Maradékok felhasználásának tökéletes módja. Nekem most pörkölt maradt, de működik gyros hússal, sült húyenkor azonban érdemes mustárral vagy valamivel körbe kenni a zsemle belsejét, hogy ne legyen száraz, fojtó a végeredmény. Csak az ízlésünk szabhat határt a töltésénél, egyet azonban tartsunk szem előtt: a sipkáját ne tartsa el a tölti, hogy sütés közben ne jusson bele az olaj! Töltött, bundás zsemle Hozzávalók 4 személyre 4 db zsemle 4 evőkanál maradék pörkölt vagy sült hús csíkozva 20 dkg trappista sajt reszelve paradicsom paprika ízlés szerint mustár torma tojás liszt zsemlemorzsa a panírozáshoz pici víz só bors bő olaj a kisütéshez Elkészítési idő: 15 perc Elkészítés: A zsemle felső harmadát levágjuk. Kissé kiszedjük a belsejét, hogy férjen bele anyag. Bivalyhúskenyér, juhtúrós spenótfőzelék, bundás zsemle - Magyar Konyha. Az aljukra mindnek kis reszelt sajtot tettem, majd ráhalmoztam a maradék pörköltet. Tettem rá egy karika paradicsomot és egy kis paprikát is, majd ismét sajttal zártam le. A lényeg, hogy a sipkája tökéletesen illeszkedjen, ne tartsa el a töltelék, mert úgy sütés közben bejut az olaj, mivel nem tudod rendesen bepanírozni.
180 fokra kb. fél órára. A lényeg, hogy a sajt kezdjen kicsit megpirulni rajta és legyen ideje a krumplinak megpuhulni. Ismerek olyan verziót is, amikor az edényt kivajazzák mielőtt belekerülnek a dolgok - erről egyrészt azért lehet szó, hogy ne tapadjon/égjen a tepsihez az étel, de mivel nekünk eleve tapadásmentes a tepsi, ezt nem tartom szükségesnek. Sóskafőzelék bundás zsemlével - Álomvilág Gasztro. Másrészt krémként/folyadékként szolgálhat a megolvadó vaj, de mivel itt a tejföl nagyon sűrű és magas zsírtartalmú, erre a funkciójára se nagyon van szükségem. Másik verzió, hogy az alját zsemlemorzsával szórjuk meg. Itt az szokott lenni az érv, hogy ne ragadjon oda a tepsi aljára, illetve hogy vegye fel a folyadékokat. Ezzel az a tapasztalatom, hogy nagyon könnyű túl sok zsemlemorzsát beletenni annak érdekében, hogy felvegyen minden folyadékot. A gond az, hogy így evés közben nagyonis kiérződik a zsemlemorzsa, és azt nem szeretem. Valamint az a véleményem, hogy valamennyi folyadéknak lennie is kell, nem jó az, ha kiszárad az étel felül, alul viszont egy zsemlemorzsától ropogós, kissé zsíros réteg van.
Az egészet alaposan keverd össze és sózd meg. Ebből a mennyiségből elég sok lesz, úgyhogy le lehet fagyasztani belőle akár pogácsázva vagy adagokra elosztva. Miután nincs benne tojás, jobb kiolajozott/vizezett tepsiben sütni és félidőben lapáttal megforgatni. Így egészségesebb is. Egybesült búzafasírt köményes krumplival, és sülthagymával, almával · 200 g zabpehely és/vagy búzapehely · 250 g száraz kenyér · 100-150 g zsemlemorzsa · 2-3 szál sárgarépa · 1 kg krumpli · 5-6 db hagyma · 3-4 db alma · szezámmag · gomasszió (szezámsó) · napraforgó · fokhagyma · pirospaprika · zöldpetrezselyem · köménymag · majoránna · bors A száraz kenyeret beáztatjuk, majd a zabpehellyel, az olajos magokkal, a fokhagymával és az ízesítő anyagokkal összekeverjük, belereszeljük a sárgarépát. Annyi zsemlemorzsát adunk hozzá, hogy jól formálható masszát kapjunk. Minimum fél órát állni hagyjuk, majd formázzuk, és tepsibe rakjuk, körbe hámozott, negyedbe vágott krumplikat, hagymát és almákat teszünk. Meghintjük köménnyel, majoránnával, borssal, szezámsóval és kevés olajjal meglocsoljuk.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
A táblázatban szereplő havi átlagárak értelmezése: Az egyes határidős termékek határidős piacán az adott havi lejáratot (szállítási hónapot) megelőző hónap tőzsdenapjain az adott lejáratra kialakult napvégi elszámolóárak számtani átlaga. Példa: A júliusi tőzsdenapokon augusztusi szállításra kötött ügyletek átlag-elszámolóára az augusztusi átlagár. A táblázatban szereplő összegek Ft/t-ban értendők! Szójabab, szójaolaj, búza, kukorica – élő árfolyamok – Szója és gabona extruder gyártás, forgalmazás. Azon lejáratok esetében, ahol nincs érték, kötés hiányában nem tudtunk átlagárat meghatározni. 2020 jan márc máj júl szept nov dec takarmány kukorica (corn) - aug takarmány búza (feed wheat) márc takarmány árpa (feed barley) okt napraforgó (sunflower seed) szója (soybean) repce (rapeseed) ammóniumnitrát (ammonium nitrate) malmi búza (mill wheat) -
Az orosz búza exportára a múlt héten emelkedett a Románia, Ukrajna és Oroszország által bevezetett kiviteli korlátozás miatt, majd a rubel is erősödött a dollárral szemben. Ukrajna megállapodott a kereskedőkkel az exportra szánt maximális búzamennyiségről, míg Oroszország április-júniusra kvótát vezetett be a gabona kivitelére. Az 12, 5% fehérjetartalmú orosz búza legkorábbi szállítása a Fekete-tengeri kikötőkből 3 dollárral emelkedett, tonnánkénti 225 dollárra (FOB) a múlt hét végén. A moszkvai IKAR szerint a tonnánkénti 227 USD. Búza, kukorica: ideje eladni, már nem lesz jobb! - Mezőhír. Az új, idei termény árai, július végi kiszolgáltatással tonnánként 4 dollárral, 202 dollárra növekedtek. (Forrás: G4Media)
AGROFÓRUM HÍRLEVÉL
A mezőgazdasági termelői árak 2020-ban 7, 4%-kal emelkedtek az előző évhez képest. A növényi termékek több mint tizedével, az élő állatok és állati termékek azonban csak 1, 2%-kal drágultak. Az élénk kereslet és a gyengébb termésmennyiség a gyümölcsárakat 31%-kal megnövelte. A sertésárak a járvány okozta keresletcsökkenés miatt 2020 márciusa óta – ingadozásokkal – visszaestek. A ráfordítási árak kismértékben (0, 9%) emelkedtek. 2020-ban a mezőgazdasági termelői árak a 2019. Búza ára 2010 qui me suit. évinél gyorsabban, 7, 4, a ráfordítási árak kisebb ütemben, 0, 9%-kal emelkedtek az előző évhez viszonyítva. Ennek eredményeként az agrárolló értéke 106, 4% volt. 1. ábra A mezőgazdasági termelői és ráfordítási árak változása A termelői árak 2020. évi erőteljes növekedését elsősorban a növényi termékek, ezen belül a gabonafélék dinamikus áremelkedése okozta. A gabonafélék ára 2020 elején még elmaradt az előző év azonos hónapjainak értékétől, de év végére már 20%-kal meghaladta azt, így összességében 8, 6%-os volt a növekedés.