Általános ismertető Metszés A ribiszke és josta metszését a harmadik évtől javasoljuk. A ribiszke koronahajtásait 8-10 kivételével a 3. évben távolítsa el. A további években folyamatosan ritkítsa illetve fiatalítsa a koronát. A ritkító metszés fiatalítja a bokrot, s így megmarad a fajtára jellemző növekedési forma, ami arra ösztönzi a növén Öntözés Rendszeres öntözéssel kedvezően befolyásolhatjuk a termésmennyiséget. Tápanyagutánpótlás Márciusban műtrágya kijuttatásával fedezzük a hiányzó tápelemeket, vagy szórjunk érett istállótrágyát a növények tövéhez. Ültetés Napos, de nem forró fekvésű helyet kívánnak. Fekete ribizli bokor teljes film. 50-60 cm széles és kb. 40 cm mély árok szükséges. A támasztókaró a magastörzsű fajtáknál a koronáig érjen. Az ültetés előtt, a sérült gyökérrészeket távolítsa el, illetve a gyökereket egy kicsit vágja vissza. A hajtásokat ültetés után 1/3 - ra kell visszametszeni. A bokrot olyan mélyre kell ültetni, hogy az elágazási hely a talajban maradjon, így az alvó rügyek is növekedésre serkenthetőek.
A termőegyensúly fenntartása miatt nagy jelentősége van a kiöregedett, több éves részek fokozatos cseréjének, a termőrészek évenkénti újításának. A bokorrá alakított fekete ribiszkét az évente fejlődő tővesszők és az abból alakult gallyak és ágak hamar elsűrítenék, így gyors öregedésnek, gyenge és apró termést hoznának ezek a részek. A bokrokat ezért rendszeresen ifjítanunk és ritkítanunk szükséges. A termő bokrokon, ha már túlzott mértékben elöregedtek öt éves, vagy annál idősebb ágai, annak 1/5-öd részét távolíthatjuk el évente, minél kisebb csonkot hagyva hátra. A beteg, sérült keresztbe növő, sűrűsítő ágrészeket egyaránt távolítsuk el. A piros ribiszkénél a metszéssel az öreg, többéves (3-4) vesszők teljes lemetszéséből, azok szakaszos leváltásából, ritkításából és a fiatalabb hajtások közti válogatásból áll. Milyen gondozást igényel a fekete ribizli? Ültetés, szaporítás - Bogyósok - Gyümölcs. A folyamat során a gallyak vastagsága jó irányadó lehet, ugyanúgy, mint a kérgük sötétedő színe. A gyenge, vagy befelé növő hajtásokat itt is tőből távolítsuk el. A töveken meghagyott fiatal hajtásokkal érhető el a termések elaprósodásának elkerülése.
Az ültetés előtt a talajt fel kell javítani, ássuk fel kb. 40 cm mélyen és forgassunk a talajba istállótrágyát. Kép forrása: Az egyes töveknek kb. 70x70x70 cm-es ültető gödröt, vagy árkot ássunk ki, a gödör aljába kerülhet egy réteg szerves trágya. A tápanyag réteget takarjuk egy réteg földdel, hogy ne érintkezzen közvetlenül a növény gyökereivel. Ültetés előtt 1-2 órára érdemes beáztatni a szaporítóanyagot. Az ültetés során, fontos, hogy a megfelelő mélységre ültessük a ribiszkét. Fekete ribizli bokor 50. Az alsó két elágazás alsó két rügye kerüljön a föld alá, így könnyebben megújuló ribizli bokorra tehetünk szert. Utolsó lépésként töltsük vissza a földet, tömörítsük, majd pedig alaposan öntözzük be a ribizli töveket és később se feledkezzünk el az öntözésről. Képek forrása: Források: Megyeri Szabolcs Kertészete; Wikipédia – Ribiszke; Kedvenc kert és kerti tó centrum; – Ribizli; Digitális Tankönyvtár – A gyümölcsök termesztése
Agrofórum Online A ribiszkék esetében a metszés célja az erőteljes növekedésű, nagy termőfelületű, kellően ritka, jól megvilágított, egészséges, hosszú életű bokor vagy fácska kialakítása, valamint termőegyensúlyának fenntartása. Aki válaszol: Dr. Csorba Virág kertészmérnök, növényorvos Kedves Kérdező! Ha szép és sok termést szeretnénk, elengedhetetlen bokrainak metszése. A piros és a fekete ribiszke élettanilag különböznek egymástól, így metszés tekintetében is különbséget kell közöttük tennünk. A piros ribiszke ágai 4-5 évig termőképesek, az idősebb ágai növekedésben legyengülnek, apróbb gyümölcsöket termenek. A fekete ribiszke az éves vesszők oldalrügyeiből hozza termését, ezért arra kell törekednünk, hogy a növénynek sok vesszője legyen. Fekete ribizli boko haram. A ribiszkék metszését lombhullástól kihajtásig, vagyis október közepétől kb. március végéig végezhetjük el. A fekete ribiszke termőrészei rövid életűek, az egyszer már termett részek a következő évben alig termenek gyümölcsöket, ezért értéktelennek számítanak.
Francia tejes pite, clafoutis A clafoutis a nyári szezon egyik jolly joker süteménye, ami általában még melegen elfogy. Egy pitetálnyi sütemény nagyjából egy könnyű, nyári ebéd végére elégséges. 12, 5 dkg rétes liszt 3 db tojás 5 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 3 dl 3, 5%-os tej 1 csipetnyi só 2 dkg vaj 1. A sütőt 185 fokra előmelegítem. 2. Egy porcelán tortaformát kikenek a receptben szereplő vajjal. A kiválasztott gyümölcsöket megmosom és annyit teszek bele a pitetálba, amely egy rétegben befedi a tál alját. 3. A tojásokat felütöm, a cukorral habosra elkeverem, majd hozzáadom a lisztet és a tejet, amivel csomómentes tésztává alakítom. Hagyományos tejes pite recept magyarul. 4. Beleszórom a leheletnyi sót, elkeverem, majd a kapott, sűrű palacsintatésztát a gyümölcsökre öntöm és a pitetálat az előmelegített sütőbe tolom. 5. Addig sütöm, amíg aranybarna nem lesz a tészta. Langyosan kínálom. A tejes pite gyümölcs nélkül is elkészíthető. Ebben az esetben lekvárral kínáljuk.
4. A tojásokat felverjük, majd hozzáadjuk a kristálycukrot, lisztet, a tejet és a vaníliás cukros tejszínt. 5. Az így kapott híg tésztát tűzálló tálba öntjük, majd belehelyezzük a szilva darabokat. 6. A forró sütőben, alsó-felső sütési funkción, 180 °C-on 30-35 perc alatt készre sütjük. 7. Melegen, fahéjas porcukorral megszórva tálaljuk. Vissza a Kezdőlapra
A clafoutis a széleken ropogós, belül lágy, krémes állagú, amit – a prószához hasonlóan – sokféleképpen lehet variálni. Forrás: Magyar Konyha Hozzávalók: 2 bögre kefír vagy aludttej (kb. Hagyományos tejes pite receptions. 450 g) 1, 5 bögre liszt (kb. 180 g) 2 db tojás 1-2 ek cukor 1 csipet só 2-3 ek szilvalekvár kevés zsír a tepsi kikenéséhez Aludttejes prósza Forrás: Magyar Konyha Elkészítése: A sütőt előmelegítjük 175 °C-ra. A kefirt, a lisztet, a tojásokat, a cukrot és a sót egy tálba mérjük és csomómentesre keverjük, majd a kizsírozott tepsibe töltjük. A tetejét meglocsoljuk a szilvalekvárral és a forró sütőben pirulásig sütjük. Sütés előtt szórhatunk bele gyümölcsöket, de kínálhatjuk édes tejföllel, lekvárral, gyümölcsszósszal is.