi hidegen sajtolt tökmagolajjal pralinét készítenek, melyből fehércsokoládé, hántolt ostya és tökmagolaj felhasználásával ropogós réteg készül. A könnyű ganache-ra helyezik ezt a ropogós réteget, melyre ismét a fehércsokoládés ganache kerül. Erre teszik a málnazselét, majd ismét a lágy ganache réteg következik. Íme a Magyarország tortája 2016 verseny három döntőse | Sokszínű vidék. Fehércsokoládés tökmagolajos tükörzselé kerül a tetejére. Ganache-sal és temperált, festett kakaóvajas fehércsokoládéból készült körökkel díszítik. A Magyarország Cukormentes Tortáját 2016-ban meggyes-málnás, áfonyás és erdei gyümölcsös torták közül választotta ki a zsűri, a nyertes pedig az Áfonya hercegnő tortája lett! Fotók:
Az első zsűrizési kör élőben, szakmai közönség előtt került megrendezésre a SIRHA Budapest Nemzetközi Élelmiszeripari és HORECA kiállításon. Minden nevezett torta vitrinekben ki volt állítva, a szakmai közönség és a sajtó munkatársai is megtekinthették őket. A zsűrizés folyamán a versenyzők és a látogatók is láthatták, hallhatták a versenymunkák értékelését. A közönség a nézőtérről, kivetítő segítségével követhette az eseményt, melyet Pataki Ádám cukrászmester moderált. A szakmai zsűri három fordulós értékelés után hirdeti ki a végső győztest. Az első körben az anonim nevezett tortákból választotta ki a zsűri öt tortát, ezeket a második körben újra kóstolják, és javaslatokat tesznek azok tökéletesítésére. A döntőben a tortákat a zsűri jelenlétében, az ipartestület tanműhelyében kell elkészíteni a versenyzőknek, ahol a zsűri ismét meghatározott jellemzők szerinti pontozással választja meg a győztest. Az Őrség Zöld Aranya - ország tortája 2016 - Gastro.hu. Az Egy Csepp Figyelem Alapítvány a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai támogatásával idén is megrendezi a Magyarország Cukormentes Tortája versenyt, melyre április 10-ig várják a cukrászok jelentkezését.
Eperlekvár, mascarponemousse, balzsamecetes eper-rebarbara zselé sorokból áll a különleges ország tortája kompozíció. Őrség zöld aranya Pirított, darált tökmagból, cukorral és őrségi hidegen sajtolt tökmagolajjal pralinét készített, melyet fehér csokis, hántolt ostya és tökmagolaj felhasználásával ropogós réteget borított. Újabb fehér csokis és málnazselés rétegek teszik teljessé az elképesztő édességkreációt. Aranyos körtetorta Tóth Norbert – Tóth Cukrászda, Dunaföldvár Édes morzsára marcipános tésztát álmodott készítője, amelyet fehér csokis, párolt körtedarabkákkal gazdagított krémmel ízesített. Bodzás mascarponemousse és körtezselé teszi teljessé a különlegesen finom tortát. Isteni lett idén a Magyarország tortája. A szeleteket aszalt körtés halmocskák díszítik. Szavazz, hogy te melyik tortát választanád az idei ország tortájának! – LEZÁRVA Kattints a kedvencre, majd nyomd meg a SUBMIT gombot. Az eredményt természetesen közzéteszem itt a blogon. A zsűri eredményhirdetéséről sajnos csak annyi információt találtam, hogy a sajtótájékoztató el van halasztva valameddig, így most szavazni nálam augusztus 10-én déli 12:00 óráig lehet vagy ha a hivatalos eredményhirdetést későbbre teszik, akkor addig az időpontig.
Elindultunk, hogy megkóstoljuk Magyarország tortáját, vagyis az Őrség zöld aranyát. A 8-as út helyett azonban a 2-es, majd a 22-es következett – Őrség helyett várt ránk Nógrád és Salgótarján. Az északi országrész egyik biztos gasztronómiai tippje a G&D Kézműves Cukrászat és Pékség. Nevüket tavaly ismerte meg igazán az ország, amikor Szó Gellért és Dániel a pannonhalmi sárgabarack-pálinkás karamelltortával felhelyezte a Kézműves Cukrászdát a térképre. Laktató szelet, megéri Forrás: Zirig Árpád Idén sikerült nekik a duplázás: 42 konkurenst legyőztek, a 2016-os díj is az övék lett. Salgótarján felé lejt a pálya, suttogták páran a szakmában, de a helyzet pont fordított: arra emelkedik csak igazán. Nem csak földrajzi értelemben, de az ízek szempontjából is – a tavalyi barnás árnyalatokkal játszó, otthonos ízű édesség után idén egy színes, kontrasztos, árnyalatokkal és textúrákkal játszó tortát tettek elénk. 650 forint egy szelet, mi mégis beleszerettünk, de tartok tőle, hogy a receptet megkapó cukrászdák gondban lesznek.
A cukrot a vízzel 118 Celsius fokra felfőzzük. Közben a robotgépet elindítjuk. Mikor eléri a hőmérsékletet a cukorszirup óvatosan a darált tökmagra öntjük, majd hagyjuk tovább, hogy eldolgozza a gép. Ha nincs cutterünk, akkor a végén még botmixerrel átmixeljük, majd hozzáadjuk az őrségi tökmagolajat és még egyszer átturmixoljuk. 3. Ropogós réteg 125 g tökmagpraliné 70 g fehércsokoládé 30 g hántolt ostya Leírás: A 70 g fehércsokoládét megolvasztjuk, majd hozzáadjuk a tökmagpralinét és botmixerrel átmixeljük. Ezután hozzátesszük a hántolt ostyát majd spatulával óvatosan elkeverjük. Egy 22cm-es tortakarikába kiöntjük és egyenletesen elkenjük. Ezután lefagyasztjuk. 4. Zselatinmassza 250 g víz 50 g tisztított zselatin 200 bloom Leírás: A vízhez hozzáadjuk a zselatint, majd felfőzzük annyira, hogy feloldódjon a zselatinporunk. 5. Málnazselé 200 g málnapüré 3 g NH pectin 30 g cukor 25 g zselatinmassza Leírás: A málnát elkezdjük főzni, majd 70 Celsius foknál hozzáadjuk a cukorral elkevert pectint és így főzzük tovább.
A következő oldalon bemutatom a nyertes tortákat! 2012 óta minden évben a cukorbetegség terjedése ellen küzdő nonprofit szervezet, az Egy Csepp Figyelem Alapítvány és a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete együtt írja ki, a Magyarország Cukormentes Tortája cím elnyeréséért a pályázatát. Az induló versenyzőknek fehér liszt, hozzáadott cukor, mesterséges adalékanyag és tartósítószer nélkül kell elkészíteniük tortájukat. 2016-ban Magyarország cukormentes tortája a meggyes-málnás, áfonyás és erdei gyümölcs ös torta lett, amelynek a fantázianeve Áfonya hercegnő. A torta készítője Pechtol Zsolt, cukrász, szeletenként 228 kalóriát és 8, 8 gramm szénhidrátot tartalmaz! A következő oldalon bemutatom a 2016-os ország tortáját is! 2016-ban összesen 43 pályázat érkezett, ennyire sok korábban még soha nem volt, a győztes torta már színeiben is Magyarországot szimbolizálja. 2015 után megvédte címét a salgótarjáni cukrász, Szó Gellért, tavaly a Pannonhalmi sárgabarack-pálinkás karamelltorta vitte a prímet, idén pedig az Őrség zöld aranya fantázianévre hallgató torta lett a győztes, megelőzve az Aranyos körtetortát és a Zuzorkát.
Nyílt nemzeti megállapodás azonban nem alapulhat a hazugság pillérein, belső kötőanyaga pedig csak a bizalom lehet. A közbizalom helyreállításához egyenes beszédre, a helyzet őszinte és teljes feltárására, valamint a pénzügyi válságért felelős szocialista politikusok felelősségre vonására lesz szükség. A felelősség, a büntetőjogi és pénzügyi felelősség tisztázása és érvényesítése nélkül nem juthatunk át a túlsó partra. Ők semmit sem tanultak, mi semmit sem felejtettünk. A vízválasztó (3. szeptember 9-én Orbán Viktor nemcsak arról ír, hogy azért nem nyerhet polgárjogot a politikai hazugság, mert szembemegy a demokrácia lényegével, hanem felvázolja a kiút lehetséges irányát is a politika válságából. Mint írta, az igazi probléma ugyanis nem gazdasági természetű. Az igazi probléma a kormány hazugsága, a tények tudatos elferdítése, a felhatalmazás nélküli politika és az a tény, hogy mindezzel szemben a magyar demokrácia nem tudta megvédeni magát. Szerinte a súlyos pénzügyi válságnál fontosabb, hogy az a jövőben miként kerülhető el.
Magyarország belép a nyílt és szervezett hazugságok, a költségvetési, gazdasági tervezést ellenőrizni és befolyásolni képtelen, elgyengülő demokrácia korszakába. (…) Az elmúlt 16 év politikatörténete azt mutatja, hogy a szocialisták támogatottsága és a magyarok fogyasztói bizalmi indexe szinte összenőtt; a fogyasztói indexnek szárnyalnia kell hát, ha törik, ha szakad. A hatalomért semmi sem drága, még az sem, ha rámegy a jövőnk. Ez a szocialista credo. Orbán Viktor írásában azért is ostorozta a szocialistákat, hogy a választások után sem ragadták meg a kedvező pillanatot, a kormány úgy terjesztette programját a parlament elé, hogy továbbra is titkolni próbálta a súlyos pénzügyi helyzetet, számvetés és egyenes beszéd helyett reformhalandzsával rukkolt elő. A jelenlegi kormányfő – tíz éve – uniós példákat sorolva írt arról, miként lehetett volna orvosolni a helyzetet egy normális országban, ahol a kormányok nemzeti megállapodásokat hoztak tető alá, ahol mindenki vállalt valamit valamiért cserébe, ami éppen fordítottja a Gyurcsány-csomagnak.
Idézetek, 2006 Forrás: Fidesz-nagygyűlés: nem lehetünk a meghátrálás emberei – Népszabadság Online, 2006. április 10. "Különleges idők, napok, hetek egyetlen ponttá tudnak sűrűsödni életünkben, mintha egyetlen pillanatig tartottak volna. Csillaggá változnak és halhatatlanok. Október 23-án varázsütésre álltunk talpra. Néhány óra alatt megbukott a kommunizmus, megalakult a nemzetőrség, a munkástanácsok, újra éledtek a betiltott pártok, felállt az új kormány, kiléptünk a Varsói Szerződésből. Egyetlen hét alatt a Szovjetunió egyik tartományából újra nemzeti közösség, önálló állam lettünk. " — Orbán Viktor Beszéd az Astoriánál, 2006. október 23. Idézetek, 2006
Orbán Viktor miniszterelnök nevével és fényképével kezdett hírlevelet terjeszteni a Miniszterelnöki Kabinetiroda, amely a The Viktor Brief címet kapta; az angol nyelvű tájékoztatót a Politico töltötte fel az oldalára – vette észre a A portál szerint a hírlevélben Orbántól származó idézetek olvashatók, és azt ígéri, hogy exkluzív információkat lehet belőle megtudni róla. A benne szereplő linkek mind a miniszterelnök weboldalára mutatnak. Aktuálpolitikai témák is előkerülnek benne: a nyitó idézet például a migrációt helyezi előtérbe, e szerint a menekültek nem Szerbiában vagy Magyarországon akarnak élni, az úti céljuk Németország. A… Orbán Viktor miniszterelnök nevével és fényképével kezdett hírlevelet terjeszteni a Miniszterelnöki Kabinetiroda, amely a The Viktor Brief címet kapta; az angol nyelvű tájékoztatót a Politico töltötte fel az oldalára – vette észre a. A portál szerint a hírlevélben Orbántól származó idézetek olvashatók, és azt ígéri, hogy exkluzív információkat lehet belőle megtudni róla.
Végre ki akartam mondani, amit senki sem mert. Nem azért, mert én lettem voltam a legbátrabb. Nem is azért, mert én voltam a legokosabb. Hanem azért, mert én voltam a legfiatalabb. Aki fiatal, az radikálisan gondolkodik. Megveti a tabukat. Egyszerűen az igazságot akartam elmondani. (Nagy Imre újratemetésén mondott beszédéről. ) Ez a mi hazánk, ez a mi életünk, nincs nekünk másik, ezért küzdeni fogunk érte a végsőkig és nem adjuk fel soha! Magyarország volt is, van is. A kérdés most az, hogy lesz-e. Nekünk magyaroknak akkor van jövőnk, ha magyarok maradunk. A szocialista kormányok eltüntettek mindent ami sűrűbb volt a levegőnél, és amikor jött a pénzügyi válság első hulláma, nem volt mihez nyúlni. Európa lassan olyan lesz, mint az alkohol: nagy célokra inspirál és megakadályozza, hogy elérjük azokat. Nekünk a realitás kevés, mi nem érjük be az adott világ kereteivel, mi nemcsak a realitást, mi a valóságot is akarjuk. Magyarország lassan világbajnok lesz a kiadások lefaragásának tekintetében.