TEJFÖLÖS-GOMBÁS CSIRKEMÁJ EGYSZERŰ | GYORS | KIADÓS HOZZÁVALÓK 1/2 kg csirkemáj 1 fej hagyma 1 kis ek. zsír 2 dl tejföl 2 kis ek. liszt 15-20 dkg gomba só őrölt fekete bors majoránna őrölt piros paprika Elkészítés: A csirkemájat alaposan tisztítsuk meg, hogy véletlenül se maradjon rajta epe ( sárga rész), mossuk meg és vágjuk a nekünk tetszőleges darabokra. Bár az üzletekben ma már nagyon szépen megtisztított csirkemájat lehet kapni, de azért mindenképpen nézzük át. A zsiradékot - ennél az ételnél finomabb ízt érhetünk el, ha zsírt és nem olajat használunk - hevítsük fel egy lábasban, majd adjuk hozzá a hagymát, amit előtte pucoljunk meg és vágjunk apróra. Erzsike Konyhája. Kicsit fonnyasszuk meg és ezután adjuk hozzá a piros paprikát. Egy kevés - kb. 1/2 dl - vízzel rögtön az átkeverés után öntsük is fel, hogy ne égjen meg a paprika, mert akkor keserű ízű lesz. Adjuk hozzá a májat és a gombát. Ha friss gombát használunk, akkor húzzuk le a gomba bőrét és szeleteljük fel. Én a friss gombát mindég át szoktam blansírozni, azaz forralni.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Csirkemájas padlizsántekercs polentával. - Recept | Femina. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Jó étvágyat kívánok hozzá!
1/7 anonim válasza: 57% kb. fél óra mig megfő, viszont csak akkor sózd meg, ha már teljesen megfőtt, és levetted, mert ha közben sózod, keserű ize lesz 2009. nov. 6. 10:26 Hasznos számodra ez a válasz? 2/7 A kérdező kommentje: Köszönöm, hogy írtál. 3/7 anonim válasza: 82% sok szakácskönyv odáig merészkedik, hogy azt mondja: csak a tányéron szabad sózni. egy a lényeg: főzés közben sose sózd a májat:) 2009. 10:44 Hasznos számodra ez a válasz? 4/7 anonim válasza: 100% Most renitens leszek. Én mindig sózom főzés közben a csirkemájat. Sok hagymával lecsó alapra dobom, paprika, só és egy kevés vörösbor. Soha nem lett sem kemény, sem keserű. Szerintem akkor keserű, ha az epével érintkezett és nem lett kivágva az a rész. Szóval több, mint 20 éve csinálok resztelt májat ezen a módon, de mindig puha, ízletes és szaftos:) 2009. 10:56 Hasznos számodra ez a válasz? 5/7 anonim válasza: én is már a főzés legelején megsózom a csirkemájat, hülyeség, hogy akkor kemény lesz - az enyém mindig vajpuha kis lángon kell főzni és csak addig, mikor már nem folyik véres lé, mikor beleszúrod a villát 2009.
Gőzerővel dolgozunk a Budavári Palota déli összekötő szárnyában található legendás Szent István-terem rekonstrukcióján, amely a századforduló magyar iparművészetének egyik csúcsteljesítménye volt – írja a Várkapitányság. A munkák újabb szakaszhoz értek, hiszen a szakemberek végeztek a helyiség mennyezetének és parkettájának beépítésével, ráadásul már az egyedi bútorok nagy része is elkészült. Bár a terem a II. világháborúban és az azt követő fosztogatások következtében teljesen megsemmisült, azonban a jó minőségű archív fotókon így is látható, hogy a terem leginkább meghatározó anyaga a fa, amely a padlót, a mennyezetet és a falakat borította. A parketta a századfordulón a Neuschlosz fivérek gyárában készült, most a szakemberek ezt is az eredetivel megegyezően készítették el háromféle fából. A rendkívül összetett intarziás padló fő motívuma a sárkányforma, az elemek minden anyaga hármas: vörös tölgy, fekete dió és dél-amerikai mahagóni. A parkettát a terem széleinél a falburkolat alá befutó, geometrikus mintájú díszcsík kíséri.
– Mikorra időzítik az átadást, s mire használják majd a termet? – 2018 elején szeretnénk átadni. A Szent István-terem már a keletkezése idején is jelentős iparművészeti alkotásnak számított: ezt a megkapó vizuális és térélményt szeretnénk felidézni. Ma az Oroszlános udvarba évente milliónyi látogató jön, ám egyetlenegy termet sem talál az egykori királyi palotából. Ha az újjáépítés befejeződik, maradandó élményt nyújt magyaroknak és külföldieknek egyaránt. A terem környezetében pedig bemutatjuk a megmaradt részleteket, dokumentumokat, rávilágítunk a felújítás anyagi és szellemi kontextusára, s kitérünk a rekonstrukció menetére is. Ha évente csak pár tízezer látogatóval számolunk, akkor úgy öt-hat év alatt megtérül a beruházás, s a múzeumnak lesz egy folyamatos vonzerőt jelentő kiállítása. Rostás Péter 1972-ben született Budapesten. A Budapesti Közgazdaságtudományi Egyetemen külgazdaságtanból és filozófiából diplomázott, majd az Eötvös Loránd Tudományegyetem művészettörténetből és esztétikából szerzett diplomát.
Nagy méretű pirogránit-képeken az Árpád-házi királyok és szentek jelentek meg a terem falain, az ajtó feletti képeken pedig egy-egy jelenet volt látható Szent István életéből. Szerencsére maradtak próbaégetések: ezeket analizáljuk a legkorszerűbb laboratóriumi módszerekkel, s ezután próbáljuk meg rekonstruálni az egyes táblákat. A másik nehézséget a textilek okozzák. A csúcsminőségű selyemanyagok beszerzése sem olyan könnyű, de a különféle aranyfonalak, paszományok, díszbojtok, a lehető legkomplexebb szövéstechnikával készült szövetek előállítására is csak néhány cég képes a világon. Sokkal könnyebb egy új termet kitalálni és megtervezni, mint egy valaha létezettet tökéletesen visszatervezni. Ezt az úgynevezett reverse engineeringet Angyal Tibor építész konzsenialitással végezte el. – Hol tart a terem felújítása? – Elkészültek a kiviteli tervek, a fémmunkák formái, a szilikon- és gipszformák is megvannak, s készülnek az öntvények, a faburkolatok faragványaira megtörténtek a mintafaragások, a padlóburkolatra megvan egy mintatábla, s az üvegmunkákra egy-egy mintacsiszolat.
A faműves munkákat komoly szakmatörténeti kutatások előzték meg, hogy a századelőn használt eljárásokat és fakötéseket alkalmazzák az oldalfal kialakításánál. A fal sok száz kisebb-nagyobb, egymással kapcsolódó elemből áll majd össze, különlegessége, hogy a látható panelek egyetlen fémcsavart vagy más ma használatos kötést sem fognak tartalmazni – tartalmazza a tájékoztatás. A Várkapitányság felhívta a figyelmet arra, hogy a terem kialakítása mellett a bútorzat újjászületésén is folyamatosan dolgoznak a szakemberek. A bútorok újraalkotásában azok az előkerült fotók segítettek a legtöbbet, amelyek nem az enteriőrben készültek, hanem egyesével ábrázolják a székeket, asztalokat. Ugyanakkor a mai tervezőknek különleges kihívást jelentett, hogy meghatározzák a bútorok méretét, ezekről ugyanis nem maradt fenn adat. Sokszor csak a teremről készült fotók alapján, az intarziás parketta és az adott bútor egymáshoz való viszonyából tudtak erre következtetni a ma már használható digitális technológiák segítségével.