A kevés zsiradékkal és közepes mennyiségű folyadékkal készülő tészták gyúrással, a több folyadékkal készülő tészták keveréssel készülnek. Nagyobb zsiradékhányad felhasználása esetén gyúrást vagy hajtogatást alkalmaznak. Ezek alapján gyúrt, kevert, hajtogatott és omlós élesztős tésztákat különböztetünk meg. Az omlós tésztákból készült cukrászati termékek az egyik legkedveltebb süteményfajták. Az elkészítésük, összetételük egyszerűsége miatt gyorsan előállíthatóak. Fő alapanyagai: liszt, cukor, zsiradékok. Járulékos anyagként tojást, tejet, vizet, olajos magvakat, fűszereket (vanília, őrölt fahéj, citromreszelék), kakaóport, a kevesebb zsiradékot tartalmazó tészták lazításához sütőport, szódabikarbónát vagy szalakálit használnak fel. Az omlós tészták laza, porhanyós szerkezetét a tésztába beledolgozott, nagyobb mennyiségű zsiradék okozza. A zsiradék összetapasztja, és egyben szét is választja a liszt és a cukorszemcséket. Tészta – Wikipédia. Minél nagyobb mennyiségű a zsiradék felhasználása, annál omlósabb lesz a tészta.. A kevesebb zsiradékot tartalmazó omlós tészták készítésénél tejet vagy vizet adnak a tésztához, ezek a tészták nem lesznek annyira morzsalékosak, állaguk keményebb lesz.
Ha több levest főzünk, pl. húslevest, a betétet csak annyi leszűrt levesbe főzzük bele, amennyi egyszeri étkezésnél el is fogy, az üres levest ugyanis jobban eltarthatjuk. Azonkívül a tésztafélék állás közben sok levet felszívnak, így a következő étkezésre a leves túl sűrű lesz, a tészta pedig elázott. Főtt tészták [ szerkesztés] levesbetétek: metélt, csusza, lebbencs, galuska, csipetke, nokedli stb. A levesbetétekkel változatosabbá és táplálóbbá tesszük a leveseket. Ezeket az élelmiszeripar is előállítja, és száraztésztaként minden élelmiszer kereskedésben megvásárolhatók. Azonban minőségük nem minden igényt elégít ki, ezért az igényesebb háziasszonyok a házi készítésű tésztákat részesítik előnyben. A levesbetétként használt gyúrt tészták - finommetélt, kiskocka, eperlevél, csipetke stb. Klasszikus sajtos pogácsa kelt tésztából: így készítették régen a nagymamák - Recept | Femina. – készítéséhez mindig csak annyi lisztet használnak, amennyit a tojás felvesz, vizet nem adnak hozzá, hogy a tészta ne ázzon szét a levesben. A galuska vagy más néven nokedli viszont vízzel készül. A készen vett levestészták közül a 8 tojásos megjelölésű az, amely csak tojással, víz nélkül készül.
Lumaconi, azaz szarvacska. Dinszteljünk csíkokra vágott vörös káposztát, ízesítsük chilivel, fokhagymával, keverjünk hozzá rokfortos besamelmártást, majd öntsük a tésztára. Taglierini, azaz szálas metélt. Keverjünk össze tojássárgáját, vajat, gyenge mustárt. Ízesítsük finomra vágott kaporral és citromlével. Öntsük a mártást a tésztára. Tehetünk rá apróra vágott füstölt lazacot is. Farfalle, azaz masnitészta. Vágjunk nagyon apróra füstölt sonkát, zöldhagymát, keverjük a kifőtt tésztához. Szórjuk meg reszelt sajttal. Maccheroncelli, azaz hosszú makaróni. Öntsünk egy tálba kevés olívaolajat. Adjunk hozzá dinsztelt hagymát, köménymagot, fokhagymát, felkockázott paradicsomot, szardellát, pirított fenyőmagot, szerecsendiót és mazsolát. Ha egy kevés sült csirkemellet felkockázunk és hozzákeverjük, még gazdagabb lesz. A szószt jól forgassuk össze a tésztával. Lasagne – A rakott tészta olasz neve, készülhet kockára vágott, tépett, szakított, lebbencs, csusza- vagy metélt tésztákból. A lasagne (magyarul sokan lazannyának mondják - ez olaszul a tészta neve egyes számban: lasagna), az olasz Emilia Romagna tartományról indult el világhódító útjára.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Két deci tejet meglangyosítunk. Beleszórjuk a cukrot, és elmorzsoljuk benne az élesztőt. Félretesszük, hogy felfusson. A lisztet sóval elkeverjük, beleütünk egy tojást, hozzáadjuk a megkelt élesztőt, és annyi … Nagypénteki sült-főtt perec Tovább » Töltött lángos Hozzávalók: 60 dkg liszt, 5 dkg élesztő, egy csapott evőkanál cukor, másfél dl tej, 20 dkg sajt, 5 dkg füstölt szalonna, 5 dkg füstölt sonka, 5 dkg házi kolbász, 3 pár virsli, 1 kávéskanál só, 1 dl étolaj, a sütéshez bő zsír, vagy olaj. Ízlés szerint paradicsompüré, 2 dl tejföl, 1 gerezd fokhagyma. … Töltött lángos Tovább » Sörkifli Hozzávalók: 1 kg liszt, 7 dkg élesztő, 2 dl étolaj, 1 evőkanál só, kávéskanálnyi őrölt bors és őrölt kömény, 7 dl tej, 1 evőkanál cukor, 30 dkg sajt, 40 dkg füstölt kolbász, 1 tojás, a tepsi kikenéséhez zsír, vagy olaj. A lisztet tálba szitáljuk, adunk hozzá egy evőkanál sót, kevés őrölt borsot és köményt, … Sörkifli Tovább » Vlájkn – Lepény Hozzávalók: 1 kg liszt, 5 dkg élesztő, 2 teáskanál cukor, 1 evőkanál só, 3 tojás, 2 dl tejföl, 15 dkg füstölt szalonna, 2 lila hagyma.
Válogasson termékeink között, vagy keressen minket egyéni tervezésért. Forgószékek, író asztalok, és egyéb kellékek. Nézzen körbe termékeink között. Ön megálmodja, mi pedig megvalósítjuk egyéni elképzeléseit, engedje szabadon fantáziáját! Miért válasszon Minket? Ingyen helyszíni felmérés Lakberendezői tanácsadás Teljesen egyedi ötlete támadt? Jó hírünk van! Rendelkezünk saját asztalos-, kárpitos műhellyel, melyekkel bármilyen ötletet meg tudunk valósítani. A helyszíni felméréstől egészen a gyors, pontos munka elvégzéséig. Hársfa bútorüzem és bolt (Gyurasics Kft.) - Pécs. Teljesen egyedi ötlete támadt? Jó hírünk van! Álmodja meg álom otthonát kedvezményesen! Lakásfelújítás támogatással Tekintse meg online kalkulátorunkat, vagy kérjen segítséget személyesen a bútorüzletünkben!
Intézzen el mindent online, otthona kényelmében Elég pár kattintás, és az álombútor már úton is van
Barkács webshopunkban minden szükséges kiegészítő termék és alkatrész a rendelkezésére áll! Hársfa bútorbolt pecl.php.net. Rendkívül széles választékunknak köszönhetően minden olyan terméket megtalál, amelyre munkája során szüksége lehet, legyen szó akár vasalatokról, csavarokról, vagy szerszámokról! Termékeink színvonalát tekintve, akárcsak a többi szolgáltatásunknál, mind magas minőséget képviselnek. Tekintse meg kínálatunkat és töltse fel készleteit a segítségünkkel!