A HARMADIK ADVENTI GYERTYA MEGGYÚJTÁSA, d ecember 12., vasárnap A harmadik adventi gyertyát Szabó Tímea országgyűlési képviselő gyújtja meg. A NEGYEDIK ADVENTI GYERTYA MEGGYÚJTÁSA, d ecember 19., vasárnap A negyedik adventi gyertyát dr. Kiss László, Óbuda-Békásmegyer polgármestere gyújtja meg. Tartsanak velünk, várjuk közösen az ünnepet!
Ez a Krisztus-gyertya, amit csak karácsony este gyújtanak meg. Ám azokon a területeken is, ahol a három piros és egy fehér gyertya divatja van, Krisztusnak ajánlják az utolsónak meggyújtott fehér gyertyát. A protestáns családokban is jelképi jelentéssel bírnak a gyertyák, s meggyújtásukkor egy-egy odaillő igét is felolvas a családfő. Harmadik adventi gyertya. Az első gyertya a Fény megjelenését szimbolizálja. A második az Úté, amely egyszerre jelöli azt az utat, amit Jézus vállalt értünk, hogy a földre szállt, és azt a lelki utat is, amit nekünk kell megtennünk, hogy követhessük Őt. A harmadik gyertya az örömé, a negyedik pedig vagy Jézus szem élyét, vagy pedig azt a békét szimbolizálja, amit Isten az emberekkel kötött Jézus megszületésekor. Adventi gyertya színei és jelentése A katolikus népi vallásosságban minden gyertya szimbolizál valamit. Az első a hit gyertyája, Ádámot és Évát jelképezi, hiszen a bűneset után nekik ígérte meg Isten először, hogy elküldi a Megváltót. A második a remény gyertyája, amely a zsidó népet jelképezi, akik évezredeken keresztül várták a Messiást.
A harmadik, a rózsaszín gyertya Szűz Máriáé, és azé az örömé, hogy a Fiú a földre jött. A negyedik Keresztelő Szent Jánosé, aki utat készített Jézusnak az emberek szívében, ez a szeretet gyertyája. Az első gyertya meggyújtásakor végiggondolhatjuk azokat a próféciákat, amik a Messiás eljövetelét előre meghirdették. Isten annyira szeret minket, hogy már jóval a születésünk előtt gondja volt ránk. Jézus bennünket helyettesítő áldozatát előre hirdették a próféták. Hangzik ma is, utólag ez az örömhír: hogy úgy szereti Isten a világot, hogy Egyszülött Fiát adta, hogy aki hisz őbenne, el ne vesszen, hanem örök élete legyen (János evangéliuma, 3. fejezet). A harmadik Adventi gyertyagyújtás helyszínei környékünkön. Ha van otthon Biblia, a cikk végén össze is gyűjtöttünk néhány Igeverset, amit a gyertyák meggyújtásakor a négy vasárnapon akár fel is olvashatunk otthonunkban. Ez egy jó alkalom lehet, hogy emeljük le a könyvek könyvét a polcról. De térjünk vissza a koszorú gyertyáihoz! A második gyertya arra emlékeztet minket, ahogy az angyal hírül adta Máriának, majd Józsefnek is az örömhírt, hogy ők nevelhetik fel Isten Fiát, Jézust.
Helyettesíthető sima liszttel, 10%-kal kevesebbet tegyünk belőle a tésztába. Cottage cheese: túrójellegű, de inkább krémes, 4% zsírtartalmú, lágy, általában még épp morzsás tejtermék. Néhány multiban kapható. Cream cheese/soft cheese: natúr, sótlan krémsajt, itthon is kapható a Phliadelphia, vagy sajátmárkás helyettesíthetői. Crème fraîche: nem joghurt, nem tejföl, nem kefir, nem főzőtejszín. A tejföl rokona, de kevésbé sűrű és savanykás. Házilag így készíthető. Self-raising jelentése magyarul - Eszótár. Double cream: habtejszín, 30, inkább 35%-os Fresh yeast: friss élesztő Self raising flour: a lisztbe (általában ez is cake flour) előre belekeverik a sütőport és a sót. Házilag 10 dkg liszthez 5 g sütőport és 2 g sót keverjünk. Heavy cream: magas zsírtartalmú állati tejszín, 48% a zsírtartalma a sima 30%-os habtejszínnel szemben. Jellemzően öntetként használják, ha tésztába szükséges, akkor plusz vajjal emelhetünk a tészta általános zsírtartalmán. Instant dry yeast: szárított élesztő, amit nem szükséges a felhasználást megelőzően folyadékban megfuttatni – elméletileg aktívabb, "erősebb" így 20%-kal kevesebb szükséges belőle, mint az active dry yeastből Kosher salt: jódozatlan, nagyobb szemcsés só, lassabban oldódik, mint a sima asztali só.
Két céget merek biztonsággal ajánlani, mert ezeket használom, a Pillsbury -t és a King Arthur -t. Mindkét cég forgalmaz fehérítetlen (unbleached = BL112 félfehér lisztnek, ezáltal gészségesebb mint a fehérliszt) lisztet minden változatból. Kicsit drágábbak, mint a többi márka, de a minőség és az egészség megéri. A King Arthur-t különösen szeretem, mert nekik különleges lisztjeik is vannak. Például francia, olasz, ír sörkenyérhez és európai kenyérhez is, s természetesen gluténmentes változt is vásárolható. Ezen kívül remek receptek vannak a honlapjukon, és konyhai segédeszközökből is remek a választék. Érdemes körbelesni náluk. GastroGlobe: Kalauz az amerikai lisztekhez. __________________________ **A sütőiparban rövid kódokkal azonosítják az egyes lisztfajtákat, így a BL-55: finom(búza)liszt, BL-80: fehér kenyérliszt, BL-112: félfehér kenyérliszt, BFF-55: rétesliszt (másképp: grízes vagy "kétszer fogós"), AD: búzadara, GL-200: Graham liszt; TL-50: tésztaipari liszt, DSL: durum simaliszt, TDD: tésztaipari durum dara, TBL-70: fehér tönköly(búza)liszt, TBL-300: teljes kiőrlésű tönköly(búza)liszt, RL-60: fehér rozsliszt (rozsláng), RL-90: világos rozsliszt, RL-125: sötét rozsliszt, RL-190: teljes kiőrlésű rozsliszt.
(ki is kéne osztani érte néhány körmöst nekik, szakácskönyv fordításhoz nem elég angolul tudni, érteni is kell a sütés-főzéshez!!! ) Szóval ez sütőporral elkevert lisztet jelent, lusta háziasszonyoknak odakint eleve bekeverve árulják. Szerintem nálunk senkinek sem jutna eszébe ilyen marhaság! Sokáig én is kédrőn néztem a recepteket, de mivel általában kevert tésztáknál olvastam, logikai úton következtettem ki, hogy itt sütőporros lisztről van szó és nem élesztősről. Később kezembe akadt a kenyérsütés enciklopédiája, amiben részletesen taglalták a lisztek fajtáit, és láss csodát tényleg igazam volt!!! Torolt_felhasznalo_285367 2007. január 4. Self raising flour jelentése magyarul » DictZone Angol-Magyar sz…. 21:24 7. Nem tudom, érdekel-e még valakit, de épp az imént lapozgattuk a topik indító bejegyzést ihlető könyvet... a kelesztő liszt fogalma nálunk ismeretlen, azonban a google-ben angolul van néhány "self-raising flour" recept. Egyiket sem próbáltuk ki még, szóval nincs tapasztalat, de némelyiket bemásolom angolul. Üdv, MZs. "Here are a few versions of making SR Flour: •500 gm.
a fűszeres mogyorót és a sütőtökös curry -t (meg a képen szereplő halpogácsát, lsd. később) és még van egy-kettő, amely esetleg esélyes. Borzasztóan kíváncsi voltam, hogy milyenre sikerül a magyar fordítás, mert mint tudjuk, egy jó szakácskönyvet is iszonyatosan el lehet baltázni egy nagyon nem jó fordítással és erre sajnos számos példát tudunk sorolni. Olyat, amikor az ember a magyar szöveg fordításánál azonnal látja maga előtt az angol mondatot, egy-egy hozzávaló magyar változatától pedig égnek áll a hálistennek, a Nigella Falatozója esetében erre nem került sor, sőt mi több, szerintem kifejezetten kiváló a fordítás, egy-két dolgot pedig véleményem szerint egyenesen brilliánsan sikerült megoldani ( comfort food, temple food, sticky toffee pudding, stb. ) Jó, jó, aminek van magyar megfelelője, azt nyugodtan le lehetett volna rendesen fordítani ( kneidlach=maceszgombóc, rice pudding=tejberizs, bulghur wheat: búzatöret, v. bulgur, gratin= csőben sült, stb. ) de ezek végül is nem életbevágóak.
), amihez aztán kvázi tartármártást szervíroz (a receptben szereplő creme fraiche lábjegyzete ugyanis így hangzik: helyettesíthető majonéz! és tejföl, esetleg tejszín és tejföl keverékével) Pedig hát a szándék és az ötlet, hogy segítsék a magyar olvasókat eligazodni a sok ismeretlen, vagy egzotikus hozzávaló között nagyon dícséretes. Na, a közszolgálatiság jegyében, szisztematikusan íme az én felfedezéseim: 18. –Walesi sajtos muffin – görög joghurt: a görög joghurt egy sima, de a mi joghurtunknál sűrűbb állagú, semleges ízű natúr joghurt. A lábjegyzetben ajánlott kecskesajttal biztos fel lehet dobni a muffint, de a joghurtot nem helyettesíti. 24. o, Halszósz (ez a legdurvább) A halszósz egy az ázsiai konyhában használatos sós, átlátszó borostyán színű folyadék, amely hal –szardella, osztriga, vagy tintahal fermentálásával készül. Ázsiai főzéshez literszámra fogy, gyakorlatilag ezt használják a sós íz eléréséhez. Ha nagyon muszáj, akkor talán világos, light szójaszósszal helyettesíteném, de nem szívesen.