Sütés-főzés a Mamival Ha életem 3 legszebb emlékét kellene felidéznem, biztosan lenne közöttük egy olyan, amikor Mamival sütöttünk, vagy főztünk. Szerencsére hamar rájöttem, milyen értékesek is ezek a receptek, így rengeteg, akár évtizeddel ezelőtti jegyzeteim is vannak Mami konyhájából, ahol minden étel szívvel és lélekkel készült. Ez bizony az ételeken is érződött, szerintem még soha semmilyen étterem ben vagy vendégségben nem ettem olyan finom sztrapacskát, mint amit Mami készít. Régi kedvenc receptek a karantén ideje alatt Mi is itthon töltjük az időnket, így szerencsére egyre több idő jut a Mami receptjeire, amiről most csak telefonon tudunk ódákat zengeni, de már annak is örülünk, hogy erre is van lehetőségünk. Mennyei almás pitetorta nyári almából. Hétvégén a csirkepörköltjét főztük, desszertként készült ez az isteni almás pite. Biztos vagyok benne, hogy ezt majd a gyerekeim is meg fogják tanulni, egyszerűen kár lenne veszni hagyni ezt az isteni süteményt. Szedjétek elő Ti is a nagyszülők isteni, utánozhatatlan receptjeit, alkossatok az otthon töltött idő alatt, ha tehetitek.
Vagy, ha valaki rajong a fahéj ízéért, talán szívesebben érezné intenzívebben a süteményben. De persze, aki azt látja jónak, lehet ragaszkodni a receptben megadott mennyiséghez is. A tojásfehérjét még almareszelés előtt kemény habbá vertem a cukor hozzáadásával és egy elektromos habverő segítségével, attól tartottam ugyanis, hogy míg ezzel pepecselek, az alma eláztatja a tésztát. Így viszont azonnal az almára simíthattam a habot. Nagyon omlós almás pite recept | Mindmegette.hu. Utolsó műveletként kivettem a hűtőből a tészta másik felét, ismét kézbe kaptam a nagy lyukú reszelőt, és a tésztát a hab fölé reszeltem. A tepsit bedugtam az előmelegített sütőbe, és 200 fokon megsütöttem a sütit. Jóleső mosollyal figyeltem, ahogy megemelkedik, s az illata pár percen belül már belengi a konyhát. Nagyon oda kell rá figyelni, mert alig 15 perc alatt készre sül, s a teteje villámsebességgel barnulni kezd. Ahogy az a képeken is látszik, nekem sem sikerült eltalálni a megfelelő sütési időt, a sütő belső felében lévő rész bizony kissé sötétebb lett a kelleténél.
És, hogy megszórjuk-e porcukorral vagy sem? Rátok bízom! 🙂 Megjegyzés: Ha nem szeretnétek héjas almát tenni a sütibe, hámozzátok meg nyugodtan. Ha inkább reszelve tennétek bele az almát, akkor ízesítés után hagyjátok egy kicsit állni, és alaposan nyomkodjátok ki, különben eláztatja a tésztát.
A hideg vajat kockákra vágjuk, és belemorzsoljuk a lisztbe úgy, hogy nagyobb vajdarabok maradjanak benne. (kb borsó nagyságúak) Ezután a tojást is a lisztbe dolgozzuk. Végül pedig a vizet evőkanalanként hozzáadjuk a lisztes keverékhez. Egyszerre csak egy kanállal adjunk hozzá, amikor azt felvette a liszt, jöhet a következő. Sima tésztát gyúrunk, majd fóliába tekerve egy órára a hűtőbe tesszük. Az almát alaposan megmossuk, és kimagozzuk, majd felszeleteljük. A tésztát kivesszük a hűtőből és 2/3-ad 1/3-ad arányban elosztjuk. A nagyobb rész lesz a piténk alja. Mennyei almás pate fimo. A munkalapot megszórjuk liszttel, és a tésztát 4-5 mm vékonyra nyújtjuk. Ha nem kerámia, vagy tapadásmentes formát használunk, akkor vajazzuk és lisztezzük ki. A felszeletelt almát egyenletesen elosztjuk a tésztán, megszórjuk a cukorral és a fahéjjal. A tészta maradék részét is kinyújtjuk 4-5 mm-re, sütikiszúróval formákat vágunk belőle, és pite tetejére tesszük őket. 180 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük, amíg a tészta aranybarna lesz, és az alma megpuhul.
Ezt is megszurkáljuk, hogy a gőz el tudjon távozni sütés közben, és ne repedjen be a tésztánk. Kb 40-50 percig süssük 180 fokon, míg szép arany barnára sül a teteje. Miután kihűlt porrá darált xilittel megszórhatjuk. Én most is ezt falatozom kis kávém kíséretében, lelkiismeret-furdalás nélkül! 😉
Ami kelleni fog az isteni rácsos almás pitéhez Ez egy olyan recept, aminek az elkészítését élvezni kell. Nem szabad elsietni, mert akkor nem lesz olyan finom. A legjobb az, ha valamelyik családtagunkkal, szerettünkkel együtt készítjük el. Mire lesz szükséged a tésztához?
A kórház közleményéből az is kiderül, hogy a koronavírussal (COVID-19) fertőzött betegek ellátását végző osztályokon (Központi Aneszteziológiai és Intenzív Betegellátó Osztály (KAIBO), Infektológia osztály és Szeptikus részleg) bennfekvő betegek esetében a látogatási tilalom továbbra is hatályban marad. Az itt ellátott betegek részére továbbra is biztosított a csomag leadás lehetősége. A csomagleadásra vonatkozóan szabályok az alábbiak: Átvételi pont: Seregélyesi út 3. szám alatt található Főporta. Székesfehérvár Városportál - Elkészült a Szent György Kórház szülészeti osztályának teljes felújítása. Átvételi ideje: kizárólag munkanapokon 8-14 óra között (pihenő-, munkaszüneti és ünnepnapokon csomag átvételére nincs lehetőség) A beteg részére hozott csomagra az alábbi adatokat (nyomtatott betűvel, olvashatóan) szükséges feltűntetni: beteg neve, TAJ száma, osztály megnevezése és a hozzátartozó neve és telefonszáma. A beteg részére egyszerre maximum (1) egy darab csomag leadására van lehetőség, amelynek súlya nem haladhatja meg a 4 (négy) kg súlyt. Romlandó élelmiszert a csomagban elhelyezni szigorúan TILOS.
Fontos lenne, hogy az egész országban elterjedjen a megfelelő minőségbiztosítási rendszer "A Fejér Megyei Szent György Egyetemi Oktató Kórház szülészeti és nőgyógyászati osztályának ultrahang-laboratóriumában évek óta az volt a célunk, hogy folyamatosan egyre magasabb színvonalon végezzük a magzati diagnosztikai vizsgálatokat: ebben egy komoly mérföldkő volt, amikor a mi orvosaink is a londoni székhelyű Fetal Medicine Foundation (FMF) szakmai elvárásainak megfelelően kezdtek dolgozni. Olyan akkreditációs rendszerről van szó, amely folyamatos szakmai visszacsatolást biztosít az ultrahangos orvosok számára arról, hogy milyen minőségben végzik a méréseiket, és ha egy-egy eredmény nem a megfelelő tartományba esik, akkor ez a későbbi mérések során már megfelelően korrigálható. Ugyanez a rendszer működik évek óta az Istenhegyi Géndiagnosztikai Centrumban is, amelynek szakemberei elhivatottak abban, hogy az FMF szabványainak megfelelő ultrahangvizsgálatok minél több hazai kórházban váljanak alapkövetelménnyé" – mondja az ultrahangos mérések minőségellenőrzési szempontjairól Csetényi.
A beteg részéről hazaküldendő csomagot az átvételi ponton tudják a hozzátartozók átvenni, azt a kórház legfeljebb három napig őrzi. A csomag elvesztéséért, illetve az abban elhelyezett értékekért a Fejér Megyei Szent György Egyetemi Oktató Kórház nem vállal felelősséget. Tekintettel a Kórház területén folyó – jelentős korlátozással járó – építési munkálatokra, a látogatók kizárólag gyalogosan történő be- és kilépésére a hirdetmény kihirdetését követően kizárólag látogatási időben az alábbiak szerint van lehetőség: FŐPORTA /8000 Székesfehérvár, Seregélyesi út/ felől megközelíthető épületek: "B" jelű Szülészet és Nőgyógyászat, "B" jelű Gyermekgyógyászat, "U" jelű Infektológia, "C" jelű Belgyógyászati Osztály, "I" jelű Belgyógyászati Osztály (Lujza tömb). Dr. Csetényi Zsolt szülész-nőgyógyász - Istenhegyi Géndiagnosztika. GOMBAPORTA /8000 Székesfehérvár, Hunyadi utca/ felől megközelíthető épületek: "H" jelű Hotel épület, "DT" jelű Központi Aneszteziológiai és Intenzív Betegellátó Osztály, "DT" jelű Szeptikus Részleg.
Székesfehérvár országgyűlési képviselője köszönetet mondott a kórház minden dolgozójának azért is, hogy a tavasz óta tartó járványhelyzetben helytállnak és óvják, védik, gyógyítják a fehérváriakat és Fejér megyeieket. Az átadáson dr. Cser-Palkovics András polgármester köszönetét fejezte ki a kormány családbarát pályázatáért és azért, hogy biztosították a fejlesztés megvalósításához szükséges forrást. Ugyancsak megköszönte a kivitelezők, a tervezők munkáját. Köszönő szavakkal illette Dr. Hagymásy László osztályvezető főorvos több évtizedes fehérvári tevékenységét és a nagyszabású fejlesztés szakmai irányítását is, valamint Dr. Csernavölgyi István korábbi és Dr. Bucsi László jelenlegi főigazgatót, hogy kórházvezetőként segítették a fejlesztés megvalósítását. Dr. Hagymásy László főorvos, a szülészet- nőgyógyászati osztály vezetője kiemelte, hogy a mostani fejlesztés tovább segíti a természetes szülés gyakorlati megvalósítását és a családközpontú szülészeti, újszülötti és koraszülötti ellátást.
A szabály alól az 5 év alatti gyermekek mentesülnek, akik esetében nem szükséges sem védettségi igazolvány, sem gyorsteszt bemutatása. A COVID-19 fertőzés miatt kezelt betegek – az egészségügyről szóló 1997. évi CLIV. törvény 11. § (3)-(6) bekezdéseiben a kapcsolattartás jogára vonatkozóan meghatározott esetek kivételével – nem látogathatók. A kórház területére történő belépéstől kezdve, a tartózkodás és a látogatás teljes időtartama alatt kötelező a szájunkat és az orrunkat eltakaró maszk használata. A betegek és a hozzátartozók a fertőzések terjedésének megakadályozása érdekében hozott intézkedések betartásában és végrehajtásában kötelesek együttműködni. Ha a beteg állapota és a Kórház adottságai megengedik, az időjárás függvényében a látogatás lehetőség szerint szabadtéren történjen. Ebben az esetben nincs korlátozva a látogatók száma. A kórház területén bármely épületbe történő belépéskor ismételten ellenőrizhető az, hogy a látogató rendelkezik-e védettségi igazolvánnyal, vagy gyorsteszttel.