Mi is az epe? Testünkben a máj választja ki a zsírok lebontásához szükséges epeváladékot, amelyet az epehólyag tárol. Az epeváladék többek között vizet, sókat, koleszterint tartalmaz. Ha az epehólyag valamiért nem tud megfelelően kiürülni, az epe összetétele megváltozik, besűrűsödik, ennek következtében az epeváladékból változatos nagyságú és anyagú kövek leggyakrabban koleszterinkristályok vagy az epefestékből származó pigmentkövek csapódhatnak ki. Diéta epekövesség esetén. Az epekövességre akkor derülhet fény, ha például valamilyen nehezen emészthető étel elfogyasztását követően az epeváladék kiürítéséhez az epehólyag görcsösen összehúzódik: ilyenkor fordulhat elő, hogy az addig tüneteket nem okozó kő vagy kövek elzárják az epevezetéket, a jobb bordaív alatti heves, görcsös jellegű vagy késszúrásszerű fájdalom kíséretében. Ha az el nem folyt epe elfertőződik, epehólyag-gyulladás is kialakulhat, amit a görcsök mellett magas láz, hányás és sárgaság jelez. Előfordul, hogy elzáródáskor az epefesték nem színezi be a székletet, ezért az világos agyagszínűvé válik, ami az epepangás egyik tipikus tünete.
Ehető viszont a keksz, kétszersült, nem meleg zsemle, kifli, zsúrkenyér, rizs (párolva, főzve), vékonyra nyújtott száraztészta. Húsok közül tilos a kövér sertés- és marhahús, hízott kacsa- és libahús, sertésmáj, velő, tepertő, szalonna, kolbász, kenőmájas, hurka, zsíros halak, füstölt olajoshal és sertészsír. Helyette inkább együnk csirke-, borjú-, bárány-, sovány sertéshúst, sovány halat, csirkemájat, sovány gépsonkát. Tejtermékek közül kerülni kellnagyobb mennyiségben a zsírdúst tejfölt, tejszínt, a zsíros és füstölt sajtokat. Helyette fogyaaszthatunk sovány tejet, tejeskávét, aludttejet, joghurtot, kefírt, sovány tehéntúrót és sajtokat (pl. óvári, köményes). Kerüljük a sárgadinnyét, szilvát, aszalt gyümölcsöket, száraz hüvelyeseket, fejeskáposztát, nyers uborkát, a diót, mákot, a mandulát és a mogyorót. Helyette ehetünk sárgarépát, burgonyát, sóskát, spenótot, fejes salátát, karfiolt, kelbimbót, spárgát, al, át, birsalmát, őszibarackot, nyers banánt, gesztenyét. Édességek közül tilos a sok zsíradékkal készült sütemény, tömény vajas, tejszínhabos édesség, krémek, helyette maradnak a mézes sütemények, felfújtak (rizs, dara, túró, kifli), piskótafélék, gyümölcsfagylalt.
Italokat tekintve az alábbiak fogyasztása nem ajánlott: Erős kávé Fekete tea Szénsavas ásványvíz Szénsavas üdítők Erősen aromás gyümölcslevek (ananász, mandarin) Alkohol (legfőképp zsíros ételekkel kombinálva) Kakaó A szénsavas üdítő italok puffadást, valamint kellemetlen közérzetet válthatnak ki szervezetünkben. Kávé fogyasztásánál ajánlott, hogy ne éhgyomorra igyuk, ha mégis ehhez ragaszkodunk, egy kevés tej hozzáadásával csökkenthetjük a tünetek esélyének kialakulását. Magas cukortartalma miatt a szörpök fogyasztása nem javasolt, helyette inkább igyunk kevésbé savas, valamint kevésbé cukros gyümölcsleveket (baracklé, szőlőlé). Ha ezeket nem, akkor mit ehetek? A korábbi felsorolástól nem kell megijednünk, mivel számtalan,, színes" és egészséges, valamint finom ételek közül válogathatunk kedvünkre. Ide tartoznak a következő húsok, húskészítmények: Csirke és pulyka (bőre nélkül) Különböző tengeri és folyami halak (pontyot kerüljük nagy zsírtartalma miatt) Marha, borjú, nyúl Sertés zsírszegény részei (comb) Felvágottak, sonkafélék, melyek alacsony zsírtartalmúak Máj Ételkészítés során ügyeljünk arra, hogy kerüljük el a nagyfokú pirítást, valamint zsírszegényen készítsük az ételeket.
Smuczer Hanna gasztroblogger három ínycsiklandó süti receptet készített el a felkérésére, amelyek garantáltan beragyogják a húsvéti asztalt. Ráadásul ezúttal a receptek mögé is láthatsz, ugyanis Hanna nem csak az elkészítési módot, de a sütemények történetét is megosztotta velünk. Hanna már kisgyerekként szeretett a konyhában sürögni-forogni. A szenvedély végérvényesen az egyetemi évek alatt kapta el, így néprajz-történelem szakos diplomája után is maradt a sütemények mellett. Nevét viselő weboldalán és instagram oldalán osztja meg tapasztalatait és bevált receptjeit. Madárka briós / Pipics Minden húsvétkor elengedhetetlen a szüleim asztalánál. Ha húsvét, akkor Pipics. Omlos pite tészta recept. Bár anya már átalakította pogácsává, hogy ne legyen édes, az eredetit kalácstésztából készítik Mezőkövesden és régen a fiúknak adták, termékenységvarázsló jelképként. Az eredeti verziót készítettem el én is. Szerintem nagyon cukik és nagyon finomak! Hozzávalók 19 db madárkához: • 500 g BL55 búzafinomliszt • 1/2 kávéskanál só • 90 g porcukor • 1 tojás • 80 g vaj • 250 ml tej • 25 g friss élesztő • Egész bors a szemeiknek Elkészítés: A lisztet elkeverjük a sóval, a porcukorral és elmorzsoljuk a vajjal.
Nyitókép: Rita/Pixabay 2011-ben kezdődött a történetem a Facebookon. Online magazinként 2013 óta létezem. Független vagyok. Igyekszem kreatívan, tartalmi és stílusbeli következetességgel élni az alkotói szabadságommal.
Pillanatok alatt összeállítható aztán mehet is a sütőbe! Egy pille könnyű, finom sütemény! Hozzávalók: 8 tojás 9 evőkanál cukor 5 evőkanál liszt 1 tasak sütőpor 4 evőkanál kakaópor 125 ml szénsavas ásványvíz 3 evőkanál olaj A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 8 evőkanál cukor 3 dl tej 20 dkg vaj Elkészítése: A tojásfehérjéből kemény habot verünk a cukorral. A tojássárgáját a vízzel és az olajjal kikavarjuk, hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a kakaót. A tésztához kavarjuk a habot és papírral bélelt tepsibe kanalazzuk. 180 fokos sütőben készre sütjük. Megcsináljuk a krémet: a pudingport, a cukrot és a tejet egy edénybe öntjük és a szokásos módon megfőzzük, majd kihűtjük. Omlós Almás Pite Linzer Tésztából. A vajat habosra kavarjuk és kanalanként hozzáadjuk a kihűtött pudingot. A tésztára kenjük a krémet, a tetejét tetszés szerint megszórjuk kókuszreszelékkel, vagy darált dióval. Megosztásokat köszönöm forrás
A karácsonyi készülődésben hajlamosak vagyunk túlvállalni magunkat, hogy minél több és változatosabb desszertet tehessünk az ünnepi asztalra. Pedig egy kis rafináltsággal, egyetlen tészta elkészítésével akár hétféle süteménnyel is megörvendeztethetjük vendégeinket. Mutatjuk, milyen csodákra lehetünk képesek egyetlen omlós tésztával! Az omlós tészta elkészítéséhez 30 dkg lisztre, 20 dkg vajra, 10 dkg cukorra, valamint egy tojássárgájára van szükség. Ha többféle aprósüteményt szeretnénk készíteni, ezt az arányt érdemes a duplájára vagy akár a háromszorosára is emelni. A tészta hozzávalóit, miután gondosan kimértük, tegyük egy nagy tálba, gyúrjuk össze, majd frissen tartó fóliába csavarva harminc percig pihentessük a hűtőben, hogy utána változatos módokon fel is használhassuk. Omlos pite tészta receptek. Zserbó A tésztát négy részre osztjuk, mindegyiket hajszál vékonyra nyújtjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük az első réteget, majd megkenjük baracklekvárral, megszórjuk darált dióval. Utána ismét jöhet egy tésztaréteg és a sort folytassuk addig, amíg a tészta el nem fogy.
170 fokos sütőben (alsó-felső) 45-50 perc alatt megsütjük. Amikor kihűlt, gőz fölött üvegedényben megolvasztjuk az apróra szeletelt fehér csokoládét, elkeverjük benne az étolajat és egy teáskanál segítségével a kuglóf tetejére helyezzük, majd segítünk neki a csurgásban is. A legtetejére, az olvadt fehér csokira apróra szeletelt tej vagy étcsokoládét és mandula darabokat szórunk. Az igazi amerikai sütőtökös pite: omlós a tészta, selymes a töltelék – GWL. További hasznos lakberendezési tippekért, dekorációs megoldásokért és inspirációért látogass el a oldalára! (képek:)
A nyújtás előtt Legtöbb esetben a vaj okozhat problémát a tészta összeállítása közben. A lényeg, hogy nagyon hidegnek kell lennie, és maradnia az egész folyamat alatt. Ezért a felhasználásig tartsuk szigorúan a hűtőben, csak akkor vegyük elő, ha készen állunk a morzsolásra. Határozott és gyors mozdulatokkal hozzuk létre a tésztát. Tartsuk fejben, hogy minél többet dolgozzuk, forgatjuk és nyomkodjuk, annál keményebb lesz a süteményünk alapja. Olmos pite tészta . Ha összeállt a tészta, tegyük hűtőbe, minimum 30 perc erejéig (ez akár egy óra is lehet). Lisztezzünk alaposan Amikor kivesszük a hűtőből a vajas tésztánkat, újra elkezd majd megolvadni benne a zsiradék, ez pedig nehezen kezelhetővé teszi a masszát, főleg a nyújtás alatt. Figyeljünk az alapos és folyamatos lisztezésre, ezzel tudjuk ugyanis megakadályozni a leragadást. Ha pedig nem ragad a tészta, nem kell folyton újragyúrnunk, ezzel is csökken a túldolgozás esélye. Belülről kifelé haladjunk Ezzel a technikával érhetjük el a leggyorsabb és leghatékonyabb nyújtást: a tésztánk közepébe nyomjuk bele a sodrófánkat (a legelején a hideg vajtól keményebb a massza állaga, több erő kell ehhez a feladathoz), majd bentről kifelé haladva kezdjük el nyújtani.