Átadták a legjobb éttermeknek járó elismeréseket a 2021-es Audi-Dining Guide Év Étterme Díjátadó Gálán. A TOP10+2 ranglistára idén, a Dining Guide történetében először, három vidéki étterem is került, a legjobb éttermek listáját pedig jelentősen átrajzolta a világjárvány. Július 19-én, hétfőn este rendezték meg a hazai gasztronómiai élet legjelentősebb eseményét, az Audi-Dining Guide Év Étterme Díjátadó Gálát. A fődíjat, az Audi-Dining Guide Év Étterme Díjat 2019 és 2020 után idén is a Széll Tamás és Szulló Szabina séfek által vezetett Stand kapta. Az Év Vidéki Étterme Díj nyertese a tatai Platán Gourmet Étterem lett, az Év Alternatív Vendéglátóhelye Díjat a miskolci és debreceni Pizza, Kávé, Világbéke formációk érdemelték ki. Második lett a magyar csapat a Bocuse D'Or budapesti kontinensdöntőjén. Az Év Ifjú Séftehetsége Mede Ádám, a Laurel Budapest konyhájának vezetője, míg az Év Szervizembere Bajusz Gergely, az Avalon Ristorante meghatározó személyisége lett. Az Év Cukrászdája Díjat 2021-ben is a Mihályi Patisserie kapta. Az idén másodszor átadott Fenntarthatósági Díjat a Salt Budapest nyerte el, a Dining Guide Életműdíját László Árpád, a Robinson Restaurant tulajdonosa vette át.
A szép eredmény egyben azt is jelenti, hogy a magyar csapat jövőre részt vehet a Bocuse d'Or világdöntőjén. Magyar siker A dán csapat után és a norvégokat megelőzve második lett a Dalnoki Bence séf és Nyikos Patrik commis alkotta magyar csapat a Bocuse d'Or szakácsverseny európai kontinensdöntőjén, amelyet szerdán és csütörtökön rendeztek meg Budapesten. Szulló szabina született kémek. A magyar csapat így jövőre részt vehet a Bocuse d'Or lyoni világdöntőjén. A verseny legjobb commis-jának (segédjének) járó díjat a svéd Thilda Martensson kapta, a legjobb hústál szintén a svédeké, a legjobb tányértéma a brit csapaté lett. A Sirha Budapest nemzetközi gasztronómiai szakkiállítás részeként megrendezett kontinensdöntőn 17 nemzet csapata készíthette el fogásait, a magyar csapat – Dalnoki Bence, a Michelin-csillagos Stand Étterem sous chefje és commis-ja, Nyikos Patrik – csütörtökön versenyzett. Széll Tamás coachként segítette a csapatot, melynek elnöke Szulló Szabina volt. Már csak öten vannak versenyben a Magyarország tortája címért.
A sajtótájékoztató keretében Gyimesi Zsuzsa főszerkesztő röviden bemutatta Az Ízvezető c. most készülő könyvet, amely a magyar gasztronómia közelmúltban elhunyt, meghatározó személyiségének, Jakabffy Lászlónak állít emléket. * Kovács Lászlóval, az MVI elnökével a Trend Fm készített rádióinterjút a Gundel-díjról, amit a nyílra kattintva hallgathat meg. Hallgasson bennünket! A rádióműsora csütörtökönként hallható a Trend FM -en, 17. Szulló szabina született jézus. 15-18. 00 között. Ismétlés szombat délutánonként, a 17:30-as híreket követően. A műsorvezető: Érczfalvi András, a Trend FM Monitor Délután műsorvezetője. A műsort szerkeszti: Kenderesy Nadin, a Turizmus Kft. PR igazgatója ().
Bocuse d'Or – Hamvas Zoltán: Nagyon erős csapatok versenyeznek Nagyon erős a Bocuse d'Or szakácsverseny kétnapos, budapesti kontinensdöntőjének csütörtöki mezőnye; a magyar csapattól szép eredmény lesz, ha az esti eredményhirdetésen az első öt között végez – mondta el az MTI-nek a helyszínen a Magyar Bocuse d'Or Akadémia elnöke, az idei versenyzsűri tagja. Szenzációs magyar siker a Bocuse d'Or döntőjében A dán csapat után és a norvégokat megelőzve második lett a Dalnoki Bence séf és Nyikos Patrik commis alkotta magyar csapat a Bocuse d'Or szakácsverseny európai kontinensdöntőjén, amelyet szerdán és csütörtökön rendeztek meg Budapesten. Szulló szabina született detektívek. Bocuse d'Or: Magyarország ezüst szobrot kapott A dán csapat után és a norvégokat megelőzve második lett a Dalnoki Bence séf és Nyikos Patrik commis alkotta magyar csapat a Bocuse d'Or szakácsverseny európai kontinensdöntőjén, amelyet szerdán és csütörtökön rendeztek meg Budapesten. Véletlenül idő előtt kikerült egy fotó az egyik csapat teljes menüjéről A 2022-es budapesti Bocuse d'Or döntő 2. napján véletlen kiderült, hogy az egyik ország milyen menüvel készül.
A legjobb, ha egy egész esetére állhat a hűtőben. Tálaláskor pedig csokoládészósszal és porcukorral felvert tejszínhabbal kínálják, miután kanállal egy-egy adagot szaggattak belőle. A Gundel étteremtől egyenesen Brüsszelig Ez a nagyszerű desszert, amit hivatalosan nem tekintünk süteménynek, vagy tortának, azon kevés máig trendi édességeink közé tartozik, melynek eredetéről pontos információnk vannak. Ahogy sok más hazai gasztronómiai legenda, úgy a somlói születése is a Gundel étterem nevéhez köthető. Konyhaszimfónia született a Stand étterem zajaiból - Gusto. A sütemény megálmodója, Gollerits Károly a neves vendéglátóhelyen volt főpincér, amikor az 1950-es években ihletet kapott az édesség elkészítéséhez. A megvalósítás fáradalmait átvéve azonban részint a dicsőséget is elorozta előle kollégája, Szőcs József Béla cukrászmester, aki korábban inasként a Gerbeaud cukrászdában tevékenykedett több évet, így feltehetően jobban kézre állt számára egy desszert összerakása. A tejszínhabos, csokoládéöntetes piskóta, mely a két munkatárs kreativitásából született szinte azonnal hatalmas sikert aratott a vendégek körében.
Az éttermi állítások szakértői szemmel való ellenőrzése komoly "fogyasztóvédelmi" feladat. Az idei tesztelés különleges volt, hisz limitált idő adatott rá, emellett sok hely ki sem nyitott a legjobb éttermek közül. Őket az idei kalauz természetesen nem említi, nem rangsorolja" – mondja Herczeg Zoltán. Itt a legújabb lista: 2 új magyar Michelin-csillagos étterem született | Newscafe. A 2021-es Audi-Dining Guide TOP100 Étteremkalauz július 21-től vásárolható meg az újságárusoknál.
Külön étlappal készültek a borbárra, ahol inkább tapasos ételeket kóstolhatunk, a lenti részen pedig a 8 fogásos séfmenüt kérhetjük, amiben Mede Ádám mutatja meg szakmai tudásának csúcsát. De emelett 4 vagy 6 fogásos menüket is összeválogathatunk magunknak. A két szint étlapja között egyébként némi átfedés is van: néhány fogást tehát a borbárban is megkóstolhatunk. És ami különlegesség, hogy van egy kifejezetten vegán séfmenü is, ami már most nagyon népszerű. A vegán menüt minden ételallergiás ki tudja kérni, nemcsak hús-, hanem laktóz- és gluténmentes is. Mede Ádám a Natura Hillben főzött sokáig, majd onnan igazolt át ide a Laurelbe. "Az volt az első, hogy elolvastam Hamvas Béla néhány könyvét, és az ő filozófiáját követve próbáltam összeállítani az étlapunkat is" – mondta el Ádám. Az étlapon igyekezett több ellentétpárt összehozni, ez talán legjobban a kaviár és bodag fantázianevű ételen mutatkozik meg, ahol egymás mellé kerül a drága, luxusnak számító kaviár, és a jellegzetes roma kenyér, a bodag.
A PAUSA Apátsági Kávéház a csodálatos, "fordított panoráma" miatt is különleges. Itt ugyanis nem a hegyről, hanem a hegyre láthatnak rá a vendégek – a cukrászda terasza így népszerű szelfi-pont is. A Pausa természetes alapanyagokból készített, apátsági gyógynövényekkel fűszerezett minőségi süteményekkel és kávéval várja a pannonhalmi kirándulás során rövid pihenőt tartó utazókat. Így hódítja meg a magyar vidéket a csúcsgasztronómia: 2 étterem, aminek imába foglalhatod a nevét - HelloVidék. Nevéhez hűen a cukrászda egy kis szünetet biztosít a vendégeinek, akik éttermi szintű kiszolgálást élvezve tapasztalhatják meg ízekben és látványban egyaránt az ezeréves múlt és a jelen találkozását". Klasszikus süteményeket készítenek – kicsit másképp. A Rákóczi túrós itt például kakukkfüves változatban kapható. Aki pedig inni vágyik, az kipróbálhatja az apátsági gyógynövénylikőrök, vagy teakeverékek egyikét. Facebook oldal megnyitása
A főtéren lévő Apátsági Múzeum megtekintését követően a szintén általuk működtetett Pausa Kávéházban megvendégeltek bennünket egy-egy finom süteménnyel, és kaptunk ajándékba Benedictinus kézműves bonbonokat. 5 Ételek / Italok 5 Kiszolgálás 5 Hangulat 5 Ár / érték arány 5 Tisztaság Milyennek találod ezt az értékelést? Hasznos Vicces Tartalmas Érdekes Jó 2016. december 29. gyerekekkel járt itt Az érdekes ízek kedvelőinek kiváló hely. Első látásra jónak tűnik, de nekem nem vált be, fura pl. a levendula íze egy süteményben. Sajnos már kora délutánra elfogynak a sütik, és nem sütnek újat, estére csak egy-két féle sütiből lehet választani. A kiszolgálás nagyon lassú. Belül tágas tér, kevés asztallal. 4 Ételek / Italok 3 Kiszolgálás 4 Hangulat 4 Ár / érték arány 4 Tisztaság Milyennek találod ezt az értékelést? Hasznos Vicces Tartalmas Érdekes Az értékeléseket az Ittjá felhasználói írták, és nem feltétlenül tükrözik az Ittjá véleményét. Ön a tulajdonos, üzemeltető? Használja a manager regisztrációt, ha szeretne válaszolni az értékelésekre, képeket feltölteni, adatokat módosítani!
tbazsi Különleges helyen, az Apátság alatt a sétálóutcán van a cukrászda. Teraszarol remek a panoráma az Apatsagra. A sütemények finomak, főleg a krémest ajánlom. Bent és kint is van bőven hely, igenyesen berendezett hely. A kiszolgálás átlagos, az árak viszont elég magasak. Egyszer mindenképpen ajánlom a teraszon egy sütemény elfogyasztását. A következő alkalmat mindenki eldönti:-) Denes222 Ajánlás miatt kerestük fel a cukrászdát, bár kicsit nehezen találtuk meg, de érdemes volt keresni. Mind a sütik, mind a kávék nagyon finomak, különlegesek voltak, a panoráma csak fokozza az élményt. Másnap reggel hazautazás előtt újra vissza szerettünk volna térni, de sajnos még 10-kor nem volt nyitva. Ha erre járunk, biztosan újra útba ejtjük.. Ilda70N A sütemények nagyon finomak és különlegesek. A levendulás krémes a gyermekkori karácsonyokat juttatja az eszembe. A kávé is ízletes. SZÉP kártyával is lehet fizetni, ami további előny. jab968 Sajnos szinte sosincs nyitva, amikor arra járunk/jártunk.