-ben, és Trianon emlékére adta neki ezt a nevet, miután Kolozsvárt már lefoglalták az erdélyi rakott káposztának. Ha ez nem lenne elég, bonyolítsuk még egy kicsit a képet, egy másik történet szerint az óbudai Weiss kocsma tulajdonosának felesége találta ki ezt az ételt, méghozzá Brassóy Károly asztalos mester születésnapjára. Ezek közül azonban egyik sem teljesen fedi a valóságot. Akkor mi lehet az igazság? Brassói aprópecsenye | Mindmegette.hu. Az ételnek semmi köze Brassóhoz, sőt az apró jelző is feltehetőleg csak akkor került a nevébe, amikor valaki túl kicsire vágta a húst. Csáky Sándor "A huszadik század szakácsművészete" című könyvében találhatjuk a leghihetőbb a brassói aprópecsenye eredetére vonatkozó történetet, mégpedig azt "a brassói pecsenye eredetileg bélszínből készült paradicsomos, vörösboros, gombás változatban, tarhonyával, és ismeretlen szakácstól származik. " De legyen bárhogy, mi ugyanannyira szeretjük, mutatom is a receptet a következő oldalon! A brassói aprópecsenye receptjéért lapozz a következő oldalra!
Számos ételünk kötődik földrajzi helyekhez vagy személyekhez, a brassói aprópecsenye eredete azonban meglehetősen homályos. A közkedvelt húsos egytálétel eredeti összetétele és nevének története egyaránt vitatott. Egy óbudai legenda a millenniumi időkre datálja az étel keletkeztét. Az étel, aminek semmi, de semmi köze nincsen a nevéhez: Brassói apró pecsenye recept!. Ekkoriban történt, hogy Brassóy Károly asztalosmester majoránnás pecsenyét rendelt a születésnapjára a helyi Weiss kocsmában. Ám a kocsmáros felesége, Pepi néni apróra vágta a sertéshúst, hogy soknak tűnjön, majd összekeverte a máskor garnírungnak feladott tarhonyával, és az ételnek a "pecsenye Brassóy úr kedvére" nevet adta. Csáky Sándor, A huszadik század szakácsművészete című könyv szerzője bélszín alapú, paradicsommal, vörösborral, gombával, tarhonyával készülő, ismeretlen eredetű fogásként írja le a brassóit. Egy másik feltételezés szerint a receptet Gróf Nándor, a MÁV Utasellátó szakácsa találta ki 1948-ban, a Budapest–Brassó menetrend szerinti járaton. Az ő brassóija egy fokhagymás, borsos, pirított burgonyás tokány volt.
Egy külön edényben kevés zsírral, sóval, vágott zöldpetrezselyemmel, kockára vágott burgonyát pirítunk, melyet a puhára párolt aprópecsenyével összeforrósítunk. Fejessalátával fogyasztjuk el. " Bárhonnan is ered tehát a brassói aprópecsenye, a közismert legenda, miszerint Papp Endre adta a nevét, a fentiek ismeretében tarthatatlan. Ami az elkészítés hitelességet illeti, ott már megengedőbbnek kell lennünk. A brassói aprópecsenye ugyanis kétségkívül egyik legváltozatosabban elkészíthető ételünk. Mint láttuk, a háború előtt marhahúsból készült, aztán a disznófarkat már a Mátyás Pincében is hamar felváltotta a lapocka. Brassói aprópecsenye – Wikipédia. Bár "klasszikusan" szűzpecsenyét ajánlanak az újabb keletű receptek, akad, aki borjúra, szárnyasokra, mindenféle más húsokra, sőt – kimondani is rettenetes – halra esküszik. A fűszerezése is teljesen önkényes: majoranna, petrezselyem mellett kevés vagy éppen sok borssal csináljuk, ahogy tetszik, ahogy érezzük. A fent említett 1942-es recept mellett közöljük Papp Endre brassói aprópecsenyéjét, amelyet tehát nem ő alkotott meg, de legalábbis felelevenítette és kétségkívül főszerepet játszott elterjesztésében, meghonosításában: Brassó aprópecsenye (Papp Endre receptje) Hatvan dekagramm sertéslapockát jól megmosunk.
SZTE BTK Kulturális Örökség és Humán Információtudományi Tanszék. [2015. július 21-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2015. július 17. )
Készítsünk oranzsádot és citronádot: a narancs vagy citrom héját apró kockákra vágjuk, néhány napig hideg vízben, naponta cserélve áztatjuk. Majd 1 kanál gyümölcshéjhoz 1 kanál cukrot adunk, és annyi vizet, hogy éppen ellepje. Addig főzzük, amíg a lé elfő róla. Hűtőben hetekig eláll, és a gyümölcskenyerekhez felhasználható. Beküldő: Marcipán
Bemutatás Szentegyháza - a várossal és a környékével kapcsolatos linkek gyűjteménye
A három számot összeadva 295 ezer lej jön ki. Gáll Zakariást is megkérdezzük az ügyről, készségesen válaszol kérdéseinkre. Elmondja, nem sikerült eszközölniük a nagy beruházásokat, mert az önkormányzat sem tett eleget a szerződésben leírtaknak, nem adta át a területet. A szerződésben az állt, hogy közel 38 ezer négyzetméter területet adnak át a cégnek, de csak 26 ezret adtak át, közel 12 ezer négyzetméter hiányzott. Úgy érezte, nem az ő dolga, hogy megkeresse a hivatal területét. A szerződéskötés után egy évvel magyarországi partnere meghalt vadászbalesetben, a többi cégtársa kilépett, egyedül maradt. Eszközölt apróbb beruházásokat, de a tervben leírt nagy befektetéseket nem. A polgármesteri hivatal nem adott neki urbanisztikai engedélyeket beruházásokra 12 éven keresztül. Pereskedett is a hivatallal, nyert. Elismeri, hogy adósa a hivatalnak, szeretne eladni ingatlanjaiból, és abból kifizetni tartozását. Nem volt könnyű dolga a stranddal, állítja. Az utolsó 100 km | Az utolsó 100 km. 26 villanypóznát kellett állítania, 2, 5 km vízvezetéket kellett lefektetnie.
Időközben felvásárolt még 9 hektárnyi területet a szomszédban. 5-6000 lejt költ évente a főúttól a strandig vezető út karbantartására, pedig nem csak ő használja azt az utat, hanem mindenki. Az önkormányzat egy lapát kavicsot nem rakott le oda 12 év alatt, pedig az a város egyetlen turisztikai zónája. A továbbiakban a legnagyobb probléma a víz fűtése lesz, mert a 26 fokos víz nem elég meleg. Nem lesz könnyű. Ő akár le is mondana a koncesszióról, csak az a kérdés, hogy kifizetnék-e neki az eddigi befektetések értékét. Szentegyháza napsugár stand alone complex. Rusz Sándor polgármestert is megkérdezzük, mit tud az ügyről. 2004-ben is ő volt a polgármester, amikor a koncessziós szerződés megköttetett, egy hónappal leváltása előtt történt. Ők akkor bizakodóak voltak, meséli, meg voltak győződve, hogy sikeres lesz a koncesszió, hisz Gáll magyarországi partnere, aki 51 százalékkal volt jelen az üzletben, egy komoly multimilliárdos volt, és úgy tűnt, nagy beruházások lesznek. Aztán az illető meghalt vadászat közben, Gáll Zakariás egyedül maradt az üzletben, és konfliktus is alakult ki a cég és a hivatal között, amit akkor már utódja, a polgármester asszony vezetett.