A lelki magamegismerést, az Istenben való bizalmat se lehet egyszerre belenöveszteni az értelembe. De hogyan lehetne annak hite és megnyugvása, aki az égre csak akkor nézett, mikor a felhők állását vizsgálta. Az arcán csak az érdekelte, mikor a tükőrbe nézett, hogy jól áll-e a haja? aki a természetben csak üdülést keres: aki a négy filkót ismeri, de a négy evangelistát nem, s aki az emberiség nagy gondolkodóit sohse kereste, sohse forgatta, de habozás nélkül leszamarazza. Ti fiaim ne éljetek ilyen testi életet, hanem lelkit. Mindent a léleknek! Testnek csak annyit, hogy ne kellemetlenkedjen. A testi életnek is megvan a maga szentháromsága: Az asztal. Az Ágy. Meg a Pénz. Ami ezeken kívül van, két osztályba sorozható: Kellemes. Kellemetlen. A táltosember – Wikiforrás. Kellemes a tunyaság, a tudatlanság, a dorbézolás, a lopás, rablás, paráználkodás, képmutatás, csalás, és bármilyen, pénznyereség. Kellemetlen: a munka, a magatok művelése, a mértékletesség, a nyomorultakon való segítés, a megbocsátás, a haza és emberiség javára áldozatok, a tiszta élet, a becsület s egyáltalán az emheri jóság.
Szóval, rendes búcsújáró ember most a beteg, és bizonyára meg is érdemli a búcsúból eredő lelki és testi jutalmakat. A többi búcsús vidáman sürög-forog az ivóban meg az udvaron. Az előénekes asszony - egy élemedett korú, indigókék szoknyás, görhes teremtés - egyszer csak előkanyarodik az ivóból, és elhagyja az egyik tutyiját. Persze csak akkor veszi észre, mikor már félmezítláb egynéhányat lépett az öreg tigris felé. A kocsi árnyékában egy legény diskurál az egyik búcsús lánnyal. Látja az asszonyt és látja a tutyit, de nem veszi föl. - Óh, hogy a fene... - fakadt ki az asszony. A beteg tigris mindezzel nem törődik. A napsugár ráhull. Jólesik neki. Egyszer fölemeli a kezét, és átnéz rajta. Azután bágyadtan lebocsátja és köhécsel. Duli Péter látta a búcsúsokat. Talán a ruhájok meg a kocsijok után ítélve, meg is mondta volna, hová valók. De ismerni nem ismerte egyiket se. Megállott és nézte őket. Talán nem is azért állott meg, ki tudná bizonyosan? De hát megállott. Figyelmét a napon melegedő ember vonta magára: egy öreg búcsús, aki tikácsol, és sovány, sárga és erejefogyott, mint ő!
Hát majd ha a föld kihal, az utolsó magból is odamegy az, ami benne örök, ahonnan az első magba jött bele az a rejtelmes örök.
Ha már látjuk, hogy a sonka a korábbiaknál is jobban szétesett, öntsük fel annyi húslevessel és fehérborral, hogy ellepje a sonkát. Sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt pároljuk tovább. Mivel a sonkát már főtt állapotában kezdjük el még tovább főzni, az egész folyamat nem tart túl sokáig. Leszűrjük, kihűtjük, a leszűrt pecsenyelével ugyanígy teszünk. Amikor valamennyi összetevő kihűlt, a zsír elvált a pecsenyelétől, a sonkát szálaira szedve újra lábosba tesszük, majd folyamatosan kevergetve annyi pecsenyelevet és zsírt adunk hozzá, amennyit "felvesz". Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Vegyük le a tűzről, hűtsük le, befőttesüvegben vagy cserépedényben hosszan eláll. Húsvéti sonka felhasználása közlésre. Elérkeztünk a legkedvesebb részhez, a kalácsok újrahasznosításához. Az édességek varázslása a leghálásabb feladat minden anyuka számára, tuti siker a gyerekek körében, ha a kissé szikkadt kalácsokat például kalácspudinggá alakítjuk át. Kalácspuding karamellizált eperrel Hozzávalók (2-4 főre): 8 vastagabb szelet kalács 2 nagy tojás 2 púpos ek.
A mascarponét, a porcukrot keverd össze egy egész tojással, és kend szét a kalácsokon. A leszűrt barackokkal fedd be a krémet, és szórd meg a tetejét a barna cukorral. Előmelegített sütőben kb. 25-30 percig süsd készre.
2013. március 31. - Látogatók száma: 796 Ha már meguntuk a főtt sonka - puha kenyér, vagy kalács - torma, vagy mustár összeállítást, vagy csak egyszerűen sonka "undoritiszünk" van, akkor a maradék sonka felhasználásával tudunk egy nagyon finom ebédet, vagy vacsorát alkotni! Egy közepes fej hagymát nagyon apróra összevágunk, és megfonnyasztjuk. (üvegesre sütjük) Hozzáadjuk a szintén nagyon apróra vágott maradék főtt sonkát, és együtt pirítjuk állandóan kavargatva, nehogy odaégjen, - egy rövid ideig. (maximum két percig) Finoman sózzuk, borsozzuk, - majd félre tesszük. Mi legyen a maradék sonkával?. Kockatésztát lobogó sós vízben megfőzünk, leszűrjük, és leöblítjük. A megfőzött, és leöblített kockatésztát jól összekeverjük a megpárolt sonkával, majd jénai tálba halmozzuk. Egy pár kanál tejfölbe belekeverünk reszelt sajtot ízlés szerinti mennyiségben, majd ezt a tejfölös – sajtos keveréket rásimítjuk a sonkás tésztára. Sütőbe téve arany barnára sütjük, és forrón tálaljuk. Ha nincs jénai tálunk, akkor serpenyőben is összemelegíthetjük!
Jamon de Trevelez A spanyolországi Trevelezben füstölt sonka, amelyet 1200 méterrel a tenger szintje felett füstölnek. A legédesebb sonkák közé tartozik, mivel kevés só kell a kiszárításhoz és a tartósításhoz, ami az uralkodó északi szélnek köszönhető A sonka olyan állat combjának vagy farának húsa, amelyet levágásra nevelnek, de gyakran csak a disznó lábából származó húst nevezik így. Fogyasztható sóval tartósítás után, pácolva és sütve is, de nagyon sok helyen különbözőképpen megfüstölik. A nem füstölt sonkák közé tartozik az olasz prosciutto (híres képviselője a pármai sonka), a spanyol jamón serrano és jamón ibérico. A füstölt sonkák közé tartozik az angol yorki sonka, a belga ardenneki füstölt sonka és a vesztfáliai boróka fölött füstölt sonka. Az Egyesült Államokban minden állam saját, jellegzetes sonkát készít, ami lehet füstölt és füstölés nélkül készített is. Húsvéti tészta | Zöldségek, gyümölcsök hússal, hús nélkül. Kína leghíresebb sonkája a füstölés nélkül készített csinhuai sonka. A sonka más húsételeknek is része lehet, így például a Spam löncshús is tartalmaz sonkát.
Ha a tészta al dente (fogkeményre) megfőtt, leszűrjük, és a sonkás tejszínhez adjuk, összeforgatjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Reszelt sajttal megszórva tálaljuk. Sajtos-sonkás csiga Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta 20 dkg sonka 20 dkg krémsajt 2 evőkanál tejföl 5 dkg reszelt sajt só bors Elkészítés: A sonkát ledaráljuk, összekeverjük a krémsajttal, a tejföllel és a reszelt sajttal, sózzuk, borsozzuk. A leveles tésztát vékonyra nyújtjuk – vagy kitekerjük, ha előnyújtott –, megkenjük a sonkás kencével, majd feltekerjük. Húsvéti sonka felhasználása 2021. Fagyasztóba tesszük 10 percre, hogy kicsit megdermedjen, és könnyebben tudjuk szeletelni, majd ujjnyi csigákra vágjuk, és sütőpapírral bélelt sütőlemezre tesszük. Előmelegített 200 fokos sütőbe toljuk, és 15-20 perc alatt pirosra sütjük.
Ennek részletes receptje itt >> A maradék sonkát ledarálva vagy apróra vágva elkeverhetjük egy kis tejföllel és fűszerekkel, ezt a krémet tehetjük melegszendvicsre krémként, majd befedve reszelt sajttal mehet is a sütőbe egy gyors vacsorának, de tehetjük tortillába is egy kevés kukoricával és sajttal, majd megsüthetjük quesadillának, ami szintén gyors vacsoramentő. Darált sonkát tehetünk a fasírt húsmasszájába is, ettől kicsit füstös, izgalmas íze lesz, de bármilyen rakott ételbe is kerülhet egy réteg darált vagy apróra vágott sonka, különösen finom rakott kelben és rakott zöldbabban. Gyors tésztaételekhez is nagyon jól illik a füstölt sonka, de expressz vendégvárót is készíthetünk vele leveles tésztával, íme a receptek: Tejszínes-sonkás spagetti Hozzávalók: 50 dkg spagetti 20 dkg maradék sonka 2 dl főzőtejszín 1 evőkanál vaj só bors reszelt sajt Elkészítés: A tésztát sós, forró vízben feltesszük főni. Húsvéti sonka - így lesz szaftos és omlós a főzés után | Street Kitchen. Közben a sonkát felcsíkozzuk vagy felkockázzuk, és a vajon egy serpenyőben megfuttatjuk, kissé megpirítjuk, majd felöntjük a tejszínnel, és pár percig főzzük, míg sűrűsödni kezd.