A töltött káposzta egy olyan étel, ami ha azonos összetevőkből is áll, mégis minden háznál más az íze, másmilyen lesz. Az én receptem is évek óta alakul, nem olyan régen készítem, mert sokáig Édesanyám főzte az egész családnak - szerencsére még ma is főz -, de azért ezt a nagy terhet már leveszem róla. Tehát a receptem alapja természetesen Anyukámtól származik, de az évek során sokat tanultam Márta barátnőmtől, és Ani főnökasszonyomtól is, amiket alkalmazok a receptemben, pl. "Anya, ez isteni!...", avagy Gabojsza konyhája: Erdélyi töltött káposzta. hogy rántással kezdem, és nem utólag rántom be, és más egyéb apróságok. Nálunk a munkahelyemen, nagy hagyománya van a töltött káposzta készítésnek a karácsonyi ünnepségre, amit Anikám készít, a saját receptje szerint, és második éve már, hogy én is besegíthetek ebben. Amiben eltér az én receptem, hogy mi vöröshagymát is teszünk a töltelékbe, és a füstölt húst nyersen rétegezem bele, nem főzőm elő, és még jó minőségű parasztkolbászt is karikázok a rétegek közé és a tetejére. A rizsből én a kerek szemű rizst szeretem, mert sokkal szaftosabb lesz tőle a töltelék, a hosszú szemű rizzsel pergősebb.
60 dkg füstölt oldalas szél ( lehet tarja, vagy más füstölt hús is) 1, 5-2 kg savanyú káposzta 20 db sav. káposzta levél disznózsír kevés liszt a rántáshoz 1 db hegyes erős vagy piros csípős paprika a tetejére ( ez egyéni) tejföl a tálaláshoz Elkészítés: Először a tölteléket készítjük el. A vöröshagymát apróra vágjuk és 1 evőkanál zsíron megdinszteljük, a végén hozzáreszeljük a fokhagymákat is, és hagyjuk kissé hűlni. A húst befűszerezzük, hozzá adjuk a tojást a hagymát, a rizst ( nyersen! ), és jól összedolgozzuk. Mindenki ízlés szerint fűszerezze, nálam az 1kg hús/2dkg só az arány, és szeretem ha kicsit "pirosabb" a pirospaprikától. Itt kezdődik az igazi töltöttkáposzta! - Egy az Egyben. Utána előkészítjük a káposztát, ha túl savanyú kimossuk egy-két vízben, ezt kóstolgatni kell, hogy ne legyen túl savanyú sem, de az sem jó, ha nincs íze. A káposztaleveleket szintén kiáztatjuk ha szükséges, és a vastag ereket kivágjuk belőle, vagy csak elvékonyítjuk, hogy be lehessen tekerni. Elkészítjük a töltelékeket, úgy hogy ne nagyon tömjük meg, hogy legyen helye a rizsnek megnőni.
Nem kötelező savanyított leveleket venni. Sokkal olcsóbb, ha káposzta fejet veszel, egészben megfőzöd (előzőleg a torzsát kivágod). én is előfőzöm, nem megfőzöm!! dupla víz helyett fele víz, így félig főtt és tuti jó lesz még soha nem rontottam el:) Mindig előfőzöm a rizst, de még sosem volt kenhető. Ha előfőzöd a rízst, akkor mire a hús megfő, addig a rízs már kenhető, bár izlés dolga.. erintem a hústól kemény. Dagadóból a legjobb, de a pulyka egészségesebb, de az eleve száraz, sov hús. A disznóvágási töltött káposztába nem fontos a tojás/bár én szoktam/. Szerintem túl sok rizs se jó, de ha kevés akkor meg vagdalt hús jellegű lesz és az se az már kemény lett szerintem utólag már nem puhítható. Jajj de vadakat írtok! Kell bele a tojás! nem a sok rizs lágyít! A rizs fővés közben beszívja a vizet, és dagad, ha van hova. Ha hirtelen fő, akkor nincs ideje szépen megnőni, puhulni, lazulni. Ezért a biztos tipp: Előfőzöm a rizst és tuti, hogy kellemes állagú lesz. 1 kg darált húshoz akár disznó, akár marhával kevert, 2 tojást teszek, és 2, 5 dl rizst.
február 9, 2014 Közzétéve Tájjellegű ételek Hozzávalók: 0, 5 kg tengerikása, 0, 80 kg füstölt hús, 20 dkg füstölt szalonna, 2 nagy fej hagyma, 1 evőkanálnyi sós darált paprika, 1 nagyobb fej savanyú káposzta, fél kg gyalult savanyúkáposzta, 1 nagy evőkanálnyi zsír, só, bors, fűszerpaprika. Elkészítése: Az apróra vágott hagymát és szalonnát a zsíron üvegesre sütjük. Tűzről levéve belekavarjuk a darált és a pirospaprikát. A tengerikását alaposan átmossuk. A füstölt húst apró darabkákra vágjuk és a kásával, hagymás keverékkel, fűszerekkel jól összedolgozzuk. Egy-egy savanyú káposzta levélre kb. egy evőkanálnyi tölteléket, teszünk, begöngyöljük. A fazék aljára aprókáposztát rakunk, és erre helyezzük a töltött káposztákat. Vízzel felöntjük, kb. 1, 5 óra alatt lassú tűzön megfőzzük. Az igazi recept ez., de mint minden háziasszony én is szoktam kisérletezni, így bevált módositásnak bizonyult: - fele tengerikása, fele rizs arány (lazább tölteléket kapunk) - friss hússal is kiváló, de a szalonna elengedhetetlen, a füstölt íz nélkülözhetetlen kellék.
Egyszerűsítse a főzést az Ingenio segítségével! A CSOMAG TARTALMA: 20 részes edénykészlet: serpenyő 22/24/26/28 cm + lábasok 16/18/20 cm + mély serpenyő 24 cm + légmentesen záró fedelek 16/18/20 cm + üvegfedők 16/18/20 cm + 4 konyhai spatula (kanál, merőkanál, húsforgató, hosszú nyelű húsforgató) + 2 levehető fogantyúHELYTAKARÉKOSSÁG: Helytakarékos, egymásba rakható kialakításának köszönhetően az Ingenio edények könnyedén elférnek a konyhaszekrényben és polcokon, így helyet takaríthat meg. Apróhirdetés Ingyen – Adok-veszek,Ingatlan,Autó,Állás,Bútor. RENDKÍVÜL BIZTONSÁGOS levehető fogantyú: A biztonságos és szabadalmaztatott levehető fogantyú akár 10 kg-ot is elbír** és 10 év garancia vonatkozik rá***KÖNNYEN TISZTÍTHATÓ külső és belső felületek: Kézzel könnyen elmosható és mosogatógép kompatibilisBIZTONSÁGOS ÉS TARTÓS TAPADÁSMENTES FELÜLET: A Titanium 2X tovább bírja a Tefal standard tapadásmentes felületéhez képest, a kiváló főzés és könnyű tisztítás érdekében. Biztonságos tapadásmentes felület, PFOA-, ólom**** és kadmium nélkül. HŐMÉRSÉKLET JELZŐ: Innovatív Thermo-Signal hőmérséklet-jelző zóna, amely a sütéshez szükséges optimális hőmérséklet elérésénél megváltoztatja a színét, ezzel biztosítva a mindig tökéletes sütést.
Az Ön által beírt címet nem sikerült beazonosítani. Kérjük, pontosítsa a kiindulási címet! Tefal G2680472 Ultimate Serpenyő, 24 cm Készletkisöprés az eMAG-on! Kezdd nálunk a tavaszi vásárlást! Indukciós tefal serpenyő németül. 10 990 Ft + 1 190 Ft szállítási díj TEFAL ULTIMATE G2680472 24 CMHosszantartó használatra készültMelegítés, zsírban sütés, keverés, pirítás, tálalás, melegítés... A főzés igényes feladat! A Tefal ezért megalkotta az Ultimate edénycsaládot, amelyet hosszú élettartamra tervezett. A Titanium palacsintasütő a rendkívül tartós, tapadásmentes Titanium felületnek - amely háromszor többet kibír, mint a standard Tefal Titanium felület - és a gyors és egyenletes főzést biztosító Thermo-Fusion+ indukciós technológiának köszönhetően az Ön megbízható társa lesz minden főzésnél. Tefal Ultimate palacsintasütő: Teljesítmény, amely tartósExtrém hőmérséklet-különbségek, fém főzőeszközök, abrazív tisztítás újra és újra... A főzőedények élettartamuk alatt nagy igénybevételnek vannak kitéve. Ezért a Tefal az összes szakmai ismeretét felhasználva rendkívül hosszú élettartamú palacsintasütőt tervezett: Ultimate.
Az Ön által beírt címet nem sikerült beazonosítani. Kérjük, pontosítsa a kiindulási címet! Tefal L7619402 Ingenio Daily Chef On Edénykészlet, 20 részes Készletkisöprés az eMAG-on! Kezdd nálunk a tavaszi vásárlást! 114 290 Ft + 1 190 Ft szállítási díj Termékleírás Tefal St Ingenio G6 Daily Chef On L7619402 szettSzeretné egyszerűbbé varázsolni a főzést? Az Ingenio intelligens főzőedénnyel ez többé nem probléma! Levehető fogantyú az edényekhez és serpenyőkhöz, hogy gond nélkül helyezze át azokat a főzőlapról a sütőbe és a hűtőszekrénybe*? Nálunk megtalálja. Egymásra halmozható dizájn, hogy helyet takarítson meg a konyhában? Indukciós tefal serpenyő fedővel. Pipa. Tefal Ingenio termékcsalád: egyszerűsítse a főzést! Élvezze a gondtalan főzést és könnyű takarítást az ON Daily Chef Ingenio termékcsaláddal. Az edények rendkívül tartós, belső és külső tapadásmentes felülete természetes könnyedséget visz a főzésbe. EGYSZERŰSÍTSE A FŐZÉST: A főzőedényeket biztonságosan áthelyezheti a főzőlapról a sütőbe, a maradékot pedig könnyedén a hűtőbe rakhatja* a levehető fogantyúnak köszönhetően, amely kivételes praktikusságot biztosít a mindennapokban.
100%-ban biztonságos tapadásmentes felület0% PFOA, 0% ólom, 0% kadmium**A termékek ellenőrzésénél szigorúbb feltételeket alkalmazunk a jelenlegi jogszabályok által előírt feltételeknél. Nem tartalmaz ólmot és nem tartalmaz kadmiumot (Pb és Cd nélkül), ami azt jelenti, hogy a termék felületén nincs hozzáadott ólom és kadmium. Vásárlás: Tefal L7619402 Ingenio Daily Chef On Edénykészlet, 20 részes Edény, kukta, serpenyő árak összehasonlítása, L 7619402 Ingenio Daily Chef On Edénykészlet 20 részes boltok. Alacsony szintű aktív anyag kibocsátás - csupán 0, 005 mg/kg. THERMO-SIGNALA THERMO-SIGNAL technológia jelzi a főzés megkezdéséhez ideális hőmérsékletet, aminek köszönhetően minden nap tökéletes sütést, színt és ízt biztosít az ételnek. THERMO- Galéria
Az Ön által beírt címet nem sikerült beazonosítani. Kérjük, pontosítsa a kiindulási címet! Tefal B8170444 Intuition Serpenyő, 24 cm Készletkisöprés az eMAG-on! Kezdd nálunk a tavaszi vásárlást! 9 990 Ft + 1 190 Ft szállítási díj Termékleírás Tefal Ep Intuition Ss B8170444, 24 cmIntuition rozsdamentes acél serpenyő: Az egyszerűség művészeteA Tefal Intuition rozsdamentes acél serpenyők a stílus és a nagyszerű főzési teljesítmény kombinációi. Ezek a serpenyők olyan alapvető funkciókkal rendelkeznek, amelyek megkönnyítik a főzést. Tartós és csúcsminőségű rozsdamentes acélból készültek, 5 év garanciával. Vásárlás: Tefal G2680472 Ultimate Serpenyő, 24 cm Edény, kukta, serpenyő árak összehasonlítása, G 2680472 Ultimate Serpenyő 24 cm boltok. A Titanium tapadásmentes felületük rendkívüli tartósságot biztosít a maximális élettartam érdekében. Tefal Intuition rozsdamentes acél serpenyő: Elegancia és egyszerűség a mindennapi főzéshezAz Intuition serpenyőket a kiváló és tartós rozsdamentes acél és a számos intelligens funkció kombinálásával tervezték a megbízható mindennapi teljesítményhez. 18/10-es kiváló minőségű rozsdamentes acél ötvözetből készült, mely biztosítja a rozsdával szembeni ellenálló képességet és hosszantartó teljesítményt kínál.
Apróhirdetés Ingyen – Adok-veszek, Ingatlan, Autó, Állás, Bútor