A NAC erős antioxidáns hatásának köszönhetően hatékonyan védi és fiatalítja sejtjeinket, ezáltal lassítja az öregedés folyamatát. Az NAC erőteljes méregtelenítő hatással is rendelkezik: kelátképző hatásának köszönhetően képes összekapcsolódni a szervezetünkben felhalmozódott káros nehéz fémekkel (pl. FOCUS N-acetil-L-cisztein kapszula - 60db - Agyserkentő.hu. : higany, ólom, kadmium vagy arzén) és kivezetni azokat. Kutatások bizonyították, hogy ezeknek a méreganyagoknak a jelenléte gyengíti az immunrendszer működését és többféle agyi rendellenesség kifejlődéséhez is vezethet. Az NAC-t szokás a másnaposság egyes tüneteinek kezelésére is használni, mivel képes a másnaposságért felelős acetaldehid mérgező hatásait ellensúlyozni. Az NAC elősegíti, hogy az alkohol metabolizmusa során az acetaldehid mielőbb a lebomlás következő fázisába lépjen, azaz viszonylag ártalmatlan ecetsavvá alakuljon. Az NAC hatással van az agyunkban található glutamát nevű neurotranszmitter termelődésére is, melynek kóros túltengése hozzájárulhat különféle idegrendszeri betegségek és függőségek (nikotin-, alkohol- vagy kábítószer függőség) kialakulásához.
található meg, de a növényekben (hagymafélék, fokhagyma, brokkoli stb. ) is fellelhető. A cisztein a glutationt felépítő aminosavak közé tartozik, a glicinnel és glutaminnal együtt. Az étrend-kiegészítőkben alkalmazott acetil-l-cisztein (NAC) a cisztein aminosav biológiailag aktívabb és jobban hasznosuló formája.
Az optimális egészség és hosszú életkor elérése érdekében a szervezet glutation szintjét magas szinten kellene tartanunk [3, 4]. A glutationszint jelentősen csökken a betegségek, fertőzések, stressz, helytelen táplálkozás, környezeti szennyezés, mérgezés, és az öregedés hatására. A glutationhiány összefüggésbe hozható számos betegséggel: immunrendszer zavarokkal, idegrendszeri problémákkal, autoimmun folyamatokkal, energiahiánnyal, elégtelen méregtelenítési funkcióval, izomgyengeséggel, gyulladásos állapotokkal, valamint a sejtek rosszindulatú elváltozásaival [5]. A Glutation antioxidáns védelmi rendszerünk központi kulcseleme. Vitaminkészítmények: YiYa N-Acetil-L-Cisztein. A glutation három aminosavból (cisztein, glutaminsav, glicin) felépülő molekula, amelyet szervezetünk is előállít kis mennyiségben, de sok esetben szervezetünknek pótlásra van szüksége. A közhiedelemmel ellentétben igazolható, hogy a molekula szájon át történő bevitele során a gyomor savas közegében nem bomlik le, hanem felszívódik a béltraktusból a véráramba, és eljut a sejtekig [6, 17].
Az ONO-t tehát nem csak gyors ebédelő helyként, hanem esti koktélozóként is használhatjuk, bár a whiskey-, gin- és borválaszték is nagy. A vacsorakínálat egyébként este is ugyanaz, mint délben. Ono Poké Bowl Bár – egy tál Hawaii a Bartók Bélán! – HungaryCard. A tálakat nem a pultnál kell megvárni, csipogóval jeleznek, amikor elkészül, így addig valóban nyugodtan iszogathatunk. Ha bort nem is, akkor házi limonádét (790 Ft) A héten pedig indul a reggeli is, aminek keretében a már emlegetett smoothie bowlokat lehet kipróbálni, avokádós-banános és piros gyümölcsös ízesítésben (1290 Ft). Emellett a már megszokott avokádós és lazacos toast, némi tojás és granola közül lehet reggel választani, a poké bowlok pedig déltől kérhetők. ONO Poké Bowl Bar, Bartók Béla út 34.
Ha valami dögösebbre vágyunk, könnyed alkoholos felhozatalt is találunk az ONO-ban: 8-10-féle laza koktéllal és különböző long drinkkel várnak, gin-tonikhoz Malfy Rosából és a japán Roku ginből is választhatunk, tonikból pedig szintén széles a kínálat.
Ennek alapja mindig a rizs vagy a tészta, így jóval laktatóbb is, mint a saláta. Igaz, a rizs is és a tészta is hidegen kerül a tálba. Vegan Magic – a kedvencünk, fotó: Mudra László Az alapra jönnek a különféle zöldségek, gyümölcs, szószok és feltétnek a csirke vagy a hal – vegán verzió esetében az avokádó. De ha a halas tálunkra szeretnénk avokádót kérni, természetesen arra is van lehetőség. Bármit keverhetünk kedvünk szerint, a poké bowl tehát azért is nagyszerű műfaj, mert csak a fantáziánk szab neki határt. A tálat pedig egy kis pirított mag: mogyoró, mandula vagy szezámmag koronázza meg. ONO Poké Bowl & Bar... - Helyszín - Budapest. Mi négyféle tálat kóstoltunk, először is a földimogyorós-csirkéset, mert ez a kombó régóta az egyik kedvencem (a kicsi 1630, a nagy 1960 Ft). A szósz nagyon finom és nagyon jót tesz neki a friss, pirított mogyoró. A cukkinis alapot próbáltam ki hozzá, ez nekem kevésbé jött be, inkább mással ajánlom – bár ez minden tálra igaz. Annyira jó minőségű és finom a rizs és a tészta is, hogy ha nem kifejezetten a fogyókúra a cél, akkor én nem zöldséges alapot választanék.
A poké bowl egy hawaii étel, ha esetleg nem tudtátok volna, ne essetek kétségbe, nem vagytok egyedül. Sőt, igazából nem is egy étel, hanem egy vágási technika. A hawaii nyelvben azt hívják pokénak, amikor a nyers tonhalat kockára vágják. Ezt aztán rizzsel és különféle zöldségekkel egy tálba halmozzák, és lehet is enni! Ráadásul most már repülőre sem kell ülni, hogy megkóstold, elég elvillamosozni a Bartók Béla útra. Ezt a friss és egészséges ételt négy rajongó, Szládovics Orsi, Moravcsik Béla, Semsei Sándor és Brunda Mátyás hozta el Budapestre. Régóta ismerik egymást, Mátyásnak volt is némi vendéglátói ismerete, utazásaik során pedig egyrészt beleszerettek a poké bowl műfajába, másrészt azt látták, hogy mindenhol egyre népszerűbb ez az étel. Így gyorsan jött az ötlet, hogy nyissanak egyet itthon is. Mindannyiuknak van közben más munkája is, kivéve Sándort, ő most teljesen az ONO-ra koncentrál. Fotó: Mudra László Viszonylag gyorsan megtalálták a helyiséget is, ami bár jó helyen van, nem volt túl jó állapotban.