A tépett húsok egyre nagyobb teret nyernek a magyar gasztrokultúrában is. A tépett hús sertésből az igazi, de a marhaverzió is egyre népszerűbb | Forrás: Czinege Melinda Itt a jó idő, és a kert hívogatóan várja a vacsoravendégeket. A közismert barbecue-receptek mellett egyre népszerűbbek a tépett húsok is. Az elkészítésük azonban nem gyerekjáték, lapunknak Prokob Mihály, a Rednekk BBQ&BAR egyik ügyvezetője adott hasznos tanácsokat. Tépett hús lassú főzőben recept. Aprólékos munka – Eredetileg az Egyesült Államokból származik ez az ételkülönlegesség, mi magunk is ott találkoztunk vele először üzlettársammal, Czeglédi Szabolccsal. Többször megfordultunk Texasban, ahol a tépett húsoknak, barbecue-nak nagy hagyományai vannak – emelte ki Prokob Mihály, hozzátéve, a BBQ-technológiából adódik, hogy a végeredmény ilyen omlós, téphető textúra lesz. A legnépszerűbb a tépett sertés, tarjából vagy lapockából készítve. A marhából készült verzió egy új vonal, ezt a nyakrészből készítjük. A szakember elmondta, alapvetően egy száraz pác (fűszerkéreg, közvetlen a sütés előtt) elég az előkészítés során, a sütés az, ami igazán a sava-borsát adja ennek az ételnek.
Már ekkor is omlik, de következő 2-3 órán át ellenállhatatlanra süti magát. Sült krumplival és koviubival tálaltam, de szendvicsnek is tökéletes Kategória: Húsételek receptjei A tépett hús elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok. Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:
- Bárány burger tépett hússal Bárány burger tépett hússal írta: Peitli Csilla Omlós, könnyen szálaira bontható bárányhús, amiből szaftos burger készíthető! Elkészítési idő: 520 perc Nehézségi fok: Eszköz: Kamado grill, Offset szmóker, Hozzávalók: 2-2, 5 kg bárány lapocka 60 ml olívaolaj 60 g fűszerkeverék marhához 1, 2 dl Worcestershire szósz 1, 8 dl almaecet Elkészítés: Melegítsük elő a grillt vagy a smokert 120 fokra. Készítsünk elő egy kevés tölgyfát a füstöléshez és vizes tálat, hogy ne száradjon ki a hús. A bárányt kenjük le az olívaolajjal, majd fűszerezzük a keverékkel. Ezután mehet is a grillre 90 percre, még nyitott tetőnél. Közben a Worchestershire szószt és az almaecetet keverjük össze és tegyük egy szórófejes flakonba. A sütés első szakaszát követően, minden fél órában fújjuk le a húst a flakonban lévő keverékkel. Süssük tovább a húst zárt tető mellett 4-6 órát. Végül tegyük a húst egy grilltálcára, locsoljuk meg a maradék folyadékkal és takarjuk le szorosan alufóliával. Tépett hús recent version. Így folytassuk a sütés tovább 2-3 órán keresztül, nézve a belső hőfokot.
Kicsit piríthatunk rajta. Egy kis pihentetés után szálakra bontjuk. Ha több szaftot szeretnél, akkor a összekevered a levével, ha kevesebbet, akkor egy tálra szeded a hús, és csak annyi szafttal locsolgatod meg, amennyivel szeretnéd. Ízlés kérdése. :) Ha tetszett, kedveld: | Ha nem tetszett, írd meg miért nem!
Elkészítése: A szegyet készítsük elő a pácoláshoz. A fűszerkeveréket, fokhagymaport és a bbq fűszerkeveréket keverjük el az olajban, majd dörzsöljük a húsba. Fóliával lefedve tegyük először 120 C°-os sütőbe. Kb 1-1, 5 óránként nézzük meg és a kisülő zsírral, páclével locsoljuk meg és fedjük le. Amikor félig átsült a hús (ez akár 3-4 óra is lehet! ), emeljük a sütő hőmérsékletét 150 C°-ra. Tépett hús recent article. Rakjuk mellé a burgonyát és a fokhagymát. Takarjuk vissza a fóliával és süssük tovább amíg a burgonya is megsügyük le a fóliát, kenjük át a húst még utoljára a páccal. Állítsuk 170 C°-ra a sütőt és kb 10-15 perc alatt süssük szép pirosra a húst. A még meleg húst két villa segítségével tépkedjük szét, majd adjuk hozzá a steak mártást és keverjük össze. Az elkészült marhaszegyet a vele sült burgonyával tálaljuk.
A mintákat saját laboratóriumunkban értékeljük és az eredményeket – a legtöbb esetben már 1-2 napon belül – elérhetővé tesszük online leletkezelő rendszerünk ben. A laborvizsgálatokat már reggel 7 órától igénybe veheti klinikánkon! Szakrendelések, diagnosztika Árak, Árlista Székesfehérvári klinikánkon a szakorvosi vizsgálatok díja 12. 000 – 18. 000 Ft között változik szakágtól függően, a részletekről telefonos ügyfélszolgálatunkon illetve a székesfehérvári klinikákra vonatkozó árlistánkon tájékozódhat. Kézikönyvü Jól jön a segítség! Fogröntgen - Arany Oldalak. 2010 óta a postaládákban, 2013 óta Budapesten. Kezdőlap Hirdetés feladás GYIK Ingyenes Ön itt áll: Kezdőlap Közérdekű információk Közérdekű információk Egészségügy Székesfehérvár Orvosok Háza Székesfehérvár Orvosok Háza Székesfehérvár, Seregélyesi út 17. Városkörnyéki ügyelet +36 22-501-220 Városi felnőtt ügyelet +36 22-501-404 Városi gyermek ügyelet +36 22-501-405 Fogászati ügyelet +36 22-502-140 Nyomtatás Facebook Twitter E-mail Kiadvány: Fehérvár kézikönyve Címszó: Egészségügy, Közérdekű információk, Orvosi ügyelet Szolgáltatási területek: Fejér megye, Székesfehérvár Oldalmegtekintések: 1 220 Előző bejegyzés Székesfehérvár Mentőállomás Következő bejegyzés Székesfehérvár Biblia Szól Gyülekezet Elérhetősegek Cím: 8000 Székesfehérvár, Ligetsor 50.
A kiváló berendezések csak jól képzett és lelkiismeretes munkatársakkal működnek kifogástalanul – ez a VIP Dental Röntgen és 3D CBCT Centrum minden dolgozójának mottója. Munkatársaink német és angol nyelvismerettel rendelkeznek, felkészülve külföldi páciensek fogadására és megfelelő tájékoztatására is. Budapest egyik első magánrendelőjeként több mint 28 éve látjuk el páciensek generációit Anygalföldön a XIII. kerület szívében. Orvosok Háza Thermagárd. Fogászati klinikánkon házon belül megtalálható Budapest egyik legmodernebb fogtechnikája és fogászati röntgene. Jelentkezzen be állapotfelmérésünkre és ezzel tegye meg az első lépést fogai egészsége érdekében! TÖBB GENERÁCIÓS FOGÁSZAT A Superdentben nem csak páciensek generációit kezeljük hosszú évtizedek óta, de ezalatt fogorvosok nemzedékei is elsajátították nálunk a szakmát. Mivel több generáció dolgozik együtt, a szakértelem és a modern gondolkodásmód egyidőben van jelen. CSALÁDIAS HANGULAT Két barát, dr. Almai János fogorvos és Sárközy Géza fogtechnikus alapította a Superdentet, azzal az elképzeléssel, hogy közösen együttműködve sokkal magasabb színvonalú fogászati szolgáltatás nyújtható.
Nyitvatartás: Hétfő: 07:00 – 20:00 Kedd: 07:00 – 20:00 Szerda: 07:00 – 18:00 Csütörtök: 07:00 – 20:00 Péntek: 07:00 – 13:00 Időpont-egyeztetés: + 36 1 465 3100 E-mail: További elérhetőségek: Medicover a Facebookon Gépkocsival: Klinikánk a Rózsaliget mögött található közvetlenül a Best Western Lakeside Hotel mellett. (A közelben található a Koronás Park és a Csitáry G. Emil városi uszoda). GPS-szel érkezőknek célszerű a "Székesfehérvár, Ligetsor" úticélt beállítani. Vasútállomásról: 37-es autóbusszal (Gellért utcai megálló), onnan gyalog a Palotai úton keresztül a Mészöly Géza utcába majd balra a Ligetsorra kanyarodva. Fogröntgen székesfehérvár orvosok hazan. 44-es autóbusszal 4 megálló az autóbusz pályaudvarig, majd ugyanabban a megállóban a 14-es autóbuszra átszállva 3 megállót kell utazni. Leszállás közvetlenül a klinika mellett. Autóbuszpályaudvarról: Közvetlenül a 14-es, illetve a 10-es autóbuszokkal. Parkolás Ingyenes parkolási lehetőség a Hotel és a Klinika közös parkolójában. A hagyományos ultrahang mindenekelőtt a tömör szervek (főleg a máj, a lép, a vese, a mellékvese és a hasnyálmirigy) vizsgálatára kiváló.