Az energiaitalok káros hatásait már számtalan kutatás bizonyította. Ennek ellenére úgy tűnik, hogy sokan (köztük rengeteg fiatal) még mindig nem foglalkoznak az intelmekkel. Az energiaitalokat eredetileg azért fejlesztették ki, hogy azonnal energiát adjanak az erős fizikai megterheléshez. Ezzel szemben manapság sokan arra használják őket, hogy reggel felébredjenek, vagy este tovább fennmaradhassanak. (Bár ez még mindig jobb eset, mint aki szimplán üdítőként fogyasztja, naponta akár egy litert is. ) Az eredeti célt figyelembe véve jól látszik, hogy ezeket az italokat manapság nem megfelelően használjuk, s ez számos káros hatás felerősödéséhez vezethet. A leggyakoribb gondok Az energiaitalok magas koffeintartalmuk végett szívproblémákhoz vezethetnek, hiszen érezhetően megemelik a vérnyomást, ami rettentően veszélyes az egészségre nézve. A nevükben is benne v an, hogy energiát adnak, amit ha nem használunk fel, a kilók észrevétlenül is felszökhetnek. Kiemelten akkor, ha gyakran, napi, heti rendszerességgel fogyasztunk e termékekből.
A vizsgált személyeket két csoportra osztották, mérsékelt koffeinfogyasztókra (akik 160 mg koffeint fogyasztanak naponta – ez általában egy csésze kávénak felel meg), illetve rendszeres koffeinhasználókra (akik több mint 160 mg koffeint pusztítanak el naponta). A vérnyomás növekedése jelentős volt az energiaitalok esetében, szemben a placebo-itallal. Feltűnő volt a különbség a két csoport között is: a nem rendszeres koffeinfogyasztók vérnyomásában beállt változás duplája volt a másik csoporthoz képest. Amint arról korábban írtunk, az egész világon erősödik az energiaitalokat ellenzők tábora, egyre több kutatás foglalkozik a gyerekek és fiatalok fogyasztási szokásaival és azok egészségügyi következményeivel. Litvánia volt azonban a világ első országa, ahol betiltották az energiaitalok eladását fiatalkorúaknak. 35 ezer forintnyi pénzbírságot kaphatnak, akik megsértik a november 1-jétől hatályos jogszabályt. 17 ezer forintnyi büntetésre számíthat az, aki magánszemélyként 18 év alattiaknak vásárol energiaitalt.
Forrás: American Heart Association Az egészségeseket sem kíméli Amerikai kutatóorvosok egy előzetes, egyelőre csak kis csoportot vizsgáló tanulmányban azt találták, hogy egészséges fiatal felnőtteknél röviddel egy pohár energiaital elfogyasztása után már látványosan romlani kezdett a vérerek állapota. A kutatás során összesen 44, nem dohányzó, alapvetően egészséges életmódot folytató, 20 év körüli orvostanhallgatót figyeltek meg. A kísérlet megkezdése előtt a vérerek belső felületét borító speciális hámszövetnek, az endotéliumnak a működését tesztelték, majd a fiatalokkal egyenként 24 uncia, azaz átszámítva 7 deciliter energiaitalt itattak meg. Kilencven perc elteltével a szakértők ismét ellenőrizték az endotélium állapotát; egészen pontosan az artériák úgynevezett áramláshoz kapcsolt értágulását (angolul flow-mediated dilation) tanulmányozták ultrahangos vizsgálat segítségével. Az érátmérő dilatációjának (tágulásának) átlagos értéke az energiaital megivása előtt 5, 1 százalék volt, másfél órával később ez 2, 8 százalékra csökkent, vagyis az érrendszer működése jelzésértékű romlást mutatott.
Fotó: thom masat / Unsplash Természetesen a hatások intenzitása nagyban függ az elfogyasztott mennyiségtől. Az energiaitalok két fő hatóanyaga a koffein és a cukor. Egy 250 ml-es dobozban általában 80 és 150 mg közötti koffein található, ez felér 2-5 eszpresszó kávéval. Szakemberek egyébként napi 200 mg-ban határozták meg a még elfogadható koffeinbevitelt, ezt 2 doboz energiaitallal már szinte biztosan teljesíted, és hát bizony előfordul, hogy ennél jóval több lecsúszik. Egészséges felnőtteknek a napi ajánlott maximális mennyiség egy doboz, gyerekeknek pedig egyáltalán nem ajánlott - összegzi a legfontosabb tudnivalókat a már említett cikk..
Bár a tudósok abban egyet értenek, hogy kis mennyiségben az energiaitalok nem okoznak szívműködési rendellenességet, minden esetre rontják a szív állapotát. A koffein emeli a vérnyomást, anginás rohamokat okozhat. Nagy mennyiségben az energiaitalok szívrohamhoz is vezethetnek. Az energiaitalokban levő taurin aminosav koffeinnel kombinálva veszélyes a szívizomra. Ez az idegrendszer kikapcsolásához és vérnyomáscsökkenéshez vezethet. Cukor A legtöbb energiaital cukrot is tartalmaz, ezzel tudják kedveltté tenni ízét. A cukros italok növelik energiaszintünket, de csak pillanatnyilag. Rendszeres fogyasztásával az energiaitalok egészségtelen súlygyarapodáshoz vezetnek. Alkohol Bizonyos energiaitalok alkoholt is tartalmaznak, vagy gyakran vannak alkohollal kombinálva. Az így elfogyasztott italt nem ajánlott munkanapon fogyasztani, mert csökkenti a termelékenységet, veszélyt jelent a gépekkel való munkavégzésre. Az alkohol lassítja a reakcióidőt, mámoros hangulatban pedig könnyebben szerezhetünk sérüléseket.
Példaként említette, hogy ezek az italok a központi idegrendszerre hatva túlzott ingerlékenységet, álmatlanságot okozhatnak, de energiaital miatti rosszullétnél többször tapasztaltak erős szívdobogást, szívritmuszavart is. Forrás: Photononstop/Aurélie Cluzel A főigazgató-helyettes felidézte, hogy korábban több felmérést is készítettek az energiaital-fogyasztásról. Ezekből kiderült, hogy a gyermekek 80 százaléka fogyasztott már energiaitalt, 40 százalékuk "nagyfogyasztó" - sorolta a szakember, kiemelve: a gyermekek 30 százaléka reggelire fogyaszt energiaitalt. Martos Éva kérdésre válaszolva elmondta, hogy az energiaitalokat nem kell engedélyeztetni. Arra viszont van szabály, hogy iskolai, gyermekrendezvényeken nem lehet árusítani, illetve reklámozni energiaitalt - tette hozzá. A közelmúltban a Mayo Clinic által végzett kutatás eredményeit az Amerikai Kardiológiai Kollégium évi ülésén ismertették: huszonöt 19 és 40 év közötti felnőtt vérnyomását mérték meg egy doboz energiaital, illetve placebo-ital elfogyasztása előtt és után.
Nemrég elfogyasztottam egy energiaitalt és pár órán belül rosszul lettem (remegett a kezem, nem bírtam menni, le kellett feküdnöm). Mi okozhatta a... Amennyiben szeretne azonnali értesítést kapni a témában születő új cikkekről, adja meg az e-mail címét. A szolgáltatásról bármikor leiratkozhat.
2017. júl 6. 15:05 #káposzta #tél #tartósítószer Fotó: Thinkstock A káposztát mindenki imádja, készítsünk változatos, és finom savanyúságot belőle. Íme nagyon finom káposzta recept! 1. Téli káposztából Hozzávalók: 5 kg káposzta 1 kg sárgarépa 1 kg hagyma 1 kg piros paprika 200 gramm só 350 gramm cukor 500 ml olaj 500 ml ecet Elkészítés: szeljük le a hozzávalókat, majd keverjük össze, vigyázzunk, hogy ne törjenek össze. hozzá a sót, az ecetet, a cukrot, és az olajat. Keverjük össze, majd kóstoljuk meg, hogy ha még szükséges só, tegyünk. 3. Töltsük bele a salátát kimosott befőttesüvegekbe. Kicsit nyomkodjuk meg. 4. Tegyük a hűtőszekrénybe. Hosszú ideig eláll. 2. Klasszikus zöldségsaláta 2 kg káposzta 1 kg uborka 1, 5 kg paprika 2, 5 kg paradicsom 4 evőkanál durva só 5 evőkanál ecet 1 csésze cukor 700 ml olaj 1 kötés petrezselyem meg a zöldségeket, és vágjuk fel vékony csíkokra. Keverjük el egy tálban a felaprított petrezselyemzölddel. hozzá a sót, és az ecetet. Vörös káposzta télire, mióta egyszer megkóstoltuk, mindig nagy adagot teszek el belőle! - Befőttek, kompótok, savanyúság receptekBefőttek, kompótok, savanyúság receptek. Keverjük el. 3. Tegyük befőttesüvegekbe, és zárjuk le légmentesen.
Minthogy a tavaly nagyon jól sikeredett a komló eltevése, arra gondoltam, hogy idén megpróbálkozom a csihánnyal (csalán) is. Így hát az idén is elmentem jó messze ( annyira, hogy a távolból már csak egy icipici pontnak látszottam... ), és szedtem három necc friss, por- és kipufogógáz mentes csihányt. Esetleg az őzek ha le nem pisilték... Tehát: miután leszedtem, hazavittem, megpucoltam, megmostam, felapróztam a csihányt, beledobtam fövő vízbe. Minden liter vízhez tettem egy púpozott kanál jódozatlan sót. Fantasztikus sárgarépás káposztasaláta télire | TopReceptek.hu. 3-4 perc fövés után, bekanalaztam a befőttes üvegekbe, és száraz dunsztba tettem. Csak úgy, minden befőzőpor és egyéb kemikália nélkül! Két nap múlva, miután kivettem a takarók alól, újra kidunsztoltam őket. Remélem, hogy ez is megáll úgy, mint a tavalyi komló. Mellesleg megjegyzem, hogy komlót is tettem el... ( mint a képen is látható). A következő "dobás" a martilapu lesz, majd következik a medvehagyma és a pitypanglekvár.
Tegnap készült sárgabaracklekvár – még mindig meleg (héjától-magjától megszabadítva volt 9 kg a barack) Akkor fényképeztem, amikor kiszedtem a dunsztb Házi tartósítás – befőzés II Az edényeiket, üvegeket a befőzés előtti napon készítjük elő, vegyszeres meleg vízben gondosan elmossuk, majd tiszta, meleg vízben kiöblítjük Kitűnőek Savanyúságok eltevése A savanyúságok eltevésekor vigyázzunk a sózásra. A túladagolt só a zöldségeket, savanyúságokat megpuhítja. Lecsó télire házilag (natúr) - Olcsó ételreceptek. Lehetőleg egyáltalán nem, de ha szükséges, Hamis Ananász befőtt-Egy próbát megér! -:) A recept: 2 kg meghámozott kockára vágott tök, 15 szem citrom pótló vagy 1 dl citromlé, 5 ek. cukor, fél liter víz, 2 vaníliás cukor, késhegynyi kénpo
Akit a borsó üveges eltevése érdekel. Általában már a gondolatát is elutasítják a borsó üveges eltevésének. A párom csak üvegbe rakja el a zöldborsót évek óta. Nem használ vegyszereket és évekig is olyan az eltett borsó, mintha tegnap szedted volna a kertedből. Leírom, hogy hogyan készül. 720 ml-es üveget telerakja a kifejtett borsóval és az üvegbe tesz 1 csapott kávéskanál sót ugyanannyi cukrot és felönti vízzel. az üveg lezárása után 100 fokon 2 órát hőkezeli. Ezek a múlt évi eltevések, mert az idén nem volt használható termés. Persze az elrakásnak azért vannak olyan feltételei, amit a gazda asszonynak be kell tartani akkor is, ha azt külön nem írja a recept. Ilyen a tisztaság, a jó minőségű alapanyag, Megbízható jó minőségű üveg és fedő. És nem utolsónak, a zöldborsónak nem csak az kell, hogy felmelegedjen az üvegben, hanem annak bizony meg kell főnie. György Lipkovics receptje Agi Kadar: Nagyon szépen köszönöm most már kedvet kaptam hogy kipróbáltam. Hasonlóak: Házi tartósítás – befőzés I A szervezetünk számára nagyon fontos vitaminokat különösen a téli hónapokban nélkülözzük, amikor kevés nyers gyümölcs és zöldség kerül az asztalunkra Zöldborsó nyersen A friss, zsenge zöldborsót kifejtjük, és lesózva egy óráig állni hagyjuk.
Erős paprika télire is rakható el főleg, ha sok termett a kertben. A paprika nagyon egészséges zöldség, melynek a csípős változata az emésztésre serkentőleg hat, valamint fokozza a nyál és a gyomornedvek elválasztását, ami az étel lebontását teszik lehetővé. Mindezek miatt is érdemes elrakni belőle télire is. Ha nincs kertünk a paprika szezonban ajánlott vásárolni, mikor sokkal kedvezőbb áron jutunk hozzá, mint az év többi időszakában. Erős paprika eltevése télire – recept Hozzávalók: 1 kg paprika 30 dkg cukor 1 liter víz 5 teáskanál só 1 teáskanál szódabikarbóna 4 dl ecet (10%-os) 1 teáskanál szalicil 1 teáskanál borkén befőttesüvegek jól záródó kupakokkal Előkészítés: A paprikákat váltott víznél alaposan megmossuk A befőttesüvegeket jól kifertőtlenítjük és fejjel lefelé hagyjuk őket megszáradni. Erős paprika télire – elkészítés A paprikákat üvegbe rakjuk szorosan egymás mellé. Lehet különböző színekkel, csinosan, mutatósan is megrakni, de persze egy színű zöldségből is. Majd elkészítjük a levet.
12 hónap. Jól bevált módszer: fermentálás Vágjuk a zöldségeket darabokra vagy szeletekre (fermetálhatunk pl. sárgarépát, karfiolt, uborkát is). Minden kiló zöldségre 50 g sót számolva, sózzuk be, majd hagyjuk néhány órán át állni, amíg levet nem ereszt. Tömjük a kinyomkodott zöldségeket szorosan az üvegekbe (csak az üveg ¾-éig), majd öntsük rájuk a sós levet. Ha ez nem fedi teljesen a zöldségeket, akkor még készítsünk 5%-os sóoldatot. Az üvegeket csak lazán zárjuk le, hogy a keletkező gázok távozni tudjanak. Kb. 2 hétig szobahőmérsékleten hagyva lezajlik a fermentációs folyamat, ezután vigyük hűvös helyre tárolni a savanyúságot. Korábban írtunk róla: A sokoldalú cukkini: sütemény, lekvár, savanyúság is készülhet belőle! Friss, roppanós és természetes probiotikumforrás a fermentált cékla Igazi nyári savanyúság a csalamádé – így készül a dédi receptje szerint