A D-vitamin egy zsírban oldódó vitamin. Két formája ismert, a D2- és a D3-vitamin. A D2-vitamin, más néven ergokalciferol többnyire ételekben található meg, míg a D3-vitamint szervezetünk állítja elő. Ugyan vannak viták, hogy a kettő közül melyiket érdemes étrend-kiegésztő formájában alkalmazni, a legtöbb szakértő azt állítja, hogy az emberi szervezetnek a D3-vitamin az, ami könnyebben hasznosítható. Ami logikusnak is tűnik, tekintve, hogy egyáltalán nem testidegen, hiszen mi is ezt szintetizáljuk. Ezen kívül a D3-vitamin adagolása biztonságosabb is, ugyanis szervezetünk kevesebb D3-vitamint enged folyamatosan keringetni a vérben. Túladagolása lényegesen nehezebb, a D2-vitaminhoz képest. Mivel a D-vitamin zsíroldékony vitamin, leginkább olajos alapanyagokban, ételekben találjuk meg. D vitamin nemzetközi egység 15. Ilyen például a lazac, a tőkehal, a makréla és a sügér, de általában igaz, hogy sok tengeri hal bővelkedik D-vitaminban. A halakon kívül a tej, a tojássárgája és a nyers shiitake gomba tartalmaz viszonylag sok D-vitamint.
Az elmúlt években számos olyan tanulmány született, amelyek a D-vitamin-bevitel növelését javasolták, mivel ezt hasznosnak vélték a daganatos betegségek megelőzésében, valamint a magasvérnyomás, a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és az immunbetegségek kockázatának csökkentésében, továbbá az idegrendszer egészségének megőrzése szempontjából. Nemzetközi egység – Wikipédia. Bár ezek a vizsgálatok a D-vitamin sokkal szélesebb szerepére utalnak az egészségmegőrzésben, eredményeiket még meg kell erősíteni. Az új kalciumbeviteli ajánlás Az IOM az 1-3 éves gyerekek számára javasolt napi kalciumbeviteli értéket az eddigi 500 milligramm helyett 700 milligrammra növelte, 4-8 éves gyerekek esetében pedig 800 milligrammról 1000 milligrammra. Kamaszoknak az eddigi napi 1100 milligramm helyett 1300-at javasol az intézet, felnőtteknek pedig a korábbi 800 helyett napi 1000 milligrammot. 51 év feletti nőknek mostantól a napi 1000 milligramm helyett már 1200 milligramm kalcium fogyasztását ajánlja az intézet, de 71 év felett a férfiaknak is javasolt 1200 milligrammot fogyasztani az ásványi anyagból.
Azt szoktuk tanácsolni az embereknek, hetente kétszer fogyasszanak halat" - magyarázza az OÉTI főigazgató asszonya. A magyar ajánlás kalcium esetében felnőtteknél 800 milligramm, várandós nőknél és gyerekeknél viszont 1000 milligramm naponta - azaz megegyezik a korábbi amerikai ajánlással, és némiképp elmarad az új értékektől. A táplálkozási felmérés szerint kalciumból is az ajánlott mennyiségnél kevesebbet, átlagosan napi 740 milligrammot fogyasztunk csak. "Ne feledjük azonban, hogy ez alapján nem jelenthetjük ki, hogy a magyar társadalom kalciumhiányos, hiszen az átlag abból alakul ki, hogy a lakosság nagy része magához veszi a szükséges mennyiséget, 62 százalék azonban az ajánlások alatt marad. Több D-vitamint és kalciumot kell fogyasztani egy új ajánlás szerint. " A D-vitamin két formája A D-vitamin kétféle forrásból származik: a felvett táplálékból és a napsugárzás hatására. A növényi eredetű táplálékkal bevitt molekula neve D2-vitamin vagy ergoszterol. A másik forma, a D3-vitamin vagy kolekalciferol, amelynek fő forrása a máj, a tejtermékek, a halolaj és a máj.
Resztelt máj Csirkemájból készítettem, párolt rizzsel. Lehet, hogy nem így készül hivatalosan, nálam viszont ilyen. Hozzávalók: 1 kg csirkemáj szív nélkül, 1 jó nagy fej vöröshagyma, vagy két kisebb, só, bors, majoránna, kevés piros paprika. Elkészítés: A májat megtisztítom egy-két darabra felvágom. A hagymát félkarikára szeletelem. Kevés olajon a hagymát megfonnyasztom és hozzáadom a májat, fűszerezem, kevés vizet öntve alá készre főzőm. Kb. 20 perc az egész. A legfinomabb resztelt csirkemáj receptje videón | Mindmegette.hu. Érdemes próbaképp egy májat elvágni, hogy a közepe nehogy nyers maradjon. De vigyázni kell, mert ha túlfő kemény lesz! Párolt rizzsel tálaltam, de jó hozzá a főtt krumpli is.
Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.
A hagymát pucoljuk meg, vágjuk félbe és vékonyan szeleteljük fel. A hagymaszeleteket olajon dinszteljük meg, majd amikor összeesett, dobjuk rá a májat, borssal ízesítsük. A finomra vágott hegyes-erős paprikát forgassuk hozzá, majd a vizet is öntsük rá, fedő alatt 15-20 perc alatt elkészül. Az utolsó 2-3 percben, vagy tálalásnál sózzuk meg a májat.