Ahol van borscs és savanyú káposzta az asztalon, ott nincs nélkülözés – tartja a lengyel közmondás. És bár a káposztasavanyítás aprólékos munka, mégis megéri vele bíbelődni. A receptért és jó tanácsokért köszönet az Ezt fald fel portálnak. Hozzávalók egy 30 literes hordónyi savanyú káposztához 25 kg fejes káposzta (nettó súly, tisztítás után) 1 kg durva konyhasó (nem jódozott! ) 3 g babérlevél 7 g egész feketebors 7 g egész köménymag 2 db kápia paprika 1 db nyári alma Savanyú káposzta elkészítése A káposzták külső piszkos, sérült leveleit távolítsuk el, majd a torzsa koszos, sérült részét is vágjuk le. Közepes fej káposzták (1. 6 – 3 kg) esetén 28 kg káposztából kb. Őszi káposzta házi savanyítása - Nyugdijban - Hordóban, üvegben. 3 kg hulladék keletkezik, így 25 kg nettó káposztával számolhatunk. Ezt gyaluljuk le. ( Ma már lehetőség van gyalult káposztát is vásárolni, így ezt a műveletet akár meg is spórolhatjuk). Otthoni gyalulás esetén szedjünk le egy-egy nagyobb fej káposztáról kétszer 5-6 egész szép levelet, mert ezzel ki kell majd bélelni a hordó alját, és ezzel fogjuk lezárni a tetejét is.
Az erjesztéssel tartósított fehér káposzta a világ egyik legsokoldalúbban felhasznált ételfélesége. A savanyú káposzta készítése házilag - Megéheztél? - Élet + Mód. Fokozottan igaz rá, hogy ahány ház, annyi szokás: csak Magyarországon több száz, különböző recept szerint készül, a hagyományőrző vidékeken még ma is anyáról lányára, apáról fiúra száll "az igazi" káposztasavanyítás féltve őrzött titka. Nem kell azonban rögtön húszliteres hordóért és steril gumicsizmáért rohannunk a közeli gazdaboltba, ha mi is szeretnénk egy kis finomságot csempészni az ünnepi asztalra: néhány befőttesüveg, egy kis só és egy kicsivel több türelem elég is a házi káposztasavanyításhoz. Hozzávalók: 1 kg fejes káposzta 1 csapott evőkanál só 6 db babérlevél 2 teáskanál kapormag 2 mokkáskanál őrölt kömény 2 teáskanál egész (fekete vagy zöld) bors 10 szem borókabogyó 8 gerezd fokhagyma A nyers káposzta nedvességtartalmától és a türelmedtől függően ez a mennyiség nagyjából 2 db normál (720 ml-es) vagy 1 db 1, 5 literes befőttes üveget fog megtölteni. Egy kis fej káposzta átlagosan 70-80 dkg.
Amikor a napi üvegnyitáskor már kellemesen savanyú illatot érzel, kóstold meg a készülő savanyúság levét! Ahogy az elérte a kívánt ízt, zárd vissza az üveg tetejét és költöztesd a hűtőszekrénybe. Ilyenkor már nyugodtan elkezdheted fogyasztani, de ha a probiotikus hatásra gyúrsz, hagyd pihenni még 2-3 hétig. Savanyú káposztát otthon készíteni – Hogyankell.hu. Ha igazán mély ízeket szeretnél elérni, akkor viszont az első lezárás után legközelebb csak akkor nyisd ki az üveget, amikor már fogyasztani szeretnéd a savanyúságot! Az érés első pár napjában a befőttes üveg teteje alól némi lé ugyan kiszökhet, de ettől ne ijedj meg! Amint ez az intenzívebb erjedési szakasz lezárul, az üveget tedd sötét, hűvös helyre (kamrapolcra vagy spájzba), és nyugodtan felejtkezz el róla legalább 3-4 hétre, de akár hónapokra is! - Töltött káposztához is ez a legjobb verzió! *** Ezért jó, ha rendszeresen savanyú káposztát fogyasztasz: 1. Jelentős mennyiségű C-vitamint, valamint B1- és B3-vitamint, karotint, foszfort, kalciumot, káliumot és magnéziumot is tartalmaz.
Mi tíz éve ugyanazt a tányért és nehezéket használjuk.
Egy ötliteres üvegbe – ami manapság csak 4, 25 liternyi – 2, 5 – 3 kg káposzta fér bele. Ezt öntsük fel sós vízzel, amiben 3 ek sót oldottunk fel. A tetejére tegyünk egy darabka kenyeret – lehetőleg kovásszal sütöttet – és fedjük le, egy kis tányérral, nem kell légmentesen lezárni. Én a kenyeret kávéfilterbe csomagolva szeretem beletenni, mert nem ázik szét, egyben kiemelhető. A konyhában, szobahőmérsékleten hagyjuk megsavanyodni. Ha látjuk, hogy alaposan beindult a savanyodása, levehetjük a kenyeret, nem kell végig rajta hagyni. Ha a teteje kilógna, töltsük fel sós vízzel. Az üveget állítsuk tálcára, hogy ne kelljen konyhát takarítanunk, ha kihabzana. Egy barátom egyszer sürgősen kellett savanyítson. Beállította az üveget a sütőbe, 40-50 fokra. Működött. Eddig tulajdonképp ugyanazt csináltuk, mint a kovászos uborkával. Nem nagyon érdemes fél üveggel savanyítani, az után is ugyanannyit kell mosogatni, pakolni. Ha viszont nem fogy el egyszerre, és nem is szándékozunk 1-2 héten belül ismét káposztást főzni, akkor a maradékot konzerválnunk kell.
Ha ezt veszed alapul, akkor inkább egy 720 és egy 500 ml-es befőttes üveget készíts elő! Káposztából válassz egészséges és friss, vékony levelű, tömött fejeket (téli káposztát)! A fűszereket a saját ízlésed szerint variálhatod: fentieken kívül bátran használhatsz tormát, csípős paprikát, borsikafüvet (csombort), mustár- és koriandermagot, de akár alma- vagy birsalma-szeleteket is! Ha csak savanyúságként szeretnéd fogyasztani, akkor nyugodtan társíthatod például lilakáposztával, sárgarépával, céklával, sütőtökkel, retekfélékkel, sőt, színezheted is például kurkumával, spirulinával, céklalével (a végeredmény nagyon mókás lesz! ). :) Elkészítés: Ha krónikus időhiányban szenvedsz, ne is görgess tovább - olvasd el inkább ezt a posztot! :) A káposzta külső leveleit szedd le és a torzsa elöregedett részét vágd le. Az egész káposztafejet alaposan mosd meg, majd a torzsa felőli végéről vágj le 1-2 szeletet, amelyet majd leszorítónak használsz. Ha a káposztafej túl lapos, akkor inkább a torzsából hagyj meg két nagyobb darabot ugyanerre a célra!
"sarvalt" káposztát. A közepes nagyságú, egész káposztafejek torzsáját kivájják, a helyét sóval töltik meg. A hordót megrakják a káposztával, felöntik sós vízzel. Száraz kukoricacsöveket is tesznek mellé, hogy a káposzta szép színt kapjon. De tárkony, torma is kerülhet a hordóba. Erdélyben, a káposztáskádakon, alul fadugós nyílás van. Időről-időre az egész levelet leeresztik, majd felülről visszatöltik. Ezzel mozgatják meg a savanyodó káposztát. Bulgáriában csaknem hasonló az eljárás, csak ott a káposztával teli hordókat időközönként óvatosan meggörgetik. Eladó vízparti nyaraló tisza tó A boszorkányok elveszett könyve sorozat 2 évad pdf János vitéz tartalma röviden fejezetenként
Szállodánkat úgy alakítottuk ki, hogy minden zuga Önért legyen, az Ön kényelmét, és tökéletes pihenését biztosítsa. A minden igényt kielégítő, modern épületben 55 vendég elhelyezéséhez teremtettünk ideális feltételeket. Kényelmes, otthonos, részben légkondicionált szobáink mindegyikéhez tartozik zuhanykabinos fürdőszoba, és valamennyiben van televízió, telefon, internet-csatlakozás és minibár. Magita*** Hotel és Étterem - Hegyalja.info. A hotelhez tartozik egy apartmanház is, ahol egy kisebb felszerelt konyha, egy három- és egy kétágyas szoba, 2 fürdőszoba és egy fedett terasz található. Az aktív pihenéshez nyitott, pezsgőfunkciós úszómedence, infra- és finn szauna, jacuzzi, szolárium, masszázs, bowlingpálya, asztali tenisz és szabadtéri sakk áll a sportbarátok rendelkezésére. A túrázni vágyók gyalog- és kerékpártúra keretében barangolhatják be a környező Zempléni tájat. Szállodánk ideális helyszíne a szakmai konferenciáknak, csapatépítő tréningeknek, árubemutatóknak is. A klimatizált konferenciaterem 40-60 fő befogadására alkalmas.
Erdőbénye egy 1470 főt számláló kis falucska Zemplén szívében. Falucska - annak minden bájával és szépségével együtt. A nyugodt, lassan ketyegő vidéki élet, a szerelmesen csivitelő madarak, a karnyújtásnyira virágzó természet, a barátságosan integető helyiek olyan varázslatossá teszik a falut, hogy az idelátogatónak könny szökik a szemébe. Ideérkezve az ember szinte érzi ahogy a városi stresszben megfeszült idegszálai lassan megnyugodnak, kiengednek. Ahogy végignézünk az ezernyi virágtól kócos mezőn, ahogy megszimatoljuk a nedves fű és a túlérett barack édeskés illatát, ahogy megsimítjuk az öreg parasztház kétszáz éves gerendáját… Hmmm, igen. Erdőbénye. Ez egy más világ. Erdőbénye a pihenés, feltöltődés és újjászületés piciny kis szigete. Aki veszi a fáradtságot és leutazik Erdőbényére, azt biztosan rabul ejti majd ez a világ. És ha el is tud tőle szakadni végül, a zamatos Tokaj-hegyaljai boroknak, a vidékies ízeknek és a híres Tokaji vendégszeretetnek köszönhetően évről évre visszahúzza majd a szíve - no meg a gyomra.
Flipchart tábla, projektor, TV és vetítővászon tartozik a felszereltséghez. A terem természetes fényt kap. Frissítő bekészítéseket is tudunk biztosítani a megfáradt résztvevőknek. Vendégeink részére egyéb programlehetőségeket is kínálunk településen belül, mely helyszíneket kisebb-nagyobb sétával meg is tudnak közelíteni a résztvevők. Mivel kádárfalu, így lehetőség van műhelylátogatásra, melynek során betekintést nyerhetünk a hordókészítés folyamataiba. Továbbá finom nedűket kóstolhatnak az Illés pincészetben, a Béres Szőlőbirtok és Pincészetben, a Karádi-Berger Borászatban, az Olze pincészetben és még sorolhatnánk tovább hosszasan a listát. Természetesen szívesen segítséget nyújtunk egyéb szabadidős programok megszervezésében is. Bármilyen további információ esetén szívesen állunk rendelkezésre elérhetőségeinken! Szilveszter (min. 2 éj) - A Magita Hotel Erdőbénye akciós csomagajánlata. Magita Hotel*** 3932 Erdőbénye, Mátyás király u. 49. Tel: +36 47 536 400 vagy +36 70 313 0942 Fax: +36 47 536 401 E-mail: Web:
Vendéglõnk direkt ajánlóját az éttermek menüben olvashatja. Borospince: Vajon mitõl tokaji a tokaji? Látogasson el a csoportok befogadására is alkalmas saját borospincénkbe, ahol a királyok borán, borok királyán kívül a környék legfinomabb nedûi is az asztalra kerülnek. A pincehidegen kívül van egyéb módja is a hûsölésnek. Egyéb szolgáltatások: A nyitott medence csak egy a szállodán belül nyújtott sportolási lehetõségek közül. Finn szauna, 2 személyes infraszauna, szolárium, jacuzzi és bowlingpálya bõvítik a szolgáltatások körét. Õsztöl vendégeink részére lovaglást, lovas oktatást, vadászatot tudunk biztosítani. 60 fõs különtermünk céges rendezvények, tréningek, vagy nagyobb családi rendezvények lebonyolítására alkalmas. Sok szeretettel várjuk a Hotel Magitában! Hasznos tippek! További Erdõbénye-i szállások Megközelítés Információ, szállásfoglalás: Cím: H-3932 Erdõbénye, Mátyás király út 49. Tel: 06-47-536-400
Hasznos Vicces Tartalmas Érdekes Vendég Jó 2015. augusztus 6. barátokkal járt itt A dolgozók nagyon kedvesek, előzékenyek. Az ételek nagyon finoman voltak elkészítve, és bőséges volt. Viszont a jakuzzi medencéhez, a lépcső mellé jó lenne egy kapaszkodó, hogy az idősebb vendégek is biztonságosan be, és ki tudjanak szállni. Különben minden rendben volt. Visszatérő vendég vagyok, máskor is voltam itt. 5 Személyzet 5 Tisztaság 4 Ár / érték arány 4 Kényelem 4 Szolgáltatások 5 Étkezés 5 Elhelyezkedés Milyennek találod ezt az értékelést? Hasznos Vicces Tartalmas Érdekes 20 értékelés / 2 oldalon Az értékeléseket az Ittjá felhasználói írták, és nem feltétlenül tükrözik az Ittjá véleményét. Ön a tulajdonos, üzemeltető? Használja a manager regisztrációt, ha szeretne válaszolni az értékelésekre, képeket feltölteni, adatokat módosítani! Szívesen értesítjük arról is, ha új vélemény érkezik. 3932 Erdôbénye, Mátyás király út 49. Legnépszerűbb cikkek Érdekes cikkeink
Hasznos Vicces Tartalmas Érdekes Jó 2016. barátokkal járt itt 6 éjszakát töltöttünk itt. A recepción dolgozók és a takarító személyzet kedves, készséges. A szobák tiszták. Az ágyakra helyezett vastag matracok nem valami kényelmesek, túl puhák, süppedősek voltak. A barátaink közül akadt, akinek az első éjszaka után megfájult a dereka, ezért kivette maga alól. 4 Személyzet 4 Tisztaság 4 Ár / érték arány 3 Kényelem 4 Szolgáltatások 4 Étkezés 5 Elhelyezkedés Milyennek találod ezt az értékelést? Hasznos 1 Vicces Tartalmas Érdekes Jó 2016. július 17. gyerekekkel járt itt A családommal voltunk a Magita Hotelben Június végén. Nagyon jól éreztük magunkat, a szállással nem volt gond, a kiszolgálás plusz az ételek finomak voltak. A masszázst viszont nem ajánlom senkinek, mert nem azt kaptuk amit vártuk, illetve csak pepszi van, ami hát mondjuk ki egy forintot sem ér:) Összességében pozitív élményekkel jöttünk haza. 4 Személyzet 4 Tisztaság 3 Ár / érték arány 4 Kényelem 3 Szolgáltatások 5 Étkezés 5 Elhelyezkedés Milyennek találod ezt az értékelést?