A telítetlen zsírsavakban például - a telítettekkel szemben - egy vagy több kettős kötés van (a legtöbb zsírsav 0-6 telítetlen kötéssel rendelkezik), bennük található a legkevesebb hidrogén. A telített zsírokban a szénlánchoz olyan sok hidrogénatom kapcsolódik, amennyi csak lehetséges - a lánc tehát hidrogénatomokkal telített. Az osztályzásnak itt azonban nincs vége: a többszörösen telítetlen zsírsavakat is tovább bonthatjuk, omega-3 és omega-6 zsírsavakra. Köztük is alapvető kémiai különbség van: az első kettős kötés molekulán belüli helyzete mindegyiknél más, melyre elnevezésük is utal, attól függően, hogy az a bizonyos kötés a lánc hányadik szénatomjánál helyezkedik el. A görög ábécé utolsó betűje, az omega is erre utal: a szénhidrogénlánc végétől számított 3. és 4. illetve 6. és 7. szénatom között tartalmazzák az utolsó kettős kötést. Törések a szénláncon Az egyszeresen telítetlen zsírsavakra jellemző, hogy két hidrogénatom levált két egymást követő szénatomról a lánc közepén. Ennél a kötésnél kettős kötés alakul ki, ami megtöri a láncot: ezért az egyszeresen telítetlen zsírsavak kevésbé szilárdak, és már szobahőmérsékleten is megolvadnak (ilyen például az avokádóolaj, a mandulaolaj és az olívaolaj).
Dr. Gianluca Rizzo bevezetés Az utóbbi évtizedekben végzett kutatás nagy eredményeket ért el a lipidek többszörös lehetséges funkcióinak megértésében. Ma mindannyian tudatában vagyunk annak a ténynek, hogy a telített zsírok potenciálisan károsak lehetnek, ha meghaladják, különösen egy már eléggé gazdag diéta esetében; hogy az egyszeresen telítetlen zsírok az egészséges táplálkozásban a legfőbb zsírforrásnak kell lenniük, és szükségünk van a kívülről bevezetett polinepermetátumok lényeges hányadára, mert nem tudjuk őket szintetizálni ex novo. Könnyű megmondani, többszörösen telítetlen, de a valóságban, amikor ezekről a zsírsavakról beszélünk, olyan molekulák családjára utalunk, amelyek mindegyikének sajátos jellemzője van. Amikor többszörösen telítetlen zsírsavakról (PUFA) beszélünk, gyakran hangsúlyozzuk, hogy fontos az elegendő mennyiségű táplálkozás, de kevéssé élünk azzal, hogy mely molekulákat kell venni és miért. Ebben a tekintetben a vegetáriánus étrend részeként gyakran azt mondják, hogy a szükséges PUFA-kvóta nagymértékben elégedett a növényi olajokban, diófélékben és magokban gazdag étrendnek köszönhetően.
Mit együnk, hogy jól legyünk? Létrehozva: 2013. március 4. 14:40 Módosítva: 2015. szeptember 29. 10:15 Azt már tudjuk, hogy jobb, ha odafigyelünk a zsírsavak arányára táplálkozásunkban, előnyben részesítve a telítetlen zsírsavakat. De ha vásárlásra kerül sor, tudjuk-e vajon, mely élelmiszereket vegyük le a polcról? Cikkünk ehhez nyújt segítséget. A zsírok - az olajokkal együtt összefoglaló néven lipidek - a szervezet legfontosabb energiaforrásait és -raktárait jelentik. Ahogy a fehérjék aminosavakból a szénhidrátok pedig cukor-alegységekből állnak, a lipidek is alegységek kombinációjából épülnek föl. Állnak egy glicerinmolekulából, mely egy kis "horgot" képez, és erre a kis "horogra" három nagy szénatomszámú zsírsav (általában palmitin-, sztearin-, vagy olajsav) tud csatlakozni. A természetben előforduló zsírsavakból háromfélét különböztetünk meg: telített, egyszeresen -és többszörösen telítetlen zsírsavakat. A telített zsírsavak nem tartalmaznak szénláncukban kettős kötést, azaz a szénatom összes vegyértékét "telítik" a hidrogénatomok.
1/8 anonim válasza: A tengeri növényevő halak olajában. 2007. jún. 11. 10:21 Hasznos számodra ez a válasz? 2/8 anonim válasza: Extra szűz olívaolajban. 10:22 Hasznos számodra ez a válasz? 3/8 anonim válasza: Olajos magvakban (dió, mandula, stb) 2007. 10:23 Hasznos számodra ez a válasz? 4/8 anonim válasza: 2007. 13. 21:59 Hasznos számodra ez a válasz? 5/8 anonim válasza: A legjobb a lenmagolaj és a halolaj! 2008. márc. 19. 12:08 Hasznos számodra ez a válasz? 6/8 anonim válasza: Gondolom, mindenféle olajban és zsiradékban akad valamennyi. A kérdés az, hogy miben van sok belőle. A napraforgóolajban nagyon sok van. Az olivaolajban jelentősen kevesebb, mert abban egyszeresen telítetlenből van sok. 2010. júl. 21. 18:38 Hasznos számodra ez a válasz? 7/8 anonim válasza: Na, csak találtam egy jó táblázatot erről: [link] (így simán bemásolva kicsit kusza:) Megnevezés Telített zsírsavak Egyszeresen telítetlen zsírsavak Többszörösen telítetlen zsírsavak Napraforgóolaj 11 20 69 Olívaolaj 13 79 8 Repceolaj 6 58 36 Szójaolaj 16 23 61 Libazsír 30 58 11 Tyúkzsír 27 50 23 Sertészsír 41 49 10 Dió 10 20 70 Mák 13 14 73 Persze a vásárolt olaj csomagolását meg kell nézni, mert kissé eltérhet.
Számost kiváló egészségügyi hatásuk mellett kiválóan illeszthetőek bármelyik fogyókúrás programba - így aki ezekből sokat fogyaszt a diétája során, az közben az egészségéért is sokat tesz. Avokádó Egy közepes avokádó 23 gramm zsírt tartalmaz, és rendszeres fogyasztásával csökken a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázata. A 9 LEGEGÉSZSÉGESEBB ZÖLDSÉG A VILÁGON >>> Olajos magvak 1 bögrényi mandula 45 gramm egyszeresen telíteten zsírsavat tartalmaz. Ha minden nap egy marokkal elfogysztunk belőle, csökkentjük a vér koleszterinszintjét, és a hastáji zsírpárnák méretét is - vagyis a jó zsír segít a rossz zsír leküzdésében. 5 NYOMÓS ÉRV AMELLETT, HOGY MINDENNAP EGYÜNK OLAJOS MAGVAKAT! >>> Hal A halfajták rengeteg omega-3 zsírsavat tartalmaznak, amelyek köztudottan serkentik az agyműködést: segítségével fogékonyabbak leszünk az új információkra, támogatják a tanulás folyamatát. 8 CSÚCSSZUPER ÉTEL, AMITŐL OKOSABB LESZEL! >>> Fekete olívabogyó Ezekből a fekete bogyókból 10 deka 15 grammnyi jóféle zsírt tartalmaz, ami a rák megelőzésében komoly harcostársunk lehet - együnk belőlük minél többet!
Nézz szét, és gyűjtsd be a kedvenc kreatív ötleteidet! A leggyakrabban felmerülő kérdéseket röviden igyekeztünk itt összefoglalni neked. Ha még több információra / segítségre lenne szükséged, látogasd meg a teljes Segítség oldalunkat! Mivel a Mindy a világ minden tájáról igyekszik begyűjteni a jobbnál jobb kreatív útmutatókat, ezért gyakran találkozhatsz nálunk idegen nyelvű oldalakra mutató linkekkel. Ezekhez a külső weboldalakhoz automatikus (robot) fordítást biztosítunk, amit a Google robot fordítója végez. Sajnos az automatikus robot fordító nem képes a nyelvet emberi szinten használni (és értelmezni), emiatt néha találkozhatsz butaságokkal. Színes Ötletek. Ezért előre is elnézést kérünk! Ha a rossz fordítás miatt elakadtál, írj nekünk - szívesen segítünk! ● Ha egy bizonyos kreatív témakörben keresel kreatív ötleteket (pl: karácsonyi ajándék ötletek, amigurumi stb. ) használhatod a kreatív kategória menüpontjainkat (kis képes ikonok legfelül) a kézműves útmutatók listázáshoz. ● Ha egy konkrét szóval (vagy szókapcsolattal) összefüggő kreatív ötletet keresel (pl: manóház készítés) a megtalálásához használhatod a keresőmezőnket.
Aszpikos falatok, ahol sablonnak tojáshéjat használnak. Zseniális ötlet! És a répatorta sem hiányozhat a gyűjteményből! Források a képekre kattintva! Ha tetszett a bejegyzés, oszd meg ismerőseiddel is! Csatlakozz te is a Színes Ötletek Facebook-közösségéhez, hogy a következő ötletről se maradj le. Ha még több kreatív ötletere szomjazol, kövess a Pinteresten is!
Minél több kék fogaskereket látsz a kiválasztott kreatív ötletnél, annál nehezebb. ) Ha meg szeretnéd nézni a kreatív ötlet elkészítési útmutatóját kattints rá. Ekkor egy belső nézetbe juthatsz, ahol további részleteket tudhatsz meg a kreatív ötletről, valamint itt találod majd a leíráshoz vezető (forrás) linket is (automatikus fordító által fordított és eredeti nyelvű verzióban). Egyszerűen regisztrálj és élvezd ki a kedvencek oldal előnyeit! Regisztráció után bármelyik ötletet elmentheted a kedvenceid közé, sőt akár mappákba is rendezheted őket, hogy még átláthatóbb legyen a gyűjteményed! A nyilvános mappákat akár meg is oszthatod másokkal! Klassz ugye? Kattints az ötleteken található szívecske gombra, majd kattints a "kedvencekbe rakom" gombra. Kreatív ötletek a neten: Húsvéti "tálalási" dekorációk. Ezután lehetőséged van az adott ötletet egy (vagy több) mappába is elmenteni (ha szeretnéd), illetve itt is készíthetsz új mappákat az ötleteidnek. Ha nem mented az ötletet mappába akkor a kedvencek oldalon a "minden kedvenc" menüpontban találhatod majd meg, ha pedig mappába is mentetted akkor minden olyan mappában benne lesz, amibe betetted.
Húsvéti finomságok kreatívan. Miért ne lehetne a hagyományos linzerkarika tojás formájú? A húsvét főszereplője a tojás, amit sokféleképpen tehetünk az ünnepi asztalra: néhány zöldséggel feldíszítve mókás formában köszönhet vissza. Egy kis képzavarral a sonka báránybőrbe is bújhat. Pogácsák nyuszi formában? Ki ne szeretne egy csokor tulipánt? Tölthetjük körözöttel, tojáskrémmel a paradicsomot. Szép napot! Tálalási ötletek húsvétra | HelloBaby magazin. A bejegyzésben szereplő képekre kattintva elérheted a képek forrását. Ha tetszett a bejegyzés, megköszönöm, ha megosztod másokkal is. Köszönöm, hogy meglátogattál, térj be máskor is, érdekes inspirációkkal, egyszerű receptekkel, könnyen kivitelezhető ötletekkel várlak. ♡ A blog Facebook oldalához ide kattintva csatlakozhatsz.
Egy vidám, nem szokványos tojás tálalási ötlet a sonka mellé. A Pinteresten láttam meg és nem tudtam ellenállni neki. Receptje nem is nagyon van, hisz csak főtt tojás, néhány konyhai eszköz és egy kis kézügyesség szükségeltetik hozzá. Inkább répából javasolnám az elkészítését, bár én megpróbáltam sajtból is, de az törékenyebb, könnyebben hajlik, így nem tartja túl stabilan a formáját. Talán egy keményebb fajta sajtból jobb lenne a végeredmény. Aki szeretné idén ilyen aranyos kis naposcsibékkel feldobni a húsvéti asztalt, annak még van ideje gyakorolni. A gyerekek biztosan örülnének neki, de jó móka az elkészítése is. Naposcsibék főtt tojásból Hozzávalók: tojás répa sajt (nálam vörös cheddar) valamint: éles kés hegyes fapálcika pogácsaszaggató Elkészítése: A tojásokat hideg vízbe tesszük, forrástól számítva 10 perc alatt keményre főzzük. Megpucoljuk, kihűtjük. Közben a megtisztított répából - vagy a sajtból - elkészítjük a lábacskákat: a répából vastagabb karikát vágunk, megfelezzük, majd éles kés segítségével kialakítjuk a láb formáját a képen látható módon, hegyes fapálcikával lyukat fúrunk a láb hátsó részébe.
A "lábszár"-hoz vékony csíkokat vágunk a répából, az alját hegyesre faragjuk, szorosan beleillesztjük a lyukba. A "lábszár" másik végét óvatosan belenyomjuk a tojás aljába. Sajtból ugyanígy készítjük el, de a kerek formát kisebb méretű pogácsaszaggatóval vágjuk ki.