Egyszerűen elkészíthető, ízletes, magyaros étel. A bakonyi módra készült ételek mindig habart, paprikás mártással készülnek és van bennük valamilyen gomba, általában csiperke, de lehet valamilyen erdei gomba, vagy laska. Korábbi receptjeim után – Bakonyi húsos palacsinta, Bakonyi betyárleves, Bakonyi sertésragu – jöjjön most egy húsgombócos változat: Hozzávalók 4 főre A húsgombóchoz: 0, 5 kg darált sertéshús kb. 4 ek zsemlemorzsa 2 db tojás 3 gerezd fokhagyma só-, bors ízlés szerint kb. 4 ek olaj A raguhoz: 0, 5 kg csiperke gomba 1 db vöröshagyma 3 dl tejföl 1 ek liszt 1 ek őrölt fűszerpaprika kb. Bakonyi húsgombóc leves receptek. 3 dl húsleves alaplé 1 cs petrezselyemzöld Elkészítés: Először elkészítjük a gombócokat: a darált húst összedolgozzuk a tojással és a zsemlemorzsával. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, ízesítjük sóval, borssal. Jól összekeverjük és kisebb gombócokat formázunk belőle. Egy serpenyőben kevés olajon megsütjük a gombócokat, amikor átpirultak, félretesszük őket. A serpenyőben visszamaradt zsiradékon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát és a felszeletelt gombát.
Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Bakonyi húsgombóc leves. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.
1. Lépés darált húst a tojásokkal 2 gerezd zúzott fokhagymával sóval, borssal összedolgozzuk, kisebb gombócokat formázunk belőle 2. Lépés a zsírt felforrósítjuk, a gombócokat átsütjük benne 3. Lépés a gombócokat kiszedjük, a zsíradékba tesszük az össze kockázott hagymát, megpirítjuk, majd a gombát is hozzá adjuk így pirítjuk kicsit tovább 1 gerezd zúzott fokhagyma hozzáadása után. 4. Lépés ízlés szerint fűszerezzük, pirospaprikát is beletesszük. vízzel felöntjük, 5. Bakonyi húsgombóc spagettivel | Sylvia Gasztro Angyal. Lépés visszatesszük a gombócokat a gombás szószba és fedő alatt puhára főzzük. 6. Lépés amikor megfőtt, a tejszínt is hozzáöntjük és még egyszer felfőzzük
Gyerekek, vizsga, sajtkészítés és a szokásos itthoni feladatok mellett kevés időm jut főzni. Boltban is régen jártunk (igaz, mostanában ritkábban kell mennünk). A feladat tehát megint az volt, hogy itthon fellelhető alapanyagokból készítsek valami gyorsat, finomat, újdonságot és legyen azért egészséges is. Hozzávalók a gombóchoz: - 50-70 dkg darált hús, - 2-4 evőkanál zsemlemorzsa, - só, - bors, - néhány gerezd fokhagyma, szétnyomva, - egy fej vöröshagyma, apróra vágva, - néhány evőkanál zsiradék a gombócok kisütéséhez, - lehet tenni bele 1 tojást, de én nem tettem, mert lányom tojásallergiás. Hozzávalók a gombás szószhoz: - 30-40 dkg gomba, tisztítva, darabolva (nálam most konzerv gomba volt), - 1 vöröshagyma, aprítva, - 2 gerezd fokhagyma, aprítva, - 1 teáskanál pirospaprika, - 1-2 evőkanál zsiradék (nálam zsír), - 2, 5 dl tejföl, - 1 evőkanál liszt, - kb. 2 dl víz vagy alaplé. Elkészítés: 1. Bakonyi húsgombóc level 2. Először elkészítjük a húsgombócot. Minden hozzávalóját összegyúrjuk, majd apró gombócokat formázunk a masszából.
Jelesül az 1949-ben kivégzett, majd 1956. október 6-án újratemetett apától és a '80-as években ellenzéki "butikot" és szamizdatot működtető harcos demokrata fia politikai szerepvállalásától. Döbbenetes azt látni, hogy az 1956-ot követő diktatúra történelemértelmezése hogyan hat a mai napig és mennyire meghatározza a rendszerváltás óta az október 23-ai ünnepségeket. Kádár János ugyanis mindent megtett azért, hogy felépítse a Rajk-kultuszt és magát Rajk Lászlóhoz hasonlóan a Rákosi-rendszer áldozatának mutassa be. Kádárt ugyanúgy börtönbe zárták 1951-ben, mint belügyminiszter elődjét; ebből is látszik, hogy valójában Kádár is a Rákosi-rezsim ellensége volt – hirdette az MSZMP főtitkáráról évtizedeken keresztül a pártpropaganda. Kádár János és Rajk László, a Magyar Kommunista Párt Köponti Vezetőségének tagjai az MKP első országos értekezletén, 1945 májusában. Fotó: MTI Bár a Kádár-rendszer kimúlt és az agg diktátor 1989-ben meghalt, a hazugságot '56-ról, hogy ez egy baloldali forradalom volt, mégis sikerült átmenteni a rendszerváltáskor.
Az 1949-ben ártatatlanul elitélt és kivégzett Rajk Lászlónak a kommunista kormány belügyminiszterének 1956-os ujratemetése spontán tömegtüntetéssé alakult. "Ha szegény Laci élne, most biztos közénk lövetne" – jegyezték meg a tüntetők a korabeli pesti vicc szerint. Nyilas bátyjának, Rajk Endrének a sorsáról jóval kevesebb információhoz jutott a közvélemény. Egy most megjelent kötet új megvilágításba helyezi a két fívér eltérő életútját. Ödipusz két fiának, Eteocles-nek és Polynices-nek harca a thébai trónért sokban hasonlít a kommunista Rajk László, és 10 évvel idősebb bátyja, a nyilaskeresztes mozgalomban Szálasi Ferenc államtitkárává emelkedő kormánybiztos, Rajk Endre történetéhez. Igaz, a sorstragédiában a két testvér egymás kezétől esik el, míg Rajkot Rákosi Mátyás akasztatja fel, és Endre németországi emigrációban, ágyban, párnák között hal meg. A huszadik századi magyar történelem sorstragédiáját próbálja megragadni a szerző, Duncan Shiels angol újságíró. A HVG április 11-i számában Murányi Gábor Kötél és kötelék címmel írt cikkében felhívja a figyelmet arra a tényre, hogy válságos helyzetekben a két testvér visszariadt a végső leszámolástól, megmentette a másik életét.
A Rajk-ügyből indult ki a rendszer tömegterrorja – állítja Zinner Tibor jogtörténész. A vádiratot maga Rákosi Mátyás, a párt főtitkára készítette, és Sztálin hagyta jóvá. Rajk Lászlót és két társát a népbírósági tanács halálra ítélte. Újratemetése 1956. október 6-án százezres tömegdemonstrációvá vált. Rajk László külügyminiszteri időszakában Joszif Visszarionovics Sztálin és Josip Broz Tito akkori jugoszláv miniszterelnök között nagy, szakítás előtti feszültség alakult ki. Rákosi Mátyás, a Magyar Dolgozók Pártjának főtitkára, aki rendkívüli módon tartott Sztálintól, azon buzgólkodott, hogyan tudja bizonyítani feltétlen hűségét a vezérnek. Ezért úgy döntött, hogy kirakatperben demonstrálja elhivatottságát, és leplez le egy titói összeesküvést. A kémbanda vezetőjének szerepére Rajkot nézték ki, aki miniszterként magas pozíciót töltött be ahhoz, hogy vezetőnek lehessen tekinteni, és mégsem volt moszkovita. Rajkot 1949. május 30-án késő este vették őrizetbe, és az Államvédelmi Hatóság svábhegyi titkos villájába szállították, ahol ügyének több szereplőjét (köztük Szőnyi Tibort és Szalai Andrást) már fogva tartották.