Tíz éve már, hogy az augusztus 20-án tomboló orkán miatt katasztrófába torkollt az ünnep. Utánanéztünk, milyen lépéseket tesznek idén a biztonságunk érdekében, és milyen műsorra számíthatunk a magyar államalapítás emléknapján. Tíz éve az augusztus 20-i tragédiának: 2006-ban orkán söpört végig Budapesten, ami a tűzijátékra összegyűlt másfél milliós tömegre csapott le, több száz sebesültet és öt halottat hagyva maga után. Habár az Országos Meteorológiai Szolgálat előre figyelmeztetett a jelenségre, senki nem számolt ilyen következményekkel. A vihar pontban a 9 órás kezdéskor érte el Budapestet. Sokan egyből haza is indultak az erős szél és a zápor miatt, ám így is több mint egymillióan várták a szabadtéri helyszíneken a tűzijátékot. A hazafelé igyekvők nagy része nem jutott messzire, sokan aluljárókban és kapualjakban kerestek menedéket. Hamar pánikhangulat alakult ki a nagy szél miatt vízszintesen lezúduló esőben. Ablakok törtek, cserepek estek le a tetőkről, fák dőltek ki, a Dunán hajók is összekoccantak.
Az augusztus 20-i tűzijáték eltörléséért indult petíció a szabadaHang felületén, két nap alatt már több mint 23 ezer ember írta alá a nyilatkozatot. "A pandémia utáni újrakezdést szerintem sokkal jobban szimbolizálná, ha lemondanánk erről a grandiózus pénzégetésről, és valami újat találnánk ki, amivel valóban méltóképp tudnánk ünnepelni a magyar állam születésnapját. Az erre szánt grandiózus összeget pedig azoknak a megsegítésére használnánk, akiknek most nagy szüksége van erre" – írja a petíció oldalán Homonnay Gergely író, újságíró, tanár, a tiltakozás szervezője, aki korábban már jó néhány tüntetésen is felszólalt. Pénteken írtunk arról, hogy a Magyar Turisztikai Ügynökség Európa legnagyobb fény- és tűzijátékát szeretné megszervezni augusztus 20-ára. Idén az is új lesz, hogy már egy nappal Magyarország születésnapja előtt és egy nappal utána is rendezvények tucatjain lehet majd részt venni. Egy szolidaritási alapba tenné a tűzijátékra szánt pénzt a Momentum A civilek mellett a Momentum is tiltakozik a grandiózus tűzijáték ellen.
A feljegyzések szerint Magyarország-on először Mátyás király esküvőjén tartottak tűzijátékot 1476-ban, majd 1686-ban Budavár visszafoglalását ünnepelték meg tűzijátékkal. A XVII. századtól már a gazdagabb polgárok is tűzijátékozhattak, de a II. világháború után a tűzijáték is állami monopóliummá vált, és évente csak 1-2 alkalommal láthattak az emberek, például április 4-én vagy augusztus 20-án. Teleki György és Fekete Károly gépészmérnökök Európában 1965-ben először alkalmaztak elektromos indítógépet a budapesti tűzijáték elműködtetéséhez. A rendszerváltás után 1992-ben Gyulán tartották az első privát tűzijátékot, mely az egész szakma újraéledését hozta magával. Augusztus 20. – Az államalapítás ünnepe Szent Istvánra való emlékezés hagyományának része hazánkban az augusztus 20-ai tűzijáték, mely szerte az országban megrendezésre kerül, számos programmal kiegészülve. A nemzeti ünnep egyik legnépszerűbb szimbólumává mégis a budapesti égi ceremónia vált, mely évről-évre újabb látványelemekkel kiegészülve nyújt igazi élményt a látogatók számára.
Szerinte felelőtlenség ilyenkor nagyszabású rendezvényt tervezni. Az MTI összefoglalója szerint a szocialista politikus felszólította a kormányt, hogy hozza nyilvánosságra az augusztus 20-i tűzijáték és rendezvénysorozat költségvetését. Szerinte a pénzt a járványhelyzet enyhítésére, szociális támogatásokra kéne fordítani, nem "irracionális ünnepségekre". (Borítókép: Tűzijáték Budapesten, 2018. augusztus 20-án. Fotó: Szilágyi Anna / Index)
A sárgaborsó dhal az egyik legfinomabb, leglaktatóbb dolog, ami az elmúlt években történt velem. Ráadásul gluténmentes és vegán. Aki nem szereti a sárgaborsó-főzeléket, annak is teljesen megváltozhat a véleménye erről a hozzávalóról, ha kipróbálja ezt az egyszerű, indiai fűszerezésű egytálételt. Nézzétek a sárgaborsó-dhal receptjét: Sárgaborsó dhal Hozzávalók 1 bögre sárgaborsó 1 paradicsomkonzerv (lehetőleg darabolt paradicsomokkal) 1 hagyma (finomra vágva) 2-3 gerezd fokhagyma fél chilipaprika (felaprítva) 1 l víz (vagy zöldségleves) 1 tk kurkuma 2 tk római kömény (őrölt) 1 tk garam masala fűszerkeverék 1 tk cayenne-i bors 1 csokor friss koriander olaj só (ízlés szerint) 1. lépés A sárgaborsót előzőleg áztasd be hideg vízbe (2 órára vagy egy éjszakára). Sárgaborsó curry: Indiai sárgaborsó főzelék - Nemzeti ételek, receptek. 2. lépés A hagymát egy lábosban dinszteld meg, majd mehetnek bele a fűszerek (kiv. a koriandert). 1-2 percig még kevergesd. 3. lépés Zuttyantsd bele a sárgaborsót, fél liter vízzel öntsd fel és lefedve kezdd el főzni. 4. lépés Nyomkodd össze a paradicsomot, majd a levével együtt add hozzá a láboshoz.
Sonnentor adagoló dobozos Bio teák, Chai Fűszer... Ft... fekete tea Összetevők: gyömbér*, őrölt fahéj*, édeskömény*, rooibos*, kakaóhéj*, kardamom *, szegfűszeg*, csillagánizs*, búzavirág*. *= ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származ Sonnentor adagoló dobozos Bio teák, Chai... Ft... a rooibos ízével Összetevők: rooibos*, gyömbér*, őrölt fahéj*, édeskömény*, kakaóhéj*, kardamom *, szegfűszeg*, csillagánizs*, narancsvirág*, búzavirág*. Garam masala fűszerkeverék I Az indiai konyha csípős kedvence. *= ellenőrzött ök Sonnentor Bio Fűszerek a nagyvilágból... 3 190 Aladdin kávé fűszer keveréke: kardamom *, ceylon - fahéj*, cassia fahéj*, gyömbér*, jamaicai szegfűbors*, szegfűszeg*, vaníliapor*, szerecsendióBarbossak... Sonnentor Bio Boldogság - Életvidámság,... 1 770 Bio gyógynövényes fűszertea Összetevők: csillagánizs, édeskömény, kardamom, fodormenta, kömény, édesgyökér, Cassia fahéj 10%, koriander, zsálya, kurkuma 3%,... Lakshmi Garam Masala 30 g 345 Lakshmi garam masala fűszerkeverék. Összetevők: Korinader, római kömény, szegfűbors, szerecsendió, zöld kardamom, babér, ánizs, feketebors, szegfűszeg Nem találja?
Igen, valóban rántotta recept következik! De nem ám akármilyen, ígérem. Egyébként is, a rántotta, vagy az omlett még a csúcsgasztronómiában is az egyik legszentebb fogás, igazi, tökéletes, technikás változatával pedig alig találkozni (itthon pláne), és tényleg csak a legjobbak tudják. Utoljára Párizs egyik legjobb klasszikus bisztrójában, a Paul Bert-ben volt hozzá szerencsém – lélegzetelállítóan finom rókagombával szerepelt az étlapon, eszembe nem jutott volna rendelni, ha nem látom a szomszéd asztalnál. Pont úgy nézett ki, mint az Ételművész című (Burnt) gasztronómiai romkom legjobb jelenetében, ahol a kiégett, alkoholista, de csillagra törő séf kétségbeesett tombolása utáni reggelen a konkurrens szakács perfekt omlettel fejezi ki barátságát. Feltekert külsején sehol egy sült, barna folt, csak az egyenletes, halványsárga, vajtól fényes felület, és a remegő, krémes belső. Garam masala hol kapható szalontüdő. Ennek ugyanis ilyennek kell lennie. Titka a szuperfriss, tanyasi tojás, az alacsony sütési hőfok -semmi sercegés, vagy más sülési hang, a tojás inkább krémesedik és dermed, mint sül -, a titok a tapadásmentes serpenyő, és a spatula, amivel az ember folyamatosan kevergeti és mozgatja a masszát.
Sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a finomra aprított zöldségeket és friss koriandert. Egy serpenyőben alacsony hőfokon felolvasztjuk a vaj felét, majd beleöntjük a tojásos keverék felét. Ha nagy serpenyőben készítjük, akkor az egész masszát beleönthetjük, ha kisebben, akkor egyszerre csak egy adag, azaz két tojás fér bele, majd megismételjük a másik felével. Amint a masszát a serpenyőbe öntöttük, elkezdjük szilikonspatulával folyamatosan, körkörös mozdulatokkal finoman keverni és mozgatni a masszát, így egyenletesen kezd el sülni. Fűszerész garam masala fűszerkeverék 20g hol kapható?. Amikor nagyjából megdermedt, de a teteje még krémes, akkor levesszük a tűzről. Óvatosan, a spatula segítségével feltekerhetjük, vagy hagyjuk korong formában. Egy marék salátát vagy bébispenótot összeforgatunk citromlével, és az omlettre tesszük, azonnal tálaljuk.