Bár a gombóc a 'nehezebb' ételkategóriába tartozik, mégis nyáron főzzük a leggyakrabban. Sokak kedvence a szilvás gombóc, de vele egyetemben imádjuk a túrógombócokat is. Ritkábban, de asztalra kerülnek sós töltelékű gombócok is. Most a legfinomabb gombóc recepteket gyűjtöttük egy csokorba. Klasszikus puha túrógombóc Hozzávalók 8-10 gombóchoz: 250 g tehéntúró, 3 db egész M-es tojás, csipet só, 20 g nádcukor, 50 g tönköly búzadara, 35 g tönköly finomliszt + 60-70 g zsemlemorzsa, 1 ek olaj, porcukor opcionálisan A gombóc hozzávalóit alaposan összetörjük egy villával, majd 30 percet pihentetjük. Közben a morzsát az olajon finoman megpirítjuk, ha készen van, porcukorral összekeverjük. A pihentetett masszából kanállal formázunk galuskákat, amiket forró, lobogó vízben addig főzünk, amíg fel nem jönnek a víz tetejére. Legfinomabb szilvás gombóc leves. Szűrőkanállal lecsepegtetjük róluk a vizet, és a morzsába forgatjuk. Kukoricadarás túrógombóc (gluténmentes) Hozzávalók 2-3 főre: 100 g (bio) kukoricadara, 200 ml víz, 150 ml zsíros tej, 2 ek nádcukor, 250 g tehéntúró A vizet a tejjel, sóval, és cukorral felforraljuk.
A morzsával is fokozhatjuk az élvezeteket Róbert a pirított morzsába is csempész egy kis extrát, hiszen nem elég, hogy a megszokottól eltérően – legalábbis számomra – szárazon pirítja, de ehhez bőséggel ad vajat, utána pedig porcukorral, őrölt fahéjjal és egy csipet gyömbérrel bolondítja meg. Ettől nemcsak finomabb, de illatos is lesz. Ami még finom lehet Morzsa helyett cukrozott darált mákba is forgathatjuk a gombócokat, és a sárgabarackkal töltött változat is nagyon ízletes. Áldozat nélkül nincs siker Mi van "forrástól számítva két perc"-elmélettel? Ez pusztán urbánus legenda – nevetett kérdésemre Róbert. A legfinomabb almás, fahéjas gombóc, ahogy a nagyi is csinálja - Recept | Femina. Főleg, mert nincs két egyforma gombóc. A titok, hogy egy gombócot fel kell áldozni: ha szétvágjuk, és már jó a közepe, akkor lehet kivenni őket, hogy a megforgassuk a már lepirított zsemlemorzsában. Amit még a séf sem tudott: a titkos családi recept Nagy örömömre sikerült nekem is újat mondanom a konyhafőnöknek. A dédnagyanyámtól szállt anyáról lányára a gombócöntet receptje, amit ma már az én családom is elvár a szilvás gombócok, de még a nudli tetejére is.
Másik két zsemlét tejbe áztatunk. Húsz deka vajat habosra kavarunk, hozzávegyítünk két egész tojást, négy tojássárgáját, lassanként hozzáadunk négy evőkanál lisztet, kellő mennyiségű sót és egy kis fej metéltre vágott, zsíron megpárolt káposztát. Végül belekeverjük a pirított zsemlekockákat és a tejbe áztatott és átpasszírozott zsemléket is. Gombócokat formálunk, azokat sós vízben kifőzzük, és olvasztott vajjal leöntve, reszelt sajttal meghintve tálaljuk. Szilvás gombóc recept Koren Bernadett konyhájából - Receptneked.hu. Szalvétagombóc Tésztát keverünk fél liter lisztből, fél liter tejfölből és hat tojásból. Zsírral kikent szalvétába tesszük, összekötjük és egy óra hosszat főzzük. Tejfölös vajjal és vajon pirított zsemlemorzsával leöntve, reszelt sajttal vagy vagdalt sonkával meghintve tálaljuk.
Kanállal jól eldolgozzuk, majd lisztes tenyerünkön vékony négyszögeket formálunk belőle. Mindegyikbe beleteszünk egy-egy jól érett szilvát, a tésztát gombóccá gömbölyítjük, sós vízben kifőzzük és zsírban pirított zsemlemorzsában meghengergetjük. Almagombóc Előkészítünk fél kiló almát, apró kockákra vágjuk, hozzáadunk öt deka őrölt diót, fél citrom reszelt héját, két tojássárgáját, egy egész tojást, tíz deka cukrot, csipetnyi sót, két deci tejet, öt deka olvasztott vajat és annyi zsemlemorzsát, hogy, inkább kemény, mint lágy tészta legyen. Az egészet jól összekeverjük. A masszából gombócokat formálunk és azokat kissé sós, cukros vízben kifőzzük. Tálaláskor megcukrozzuk és sűrű borsodót adunk melléje. Legfinomabb szilvás gombóc jár a kertben. Daragombóc Fél liter tejben megfőzünk két deci darát. Amikor kihűlt, összekeverjük diónagyságú vajjal, négy egész tojással és annyi zsemlemorzsával, hogy szépen lehessen formálni. Ízlés szerint cukrot és csipetnyi sót is teszünk bele. Gyengén sós vízben kifőzzük, pirított zsemlemorzsába forgatjuk és híg szilvaízzel tálaljuk.
Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, a Facebook-oldalán teheted meg. Ha bővebben olvasnál az okokról, itt találsz válaszokat.