A hátszínt lehártyázzuk és felszeleteljük, gyengén kiklopfoljuk. A zöldségeket megtisztítva felkockázzuk. A hús, a fűszereket, a zöldségeket összeforgatjuk, leöntjük a borral (sót ne tegyünk bele!!! ) és üveg vagy egyéb saválló edényben néhány napig pácoljuk. A szalonnát apróra vágjuk, zsírját kisütjük, majd a pörcöt kivesszük. A hússzeleteket a pácból kivéve a zsiradékon fehéredésig sütjük, a maradék zsírban, a létől leszűrt, zöldségeket megpirítjuk. A húst és a zöldséget párolóedénybe tesszük, sózzuk és a levet ráöntve, kis lángon, puhára pároljuk, ha a levét elfőné kevés vízzel pótoljuk. A puha húsokat a párolóléből kivesszük, félretesszük. Klasszikus vadas marhaszelet kori. A párolólét leszűrjük, a puha zöldségeket leturmixoljuk. Az olajon a cukrot megbarnítjuk, kevés lével felöntjük, majd a turmixolt zöldségekkel felforraljuk. 2 dl tejfölt belekeverünk, majd a mustárral és a citromlével kellemesen pikánsra ízesítjük, a sűrűséget a maradék párolólé hozzáadásával állítsuk be. A hússal összemelegítve, a maradék tejföllel és apróra vágott petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, aláöntjük a bort, hagyjuk elpárologni majd fedő alatt, szelíd tűzön az egészet vajpuhára pároljuk (40-60 perc), elfőtt levét mindig egy kevés forró vízzel pótoljuk. 3. A maradék 2 ek. olajon barnára pirítjuk a lisztet, hozzáadjuk a cukrot, még 1 percig pirítjuk, majd felöntjük 2 dl hideg vízzel, és simára keverjük. 4. Kiemeljük a húst a levéből, mélyebb tálra rendezzük, melegen tartjuk. Klasszikus vadas marhaszelet olasz. A babérlevelet kidobjuk, a zöldségeket összeturmixoljuk (C). Hozzáadjuk az átszűrt rántást, 3 dl tejfölt, a mustárt (D), szükség szerint utánasózzuk, borsozzuk, citromlével savanyítjuk, és jól összeforraljuk (8-10 perc). Bevonjuk vele a hússzeleteket, végül a maradék tejföllel és petrezselyemlevélkékkel díszítve tálaljuk. Zsemlegombócot kínálunk hozzá. Tippek: Az sem szentségtörés, ha kuktában készítjük: az elősütött húst és a zöldségeket áttesszük a kuktába, hozzáadjuk a fűszereket, a bort és 1 dl vizet, majd a sípolástól számított 15-20 percig főzzük – a többi ugyanaz.
Változatok: Készíthetjük kalóriaszegényebben is: szükségtelen berántani, ha kétszeres mennyiségű zöldségből készítjük, mert az összeturmixolt zöldségpép elégséges sűrűséget ad! Klasszikus vadas marhaszelet day spa. Italajánlat: Száraz, testes vörösbor (amellyel az étel készül) Kedvencekhez Elkészítési idő: 1 óra 30 perc Energiatartalom: 533 kcal/adag Nehézségi fok: Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be! Belépés Ezt a receptet eddig 23 ember jelölte meg kedvencének. Elküldöm a receptet ismerősömnek
A húsokat kiemeljük, a visszamaradt olajban a zöldségeket is alaposan megpirítjuk (8-10 perc), majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát, és azt is kicsit lepirítjuk. Az elősütött húsokat visszahelyezzük a zöldségágy tetejére, rádobjuk a babérlevelet, a citromhéjat, sózzuk, borsozzuk, és ráöntjük a vörösbort. Saját levében – hús, zöldség és a bor enged elég levet – lassan pároljuk kb. 1, 5-2 óráig. (A párolási idő alatt a köretet el lehet készíteni. ) A megpuhult húsokat és a babért kiszedjük, a zöldségeket merülőmixerrel összeaprítjuk, és kb. Vadas marhasült | Nosalty. 1 csapott evőkanálnyi liszttel és kevés pirospaprikával berántjuk a mártást. Ízlés szerint cukorral, mustárral, tejföllel, citromlével ízesítjük, a hússzeleteket visszahelyezzük a mártásba, és lassan jól átforraljuk. Köretnek krumpli- vagy zsemlegombócot ajánlok, de van, amikor sós vízben kifőzött spagettivel tálalom, a családom azzal is szereti, és akkor még gyorsabb. A krumpligombóchoz az alapanyagokat összedolgozom, majd a masszából dió nagyságú gombócokat formázunk, lobogó sós vízbe dobjuk, amikor feljönnek a víz tetejére, tálba szedjük, kevés olajjal meglocsoljuk, hogy ne ragadjanak össze.
Már csak a zsemlegombóc van hátra. Most nem egyszerre készült a körítés a hússal, mivel nem tudtam megbecsülni, meddig kell a húst fõzni. A pálladt zsemlegombóc viszont lehangoló tud lenni. Hozzávalók: 30 dkg szikkadt kenyér lágy nokedlitészta (3 tojás, 60 dkg liszt, víz, só) petrezselyemzöld zsír vaj só Erre a célra friss kenyér nem alkalmas, mert nem tudnám apróra vágni. Az sem utolsó szempont, hogy jobban szeretem a szikkadt kenyér ízét a zsemlegombócban. Az valahogy egy kicsit más. A kenyeret félcentis szeletekre vágtam, a héját a kutya kapta (mert mindig reklamáltok, hogy nem adok a kutyának semmit). A szeleteket összefogva szintén félcentis csíkokra, a csíkokat pedig kockákra vágtam. Vadas marhaszelet - Marhából - Hajókonyha recept. Így fél centis kenyérkockák (és tetemes morzsalék) születtek. A kenyeret a sütõbe tettem, hogy teljesen kiszáradjon (persze közben 40 zsemlét is szárítottam prézlinek, csak a mai zsemlék már nem olyan jók a zsemlegombócba). Egy púpos evõkanál zsíron nagy serpenyõben pedig szépen megpirítottam. A zsírra (vagy, ha akarod, akkor olajra) szükség van, mert amúgy elázna tésztában a kenyér.
Létrehozva: 2019. november 18. | Utoljára frissítve: 2020. szeptember 18. (azonosító száma: TOP-7. 1. 1-16-H-ERFA-2019-00172) Megítélt támogatás (HUF): 2 792 469 Támogatói döntés dátuma: 2019. 06. 25. TO-kötés dátuma: 2019. 09. 04. Bródy Egerről. Kedvezményezett: Bródy Sándor Megyei és Városi Könyvtár A Bródy Sándor Megyei és Városi Könyvtár nem pusztán felhasználó-barát, hanem a szolgált közösség igényeire, szükségleteire és elvárásaira reagálni tudó, működését és szolgáltatásait a helyi közösséghez alakítani képes, a társadalom minden szintjét és csoportját kiszolgáló komplex intézménnyé vált. A könyvtárra - az otthonunk és a munkahelyünk mellett - mint harmadik helyre tekinthetünk, egy olyan közösségi térre, amely közel hozza egymáshoz a környéken élőket, a fiatalokat és az időseket, azaz több generációt. A "könyvtár a falakon túl" gondolatának megjelenése olyan folyamatokat indított el, amely a könyvtár hagyományos szerepén túlnőve, folyamatosan biztosít olvasáshoz kapcsolódó egyéni és közösségi élményeket.
A megnyitó után a Kaláka Fesztivál nevében vadkörtefát ültettek az érsekkerti Múzsák Ligetében Bródy és Gárdonyi tiszteletére. < Vissza
BioTechUSA Sport -, élet -, egészségözpont 5% kedvezmény a forgalmazott termékek árából Élelmiszer Életmód-egészség-sport Bővebben… Bitskey Aladár Uszoda Hétköznaponként 9:00 és 15:00 között, hétvégén 14:00-tól zárásig a felnőtt belépő 900-Ft, diák 600-Ft, valamint a 60 évesnél idősebb nyugdíjasok hétfőtől szombatig alkalmanként 400 Ft-os, vasárnap 14, 00 órától 600 Ft-os kedvezményes jegyre jogosultak. Életmód-egészség-sport Szolgáltatás Bizsu-tár 10% kedvezmény minden forgalmazott termékre Divat Bizsucentrum 10% kedvezmény az üzletben forgalmazott termékekre, az akciós áruk kivételével Divat Bodega Bisztró és Barbecue 5% kedvezmény az étel és italfogyasztás számla végösszegéből Élelmiszer Szolgáltatás Vendéglátás Borsics Mária - könyvelő 10% kedvezmény adóbevallások elkészítése díjából 10% kedvezményt biztosít Szolgáltatás Brinza és Társa Temetkezés 10% kedvezmény kedvezmény teljes körű temetkezési szolgálgatás esetén. Szolgáltatás Bródi Öltönyház 10% kedvezmény kedvezmény a forgalmazott termékekből.