Az alja halványbarna, gyűretlen, megkopogtatva dobszerű hangot ad. Bele finoman likacsos. Alapanyaga hazánkban sokféle lehet, szinte tájegységenként változik. Legeléterjedtebb a búzából őrölt lisztből, de a Nyugat-Dunántúlon, a Duna-Tisza közén rozsból, a Székelyföldön árpából, Erdély más területein kukoricából volt szokás kenyeret sütni. A kenyér eleink életében is nagy szerepet játszott. Mi sem bizonyítja ezt jobban, mint a rengeteg szokás, hiedelem, ami a kenyérrel kapcsolatos, a szertartások, amik a termésbőséget biztosítják, a közmondások, szokások nyelvi kifejezések. Tej története | MÓRICH Kft.. Legszentebb imádságunkat is így fohászkodjuk: "mindennapi kenyerünket add meg nekünk ma. " Keresztény családokban a kenyér aljára megszegés előtt késsel ma is keresztet rajzolnak, jelezve, hogy az Isten adománya. A kenyér becsben tartása, tisztelete még a XX. században is elevenen élt. Nem volt szabad rálépni, eldobni, gyermekkoromban, ha egy szelet kenyeret véletlenül elejtettem, meg kellett csókolnom mielőtt megettem.
Hogy a köpülés sikerüljön, szokás volt a köpülő alá, v. bele fésűt, rézpénzt, nyeret tenni. Szent György napján vadrózsaág tűzén melegített vízzel forrázták tisztára. A köpülést kísérte a következő mondóka: "Menj össze, menj össze, mindjárt vaj lesz belőle. Kelj, vajam, kelj, falu végén hasas lány írós vajat kíván…" Különösen az év rontásűző, gonoszűző napjain, mint pl. Menstruáló nő nem süthet kenyeret - Október 16. - a kenyér világnapja. : Szent György napján sokféle mágikus szertartással próbálták biztosítani az állatok védelmét, szaporaságát, bőséges tejhozamát.
Az ember leghűségesebb kísérője, társa és barátja a kutya. A középkorban a gazdáik mellé temették el kutyáikat, akiket a szellemvilágban is társukká fogadtak. A muszlimok, hogy a halott mielőbb eljusson a túlvilágba, a holttestet kutyákkal etették fel. Noha tőlünk keletre, Ázsiában − nemcsak a muszlimok körében − a kutya tisztátalan állat, az ősi Perzsiában a haldoklóhoz mégis odavezették a kutyáját, hogy az eltávozni készülő még egyszer háziállata szemébe nézhessen. Ráadásul az iráni mitológiában, Ahuramazda szent állata, a kutya volt az, aki elűzte a gonosz szellemeket. A kutya, a skandinávok egyik főistenének, Ódinnak volt a kísérője, egyben a szél szimbóluma is. Ódin macskája a felhőszakadásszerű esőt jelképezte, a kutyája pedig a viharos széllökéseket. A mitológiák vad kutyái, az indiai Jama és a görög Hadész alvilág istenek kísérői, a görögök sötétség istennőjét, Hekatét pedig egy egész kutyafalka kísérte. Hadész kutyája, a háromfejű Kerberosz zárja el az alvilágba vezető utat a kíváncsiskodó élők és a visszakívánkozó holtak elől.
Sokféle betegség (pl. árpa, kinövés, seb stb. ) gyógyszereként ismert a kenyér elfogyasztása; a vele való bedörzsölés, eltörése a beteg feje felett, a kenyérmosó vízzel való itatása, stb. A tűzvész elhárításában a kenyér és a sütőteknő; a vihar elhárításában a szénvonó és a sütőlapát kapott fontos szerepet. Előjelek is fűződtek a kenyérhez: legáltalánosabb az a hit volt, hogy a sütés közben megrepedő kenyér egy családtag halálát jelenti.
rozmaring, édesítő A hagymát kevés olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát és megfűszerezzük a sóval, borrsal, és a babérlevéllel, a fedő alatt pár percig fedő alatt pároljuk. Végül pedig belekeverjük a paradicsompürét, a citromlevet, az édesítőt és a rozmaringot. (A hagymát mindenképpen olajat használjuk, mivel a vajat kicsapja és nem lesz túl mutatós az ételünk) Töltött tojás: 8 db tojás, majonéz, mustár, só, bors, citromlé, édesítő Megfőzzük a tojásokat, majd kettévágjuk őket kikaparjuk a sárgáját. A mustárral, majonézzel sóval, citromlével, borssal és édesítővel összedolgozzuk a sárgáját és visszatöltjük a tojásokba. A tetejét lehet ketchuppal, vagy akár pisor arannyal, friss petrezselyemmel díszíteni ízlés szerint. Sonkás sajttorta: 20 dkg sűrű krémsajt, 7, 5 dkg vaj, 1 kk. 5-12 FŐS HIDEGTÁLAK - HIDEGTÁLAK - Termékek - hidegtál & falat szendvics Pest, Székesfehérvár, Fejér megye területén: 06 30 388 77 30. piros arany, 1 ek. fokhagymakrém, 25 dkg túró, 1, 5 ek. tejföl, 8 dkg kolbász, 14 szelet trappista sajt, 4 szelet gépsonka A vajat a sajtkrémmel a fokhagymakrémmel és a piros arannyal kikeverjük. Majd a túrót apróra vágott kolbásszal, tejföllel, elkeverjük.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. Előétel, vendégváró falatok, sültes tál, hidegtál – Rollin' Chef. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
» Vendégváró csirke
Ha vendégeket vársz, vagy vendégségbe mész, az egyik legegyszerűbb és egyben legnagyszerűbb ételféleség, amivel a többieket meglepheted, egy gazdag hidegtál. Óriási előnye, hogy az olajban sült ételekkel ellentétben nem büdösíti be a lakást - ha fasírtot készítesz rá, azt megcsinálhatod előző nap, így a jeles napon már biztosan nem lesz vele gond -, és nem kell egyik fogással sem órákig pepecselned, ráadásul senki sem tud ezekre az ételekre nemet mondani. Vendégváró falatok a hidegtál mellé Ha még valamit szeretnél sütni is a vendégeidnek a hidegtál mellé, válogass a következő receptek közül!
Általánosan használt alapanyagaink: RÁNTOTT CSIRKEMELL FALATKÁK, 42 db Puha fehér kenyéren rántott csirkemell nuggets falatkák. Minden falatka zöldséggel és krémmel van díszítve. Krémek: tojáskrém*, tejszínes … RÁNTOTT KARAJOS FALATKÁK, 42 db Puha fehér kenyéren rántott karajos falatkák. Minden falatka zöldséggel és krémmel van díszítve. Krémek: tojáskrém*, tejszínes tormakrém*, vagy … VEGA FASÍRTFALATKÁK, 42 db Puha fehér kenyeres falatkák brokkoliból, sárgarépából és karfiolból vagy lencséből, csemege kukoricából, babból (választható) készült vegetáriánus fasírttal, sajttal … VEGYES VAJAS FALATKÁK, 100 db Fehér kenyeres falatkák: sonkatekercses, kolbászos, téliszalámis, sajtos, paprikás szalámis, csirkemell sonkás, pulykamell sonkás, camembertes, mozzarellás, májpástétomos... Alap: …. FALATKÁK VEGYESEN I. 62 db Fehér kenyeres falatkák: sonkatekercses, kolbászos, téliszalámis, sajtos, paprikás szalámis, csirkemell sonkás, tarjás... Krémek: tojáskrém*, tejszínes tormakrém*, édesburgonyakrém, … FALATKÁK GLUTÉNMENTES, LAKTÓZMENTES, 42 db Gluténmentes kenyeres falatkák: sonkatekercses, kolbászos, téliszalámis, sajtos, paprikás szalámis, csirkemell sonkás, tarjás... Krémek: Gluténmentes, laktózmentes tojáskrém és …