Na süssünk. Süssünk hát. Nyitom a hűtőt, veszem az élesztőt. Vagyis venném: Nagymama, hát hol az élesztő?! Nevettünk magunkon egy jókorát, mert ha nagymama és Hanna süt, valahogy mindig beindul a miért is mentünk ki a kamrába effektus és vagy nagyon máshogy csinálunk, mint ahogy szoktunk, vagy nagyon elfelejtünk/kifelejtünk valamit. Szerencsére Marika néni pont letett egyet a fagyóba, így megmentette a már eleve igencsak későn elkezdett projektet a boltba való szaladgálásnak terhétől. Így is 3 óra volt, mire kisültek az illatos kalácskáink, mert ilyen receptnél nem beszélhetünk pöttöm nyúlfarknyi adagokról, történetünk 1 kg liszttel indul. Hát, ekkora tésztát sem dagasztottam még kézzel. Sőt ilyen dédis módszerrel semmilyen tésztát nem dagasztottam még. Igazi trukmogós, nyammogós dagasztás ez, amolyan eredeti, hólyagot verünk a tésztába – féle. Felezzük nyugodtan a nagycsaládos receptet, vagy amint kihűltek a kiflik le is fagyaszthatjuk őket. Nagymama vaníliás kifli receptek. Fogyasztás előtt pár másodperc mikró az egyik oldalán, pár másodperc fejjel lefelé, majd pár másodperc kettévágva, de ez már a nagyon türelmetlen szinten szokott játszani.
Gyorsan sül, mert vékony a tészta! Azon melegében vaníliás porcukorba megforgatjuk. Kandián Erika receptje!
*Ez azért fontos, mert nagymama szerint így sokkal finomabb a tésztája kívül-belül, és finomabb is. A kiflik rózsája is szebben nyílik, másképp nyílik ki a bevágásoknál, hogyha oda egy kis olaj is kerül. Plusz talán az olaj védőréteget képez a szaftos túrótöltelék és a tészta között, így a túró leve nem kúszik át a kelt tésztára és azt nem áztatja át annyira, hanem a szaft bennemaradt a túróban. Hogy fényes legyen 2x kenem kicsit felvert egész tojással. Nagymama nem szokta ugyan, Ő csak egyszer keni le, a tepsis kelesztés végén, közvetlenül a sütés előtt. Tehát hogyha fényes tetejű kifliket szeretnénk kétszer kenjük őket. Nagymama vaníliás kifli recipe. További 20 percre meleg helyre teszem pihenni, vigyázva, hogy meg ne fázzon. Annak idején – meséli – a lócára tették a kemence mellé. Viszont ne álljon sokkal többet 20 percnél túróval együtt, mert eláztathatja a tésztát. 5. Sütés. Ismét lekenem kicsit felvert egész tojással, majd 180 fokra előmelegített sütőben – néha rákapcsolva a légkeverést – 15-16 perc alatt megsütöm.
Ugyan így elkészíthetjük a kakaós csigát is csak a vaníliás cukrot felcseréljük kakaó porra (1 cs. vaníliás cukor = 1 ek. kakaó). Jó étvágyat:)
2017\10\09 Forrás: Mama / Elkészítette: Helga 1 kg liszt 15 dkg cukor 5 dkg élesztő 1 dl tej 3 kk. só 2 ek. olaj Töltelék a csigába: 3 cs. vaníliás cukor 12 dkg ráma Csigára locsolni: 2 cs. vaníliás cukor 4-6 dl tej Az élesztőt felfuttatjuk (cukor + só + tej). A többi hozzávalót összeöntjük, majd a felfuttatott élesztőt is hozzá adjuk és jól összedolgozzuk. Ha már szépen összeállt cipót csinálunk belőle és hagyjuk pihenni 30 percet. A krém elkészítéséhez a vajat kicsit megolvasztjuk (ki is vehetjük jóval a csiga készítése előtt, hogy megpuhuljon) és összekeverjük a vaníliás cukorral. A tésztát kinyújtjuk és megkenjük a vaníliás töltelékkel, ha édesre szeretnénk szórhatunk rá még cukrot. Feltekerjük és egy éles késsel ujjnyi vastag felszeleteljük. Tepsibe tesszük a csigákat és mehet is a sütőbe. Légkeveréssel 200 Fokon megsütjük. Gluténmentes vaníliás kifli - Morzsákmány - gluténmentes cukrászat. A tejet egy lábasba öntjük és hozzá adjuk a vaníliás cukrot. Mikor elolvadt benne a cukor le is vehetjük. Mikor a csigánk már majdnem kész ezzel locsolgatjuk meg őket.
Vagy este elővesszük, reggel pedig frissen esszük. Teljesen olyan, mintha most vettem volna ki a sütőből, isteni finom puha. Minden péksütimmel ezt csinálom, csak annyit hagyok fent, amennyit aznap, vagy másnap elfogyasztunk, a többit költöztetem is le tüstént, hogy megmaradjon a frissessége. Hozzávalók 3 tepsihez.. Nagymama vaníliás kifli angolul. hát szóval egy igen tetemes adaghoz 45 db T é s z t a 1 kg liszt 90 + 420 ml tej 45 g kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 2 mokkáskanál só 50 g friss élesztő 65 g margarin 90 ml olaj 2 egész tojás T ö l t e l é k 750 g túró 55 g mazsola 160-170 g 20%-os tejföl 2 csomag vaníliás cukor 1/3 citrom leve 100 g kristálycukor + olvasztott margarin/vaj vagy olaj a kinyújtott tészta lekenéséhez " rendesen, nem csak úgy éppenhogy! " élesztő felfuttatása. A külön jelzett 90 ml tejet kis lábasban meglangyosítom, felmelegítem, de nem szabad 60 fok fölé melegíteni. Elkeverem benne a kristálycukrot, a vaníliás cukrot, majd belemorzsolom az élesztőt. Félreteszem, hagyom felfutni. 2. Hozzávalók kimérése.
Drscsák Zoltán grafikus Elhelyezkedhetsz grafikai stúdiókban, lehetsz önálló grafikus, vagy elindulhatsz a webgrafika világa felé is. Mert már a gimnázium alatt vállalhatsz munkát és kereshetsz Mert az érettségi mellé rögtön 2 szakmát is szerezhetsz Mert akár tovább is tanulhatsz, ha még komolyabban gondolod Mert nem "csak" rajzolni tanulsz meg, de elsajátíthatod a különféle grafikai szoftverek használatát is Miért legyen grafikus? - a szülők meggyőzésére (ezt mutasd meg anyunak) Mert az érettségi mellé rögtön 2 szakmát is szerezhet! A diákok a mai kor követelményeinek megfelelő szakismeretek birtokába jutnak: nem csak a rajzolást, de a grafikai szoftverek alkalmazását is megtanulják. Nem csak rajzolni tanítjuk meg őket, hanem arra is, hogyan kell a kereskedelemmel és az iparral kapcsolatos konkrét megbízásokat teljesíteni. Grafikus szakközépiskola budapest leiden exchange project. Olyan átfogó művészi és művészettörténeti ismereteket is adunk, amelyekkel folytathatják tanulmányaikat különböző művészeti főiskolákon, egyetemeken. Biztos állásuk lesz, mire végeznek: a marketing szakma egyik legnagyobb szakemberhiánnyal küszködő területe a grafika.
Grafikusi munkáim A legkülönfélébb cégeknek terveztem: Honvéd FC, Magyar Cukor, Mister Minit, Helios, Premium-Welt Kft., ELMŰ, Helly Hansen, DÉG, DHL, KIKA, VT-SOFT, Geodézia Zrt. Grafikus szakmai tanulmányaim 2003 – 2005 Garabonciás Üzleti és Kommunikációs Szakközépiskola, Budapest Számítógépes grafikus OKJ középfok Multimédia fejlesztő OKJ felsőfok Kiadványszerkesztő OKJ középfok 2002 – 2003 Kvassay Jenő Műszaki Szakközépiskola és Szakiskola, Budapest Szoftverüzemeltető OKJ középfok 2000 – 2002 Mészáros László Gimnázium, Budapest 2 éves rajz gyakorlat, alapfokú grafikai képesítés
Szakma azonosító száma: 5 0213 16 09 (Korábban ezen a néven találtad meg: OKJ 54 211 04 Grafikus) Kinek ajánljuk a grafikus képzést? Ajánljuk mindazoknak, akiket érdekel az alkotómunka, szeretnék kreativitásukat fejleszteni, szeretnének grafikusként dolgozni, akár online, akár offline felületen, szeretnének továbbtanulni művészeti főiskolán vagy vállalkozóként szükséges számukra az emelt szintű grafikus szakképesítés. Sokszor halljuk az alábbiakat: De jó! Milyen sok grafikust keresnek az álláshirdetésekben! Igen, ez igaz. De sokan is vannak… Valamiben kiugróan jónak kell lenni ahhoz, hogy az ember nyugodt szívvel mehessen el az interjúra. Ez a képzésünk egyik fő iránya. Grafikus szakközépiskola budapest hotel. De kár, hogy a stúdióban, ahova mentem volna, a legújabb szoftvereket használják… Aki nálunk tanul, annak ez nem jelent majd problémát. Állandóan frissülő Adobe Creative Cloud csomagokkal dolgozunk, naprakész ismereteket nyújtunk alkalmazásukhoz. Különleges eleme a képzésünknek a Wacom tábla használatának állandó gyakorlása. "