Vendégségben készült a mai menü. Mindenki elégedett volt az eredménnyel, szóval küldöm a receptem. 🙂 Hozzávalók a sült kacsához (4 személy részére): – 2-2, 5 kg súlyú házi jellegű kacsa – 1 nagy fej fokhagyma – 2 nagy fej vöröshagyma – himalája só és bors ízlés szerint (egyéb fűszert nem használtam) a párolt lilakáposztához: – egy fej lilakáposzta – ízlés szerint himalája só, folyékony édesítőszer és őrölt fűszerkömény – kevés ecet (elhagyható) – kevés olívaolaj a hagymás édesburgonya püréhez: – 1 kg édesburgonya – 1-2 evőkanál vaj – só ízlés szerint – a vöröshagyma, ami megsült a kacsaszeletek között. Elkészítés: A kacsát darabokra vágjuk, majd sózzuk, borsozzuk. Egy tepsibe (vagy hőálló tálba) helyezzük. 2 dl vizet öntünk alá. A fokhagymát és a vöröshagymát alaposan megmossuk (nem kell megtisztítani egyiket sem a héjától). Félbevágjuk és elhelyezzük a kacsaszeletek között (a félbevágott felével lefelé fordítva, hogy kisüljön belőle az íze). Sült kacsacomb párolt lilakáposztával recept. Lefedjük alufóliával a tepsit. Előmelegített (160fok) sütőbe tesszük és kb.
Márton napi sült libacomb, kacsacomb elkészítése párolt lilakáposztával, krumplipürével. Nem csak Márton-napra kiváló fogás! A sült kacsa illetve libacomb hagyományos kísérője a krumplipüré és a párolt káposzta. Sült kacsacomb párolt lilakáposztával recept Nemes-Pádár Csilla konyhájából - Receptneked.hu. Hozzávalók: 4-6 libacomb| kacsacomb 8 gerezd fokhagyma 6 fej vöröshagyma só, bors, cukor, köménymag, ecet 2 kg lilakáposzta 2 evőkanál libazsír A kacsa|libacombokat megtisztítjuk, sózzuk, borsozzuk, hagyjuk állni legalább fél órán át. Előmelegítjük a Közzétéve Recept
Mikor elpárolgott a bor, körülbelül 100 ml vizet öntünk alá, és sózzuk, borsozzuk. A vizet folyamatosan pótoljuk, amíg meg nem puhul a káposzta. Az utolsó felöntés a maradék borral történjen. Amikor megpuhult a káposzta, kivesszük belőle a csillagánizst, a káposztát pedig turmixgépbe tesszük. Hozzáadjuk a vajat, és fokozatosan hozzáadagoljuk a tejszínt. Szép krémes és kenhető, de nem túl híg állagot kell kapnunk. A kroketthez a krumplikat megmossuk, felkockázzuk, és enyhén sós vízben puhára főzzük. Míg meleg, egy krumplinyomó segítségével pürésítjük, majd egy tepsibe terítjük, minél vékonyabban, hogy a lehető legtöbb nedvesség távozzon belőle. Mikor kihűlt, egy tálba tesszük, és mehet bele a liszt, a zsemlemorzsa és a tojás. Sózzuk, majd mehet bele a szerecsendió is (ha van, akkor inkább egészet használjunk, frissen reszelve). Kis hengereket formázunk a masszából, zsemlemorzsába forgatjuk, és kisütjük az olajban. Ha megsültek a krokettek, leitatjuk róluk a felesleges olajat. Tálaláskor a tányérba szedünk a lilakáposzta-püréből, ráhelyezzük a kacsacombot, mellétesszük a kroketteket, és kínálhatjuk is.
(Kóstoljuk meg, mert ízlés szerint változhat a mennyiség! ) Paszternák püré: A paszternákot megpucoljuk, felkarikázzuk és sós vízben puhára főzzük. Mikor kész, aprítógépbe tesszük és meleg(! ) vajas (ghee – ezzel! ) házi kesudiótejjel összeturmixoljuk. Narancsszósz: 4 narancsot megpucolunk, a fehér részt nagyjából leszedjük, majd rozmaringgal és 2 dl 100%-os narancslével összeturmixoljuk (darabosra). Közben odateszünk olvadni egy kis vajat kókuszolajjal. Amikor elolvadt, megfuttatunk (2 perc) rajta fokhagymába szúrt szegfűszeget (így lesz tökéletes az ízesítés, nem lesz túl fokhagymás és túl szegfűszeges sem), végül hozzáadjuk a narancspépet és fél dl fehérborban elkevert 1 evőkanál keményítővel behúzzuk. Nyomtasd ki a receptet egy kattintással A blogon elhelyezett receptek szerzői jogi védelem alatt állnak, azok magánhasználatot meghaladó, kereskedelmi vagy üzleti célú felhasználása szigorúan tilos, és jogi lépéseket von maga után! A SZAFI FREE ®, SZAFI FITT® és SZAFI REFORM® megnevezések védjegyoltalom alatt állnak!
A Fruccola Afterwork minden csütörtökön várja majd a zenére éhes vendégeket. Wasabi Mom Park - Budapest, Alkotás Utca 53. - Etterem.hu. Délutáni lazítás, emelkedő hangulatban, különleges ételek és italok társaságában, minőségi elektronikák pakolgatásával aláfestve. Ez lesz Budapest, de legalább a MOM Park közelében járó érdeklődők legújabb zenei kikapcsolódása, ami egy kicsit berlini hangulatot is igyekszik átadni. A Fruccola étterem tulajdonosai azért költöztek haza Berlinből, hogy meglévő éttermeik mellé megnyissák a Fruccola MOM mostanra bejáratott terét, ahol az alapból különleges repertoárral rendelkező vendéglátók azzal álltak elő, hogy megidézzék a német fővárosban tapasztalt kulturális összefonódás egy szeletét. Ennek szellemében hívták életre a Fruccola Afterwork sorozatot, mely során a gyümölcsök és zöldségek közé minden csütörtökön beköltözik az elektronikus zene, ahol munka után, közeledve a hétvégéhez, kiengedhetjük a fáradalmakat és minőségi zene kíséretében ehetünk, ihatunk egy jót, esetleg beszélgethetünk barátainkkal, kollégáinkkal, ami akár táncba is fulladhat.
MORITZ EIS Bevásárlóközpont: Profil: Cím: Telefon: Nyitva tartás: MOM Park Éttermek, kávézók 1123 Budapest, Alkotás u. 53. +36 30 30 77 163 H-Sze: 10-20, Cs-Szo: 10-21, V: 10-20 T. G. PICCOLINO +36 70 333 2095 H-V: 11-24
Olasz étterem Budapest XII. kerület Da Lello Ristorante and Pizzeria Budapest, 1123, Alkotás u. 31. (+36 1) 356 5851 Vapiano MOM Park Budapest, 1123, Alkotás út 53. 1. emelet, Étterem szint 06-1- 710-1790 Trattoria Da Lello - MOM Budapest, 1123, Alkotás u 53 1 487-54-12 Na'Pasta Bistro Budapest, 1124, Budapest, Apor Vilmos tĂŠr 11. +3630 497 9960 ⋅ +3630 497 9960 Nyitvatartás H: 12:00-24:00 K: 12:00-24:00 SZE: 12:00-24:00 CS: 12:00-24:00 P: 12:00-24:00 SZO: 12:00-24:00 V: 12:00-24:00 H: 08:00-23:00 K: 08:00-23:00 SZE: 08:00-23:00 CS: 08:00-23:00 P: 08:00-24:00 SZO: 11:00-24:00 V: 11:00-23:00 H: 11. 00 - 22. 00 K: 11. 00 SZE: 11. 00 CS: 11. 00 P: 11. 00 SZO: 11. 00 V: 11. Végh Sándor öröksége | CSEPPEK.hu. 00 H: 09:00-23:00 K: 09:00-23:00 SZE: 09:00-23:00 CS: 09:00-23:00 P: 09:00-23:00 SZO: 09:00-23:00 V: 12:00-22:00 Vapiano MOM Park (szerkesztés) Budapest, 1123, Alkotás út 53. emelet, Étterem szint Nyitvatartás: Hibás hirdetés bejelentése Vapiano MOM Park vélemények Hogy teteszett az étterem? Írd meg véleményedet! Olvasd el más emberek véleményét!
Szerkeszd te is a! Küldés Figyelem: A beküldött észrevételeket a szerkesztőink értékelik, csak azok a javasolt változtatások valósulhatnak meg, amik jóváhagyást kapnak. Kérjük, forrásmegjelöléssel támaszd alá a leírtakat! 2021 őszétől újra nekiindulnak, hogy meghódítsák a gasztronómia csúcsait, együtt, Badacsonyban. 10 vendéglátóhely vár tematikus gasztro-hétvégékkel és Badacsony egy olyan arcával, ami csak ilyenkor, a nyugodtabb időszakban mutatja meg magát. Ilyenkor igazán van idő felfedezni a vidéket, a borokat és az ízeket, a konyhában van idő kísérletezni, kreatívan alkotni, a vendégek pedig élvezhetik az otthonos, személyesebb vendéglátást. Izgalmas falatok, sztorik, fogások, és egy olyan gasztrotúra, amit te alkotsz meg magadnak. Ez a GASZTROHEGY! GASZTROHEGY RÉSZTVEVŐK Hableány Bonvino Hotel Tilia Borbendéglő Pláne Badacsony borterasz Borbarátok Étterem Istvándy Borműhely Laposa Terasz Kisfaludy-ház Étterem Vánkos Tölgyes Kúria Linkek:
( Várkapitányság)
Weboldalunkon cookie-kat használunk annak érdekében, hogy a lehető legjobb szolgáltatásokat és böngészési élményt tudjunk nyújtani. További információért olvassa el Cookie tájékoztatónkat. Elolvasom! Elfogadom