8313 Balatongyörök, Petofi utca 5. Szobafoglalás Telefon: +36-1-227-9614 Szobafoglalás Fax: +36-1-227-9614 A Panoráma Hotel a Balaton északi partján, Balatongyörökön található. A szálloda légkondicionált szobákkal, kiváló wellness és fitness részleggel, nemzetközi és magyaros ételeket kínáló saját étteremmel és sok gyermekprogrammal várja a családos vendégeket. Konferencia és rendezvénytermei ideálisak tréningek, konferenciák és családi rendezvények lebonyolítására is. Hotel Panoráma Balatongyörök *** Megfizethető wellness hotel a Balatonnál A Panoráma Hotel Balatongyörökön, a Balaton északi partján kiváló kikapcsolódást nyújt nemcsak a wellnesst kedvelő vendégeknek, hanem a családosoknak is. A szálloda gyerekjátékok és programok széles választékával várja a legkisebbeket. Panoráma Hotel Balatongyörök - Szobák: A szálloda 70 szobával rendelkezik, erkélyesek vagy francia balkonosak. Az összes szoba klimatizált, mindegyik televízióval, telefonnal, hűtővel, hajszárítóval és zuhanyzós fürdőszobával rendelkezik.
A wellness részleg nyitvatartása: minden nap 7-tól 21 óráig. Csütörtök és vasárnap között pedikűr és manikűr szolgáltatások igénybevételére is lehetőség van. A Panoráma szálloda bővített gyógyászati részlegén szakorvosi vizsgálat után személyre szabott terápiás kezelések közül lehet választani, mint például fizikoterápia, elektroterápia, agnetoterápia, egyéni gyógytorna, gyógymasszázs. Panoráma Hotel Balatongyörök - Étterem: A Panoráma Hotel légkondicionált éttermében minden nap büféasztalos reggeli és vacsora várja vendégeit. A pazar ételkülönlegességekről a szálloda mesterszakácsa gondoskodik. Minden nap délben háromfogásos menü ebédre van lehetőség, délután a snack bárban könnyed uzsonna is fogyasztható. Kisebb gyermekek részére etetőszék, bébi evőeszközkészlet igényelhető. A szálloda drink bárja 0-24 óráig áll a vendégek rendelkezésére. Panoráma Hotel - Családi és esküvői rendezvények, konferenciaterem, rendezvényterem Balatongyörök: A szálloda rendezvénytermei konferenciák, tréningek és esküvők lebonyolítását is lehetővé teszik 110 főig.
17 - 2022. 07. 08 Nyárváró wellness akció a Hotel Panorámában (min. 2 éj) 21. 500 Ft / fő / éj ártól / félpanziós ellátás / wellness részleg / szaunavilág / strandbelépő / ingyenes wifi / Half board View Translate This Package Balatoni nyári akció a Hotel Panorámában (min. 08 - 2022. 08. 21 Balatoni nyári akció a Hotel Panorámában (min. 2 éj) 29. 800 Ft / fő / éj ártól / félpanziós ellátás / wellness részleg / szaunavilág / strandbelépő / ingyenes wifi / Half board View Translate This Package Nyárutó wellness akció félpanzióval a Balatonon (min. 21 - 2022. 28 Nyárutó Balatongyörökön a Hotel Panorámában (min. 2 éj) 17. 900 Ft / fő / éj ártól / félpanziós ellátás / wellness részleg / szaunavilág / strandbelépő / ingyenes wifi / Half board View Translate This Package Back to Hotel Panoráma*** Balatongyörök *** accommodation
A pazar ételkülönlegességekről a szálloda mesterszakácsa gondoskodik. Minden nap délben háromfogásos menü ebédre van lehetőség, délután a snack bárban könnyed uzsonna is fogyasztható. Kisebb gyermekek részére etetőszék, bébi evőeszközkészlet igényelhető. A szálloda drink bárja 0-24 óráig áll a vendégek rendelkezésére. Családi és esküvői rendezvények, konferencia Balatongyörökön: A szálloda rendezvénytermei konferenciák, tréningek és esküvők lebonyolítását is lehetővé teszik 110 főig. Esküvői szertartást igénylő vendégek számára igény szerint a szálloda díszített termet, ünnepi ebédet és vacsorát biztosít, gyönyörű balatonparti környezet várja az ünnepelni vágyókat. Strand és egyéb szolgáltatások: A szálloda melletti baba- és gyermekbarát strandon gyermekmedence, óriáscsúszda, játszótér áll a vendégek rendelkezésére. A strandbelépőt minden esetben a Panoráma Hotel biztosítja! A szálloda egész területén a WiFi díjmentesen használható. A kertben játszótér, a szállodában pedig játszószoba várja a gyerekeket.
A Macaron (csokis) recept hozzávalói: 12 darabhoz: Macaron 5 db tojásfehérje (150 g) 100 g cukor 180 g mandulaliszt 270 g porcukor 10 g cukrozatlan kakaópor Csoki ganache 200 g étcsokoládé 200 g habtejszín (jobb minőségű főző/hab) 25 g vaj A Macaron (csokis) recept elkészítési módja: 1. A leírás bonyolultnak tűnik, ám ez a legegyszerűbb macaron recept, amihez még cukorhőmérő sem kell. Az anyagok előkészítése nagyon fontos: a tojásfehérjéket jól záródó (műanyag) dobozkában, a hűtőben "érleljük" 4-5 napig. A mandulalisztünket, ha nem elég finom szemcséjű, daráljuk át (a nagyobb szemcsék miatt nem lenne fényes a macaronok teteje). 2. A sütőt előmelegítjük 160 fokra, hőlégkeverésre. (Ha nem hőlégkeveréses a sütőnk, állítsuk kicsit magasabb fokra. ) 3 nagy sütőlemezt kibélelünk sütőpapírral, és semmi ne legyen zsíros. 3. Elkészítés: a mandulalisztet, a porcukrot és a kakaóport egy száraz edénybe szitáljuk. 4. Csokoládé Reformer: Matcharon. A tojásfehérjét és a fokozatosan beleszórt kristálycukrot kemény habbá verjük. 5.
A macaron gyártási láz még mindig nem hagyott alább, úgyhogy újabb ízkombinációban készült, ezúttal a mentás habcsókok közt mentás csoki ganache lapul. Amúgy sem hagyott nyugodni, hogy az enyémek nem teljesen olyanok voltak állagra, mint amit cukrászdában kóstoltam. Így hát kipróbáltam a cukorszirupos megoldást, amihez itt találtam némi útmutatót. Igazából semmivel nem bonyolultabb, mint ahogy korábban készítettem, annyi a különbség, hogy a kristálycukorból szirupot kell készíteni és ezt kell hozzáadni a felvert tojásfehérjéhez. Viszont nekem ez a változat sokkal jobban tetszik: a habcsókok alapja sokkal sűrűbb, egyáltalán nem folyt szét míg szárítottam és kevesebb száradási idő is elég volt neki. Mikor kisült, a belseje sokkal tömörebb maradt. Mindent összevetve, ezután is ezt a receptet fogom előnyben részesíteni, ha macaront készítek. Fehér- és étcsokis macaron | Nosalty. És úgyse bírom ki, hogy ne készítsek hamarosan újabbat… 🙂 Hozzávalók (kb. 30 darabhoz) Macaron: 10 dkg kristálycukor 33 g víz (30 ml) 10 dkg porcukor 10 dkg mandula 2 közepes méretű tojás fehérje (66g) pár csepp folyékony zöld ételfesték 1 teáskanál szárított borsmenta levél (drogériákban kapható) Töltelék: 10 dkg mentás étcsoki 0, 5 dl tejszín 2 dkg vaj Elkészítés Előző nap: A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket egy tálba tesszük, letakarjuk egy papírszalvétával és szobahőmérsékleten legalább 24 órát pihentetjük.
Ünnep napra ünnepi süti jár: legyen idén ez a csokis-tonkababos macaron málnával a Te macaron napos finomságod! Boldog macaron napot! 😉 🍫 Sokat gondolkodtam, hogy milyen ízt készítsek idén, végül egy igazi klasszikus mellett döntöttem: legyen csokis! A málna szinte adta magát hozzá, de most egy kis tonkababbal is fűszereztem a ganache-t, amitől szerintem még ellenállhatatlanabb lett az íze. 😋 Hozzávalók Macaron: 10 dkg kristálycukor 33 g víz (30 ml) 10 dkg porcukor 10 dkg mandula 2 közepes méretű tojás fehérje (66g) barna és bordó/piros gél ételfesték Töltelék: 5 dkg étcsoki 5 dkg tejcsoki 1 dl tejszín fél tonkabab 10 dkg málna 5 dkg cukor Elkészítés Előző nap A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket egy tálba tesszük, letakarjuk egy papírszalvétával és szobahőmérsékleten legalább 24 órát pihentetjük. Husike konyhája: Dupla csokis macaron. A mandulát ledaráljuk, papírral borított sütőlapon szétterítjük és 100 fokos sütőben 15 percig szárítjuk. Mikor kihűlt a mandula, a porcukorral több részletben átdaráljuk újra. Ezután átszitáljuk, és az esetlegesen megmaradt nagyobb mandula szemeket még egyszer ledaráljuk és átszitáljuk.
A mandulát ledaráljuk, papírral borított sütőlapon szétterítjük és 100 fokos sütőben 15 percig szárítjuk. Mikor kihűlt, a porcukorral több részletben átdaráljuk újra. Ezután átszitáljuk, és az esetlegesen megmaradt nagyobb szemeket még egyszer ledaráljuk és átszitáljuk. A végeredménynek ilyennek kell lennie: A folyékony ételfestéket hozzáadjuk a kristálycukorhoz, jól összekeverjük és egy lapos tányéron szétterítjük, hogy ki tudjon száradni. (kicsit össze fog állni a nedvességtől, egy villával könnyedén át lehet törni hogy újra kristályos legyen. ) Ha por vagy zselé állagút használunk ezt a lépést kihagyjuk, azt majd a kész masszába tesszük. Másnap: Először elkészítjük a cukorszirupot: a kristálycukorhoz hozzáadjuk a vizet és elkezdjük forralni, pár perc forralás után akkor lesz jó, mikor már nagy, nyúlós buborékok vannak benne (az enyém a folyékony ételfestékes cukor miatt zöld, ha pasztát vagy port használunk azt nem kell ilyenkor beletenni). Csoki ganache macaron mix. Igazából cukorhőmérő kellett volna hozzá, de hát az nekem nem volt:) Akinek van: 118 fokosnak kell lennie.
Matcharon. Miért is matcharon? Ezt az aranyos kis mozaikszót a macaron és a matcha teapor párosából alkottam. Ez egy japán zöldtea porral színezett fekete szezámmaggal szórt lime-os fehércsokoládé ganache-sal töltött macaron. A citrusos töltelék remekül harmonizál a macaron alapvető édességével, a zöldtea fanyarsága kiemeli az ízeket, a fekete szezámmag pedig egy kellemes roppanós textúrát ad az egész kompozíciónak. Csoki ganache macaron filling. A recept megjelent a Vidék Íze c. magazin januári számában is. Érdemes megvenni a magazint, mert három receptem is megjelent benne, valamint egy interjú is készült velem. Az interjúért köszönet Palágyi Editnek, a csodálatos fotókért pedig Kállai Mártonnak! Matcha teaporral színezett lime-os macaronok Hozzávalók (15 db-hoz): - 17 g szobahőmérsékletű tojásfehérje (kb 1 tojásfehérje fele) tojásfehérje + egy csapott kk tojásfehérje por (opcionális) A töltelékhez: - 100 g fehércsokoládé - 1 lime reszelt héja 1. Először is előkészítem a hozzávalókat. A mandulát, a matcha teaport, és a porcukrot robotgépben pár másodperc alatt összedolgozom.
Most lehet színezni is (én most lila gélfestéket használtam). A kristálycukrot a vízzel egy vastag aljú lábaskában melegedni tettem. Konyhai hőmérővel figyeltem az oldat hőfokát: 118 fokot kell elérnie. Közben a robotgép táljába beletettem a másik 55 g pihentetett tojásfehérjét és csipet sóval elkezdtem verni. Amikor a cukros oldat elérte a 118 fokot, hozzáöntöttem a már kissé felverődött tojáshabhoz. Tovább vertem amíg kissé hűl a massza (kb. 7-8 perc). A felvert habot 2 részletben a mandulás masszához forgattam egy gumispatulával. A habnak kicsit össze kell esnie, mert különben nem fog szépen elterülni a macaron, és kis csúcsok fognak maradni rajtuk. Ennek a masszának "lávaszerűen" kell folyni a spatuláról ha megemeljük. Csoki ganache macaron vs. Ekkor a habzsákba töltöttem, és az előkészített sütőpapíros tepsikbe korongokat nyomtam belőle. (mivel a szilikonos formával eddig nem volt tapasztalatom, sajnos először kicsit túl sok masszát nyomtam a körökbe, erre legközelebb figyelni fogok! 😉). Amikor a tepsi megtelt, párszor a konyhapulthoz ütöttem a tepsit, hogy a légbuborékok eltűnjenek a kis kupacokból.
Ide jó erős spatulára van szükségünk (nekem sikerült az enyémet kinyírnom). Nagyon össze fog állni, ez nem baj 😊 A kristálycukrot feltesszük a vízzel főzni. Amint eléri a 116℃-ot, elkezdjük verni a fehérjét. Majd ahogy eléri a 118℃-ot, kapcsoljuk le alatta a hőt. A habos fehérjébe kis sugárban csurgassuk bele a szirupot, ügyelve arra, hogy a habverőre ne kerüljön, mert kicsapja az edény oldalára, és szépen rádermed (nekem sikerült eltalálnom a habverőt..... ) Addig keverjük, míg szép, csúcsos habot nem kapunk. Ezután adjuk hozzá a csokis mandulás masszát, majd alacsony fokozaton addig keverjük, míg nekünk már csak kicsit kell keverni. Óvatosan addig forgassuk spatula segítségével, míg szalagként nem folyik le a spatuláról. Ezután habzsákba töltjük a masszát, és vagy kivágjuk a sarkát, vagy egy sima csövet teszünk a zsákba. Itt látszik, hogy kaptak egy kis kakaóport bőrösödés után Én fogtam egy A4-es papírt, egy 20 Ft-ost, és köröket gyártottam filccel kicsit messzebb egymástól. Ezt tettem a sütőpapír alá, és így nyomkodtam a tésztát a sütőpapírra.