Kétszeri desztillálás után az alkoholtartalma 70%. Jellegzetes zamatú, félreismerhetetlen ízvilágú termék. A második csoportba a gabona whisky (grain whisky) tartozik. Ezek kevésbé karakteres ízű, olcsóbb termékek, s főként a síksági területeken készítik, többféle gabonából, csekély malátatartalommal. A párlat alkoholtartalma a desztilláció után igen magas, 95%. A harmadik fő csoportba az előző típusok keveréke (blended whisky) tartozik. Whiskey vagy whisky, hogy is van ez? - Bowling. Ez a legáltalánosabban előforduló whisky, amelynek 40-70 százalékát a grain whisky adja. A filloxérának a blended whisky típushoz is akad köze, amennyiben a keverés gazdasági okokból éppen akkor kezdődött, amikor a szőlőgyökér-tetű a kontinensen megjelent. A whisky igény növekedése így már könnyebben kielégíthetővé vált. A whisky piaci pozícióinak erősödése magával hozta a skótok nemzetközi elismertségének erősödését, majd megszilárdulását is. Érlelés, zamatok A nyers párlat érlelése legalább három esztendeig tart, majd alkoholtartalmát vízzel többnyire 40%-ra állítják be, és gyakran hűtéssel is szűrik.
A bourbon többnyire 70-80% kukorica, 10-15% malátázott árpa, s rozs, vagy búza felhasználásával készül. A felhasznált összetevőkön kívül az italt az is megkülönbözteti a skót és ír whiskytől, hogy új tölgyfahordókban érlelik, így a tölgy vaníliássága jellemzővé válik. Az eltérő éghajlati viszonyok miatt a bourbon érése a tárolóterek esetenként igen magas hőmérséklete miatt is felgyorsultabb, mint Skóciában és Írországban. Az érlelési idő ezért is többnyire nem több, mint 2-4 esztendő. 1941 óta megkülönböztetik a Tennessee whiskeyt is, amely csupán annyiban tér el a bourbontől, hogy az italt cukor juhar faszénen szűrik, amivel néhány nemkívánatosnak tartott ízt és illatkomponenst eltávolítanak. Magyar whisky és ginkörkép - Röviden: nem állunk rosszul — Élesztőház. Világital Az 1863-ban Európába behurcolt szőlőgyökér-tetű átrajzolta az égetett szeszesitalok világpiacát, rangjához méltó helyet juttatva az írek és skótok sörből párolt nemzeti italának. A whisky (whiskey) óriási változatosságot kínáló, Japántól az Egyesült Államokig, Skóciától Új-Zélandig főzött világital lett.
A William Grant & Sons ma a világ egyik legnagyobb whiskytermelő cége, és a legnagyobb, amely máig családi tulajdonban áll – immár a 6. generáció keze alatt. Single malt vagy blended? Mivel a vállalat termékei között szinte minden jelentős kategória képviselőit megtaláljuk, segítségükkel könnyen áttekinthetjük Legendás italok: WHISK(E)Ya skót whisky (és részben az ír whiskey) főbb válfajait. A whiskey két alapvető formája a maláta- és a gabonawhisky. A malátawhisky cefréje tisztán árpamalátából készül, amit általában tőzegfüsttel szárítanak ki, majd kisüsti módszerrel lefőzik. Ha egyetlen főzdéből kerül a palackba, akkor a single malt elnevezést kapja. A whisk(e)y típusok. (Ez nem azt jelenti, hogy egy hordóból kerül ki – az a single cask. ) A single malt whisky jellemzően hosszú érlelést igényel, a kategóriában vezetőnek számító Glenfiddichből kapható 12, 18, 21 és 26 éves változat is (különböző korú párlatok esetén a palackba kerülő legfiatalabb a mérvadó). Szintén single malt scotch a cég másik neves terméke, a Balvenie, amely minden elemében kézműves termék.
Az ananász koktélok a legtermékenyebb italok közé tartoznak, amelyek keverednek. Míg a Piña Colada a legismertebb mind közül, ez a trópusi gyümölcs használható sok hasonlóan ízletes ital receptek. Az ananászlé elengedhetetlen keverője a jól felszerelt bárnak, és ez a legegyszerűbb módja a gyümölcsnek a koktélok hozzáadásához. A receptek közül néhány a friss gyümölcsöt vagy a házi ananász összetevőket használja. Ez egy szórakoztató gyűjtemény, és biztos lehet benne, hogy néhány új kedvence van a koktél rutin számára. 01. Bahama mama koktél food truck. oldal, 14 Bahama Mama Kieran Scott / Photolibrary / Getty Images Az ananászlé sok trópusi koktél egyik legfontosabb összetevője. Az egyik legjobb közülük a Bahama Mama, és továbbra is az egyik kedvencünk. Ez az időtlen recept párosítja két merész kávét és kókusz likőrökkel. Add hozzá a citromlevet és egy egészséges ananász adagot, és készen állsz egy napra a tengerparton (még akkor is, ha ez csak a képzeletedben van). 02. oldal, 14 Fájdalomcsillapító Richard Boll / Fényképész választása RF / Getty Images A tiki bár ikonjai között számos recept található a fájdalomcsillapítóhoz.
Ha pedig valahol karibi, vagy bahamai módra készült ételekről olvasol, az rendszerint csak annyit jelent, hogy általában valami déligyümölcsöt is tartalmaz az étel. Javaslom, ha érdekelnek az eredeti ízek, látogasd meg a kubai konyhát, ott ugyanezeknek az ételeknek valamilyen változatát vagy pont az eredetijét fogod megtalálni. Hogy azért mégse maradjunk ízek nélkül, két ételt és egy italt ajánlanék szíves figyelmetekbe. Bahama Mama | Receptváros. Az első étel eredetileg egy spanyol sonkából készülne (serrano), de hazai viszonylatban tökéletesen megfelel pár vékony szelet húsvéti sonka, netán pár ugyancsak vékonyra szeletelt füstölt-főtt csülök is. Banános sonka Kivajazott edény aljára tegyünk sonkaszeleteket és ezekre, karikára vágott banánokat. Csepegtessünk rá citromlevet, morzsoljunk rá vajat, és előmelegített sütőben körülbelül 10 percig süssük. Tálaláskor csúsztassuk pirítós kenyérre. S ha már említettem a karibi pipit, íme: Karibi csirkemell A kifilézett csirkemellet, épp hogy megsózom, reszelek rá szerecsendiót, és kevéske vízzel felteszem párolni fedő alatt, nagyon lassú tűzön.
Lassan adogasd hozzá a jeget, mindig csak annyit, amennyivel a mixer még megbirkózik. Ezt addig folytasd, amíg az ital el nem nyeri a kívánt sűrűséget. Hűtött pohárban szervírozd. 3. Mai Tai A gyümölcsös koktélok között az egyik legerősebb, és mivel a receptje meglehetősen egyszerű, bátran kísérletezhetsz egyéni megoldásokkal, hozzávalókkal, amíg megtalálod a számodra leginkább megfelelő ízhatást. Hozzávalók: 1, 5 cl Amaretto 3 cl fehér rum 1, 5 cl sötét rum 3 cl ananászlé 3 cl édes-savanyú mix 1, 5 cl Triple Sec zúzott jég Keverd össze a hozzávalókat (a jég nélkül), és addig rázd, amíg teljesen egybe nem olvadnak az ízek. Tálaláshoz öntsd a jéggel színültig töltött pohárba. 4. Mojito Ezen italok mindegyikének az őse, nem véletlenül: semmi sem múlhat felül egy szeles nyárestén elfogyasztott Mojito-t! És mindezek ellenére mégsem számít őskövületnek, hiszen változatos módokon készíthető el. Mi most a régi nagy kedvencnek egy görögdinnyével feldobott verzióját mutatjuk be. Retró Fém Tábla - Koktél - Bahama Mama - 20x30 cm - PeterStore Webáruház. Hozzávalók: 1, 5 csésze görögdinnye (magozva, felkockázva) 5 mentalevél 1, 5 cl lime szirup 1, 5 cl sima szirup 3 cl fehér rum szódavíz zúzott jég Addig keverd a görögdinnyét és a mentaleveleket, amíg a piros kockák össze nem törnek.
Akkor lesz a legfinomabb, ha az, az íz dominál, amit ti személyesen a legjobban szerettek. Lehet például csak ananásszal készíteni, akkor már a párolás elején hozzá kell adni a szükséges mennyiségű ananászlét, hogy abban párolódjék meg a hús. Lehet több gyümölcsből is, de sok ananászlében párolva. Szóval te magad variáld az összetevőket ízlés szerint. Nem lehet elrontani, csak ha túlsózod. Lehet úgy is készíteni, hogy magát az ananászdarabkákat tálaláskor rakod csak a hús vagy a körítés mellé. Bahama mama koktél bakery. Körítésnek lehet még sült banánt adni, az a mi körülményeink között nem is nagyon drága. Kiegészítheted a tálalást valamilyen kompóttal, de az lehetőleg egzotikus gyümölcsből legyen. Az alkohol is különleges Az ital pedig a: Cascarilla bor. Dél-Amerikában, Kubában és a Bahama-szigeteken élő kaszkarilla cserje kérge adja azt a sajátosan fűszeres illatú és erősen kesernyés, csípős ízű italfűszert, ami nem más, mint 1-2 mm vastag, kívül foltosan ezüstfehér, belül vörhenyesbarna kéreg. Fűszerekre specializálódott boltokban nálunk is fellelhető.