06 70 333 2190 Kapcsolódó SALT 2019 Kodzsi Sajben Csaba Budafokon Toprum Bencze birtok Innio
Vannak köztük bátrabbak is, a kíváncsibb vendégeknek biztosan mutatnak egy-két érdekességet. Az összeállításukról szinten az Innio-ból jól ismert Boldizsár Máté étteremvezető gondoskodott, aki a Salt vendégtérben folyó munkákat is szervezi, valamint Ogl Mária sommelier is, aki anno szintén az Innio-csapat tagja volt, de a Salt nyitásának hírére hazatért a két Michelin-csillagos Koks étteremből. Készül az étterem saját kenyere Ebben az étteremtulajdonos Lefkovics György keze is benne lehet, hiszen nemrégen mesélt nekünk a természetes borokhoz való vonzódásáról, amelyek kereskedelmében és forgalmazásában is érdekelt. Lefkovics György mellett tulajdonosi szerepkörben bemutatkozik Máté és Szilárd is. Lélegzetelállító helyen borozhatunk Budapesten: nyit a SALT étterem borbárja, a SOLID | Nosalty. A Salt kenyere szintén egyedülálló. Az biztosan kijelenthető, hogy Tóth Szilárd ma a hazai éttermi kínálat legjobb kenyerét készíti. A séf már-már misztikusan kötődik a kenyérhez, olyannyira, hogy az egyik étel központi elemévé is emelte. Azt biztosan elmondhatjuk, hogy a Salt megjelenésével Budapest egy kiemelkedő színvonalú, innovatív gondolkodású étteremmel gazdagodott.
Őszi menü (megismételt látogatás, közel egy év után) A mostani látogatás, ha lehet, még meggyőzőbb volt, mint az előző: kétségtelen, hogy a SALT ma az egyik legérdekesebb gasztrodesztináció Budapesten. Mára "signature amuse" a gyógynövénycsokor. Mellette inaktív élesztőből készült majonézszerű krém (élesztőmajonéz), az asztalnál szárított haltejet reszelnek rá. Az inaktív élesztő az Egyesület Államok sok pékségében és cukrászatában gyakran használt természetes íz- és állagjavító ( kenyeret senki ne próbáljon keleszteni vele…) Egynémely kínai mesterek pedig kézzel nyújtott lamian tésztájuk lisztjéhez adagolják, mert nemcsak plusz ízt, hanem elaszticitást, jól nyújthatóságot is biztosít. A bevezetőfalatok játékosak, de a műfajt érezhetően nagyon komolyan veszik a konyhán. Menü - SALT. Libatoplevél. A tutajon tálalt levélben fogastatár, rajta citrom- és sudachi-zselé (utóbbi jellegzetes aromájú japán citrusfajta). Friss falat, a zseléknek köszönhetően hosszú ízlecsengéssel. Tojáskrémes kenyér, orgonaolaj, egres, füstölt heringkaviár.
A szezon egyik figyelemreméltó új nyitása a SALT-hoz kötődik, a helyszín pedig az V. kerületi Hotel Rum legfelső emeletén működött korábbi Toprum bár: a SALT kistestvére, a Solid skybar kilátással fogadja majd az italozni-falatozni érkező vendégeket. A földszinten működő fine dining étterem, a SALT italszortimentjében is főszerepet kapó natúrborok sem maradhatnak el a fenti élményből, az étlap pedig Tóth Szilárd executive chef gondolkodását és keze nyomát fogja magán viselni. További részletek hamarosan. Salt őszi menü - Bűvös Szakács. A Bazilika és Lánchíd környéke tavaly óta az ellentmondásosságig változatos képet mutat. Tipikus képet nyújtottak nyáron a nyitva tartó helyek, ahol vendég híján unatkozva bámészkodtak a pultosok-felszolgálók. Voltak ezenkívül a gyorsan bezárt, korábbi turistaveszejtő éttermek, és az a kevés üdítő kivétel, ahová a járványhelyzetben is amint lehetett, visszatértek a vendégei. Ilyen volt a TOKIO, a BESTIA és az Október 6. utcai Tom George Osteria is. Mindhárom étterem a 2019-es forgalmának 70-75%-át produkálta, ami egyenesen irigylésreméltó volt a megtépázott helyzetben.
BOROK A VÁROS FELETT A várost ezentúl egy izgalmas borbárból figyelhetitek, ami nem titkoltan a SALT kistestvére. A két helyszín több ponton is szorosan összekapcsolódik: alapanyagokban, ízekben, ételekben, borokban, és a gasztronómiához, természethez, hagyományokhoz való hozzáállásban. A SOLID-ban a boroké a főszerep, és a válogatott tételek között dominálnak a natúr és biodinamikus borok. Egy pohár bor mellé tökéletes választás / Fotó: Salt Budapest A bor egy természetes dolog - régen is az volt, manapság is tud az lenni. A SALT csapata hisz a természethű, gondos gazdálkodásban, és abban, hogy a borok megfelelően mutassák be az adott terület, és a fajta jellegzetességeit. Mindezt natúr és klasszikus stílusban egyaránt. A SOLID repertoárja mélyen merít a hazai és nemzetközi borok világából, csendes és habzó oldalról is, olyan borokat is felsorakoztatva, amik igazi különlegességnek számítanak. ÉTELEK A BOROK MELLÉ A SOLID-ba a SALT csapata tervezett ételsort Rába René séf vezényletével, aki évek óta a Salt család tagja.
Visszajelzés küldése
A kakaós-rumos kekszes alap pedig a gyerekkori kókuszgolyók ízét idézi. Tudjátok mitől lesznek az apró buborékok ebben a retro vásári édességben? Olvassatok tovább…:) Bizony, már egy éve osztom itt meg veletek az általam kreált sütiket. Ennek örömére most egy torta készült: aki tud (tejbe)rizst főzni, az bátran nekiállhat, ugyanis nagyon egyszerű, sütés nélkül, kb. fél óra alatt összeállítható torta. És nem utolsó sorban nagyon finom! Sütés nélkül | Sütidoboz.hu - 6 oldal. :) Az igazság az, hogy ennek a desszertnek kb. annyi köze van a madártejhez, hogy sodó alapú és fehér pamacsok úsznak a tetején. Szóval nem sok. Viszont igazi ízbomba, ami nagyon gyorsan elkészül, és tökéletes menedék a kidobásra szánt mézeskalácsoknak:) Karácsonykor általában előkerülnek a különféle bonbonok, mint ajándékötlet, mert könnyen elkészíthetők és az édességnek amúgy is mindenki örül, pláne, ha saját készítésű. Most ezeket a marcipánból készült, nugátkrémes fenyőfákat mutatom meg: nagyon egyszerű, nagyon gyorsan elkészül és egész biztosan örömet lehet vele szerezni.
2014. okt 31. Elkészítési idő: 30 perc+díszítés Itt a halloween, amit nálunk is egyre többen ünnepelnek (ha lehet ünneplésnek nevezni azt, ha ijesztő jelmezekbe bújunk). Azoknak, akik nem akarnak sok időt fordítani az előkészületekre, gyors megoldás ez a keksz, amit mindenféle ijesztő figurával, vagy felirattal díszíthetünk. Nem is beszélve a véres, levágott ujjakról... Halloween stick sütés nélkül 4. De akár beöltözünk, akár nem, egy-két vicces vagy ijesztő sütivel biztosan jobban telik a napunk. Alap tészta Hozzávalók (2-3 főre): 200g liszt 100g cukor 140g puha vaj, vagy margarin 1 kávéskanál sütőpor 1 evőkanál szárított őrölt gyömbér (elhagyható, vagy helyettesíthető fahéjjal, citromhéjjal stb. ) díszítés csoki cukormáz: (Porcukrot és néhány csepp citromlét vagy vizet keverjünk össze. Addig adagoljuk az összetevőket, még a masszánk elég sűrű lesz ahhoz, hogy ne folyjon szét, de elég lágy, hogy formázni tudjuk. ) 1. A kekszhez a hozzávalókból gyúrjunk tésztát, majd formázzuk kedvünk szerint. 2. 180°C-on mérettől függően 10-15 percig süssük.