A klasszikus szó és a hungarikum kitétel hallatán hajlamosak vagyunk azt gondolni, hogy ezt a rendkívül finom és mutatós túrós süteményt a fejedelem, II. Rákóczi Ferenc inspirálta évszázadokkal ezelőtt. Ez azonban tévedés. A desszert a XX. század szülötte, a névadó pedig egy másik Rákóczi. Rákóczi János Felsőleperdenben született, de hamar Pestre került szakácstanulónak. Eredeti rákóczi túrós torta di. 1912-ben már a Mágnás kaszinó konyháján volt, majd a világháborúban való katonáskodást követően 1920-ban visszatért az eredeti szakmájához, és Kedvessy Nándor kezei alatt dolgozott másodszakácsként. Innen Horváth Nándor belvárosi büféjébe vezetett útja, ahol már első szakácsként tevékenykedett. 1924-ben Párizsban tett látogatást, ahol a Laure nevű étteremben dolgozott, majd 1926-ban újra Horváth éttermében találjuk, azonban most már mint konyhafőnököt. 1930-ban a lillafüredi Palota szállóban dolgozott, 1933-tól a Gellért következett, majd 1953-tól nyugdíjazásáig a Duna szálló konyhájáért felelt. A szállodai konyhák vezetése mellett Rákóczi szakácskönyvet is jelentetett meg, sőt a szakácsművészeti bemutatók és szakkiállítások számos díját elnyerte.
A Rákóczi túrós egy klasszikus magyar sütemény, amely elkészítési módját illik ismernie minden háziasszonynak. Ha még nem próbáltad, itt az ideje! Íme, a receptje! Hozzávalók 12 dkg vaj 12 dkg cukor 12 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 tojássárgája 1 dl tejföl 1 citrom reszelt héja A töltelékhez 50 dkg túró 15 dkg cukor 6 dkg zsemlemorzsa 3 tojássárgája A tetejére 4 tojásfehérje 8 dkg porcukor Elkészítés A lisztet, a sütőport, a vajat, a cukrot, a tojássárgáját, a tejfölt és a reszelt citromhéjat gyúrjuk tésztává. Rákóczi-túrós recept Vass Lászlóné konyhájából - Receptneked.hu. Egy órán át pihentessük hűtőben, közben pedig készítsük el a tölteléket: a tojássárgáját verjük fel a cukorral, majd keverjük hozzá a kissé áttört túrót. Ekkor vegyük ki a hűtőből a tésztát, majd nyújtsuk nagyjából 1 centiméter vastagságúra. Tegyük le egy tepsi aljára és 180 fokra előmelegített sütőben süssük addig, míg kissé rózsaszínű nem lesz. Ha kivettük a sütőből, szórjuk meg zsemlemorzsával és egyengessük el rajta a túrós tölteléket. Tegyük vissza a sütőbe, majd ha megsült, a sütemény tetejére tegyük a tojásfehérjéből és a porcukorból készített habot.
A 4 tojásfehérjét kemény habnak felverjük és a megsült túrós rétegre halmozzuk. Így sütjük tovább kb 15 percig. Tipp: Az ízlés szerint értendő az édesítő mennyiségére is. Ha van, akinek esetleg kóstolás alapján a töltelék nem elég édes, akkor lehet egy picit módosítani a mennyiségen. Eredeti rákóczi túrós torta de frango. A tojáshabot és nem szeretem túlsütni, így nekem elég a 15 perc. De ha barnábban szereti valaki, akkor nyugodtan mehet még pár percet.
Visszatesszük a sütőbe és tűpróbáig sütjük. A tojásfehérjéket félig felverjük és hozzáadva a cukrot teljesen kemény habbá verjük. A lekvárt picit megmelegítjük, és zacskóba tesszük, egy másik zacskóba kerül a hab, a sarkokat kivágjuk. Először a habból körben csíkot nyomunk a torta szélére majd váltakozva a lekvárral berácsozzuk. Visszatesszük a sütőbe addig míg a hab szép világosbarnára nem pirul. Rákóczi túrós, eredeti recept kis változtatásokkal. Ha kihűlt, szeleteljük és kínáljuk. Tipp / megjegyzés: Hűtőbe tároljuk nehogy a túró megromoljon a melegben. Aki akarja más lekvárral is csinálhatja, de ez az igazi Rákóczi túrós. A bögre 2, 5 dl-es Mária Bársonyné Dankovics ( 279 Recept) Anya vagyok és feleség aki szeret főzni, sütni. Szeretek új dolgokat alkotni, a családom a kritikusaim, ők mondanak véleményt az elkészített ételekről és a sütikről. Emellett szeretném a régi családi recepteket bemutatni mert a régi háziasszonyok tudtak olcsón, finomat készíteni. Ez a célon hogy a fiatal háziasszonyok is tanulhassanak tőlem, nekem ez okoz örömet ha átadhatom amit én tanultam!!!
Recept 1 db 23 cm átmérőjű tortához Piskóta 3 tojás sárgája 2 tojás fehérje A tortakarikánkat csak helyezzük egy sütőpapírral fedett tepsire. A sütőt melegítsük elő 200 C fokra. A két tojás fehérjét a cukorral, nem túl kemény habbá verjük, lazán belekeverjük a felveretlen tojás sárgáját, majd óvatosan beleforgatjuk a lisztet (a fennmaradt egy tojásfehérjét tegyük félre). Terítsük szét a sütőkarikában és 8-10 perc alatt süssük készre. Mandulás linzer 1 késhegynyi szalalkáli 1 tojás sárgája A porcukrot, lisztet, mandulalisztet és a szalalkálit elmorzsoljuk hideg vajjal, majd gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tojássárgájával (a fennmaradt tojás fehérjét tegyük félre). Ha összeállt a tészta pihentessük fél órát hűtőben. Túrótöltelék 100 g aszalt vörös áfonya 4 db tojás sárgája 1 db citrom reszelt héja és leve 1 db vaníliarúd kikapart belseje Az összetevőket alaposan keverjük össze (a fennmaradt 4 tojásfehérjét tegyük félre). Eredeti rákóczi túrós torta salata. Torta összeállítása A linzerlapot vékonyan kenjük meg forró sárgabaracklekvárral, majd terítsük szét rajta a túrót és takarjuk le a piskótalappal, amit szintén megkenhetünk forró lekvárral.
SZÉP Kártya elfogadóhely Sport, szabadidő Kiskunhalas Típus: Sport, szabadidő Régió: Közép-Magyarország Cím: 6400 Kiskunhalas Köztársaság u. 4. Változás a SZÉP-kártyáknál: fontos információt közölt a kormány - Portfolio.hu. Telefon: +36 77/423 775 Telefon: +36 70/327 8174 E-mail: szirkerek gmail [dot] com Megosztás: SZÉP Kártya elfogadás Ismertető Szabadidő hasznos eltöltésére szolgáló kerékpáros társadalom egyre növekvő táborába hívom a Tisztelt SZÉP kártya tulajdonosokat, ha van kerékpárja ha nincs forduljon hozzánk bizalommal. Árak SZÉP Kártya kibocsátó: K&H SZÉP Kártya MKB SZÉP Kártya OTP SZÉP Kártya
Viktória Lovas Klub Kft. SZÉP Kártya elfogadóhely címe: 9012 Győr Világosvár u. 33. Elérhetőségek: 20/955-565 Számlakiegyenlítés: Fizetés a helyszínen SZÉP Kártya elfogadás: Szabadidő alszámla… Don Pepe Étterem-Győr Pláza Don Pepe Étterem- Győr Pláza SZÉP Kártya elfogadóhely címe: 9023 Győr Vasvári Pál utca 1/a. Elérhetőségek: 0630/350-5034 SZÉP Kártya elfogadás: Vendéglátás alszámla… OPTIK CENTER OPTIK CENTER SZÉP Kártya elfogadóhely címe: 9024 Győr Vasvári Pál utca 1. Elérhetőségek: 0696/416-806 Számlakiegyenlítés: Fizetés a helyszínen SZÉP Kártya elfogadás: Szabadidő alszámla… Euromedic Diagnosztikai Központ – Győr Euromedic Diagnosztikai Központ – Győr SZÉP Kártya elfogadóhely címe: 9023 Győr Vasvári Pál u. 2. Elérhetőségek: 30/944-6855 Számlakiegyenlítés: Fizetés a helyszínen SZÉP Kártya elfogadás: Szabadidő alszámla… Cosa Nostra Pub Kft. Cosa Nostra Pub Kft. SZÉP Kártya elfogadóhely címe: 9024 Győr Vasvári Pál u. 1/b. Elérhetőségek: Telefon: 96510335Fax: 96430175 Számlakiegyenlítés: Fizetés a helyszínen SZÉP Kártya elfogadás: Vendéglátás alszámla… CBA PRÍMA CBA PRÍMA SZÉP Kártya elfogadóhely címe: 9024 Győr Vasvári P. utca 1/A Számlakiegyenlítés: Fizetés a helyszínen SZÉP Kártya elfogadás: Vendéglátás alszámla… Petz.
Tavaly rekordösszeget használtak el a bank ügyfelei, és szerintük idén megdobja az élelmiszer-forgalmat is a februártól élő könnyítés. A hét élelmiszerre vonatkozó hatósági ár bevezetése mellett újabb lendületet adhat az élelmiszer-kiskereskedelemnek, hogy szintén február 1-jétől már a Széchenyi Pihenőkártya valamennyi zsebébe feltöltött összeg is felhasználható lesz – a dohányáruk és alkoholtermékek kivételével – hideg és meleg élelmiszer vásárlására is – derül ki a K&H Bank közleményéből. Mindezt kártyakibocsátóként a tavalyi évről készített összegzésére alapozza a bank, abból ugyanis ügyfelei a járványügyi intézkedések ellenére a három alszámláról együttesen 27 milliárd forintnál is többet költöttek, ami 2020-hoz képest 49 százalékos, 2019-hez képest pedig 75 százalékos növekedést jelent. A bank szerint a kártyabirtokosok a januárt és februárt leszámítva minden hónapban nagyobb összeget használtak fel juttatásaikból, mint az előző években. Ehhez persze az is hozzájárult, hogy hatezerrel bővült a bank által kibocsátott kártyát elfogadó helyek listája.