Horváth Ilona: Szakácskönyv (Magyar Nők Országos Tanácsa-Kossuth Könyvkiadó, 1986) - Szerkesztő Grafikus Kiadó: Magyar Nők Országos Tanácsa-Kossuth Könyvkiadó Kiadás helye: Budapest Kiadás éve: 1986 Kötés típusa: Ragasztott papírkötés Oldalszám: 457 oldal Sorozatcím: Kötetszám: Nyelv: Magyar Méret: 21 cm x 14 cm ISBN: 963-09-2797-7 Megjegyzés: Fekete-fehér illusztrációkkal. Értesítőt kérek a kiadóról A beállítást mentettük, naponta értesítjük a beérkező friss kiadványokról Fülszöveg Hováth Ilona népszerű szakácskönyvének XIII., - F. Nagy Angéla által - átdolgozott kiadása, megőrizve azokat az erényeit, amelyek eddig is kedveltté tették a kezdő és gyakorlott háziasszonyok körében, a korszerű egészségesebb táplálkozás kívánalmainak megfelelő tájékoztatással is segíti az olvasót. Hájas tészta glutén és laktozmentesen – Gluténmentes övezet. Ismerteti a legújabb konyhatechnikai eljárásokat, az újfajta főzőedények használatát, a konzerv- és mirelitkészítmények, a félkész ételek, porok, ízesítők felhasználását és előnyeit. Az előkészítő eljárások ismertetése mellett sok jó tanácsot ad a korszerű otthoni és a szabadban való vendéglátás változatosság tételére is.
386 Mit kell tudnunk a mélyfagyasztott zölségekről, főzelékekről? 387 Mit kell tudnunk a gyorsfagyasztott húsokról, halakról? 390 Hogyan készítsük el a gyorsfagyasztott köreteket, tésztákat? 392 Hogyan készítsük el a gyorsfagyasztott készételeket? 394 Mit kell tudnunk a fagylaltokról, parfékról? 395 Félkész ételek - por és pehely alakban 396 Tudnivalók a konzervekről 399 Sütés - főzés a szabadban 401 Hogyan alakítsuk ki a kertben a főzés-sütés helyét? 401 Mit főzhetünk a szabadban? 402 Mit süssünk a szabadban? Horváth ilona hájas tészta receptek. 403 Rostonsültek 404 Nyársonsültek 408 Rostonsültek, nyársonsültek tálalása 408 Alufóliában sültek 409 Krémek - tubusban, üvegben, dobozban 412 Alapanyagok 412 Ízesítők 413 Különféle tanácsok 417 Mit készíthetünk el 30 perc alatt? 417 Egyéb tanácsok 417 Elrontott ételek helyrehozása 420 Maradék ételek felhasználása 421 Mit kell tudni a beteg élelmezéséről? 421 Tárgymutató 424
Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek Friss Itt a locsolók kedvence: stefánia vagdalt a húsvéti hidegtálra MME Szeretjük, aminek szezonja van: vitamindús, így jó a testünknek; nagy valószínűséggel hazai, úgyhogy jó a környezetnek is, és többnyire olcsó, vagyis a pénztárcánknak is jót teszünk azzal, ha lehetőség szerint ilyen alapanyagokból készítjük el a napi betevőt. Sorozatunkban egyszerű, pénztárcabarát, gyorsan elkészíthető, szezonális recepteket mutatunk nektek. Most egy mennyei húsvéti finomság, a Stefánia vagdalt következik. Próbáljátok ki! Újhagyma, spenót, sóska, spárga és friss tök: vidd a konyhádba a tavaszt! Ízőrző: Csöröge (vagy forgácsfánk), tojás nélkül. Több mint 100 bevált tavaszi recept Az ébredő erdő, az erőre kapó tavasz illatával megjelent végre a tavasz első hírnöke: a medvehagyma, amely friss, zamatos ízt hoz a hosszú tél után. Őt követi a többi tavaszi frissességet hozó zöldség: újhagyma, spenót, sóska és a zsenge tök, amelyekkel új ízeket, a tavasz frissességét hozzák az asztalunkra.
Egyszerre csak 2-3 darabot tegyünk az edénybe, mert megnőnek, másrészt nagyon gyorsan sülnek és sietni kell a kiszedéssel. Nagyon figyelni kell, mert pár másodperc alatt megsül egy-egy oldal. 4. Tálaláskor porcukorral megszórjuk, baracklekvárt kínálunk hozzá.
Az összegyúrt tésztát pihentetés nélkül dolgozzuk ki. Fél centi vastagságúra kinyújtjuk, majd 8 cm-es kockákra vágjuk, és mindegyik közepébe egy szem magozott szilvát helyezünk (aki szereti, a szilvát meghintheti fahéjjal kevert cukorral, de ez akár el is hagyható, ízlés dolga. Ha szilvabefőttet használunk hozzá, akkor már cukrozni nem kell, esetleg egy kevés fahéjat adhatunk hozzá, ha nincs benne az is a szilvabefőttben). A négyszögek sarkait összefogjuk, és lisztes kézzel gombócokat formálunk belőle. Sós vízben főzzük, amíg a gombóc feljön a víz tetejére, és egyet forr. Leszűrve leöblítjük, és zsiradékban pirított morzsában megforgatjuk. Horváth ilona hájas tészta házilag. Ezt követően melegen tálaljuk egy kis porcukorral meghintve. Ha nem fogy el, tároljuk hűtőben, majd megmelegítve újra nagyon finom lesz, és puha. Mindenkinek jó étvágyat kívánunk a házi szilvás gombóchoz...
Kacsa, libahájjal próbálkozni fölösleges, más az olvadáspont és még másabb a mellékíz. A másik, hogy a hájas valóban munkás, de valakinek akkor is meg kell csinálni. A hájas tészta is a hajtogatott levelesekhez tartozik, itt viszont vaj helyett nyers és lehetőleg nagyon friss sertéshájat használunk. Hájat csak megbízható helyről vásároljanak, így elkerülhetik a romlott, avas terméket, amit ha nem vesznek észre időben, csak a rengeteg hajtás és gyúrás, vágás és szúrás majd sütés után, az bizony síráshoz vezet. A friss háj fehér, enyhén rózsaszínes és finom zsíros illata van - az öreg, régi háj színe szürkés és enyhén dohos szagú. A hájat darálás előtt fél órára hideg vízbe áztatom, majd papírtörlővel leitatom róla a vizet. A hártyát is leszedem róla, nem érdemes késsel próbálkozni, a legegyszerűbb az, ha kézzel nekiesek és lenyúzom róla, miközben próbálok nem egy aranyos kismalacra gondolni. Horváth ilona hájas tészta készítése. Ezután ledarálom egyszer, ha nem elég homogén (kis rostszálak vannak benne például), akkor még egyszer.
Miután Guyon Richárd hírt hozott a temesvári csúfos vereségről, és a déli hadtest összeomlásáról, Görgei
Ezt a nagyszabású tervet Haynau győri győzelme már eleve meghiúsította, Dembinszki balszerencsés fővezérsége azonban még a Temesvárig viszszavonuló honvédseregek helyzetét is ellehetetlenítette. Görgei a június 28-i vereség után a Felvidék hegyei közé vonult vissza, ahol bravúros hadmozdulatok során többször is sikerült kijátszania az orosz fősereget. A feldunai hadtest vakmerő és meglepő hadmozdulatai még I. 1849 augusztus 13 juillet. Miklós figyelmét is felkeltették, aki leveleiben többször is értetlenségét fejezte ki a gyors orosz siker elmaradása miatt. Görgei presztízsét mutatja, hogy Chrurloff tábornok már július 21-én megkereste őt egy fegyverszüneti ajánlattal, de a magyar vezér ekkor még elutasította a kezdeményezést. A Győrnél vereséget szenvedett honvédseregek időközben a Felvidékről a Bánságban gyülekező Dembinszki-féle csapatok felé vették az irányt, és a sorsdöntő temesvári ütközet előtti napokban már Arad környékén táboroztak. A két magyar sereg azonban augusztus első napjaiban már egyre inkább a közeledő orosz és osztrák erők harapófogójába került, a helyzetet pedig az augusztus 9-i kudarc teljesen reménytelenné tette.
Görgei ezek után kiadta az utasításokat, hogy a csapatok másnap Világosra vonuljanak. Este levelet írt Rüdiger orosz tábornoknak, amelyben közölte, hogy hajlandó feltétel nélkül letenni a fegyvert az orosz csapatok előtt. Kijelentette, hogy "inkább fogom az egész hadtestemet egy bármekkora túlerő elleni kétségbeesett csatában megsemmisíttetni engedni, mintsem osztrák csapatok előtt tegyem le feltétlenül a fegyvert". Ezt követően haditanácsra hívta össze a hadseregben és a hadügyminisztériumban szolgáló, illetve a szolgálaton kívüli magas beosztású tisztet, ahol ismertette a katonai és politikai helyzetet és az oroszok előtti fegyverletételt javasolta. Ezt követően a határozathozatal idejére elhagyta a termet. A haditanács tagjai – két kivétellel – elfogadták Görgei indítványát. A két tiszt is az osztrákok előtti fegyverletétel, s nem a küzdelem folytatása mellett érvelt. 1849 augusztus 13 avril. Ezt követően Görgei elküldte a levelet Rüdigernek. Rüdiger a levelet másnap, augusztus 12-én kapta meg. Az orosz megbízott dél körül érkezett Világosra, ahol ekkor a feldunai hadsereg táborozott.
Így aztán a feldunai hadtest augusztus 13-án a Magyarvilágos és Románvilágos közötti síkon, a középkori vár romjai alatt letette a fegyvert az oroszok előtt, Görgei pedig a Bohus-kastélyban aláírta a megadási nyilatkozatot. Gyászos és szívszorító pillanat volt ez, amikor a 30 000 fős sereg vezérétől és a sokáig diadalmas szabadságharc fegyvereitől és zászlóitól is búcsút vett, majd elhagyta a rossz emlékű mezőt; de még ebben a jelenetben is volt azonban annyi rejtett büszkeség, hogy Görgei inkább az oroszoknak adta meg magát. Ezzel a magyarok mintegy kinyilvánították, hogy itt bizony nem egy jelentéktelen felkelést vertek le, hanem egy nemzet szabadságharcát, amihez két nagyhatalom katonai erejére is szükség volt. Ezt az üzenetet Haynau és az oroszok egyaránt megértették, nem véletlen, hogy a kapitulációban kulcsszerepet játszó Görgei Artúr sorsáról I. 1849 augusztus 13 mars. Miklós a későbbiekben olyannyira féltőn gondoskodott. Augusztus 13-ával az 1848–49-es szabadságharc menthetetlenül elbukott, s kezdetét vette a véres megtorlás időszaka, amikor százakat ítéltek golyó és kötél általi halálra, valamint több ezren jutottak várfogságra.
[kategória: Események] • 2009: Les Paul amerikai dzsesszgitáros, az elektromos gitár egyik kifejlesztője (* 1915) [kategória: Halálozások] • _: Balkezesek világnapja – Egy balkezeseket tömörítő amerikai szervezet kezdeményezésére 1992 óta minden év augusztus 13-án ünnepeljük a Föld népességének csaknem 15 százalékát kitevő balkezeseket. [kategória: Nemzeti ünnepek, emléknapok, világnapok]
Majd, ha egyesülünk, együtt támadhatjuk meg az ellenséget. Támadásunk eredménye nem lehet kétes, tekintettel arra, hogy az Ön nagyszámú lovassága pótolni fogja az enyémnek hiányait, s hogy egyesített tüzérségünk kb. 300 ágyúból fog állni. Megjegyzem még, hogy tapasztalat szerint az a két fegyvernem …. el ebben a háborúban a csaták sorsát. – a gyalogság csak ritkán játszik aktív szerepet. A loppai híd gyors újjáépítésére megtettem az intézkedéseket. (A felkelők rombolták le. ) Ha a híd nem készül el kellő időre, akkor Arad felé kell majd mennie, s azon a maros hídon kell átkelnie, amelyet Schlick tábornok ver a folyón a vár közelében. Ha arról kapok hírt, hogy az ellenség visszavonulását folytatva elhagyta Lugost, seregem zömével oda indulok. Augusztus 13. napon történt események. Utóirat! Ép most kaptam egy jelentést, melynek alapján helyesbítenem kell a Görgey-hadtest mozdulataival kapcsolatos dátumokat. Görgey Radnánál kísérelte meg a Maroson való átkelést, de mivel …., hogy Loppát az én csapataimnak egy különítménye tartja megszállva, ettől a tervétől elállt, a hidat felégette, s folytatva Lugos felé való nmenetelését, a folyó jobb partján.