A tanfolyamok Bizonytalan ideig szünetelnek Konyhai fortélyok otthon sütőknek Tanfolyamunkon megismerkedünk a kenyér, kalács és péksütemények sütési fortélyaival. Milyen lisztek vannak? Mi is az a kovász? Hogyan készül a kakaós csiga? Hogyan csináljunk allergénmentes terméket vagy teljes kiőrlésű cipót? Három féléven át erre keressük majd a válaszokat. A tanfolyamon egy kézműves pékségben tanulhatjuk meg, hogy hogyan csináljunk otthon házilag is csodálatos, friss, ropogós, illatos pékárut. A tanfolyam vezetője és megálmodója Cseperkáló József kézműves pék, aki tradicionális pékcsaládból felnőve Magyarország összes nagyobb pékségét végigjárva mostanra saját vállalkozásában minőségi alapanyagokból kézműves pékárut készít és árul Dél-Pest közösségeinek. Helyszín: Panelpékség, 1238 Budapest, Grassalkovich út 28/b. Vadkovászos Pékség · Kézműves pékség. Oktatók: Cseperkáló József (pék) Bolyán Erika Alexa, Nosztalgia pékség tulajdonosa (Alakbarát lisztmentes termékek megálmodója) Kezdés: 2020. márciustól Részvételi díjak: Kezdő tanfolyam: 38.
Tanulmányok, képzések A pék- és a pék-cukrász szakma az élelmiszeripari ágazatba tartozik, az általános iskola elvégzését követően, három év alatt sajátítható el szakképző iskolában. Aki szeretne továbbtanulni, érettségi birtokában például sütő- és cukrászipari technikusi végzettséget szerezhet. Elhelyezkedési lehetőségek A pék szakember munkáját az élelmiszeriparban, sütőipari cégeknél, leggyakrabban kis- és középvállalkozások alkalmazottjaként vagy egyéni vállalkozóként végzi. További információkat a képzésről és a többi szakmáról itt olvashatsz. A szakképzés rendszeréről pedig itt találsz részletes tájékoztatást. Ékes-Édes Stúdió: Mézeskalács Készítő és Tortadíszítő, Hobbicukrász Tanfolyamok: Mézeskalács Készítő Alaptanfolyam. Néhány kattintással megismerheted az új iskolarendszert, olvashatsz arról, hogy kinek ajánlott a szakképző iskola és a technikum. Térképes intézménykeresővel rákereshetsz a számodra érdekes képzőhelyekre. Vissza a listához
A gyártás során változatos alapanyagokkal dolgoznak (például különféle gabonalisztek, élesztőanyagok, olajos magvak, szárított gyümölcsök). Érdeklődési kör, szükséges képességek Ez a pálya annak ajánlott, aki szereti a kenyér illatát, szívesen süt, és szeret gépekkel, eszközökkel dolgozni. A pékségekben a korábban nehéz fizikai munkát igénylő munkafázisok többnyire már gépesítettek (a kenyérgyárakban magas fokon automatizáltak). A kisüzemekben nagyobb arányban maradtak meg a hagyományos eszközök, ezért itt még ma is megfelelő fizikai erőnlétre van szüksége a péknek. A pék-cukrászok esetében a kézműves cukrásztermékek előállítása fejlett kézügyességet, kreativitást igényel. Panelpék: „Nemcsak egy pék vagyok számukra, hanem a pék, ő meg nekem a vásárló” - Tudatos Vásárlók. A gépek működtetéséhez, az alapanyagok mennyiségének kiszámításához jó számolási képességgel kell rendelkezni. A szakemberek csapatban dolgoznak, ezért a gyors és hatékony munkavégzéshez együttműködési képesség szükséges. Az egészséges táplálkozás iránti igény növekedése a magas minőségű, innovatív termékfejlesztés követelményét állítja az iparág elé: ehhez hasznosak a táplálkozástudományi és egészségtani ismeretek.
Szükséges 3 nap kikapcsolódás, és ráhangolódás, hogy valóban elsajátíthass mindent, ami ahhoz kell, hogy tudd, hogyan lesz a mézeskalácsod frissen és tartósan is puha, fogyasztásra kiválóan finom, és kellemes állagú; de ha akarod ezen felül hosszan az is maradjon, sőt még a tészta is szép legyen. S, ha már megtanulod velünk, hogyan, mivel, miből, milyennek díszítsd, akkor különlegesen szép és stílusos is lesz. Kiválóan alkalmas ajándéknak, emléknek, dísznek, ezért biztosan szeretnéd, hogy sokáig értékes és hibátlan is maradjon. Ha nem csak a díszítés: az írókázott szép rajzolatok érdekelnek, és a terülőmázazás, vagyis a cukorbevonatok és azok akár színezett használata, hanem szereted formálni is az anyagot, és nem csak az itt ajánlott forrásokból beszerezhető különleges kiszúrókkal szaggatnád a tésztád. Ellenben készítenél belőle figurákat, térbeli formákat, mézes kerámiát, képeket, mintáznád keksznyomóval, ismerd meg most az erre alkalmas tésztát is. Ha már meguntad, vagy nem is próbálkoznál kísérletezéssel, mert a már több száz ember által ismert és kiválóan bevált receptúrák, és eljárásokkal kiváló mézeskalácsokat készítenél, akkor itt a helyed, várunk az Ékes-Édes Stúdió MÉZESKALÁCS ALAPTANFOLYAMÁRA.
Részszakmára felkészítő szakmai oktatás Intézmény nyilvántartásba vételi száma: E/2020/000301 Képzés nyilvántartásba vételi száma: 02142001 A Hagyományok Háza több évtizede oktatja a kosárfonás mesterségét. A kétéves képzés során hallgatóink megismerkednek a kaskötők és kosárfonók által készített kosártípusokkal a hagyományos kosarak formavilágával és a fonástechnikákkal. Célunk, hogy az alapanyag sajátosságainak megismerésén keresztül, ízléses, és a mai tárgykultúrához igazodó vesszőtárgyak készüljenek. Ízelítő a képzés anyagából - tárgyak és technikák A fűzvessző felhasználása a Kárpát-medencében: az építkezés, lakáskultúra, gazdálkodás, halászat fonott tárgyai. Kaskötők és kosárfonók által készített kosártípusok: kerek, ovális és szögletes aljra készülő kosarak, változatos fonástechnikával, szegésfajtával, fül és fedélmegoldással. Hántolatlan zöldvesszőből és hántolt fehér és főzött vesszőből készített kosarak. Kávás kosarak Vékák, ovális és kerek aljú bevásárlókosarak, terménytárolók, lábazattal ellátott kosarak, fedeles tárolók Szögletes aljú kosarak, Fakeretre készülő kosarak, Csúcsos karórendszerű kosarak, A kosárfonó képzés tananyagegységei I. Nép kézműves vállalkozás működtetése Témakörei: Általános néprajz és népművészet Művészettörténet Népi kézműves szakmai alapismeretek Népi kézműves vállalkozás ismeret, marketing Rajz gyakorlat II.
Nemez szakkör 8 alkalomból álló szakkörre a nemezkészítés alapjai iránt érdeklődő felnőtteket várjuk. Csipkekészítő kurzus 12 alkalmas tanfolyam kezdőknek és újrakezdőknek Ismeretterjesztés Bőrműves előadás-sorozat Szakmai találkozó, tudásfrissítés, szakmai fejlődés - ezt kínálja a bőrművesség iránt lekötelezetteknek előadás-sorozatunk.
Mézeskalácsot készít. Felelős a technológiai, higiénia, munkavédelmi és egyéb vonatkozó jogszabályi követelmények betartásáért. A szakképesítéssel rendelkező képes: átvételi és raktározási feladatokat végezni, előkészítő műveleteket végezni, nyersanyagot, készterméket vizsgálni, gyártásközi ellenőrzés végezni, eszközöket használni, gépeket és berendezéseket kezelni, befejező műveleteket végezni, tésztát készíteni, tölteléket készíteni, feldolgozni a tésztát, tésztát keleszteni, tésztát sütni, készterméket kezelni, csomagolni, mézeskalácsot készíteni és díszíteni, betartani a tevékenységére vonatkozó előírásokat, adminisztrációs munkát végezni.
recept megnyitása Mustáros, mézes csirke zöldsalátával könnyű 15-30 perc 1. A mellfilét 1 centis kockákra vágjuk. A mézet a mustárral jól elkeverjük, alaposan a h.. Tovább Mustáros, sült csirkecombok, grillezett.. 30-60 perc 1. A csirkecombokat éles késsel kicsontozzuk, lebőrözzük, kicsit megklopfol.. Tovább Mustáros csirkesaláta 1. A csirkemellet megmossuk, vékony csíkokra vágjuk, és a forró olajon megpirítjuk. 2. A megmosott ke.. Tovább Mustáros csirkemell grillezett újhagymával 1. A csirkemelleket félbe vágjuk, a gyros fűszersót bedörzsöljük. A háromféle must.. Tovább Currys-mustáros csirkecsíkok, tavaszi sa.. 1. A csirkemellet megmossuk, leszárogatjuk, majd vékony csíkokra vágjuk, meg.. Tovább Tejszínes, mustáros csirkemáj 1. A hagymát megtisztítjuk, elfelezzük, majd vékonyan fölszeleteljük. Az uborkát gyufaszálnyi cs.. Tovább Fokhagymás-mustáros csirkemell 1. A ketchupot és a mustárt összekeverjük az oregánóval, zúzott fokhagymával, sóval és olajjal.. Fokhagymás mustáros csirkemell ragu. Tovább Mustáros-csípős csirkecomb 60-120 perc 1.
A rétegezést addig ismételjük, amíg minden hozzávaló elfogy. A tetejét a maradék sajttal megszórjuk. Alufóliával lefedjük és előmelegített 180°C-os sütőbe kb. 35 percig sütjük. Ezt követően, a fóliát eltávolítva még 10 percig pirítjuk. A rizibizihez magas falú lábasban olajon a rizst megpirítjuk, ügyelve arra, hogy ne kezdjen barnulni. Felöntjük a felforralt húslevessel/vízzel, megsózzuk, és 1 percig forraljuk. Hozzáadjuk a zöldborsót, és fedő alatt a lehető legkisebb lángon készre pároljuk. Pár percenként keverjük át, le ne égjen (kb. Fokhagymás, mustáros csirkecomb // ReceptKollekció. 20 perc). Tálalás előtt belekeverjük a felaprított petrezselymet. Munka: kb. 45 perc Fogyasztható: kb. 1 óra múlva Tipp: Alma helyett használhatunk körtét vagy vegyesen is készíthetjük. csirke, szárnyas ételek, főétel
Elkészítése: A ketchupot, mustárt összekeverjük az oregánóval, zúzott fokhagymával, sóval, olajjal. A csirkemell filéket felszeleteljük, beletesszük a fűszeres pácba és összeforgatjuk, majd 15 percig hagyjuk pácolódni. Mustáros csirke receptek. Egy közepes méretű tepsit olajjal kikenünk. A pácolt húst belefektetjük, megszórjuk reszelt sajttal. Alufóliával lefedjük és előmelegített, 180 fokos sütőben 40 percig sütjük, majd a fólia eltávolítása után még további 10 percig.