A Felső-Tisza és a Szamos vidékének öntéstalaján, a Kárpátok peremvidékének kedvező éghajlati viszonyai között (az alföldi éghajlathoz képest több a csapadék), a kedvező mikroklíma hatására már évszázadokkal ezelőtt meghonosodott a vadon termő szilva. A földrajzi árujelzőt Kelet-Magyarországon, Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében, a Vásárosnamény és 63 környező település területéről származó szilvából készített termékre lehet alkalmazni. Szatmári szilvapálinkát kizárólag az ezen a területen fekvő szeszfőzdében szabad előállítani, gyártani és palackozni. Torockói somodi kalács A "Somodi" a torockói gasztronómia egyik büszkesége. Tudja, mely ételeink hungarikumok?. Ezt az édességet mindenképpen kóstoljuk meg, ha Torockón járunk. Állítólag csak Torockón finom, de azért közöljük elkészítésének módját. Hozzávalók: 125 dkg liszt, 1 l tej, 2 egész tojás, élesztő, só, 25 dkg cukor, 2 kanál őrölt fahéj, 25 dkg vaj vagy margarin. Elkészítése: Kőttes tésztát kavarunk: az élesztőt fél deci cukrozott tejben felfuttatjuk, a lisztet tálba tesszük, hozzáadjuk a felvert tojásokat, pici sót és mindezt a tejjel jól összedolgozzuk.
Ezt jelzi, hogy egy 1810-es feljegyzés szerint Pesten a gulyásos húst galuskával körítve fogyasztották. A magyar gulyás alapanyagai Széchenyi István 1830-ban született Hitel című művének előszavából következtethető, hogy a paprika mint fűszer használata már megjelent a főnemesi konyhákban is: "… mint sokan azt tartják igazán mesterszakácsnak, ki mindent rendkívül paprikáz, s csak azt ugyancsak magyar embernek, ki azt szereti is. " Nemzeti étel státusza ellenére a gulyás nem volt igazán magas rangú étel a köznemesi, főnemesi és polgári asztalokon. Kimondottan férfiételként tartották számon, ami nem elég előkelő ahhoz, hogy hölgyvendégek elé is oda lehessen tálalni. Viszont a parasztok között az 1830-as évekre mindennapos pásztorételből lakodalmi fogássá nőtte ki magát, érdekes módon először az országnak azokban a részeiben, ahol a gulyás (pörkölt, paprikás) nem volt "őshonos". Magyar gulyás - Magyar Nemzeti Értékek és Hungarikumok Szövetsége. Az ormánsági lakodalmakban már 1827-ben szolgáltak fel gullyásos húst, s a Tolna megyeinémet falvakban is az 1840-es években.
Gvadányi Józsefpeleskei nótáriusa 1790-ben hortobágyi utazása alatt ismerte meg a gulyáshúst, amelyet egy gulyás készített számára. Innen származik a gulyás készítésének első, igen szemléletes leírása. Érdekessége, hogy Gvadányi nem említi az étel nevét, valamint az hozzávalók között nem szerepel a paprika, amelyet a költő versének más helyén viszont megemlít törökbors néven. Az ételnév elmaradásának oka lehetett az is, hogy a pásztorok ételüket mindössze csak "hús" néven említették: húst főznek. Általában a gulyás elnevezést az irodalmi köznyelvben használták, a nép nyelvén a paprikás ételeket pörkölt vagy paprikás névvel illették. "Jobb ízűt éltemben én ennél nem ettem, Sokat evén abból majd meg betegedtem, Azért a' kulatsot kápáról le vettem, Ezen jó szakátstsal kiüresítettem. " (Részlet Gvadányi József (1725-1801) Peleskei nótárius-ának hortobágyi jelenetéből) A gulyás (pörkölt, paprikás) a paraszti konyhában is hamar feltűnt, erről már 1792-ből van írott adat. A paprikás húst 1786-ben említi először a szegedi piarista rendház rektora számadáskönyvében.
Zsolnay porcelán és kerámia / Zsolnay porcelain and ceramics 32. Neumann János életműve az informatika és a számítógépek világában / Life-work of János Neumann in the area of information technology and computers Kulturális örökség 33. A táncház módszer mint a szellemi kulturális örökség átörökítésének magyar modellje / The folk dance house method as the Hungarian model of perpetuation of cultural heritage 34. Mohácsi busójárás, maszkos télűző szokás modellje / "Mohácsi Busó járás" a masked end-of-winter tradition 35. Solymászat mint élő emberi örökség / Falconry as a living human heritage 36. A Matyó népművészet – egy hagyományos közösség hímzéskultúrája / Matyó folk art – The embroidery culture of a traditional community 37. Budapest – a Duna-partok, a Budai Várnegyed és az Andrássy út / Budapest, including the banks of the Danube, the Buda castle quarter and Andrássy avenue 38. Hollókő ófalu és környezete / Old village of Hollókő and its surroundings 39. Az Ezeréves Pannonhalmi Bencés Főapátság és természeti környezete / Millenary Benedictine Abbey of Pannonhalma and its natural environment 40.
Hazánkban sokféle étel és ital felkerült a hungarikumok közé, vagy azért, mert annyira egyedi és különleges az adott étel, vagy ital, de ahhoz, hogy egy étel, vagy ital a hungarikumok sorát gyarapítsa, fontos, hogy több évtizedes, vagy évszázados múltra tekintsen vissza, illetve az is fontos szempont lehet, hogy az adott ételhez, vagy italhoz néphagyományok is kapcsolódjanak. Cikkünkben 3, a hungarikumok közé sorolandó ételt és 1 italt mutatunk be. Magyar akácméz A magyar akácméz az akácfa virágporából készített méz. Természetesen, ez a méheknek köszönhetően készül. Az akácméz halványsárga színű és kristálytiszta, szinte át lehet rajta látni. Ez a méz alacsony savtartalommal rendelkezik és kellemes, édes ízű. A magyar akácméz méltán híres, hiszen nem csak nagyon finom, de nagyon egészséges is. Az akácméz nem csak fertőtlenítő és méregtelenítő hatással rendelkezik, de a köhögést is hatékonyan csillapítja. Hazánkban egész akácerdők vannak, így addig, míg a mézek szorgosan teszik a dolgukat, biztos, hogy az akácméz ott marad a hungarikumok között.
A karácsonyi ünnepek kezdete november végére, december elejére esik az eljövetelt és az Úrra való várakozást jelentő adventtel, ami egyben az egyházi év kezdetét is jelenti. Eredete az 5-6. századra nyúlik vissza, amikor heti háromnapos böjttel is megtisztelték. A XVIII. században karácsony ünnepének még nem volt akkora jelentősége, mint húsvétnak. A karácsony a millenniumi időkben kezdet szokássá válni. Ma a kereszténység egyik legnagyobb ünnepe, Jézus a Megváltó születésének napja: a szeretet, az öröm, a békesség, a család, az otthon ünnepe. A fenyőfa eredetét Bálint Sándor népmondájában így írja le: Amikor Krisztus Urunk a földön járt, a gonosz emberek elől bujdosnia kellett. Az Úrnak ellenségei már nyomában voltak, maikor egy fenyőfához ért. Alig volt lombja, azért ágai rejtették el Jézust, aki így meg is menekült. Az Úr most megáldotta a fenyőfát: "Soha ne hullasd el a leveleidet. Szlovák: Vesele Vianoce Spanyol: Feliz Navidad Bolgár: Tchestito Rojdestvo Hristovo Észt: Ruumsaid juulup hi Hawaii: Mele Kalikimaka Ír: Nollaig Shona Dhuit Lengyel: Wesolych Swiat Bozego Narodzenia Skót-gael: Nollaig chridheil huibh Horvát: Sretam Bozic Szerb: Hristos se rodi Vietnami: Chung Mung Giang Sinh Urdu: Naya Saal Mubarak Ho Japán: Kurisumasu Omedeto Görö... A Mikulás vagy Télapó név hallatán mindenkinek egy piros ruhás, ősz szakállú, kövérkés, jóságos apóka jut az eszébe.
9 egészséges desszertötlet csecsemőknek és gyermekeknek; Maria Nicutar 6 ötlet a gyermekek egészséges reggelijéhez; Minden az anyákról 12 egészséges vacsora ötlet gyerekeknek és az egész családnak; Maria Nicutar 16 étel, amely ideális a ketogén étrendhez; Maria Nicutar 20 egészséges snack ötlet aktív gyermekek számára - park, iskola, piknik és utazás céljából
MIT EGYEN A GYEREK? 4 NÉLKÜLÖZHETETLEN TÁPANYAG KICSIKNEK! >>> Hallom magamban, ahogy a szülők – jogosan – felhördülnek: nem elég, hogy késő este még nekiállok uzsonnát készíteni, még legyen fotogén is?!!! Hááát – nem árt, ha az. Mert lássuk be, sokkal jobb, ha a Facebookra kerül, mintha a szemétbe, a gyerek pedig vesz valamit helyette a büfében. Tippjeink segítségével könnyen és gyorsan összeállíthatod a gyerekek egészséges uzsonnáját. Bónusz: nemcsak a gyerekek, de apu és anyu is jobban jár, ha a napközben elfogyasztott nasi egyben egészséges is. NEM ESZIK A GYEREK ZÖLDSÉGET ÉS GYÜMÖLCSÖT - SEGÍT A DIETETIKUS >>> 1. Hétvégén tervezz! Írjuk össze előre, hogy mit tervezünk uzsonnára, és amit lehet, készítsük el előre. Például főzzünk egyszerre több dobozkányi zabkását, vágjunk fel előre egy nagyobb adag zöldséghasábot, főzzük meg a tojásokat, keverjük ki a máj- vagy tonhalkrémet. 2. Fagyaszd le! Egészséges reggeli gyerekeknek jatekok. Nálam a fagyasztóban mindig van gyümölcskeverék azonnali gyümölcssalátának, és előre összeállított gyümölcsturmixalap, amiket csak beteszek a turmixgépbe és máris kész a smoothie.
Egy reggelinek megfelelő bögrényi zabpehelyben csupán 150-170 kalória van, a belőle készült zabkása energiatartalma pedig csak attól függ, mivel ízesíted. Ha gluténérzékeny vagy, akkor is bátran fogyaszthatod, mivel természetesen gluténmentes. Azonban ami igazán az egészséges és laktató reggelik királyává teszi, az a rost tartalma. 100 gramm zabpehely több mint 10 gramm rostot tartalmaz. Miért hasznos ez számodra? A zabpehelyben található béta-glükán nevű élelmi rost kordában tartja a vércukorszinted. Lassítja az emésztést, a bevitt cukormennyiség nem tud olyan gyorsan felszívódni, így a szervezeted fokozatosan, (cukor) sokk mentesen tudja felhasználni a bevitt energiát. A szív- és érrendszeri betegségek kialakulását is segít megelőzni: rost tartalmának hatására a máj csökkenti a vér koleszterinszintjét. Egy kiadós zabkása reggeli eltelít, sokkal később leszel éhes, mintha egy gyorsan felszívódó cukros péksütit ettél volna. Egészséges reggeli gyerekeknek nyomtathato. Így nagyszerűen támogat a fogyókúrában, ha éppen arra lenne szükséged.