Néha jólesik egy-egy retro sütit készíteni, kellemes emlékeket ébreszt az emberben, amolyan "amikor én még kissrác voltam"-félét. Az én kedvencem a néger kocka, bár azt hiszem, utoljára tíz éve ettem valami lagziban, és az sem volt az igazi. Sok esküvőn jártam az elmúlt hónapokban (nem vendégként, hanem mint cukrász), és meg-megkóstoltam a rokonság által odahordott klasszik süteményeket. Az általános véleményem az volt, hogy rosszak. 24 krémes süti mikróban. Pedig az energia befektetése megtörtént, ám érezhetően a margarin és a hulala uralta a terepet a vaj és a tejszín helyett. Nem sokkal nagyobb költség, mégis sokkal nagyobb élvezeti érték, szóval egyszerűen nem értem. Nem értem, hogy ha az emberek maguknak sütnek, miért készítenek rosszat, vagy maximum erős közepest, ha már egyszer nekiállnak? Nem olyan régen hívtak sütiket kócsingolni (coaching), tudom, hogy csúnya szó, mondjuk úgy, hogy megszakérteni és tanácsadni egy szállodába. Ott is az volt az első kérdésem a kóstolás után a cukrászokhoz, hogy miért margarint és hulalát használtok, miért nem vajat és tejszínt?
Megkenjük lekvárral, megszórjuk darabos dióval. Első kakaós, fagyos tésztát ráreszeljük és 180 fokra melegített sütőben megsütjük. A másik két lapnál is így járunk el. Krém: A lisztet a sűrített tejjel felfőzzük, kihűtjük. A vajjal és a vaníliás cukorral jól kihabosítjuk. 24 krémes süti nem süti. A tejszínt kemény habbá verjük és apránként hozzákeverjük. Nagyon finom, selymes krémet kapunk. A rétegeket megkenve, egymásra helyezzük, majd a tetejét is megkenjük krémmel. A kristálycukrot egy serpenyőbe tesszük, szép arany barnára olvasztjuk és a diót beleforgatjuk. Vajjal lekent tányérra borítjuk. Amikor kihűlt aprító gépbe tesszük és felaprítjuk vele. Karamelles, aprított dióval beszórjuk a tetejét. Írd le véleményed, kérdésed Kategória kedvencei
SZINT: KÖZEPES By: SÜTÉSI/FŐZÉSI IDŐ: 25 perc ÖSSZESEN: 75 perc Az orosz krémes torta egy igazán könnyed, habos sütemény. Nem olyan nehéz elkészíteni, próbáld ki. A sütemény 24×39 centis tepsiben készült. Hozzávalók Tészta hozzávalói: 500 g liszt 200 g porcukor 200 g vaj 1 tojás 8 g sütőpor 1 vanília cukor 100 g tejföl A fehér tészta lapokra: 1/2 üveg barack lekvár 25 dkg finomra vágott dió Krém hozzávalói: 2 db 170 grammos, cukrozott sűrített tej (tubusos) 200 gr vaj 4 dl habtejszín 4 ek liszt 1 vaníliás cukor A tetejére: 10 dkg dió 2 ek kristály cukor 2 dkg vaj Lépések A tészta hozzávalóit jól összedolgozzuk. A kapott tészta kb. 1/3-ad részét (mindenképpen kevesebbet, mint a felét) elvesszük és beledolgozunk 20 g kakaót. Csokis-grízes krémes süti - Recept | Femina. A fehér tésztát 3 felé osztjuk, majd hűtőbe tesszük pihenni. A kakaós tésztát is 3 felé osztjuk és a fagyasztóba tesszük pihenni. Kb. 1 óra alatt lefagy, hogy könnyen reszelhető legyen. 24×39 cm-es tepsi méretre nyújtjuk a fehér lapokat. Érdemes sütőpapíron nyújtani és a tepsi hátoldalára tesszük.
Gondolom ez pudingnál is müködik... A piskótához a tojásokat habosra verjük a cukorral, majd beleszitáljuk a sütöporos lisztet és alaposan összekeverjük (akár géppel is lehet). Egy kb. 30x24 cm-es tepsit sütöpapírral kibélelünk, beleöntjük a masszát és 150 fokon kb. Üzenet a múltból : kávé krémes kókuszos süti. 15 perc alatt megsütjük. Az elkészült tésztát cukorral beszórt sütöpapírra fordítjuk még melegen, négyzetekre vágjuk, az egyik felét bekenjük lekvárral, majd krémet adagolunk rá és a maradék piskótanégyzetekkel befedjük. Nagyon finom lett, nem is bánom, hogy nem sikerült az eredeti tervem:) Köszöntöm két új rendszeres olvasómat, Angit és Flórát!! !
Én azt hiszem végül mégis rábukkantam, hála Csibe blogjának. Kivételesen most nem módosítottam semmit. Nem is kellett, a recept tökéletes, a süti mennyei. Íme: Hozzávalók: Tésztához: 7 tojásfehérje 30 dkg porcukor 20 dkg kókuszreszelék 10 dkg liszt Krémhez: 2, 5 dl kávé (lehűtve) 7 tojássárgája 4 evőkanál liszt 25 dkg margarin 20 dkg porcukor "A tésztához a tojásfehérjéket a porcukorral kemény habbá verjük, majd a kókuszreszeléket, és a lisztet is beleforgatjuk. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk (kicsit kenjük meg zsiradékkal, így a papír nem csúszkál) és beleöntjük a tésztát. 175 fokon kb. 30 percig sütjük. A krémhez a tojássárgákat összekeverjük a liszttel, a kávéval, és lassú tűzön folyamatosan kevergetve addig melegítjük, míg sűrű krémet kapuk. Vanilla: Kijevi krémes. A margarint a porcukorral, majd a langyosra hűtött kávés krémet hozzáadva simára keverjük. A krémet a tésztára kenjük, és megszórjuk csokireszelékkel. " by Csibe A recept leírásán semmit nem változtattam, köszönet Csibének, és elnézést kérek a kopírozásért, talán megbocsát nekem.
Olyan kedves süteményreceptjeinket sütöttem meg, amelyek vagy teljesen cukormentesek, sőt szénhidrátban is szegények, vagy valamilyen édes hozzávalóval váltottam ki bennük a cukrot, és persze mind nagyon-nagyon finomak. Mivel helyettesítsem a cukrot? Amikor életemben először nekiálltam cukormentesen sütni, egyszerűen fogtam a kezem ügyében lévő édesítőt, és lecseréltem a süteményhez szükséges cukor mennyiségét ugyanannyi helyettesítőre. Az eredmény katasztrofális, ehetetlen lett, mert az adott cukorhelyettesítő éppen nem bírta jól a hőt, és a sütemény teljesen élvezhetetlen volt. A máz mascarponéból vanForrás: Ács Bori Kiderült, hogy nem minden mesterséges édesítő bírja a hőkezelést: az aszpartam és a szacharin teljesen elveszti szénhidrát és cukormentes édességek, a szorbit és az eritrit, valamint a ciklamát alapú édesítőszerek viszont jól elvannak a sütőben is. Sokan szeretik a xilitet vagy nyírfacukrot is, másokat viszont csúnyán meghajtja, ráadásul van egy elég komoly mellékíze, ami bizonyos mennyiség fölött zavaró lehet.
A száraz hozzávalókat keverjük bele a tojásos, almapépes masszába! Ebbe a keverékbe forgassuk bele a hámozott, nagy lyukú reszelőn lereszelt cukkinit és a kókusztejet. A kész masszát simítsuk sütőpapírral kibélelt püspökkenyér formába (vagy kisméretű tepsibe). 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük! Ha átsült, húzzuk le róla a sütőpapírt (óvatosan, mert forró! ) és rácson hagyjuk kb. 10-15 percig hűlni! 100 g cukormentes cukkinis sütemény kalória és szénhidrát tartalma: 208 kcal, 23 g szénhidrát, 7 g fehérje, 9 g zsír. Még több teljes kiőrlésű süti receptet találsz ITT >>> Teljes Kiőrlésű Cukormentes Sütemények Még több cukormentes sütemény recept ITT >>> Cukormentes Sütemények Jó étvágyat kívánok! Szaszkó Andi Ne maradj le az új receptekről! Kövess itt is! Bejegyzés navigáció
1 2 3 4 5 Rendezés: