Ésszel, szívvel, lélekkel: Judit
A kollagén neve a görög nyelv "kólla", azaz ragasztó szavából származik. Egy nagyon gyakori fehérje, amely a csontok rugalmasságának megőrzésében, a porcok felépítésében, és a bőr megfelelő tartásának fenntartásában játszik komoly szerepet. Melegítés, főzés hatására kocsonyássá válik – a kollagén miatt lesz például a csontos húslevesből kocsonya. Összesen 25-féle kollagénmolekula létezik, közülük a bőr szempontjából az 1-es típus a leglényegesebb. Rózsakvarc roller dm blog. A kollagén a bőr tartóoszlopa – de vajon kívülről is hat? (Fotó: Unsplash) Ezt olvastad már? Így tüntetheted el gyorsan a ráncokat Kollagén: a kötőszövet tartóoszlopa A kollagén voltaképpen úgy működik, mint a kötőszövetben található apró, vékony "drótszál", amely a kötőszövet szakítószilárdságát adja. A rossz hír az, hogy már a 20-as éveink közepétől egyre kevesebb termelődik belőle a szervezetben. A bőr rugalmasságát adó kollagénrostok megnyúlnak, így a bőr petyhüdtebb lesz. Az öregedési folyamatok mellett a napsugárzás és a légszennyezés sem tesz jót a kollagénrostok termelődésének.
Várja a meggy, hogy a sütibe kerüljön Egy nagy tálban a tojássárgáját világosra keverjük a cukorral, majd továbbra is folyamatosan keverve lassan hozzácsorgatjuk az olvasztott vajat. A lisztet, a sütőport összekeverjük és több részletben a tojásos egyveleghez keverjük. A tojásfehérjét egy csipet sóval felverjük. Akkor tökéletes, ha a hab meg sem mozdul, amikor fejjel lefelé fordítjuk az edényt. Egyszerű meggyes pite 9. A tésztába reszeljük a citrom héját, majd óvatos mozdulatokkal, három részben hozzáforgatjuk a felvert tojásfehérjét is. Óvatosan, nem keverve, hanem beleforgatva a tojásfehérje a tésztába Egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát, a tetejére pedig rászórjuk a meggyet, majd meghintjük porcukorral. (Ha nem túl savanyú a meggy, akkor nem kell cukor a tetejére, a mienk nagyon savanyú volt…) Attól függ mennyi cukorral hintjük meg, hogy mennyire savanyú a meggy Előmelegített sütőben 180°C-on légkeveréses állásban 45-50 percig sütjük. Már a sütőben a finom süti! Két süti tipp a meggyes pitéhez Elkészült a finom süti!
Hozzávalók: 50 dkg liszt, 12 dkg cukor, 20, 5 dkg margarin, 1 csomag vaníliás cukor, 1 sütőpor, 1 csipet só, 2 db tojás, 1 citrom reszelt héja és 1 evőkanál citromlé. A pite tetejének megkenéséhez 1 dl tejföl és 1 tojás. Töltelék hozzávalói: kb. 50 dkg magozott meggy, 20 dkg cukor, 1 csipet őrölt szegfűszeg-őrölt fahéj, 1 csomag vaníliás cukor Elkészítés: A meggyet a hozzávalókkal megpároljuk és hagyjuk kihűlni. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és a fele mennyiséget kivajazott tepsibe nyomkodjuk. Ez a leggyorsabban elkészíthető meggyes pite a világon. Azonfelül még felettébb ízletes is! - Ketkes.com. Meghintjük vékonyan zsemlemorzsával, rátesszük a tölteléket és ismét meghintjük zsemlemorzsával. A tészta másik feléből vékony rudakat sodrunk és rács formában a töltelék tetejére rendezzük. A rácsok tetejét megkenjük a felvert, tejföllel összekevert tojással és előmelegített sütőben 40 percig sütjük. Szoktam úgy is készíteni, hogy a tészta másik felét kinyújtom, ráfektetem a töltelék tetejére és így kenem meg. Ilyenkor meg kell villával szurkálni, hogy a gőzök távozni tudjanak. Kinek a kedvence ez a recept?
Hozzávalók: A töltelékhez: 2 csomag főzős vanília ízű pudingpor 50-60 dkg meggy (fagyasztott is lehet) 10-12 dkg cukor kis fahéj A tésztához: csipet só reszelt citromhéj 1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS 1-2 kanál tejföl 12 dkg porcukor 25 dkg margarin fél csomag sütőpor 50 dkg liszt Elkészítése: Összegyúrjuk a tészta hozzávalóit. Tejfölből annyit, hogy nyújtható legyen. Betesszük a hűtőbe, míg a tölteléket elkészítjük. A meggyet felrakjuk a cukorral és fahéjjal egy edénybe főni takarék lángra. Közben a pudingot 2 dl vízzel kikeverjük, ráöntjük a meggyre és összeforraljuk pár perc alatt. Ha a fagyasztott vagy friss meggy nem engedett volna elég levet, tehetünk még vizet hozzá. Kb 5 dl legyen összesen. Egyszerű meggyes pâte à tartiner. Ha kész, hagyjuk hűlni! A tésztát elfelezzük. Kinyújtjuk, és előmelegített sütőben kb 10-15 percig elősütjük. Közben a maradék tésztát csíkokra vágjuk. Az elősütött tésztára tesszük a tölteléket és rácsosan befedjük. Tojássárgájával megkenjük. Kb 160 fokon 30-40 percig sütjük. Jó étvágyat hozzá!