Alapvető cél, hogy a legjobb alapanyagokkal dolgozva, olyan ételt tudjunk tálalni a vendégnek, ami azon alapvető célon túl, hogy finom még látványban, tálalásában is élményt tud adni elfogyasztása közben. – Természetesen nem maradhat le a desszert sem, így a YAMA Garden kompozíciónkat szeretném nektek bemutatni utoljára. Szerintem sokan fogják elmesélni, hogy milyen különleges "fagyit" ettek a YAMA-ban. Fagylalt, matcha keksz, vattacukor – ez áll a fogás leírásában, de az nincs odaírva, hogy ebből a három építő részből, mi az, amit egy kis kreatívitással ki tud hozni a konyhai csapat, főleg úgy, hogy még egy magyar parfümkészítő, Minya Viktória is besegített. Ázsiai fúziós konyha Pest szívében – Megnyitott a YAMA - Roadster. Ez a desszert is jól demonstrálja, hogy a YAMA kínálata egyszerre csábító és sokszínű, autentikus, de nem hagyományos. A YAMA csapatát csak megtapsolni lehet, amiért egy olyan időszakban igyekeznek színesíteni a főváros éttermi kínálatát, ami a minőségi vendéglátásnak cseppet sem kedvező. Biztosak vagyunk benne, hogy nem csak az új helyekre mindig elzarándokló foodie-k kedvence lesz a hely, hanem azoké is, akik pezsdítő környezetben akarnak elkölteni egy üzleti ebédet, vagy a barátaik, családjuk környezetében ünnepelnének.
A végeredményt látva azt gondoljuk, a különleges helyszín, a pazar enteriőr, a kompromisszummentes anyaghasználat leképezi a tulajdonosok által képviselt YAMA-életérzést, amit az étterembe betérő vendégek egy vacsora, vagy egy különleges koktél mellett megtapasztalhatnak. – Mit kell tudni a YAMA enteriőrjéről? MN: – Bara Ákos és a BAD Design álmodta meg azt belsőépítészeti koncepciót, ami a tökéletes választás volt számunkra, hiszen tervük a japán eleganciára és minimalista filozófiára épül. Az étterem központi látványeleme az a dizájner lámpainstalláció, melyet a japán tájképfestészet és az étterem logója ihletett. Buddha Bar Budapest Árak. A YAMA belsőépítészeti terveinek előkészítése során azt tartották szem előtt Ákosék, hogy egy igazi közösségi teret hozzanak létre, ami egyaránt alkalmas lehet könnyed baráti beszélgetések és több fogásos vacsorák luxus helyszínének. – Hogyan látják, mi az, amiben a YAMA új színfoltot jelent a budapesti gasztrotérképen? EP: A japán konyha híres arról, hogy különleges fogásokra épít, mint ahogy a külsőre is adnak.
Autentikus, formabontó, különleges. A YAMA-ban ugyanolyan fontos az atmoszféra, mint az ételek és az italok. Egy hely, ahol eklektikus harmóniában fér meg egymás mellett a taco és a sushi, a sashimi és a guacamole, és ahol minden érzékünket egyszerre stimulálja a gondosan megkomponált, egyedi atmoszféra. Endrődi Péter séffel és Margitics Norberttel, az étterem general menedzserével beszélgettünk. – Hogyan foglalható össze a YAMA filozófiája? Margitics Norbert: – A YAMA annyit tesz: a hegy csúcsán. Itt lenni semmi máshoz nem fogható, hiszen egyszerre szabadság, megtapasztalás, öröm és rácsodálkozás. Olyan felszabadító kaland, amely egy életre rabul ejti az embert. Ezt az színtiszta élményközpontúságot kínálja éttermünk, a YAMA Budapest is. A YAMA-élmény túlmutat a konyhaművészeten, az összetevők, ízek és elkészítési módok összességén. Egységes egészben gondolkodunk, amelynek legalább ugyanolyan fontos részét képezik a hangok, a látvány és az atmoszféra, mint az étel és az ital. Az épület, az enteriőr, a kiszolgálás, mind-mind fontos elemei annak az életérzésnek, melyet szeretnénk átadni vendégeinknek.
2018. október 04. A szerencsejáték legismertebb európai központját, Monte-Carlót idéző színfalak és pálmafák között ünnepelte hatodik születésnapját a Buddha-Bar Hotel Budapest szeptember 29-én. A felejthetetlen kaszinói hangulatot nemcsak az esemény sztárvendége, DJ Papa – a Buddha-Bar Monte-Carlo elsőszámú lemezlovasa – garantálta, hanem a stílusosan berendezett játékszoba is, ahol Black Jack, Rulett, Póker és Backgammon asztalokon próbálhattak ki szerencséjüket a vendégek. A csak erre az alkalomra Budapestre látogató monacói DJ Papa ritmusos válogatásai mellett, a Buddha-Bar Budapest rezidense, DJ Mada felejthetetlen mixei, látványos táncelőadások és LED show elemek tették még teljesebbé az estét. A hajnalig tartó party vendégei prémium italokkal és az ázsiai fúziós konyha ételkülönlegességeivel ünnepelhették Budapest egyik legsikkesebb klubjának évfordulós eseményét.
A manuka méz ugyanis különösen hatékonynak bizonyult az escherichia coli és a helicobacter pylori elleni küzdelemben, azaz azon baktériumok esetében, amelyek nagyon gyakran válthatnak ki gyomor- és bélpanaszokat. A heilobacter baktériumot ráadásul a gyomorfekély és a gyomorhurut okozójának is tartják. A manuka méz a fent nevezett vizsgálatok során mindössze 5%-os koncentrációval meg tudta állítani a helicobacter pylori fejlődését. Így a gyomorfekély a manuka mézze l jelentősen olcsóbban és mindenekelőtt jelentősen kevesebb mellékhatással kezelhető, mint az a szokásos terápiák esetében történik. Mindazonáltal ezt a sikert ténylegesen csak a manuka mézzel lehet elérni. Eddig még nem találtak hasonló hatékonyságú mézet. Összes videó megtekintése » Energiafokozó A tanulmányok során fény derült arra, hogy a Manuka kitűnő energiaforrás, köszönhetően egészséges széndhidrát tartalmának, valamint fokozza a sportolók állóképességét. Segíti a szervezetet az izmok edzés utáni regenerálásában és segít egyensúlyban tartani a szervezet vércukorszintjét edzés alatt és után.
A Manuka méz MGO™ 400+ gyógyhatásai: A Manuka méz természetes formában tartalmaz metilglioxált (MGO™), amely a méhészeti termék antibakteriális hatásáért felelős. Ebben a típusú mézben a metilglioxál (MGO™) tartalma MGO™ 400+, azaz legalább 400 mg/kg. A Manuka méz MGO ™ 400+ magas szintű, nagy aktivitással rendelkezik. Különösen akkut vagy krónikus betegségek esetén ajánlott, amelyeket korábban nem kezeltek ki és amelyeknek nagy az ellenállása a hagyományos kezelésekkel szemben. A kezelés ideje alatt 3-4 teáskanál méz ajánlott, majd a karbantartási kezelés során 1 teáskanál naponta. A Manuka méz számos egészségügyi probléma tüneteinek enyhítésére megfelelő: Immunitás: torokfájás, láz, influenza és hűlés, krónikus hörghurut, asztma, krónikus orrmelléküreg gyulladás, migrén, allergia, afták, szem egészsége Emésztőrendszer: savasság és gyomor-reflux, gyomorégés, Helicobacter pylori (a legtöbb gyomorfekélyért felelős), emésztőrendszeri rendellenességek, bél paraziták, gyomor-bélhurut Bakteriális betegségek: Staphylococcus aureus fertőzések, candida albicans, szénanátha, körömgomba, atléta láb, szájszag, foglepedék Külső gondozás: ekcéma, bőrgyulladás, pikkelysömör, I. és II.
Mellékhatásai nem ismertek. Már 1 évnél idősebb kisgyermekek is érezhetik a manuka méz jótékony hatásait, különösen immunerősítő tulajdonságait! Az új-zélandi csodafa A manuka "fa", általánosan bozótszerű, 3-5 méter magasságú. Őshonos területein előfordulhat azonban, hogy 15m-re is megnőhet. Új-Zéland partmenti, érintetlen területein hagyományosan vadon nő! Örökzöld, apró levelei 7-20mm hosszúak, 2-6mm átmérőjüek. Virágai fehér-rózsaszín színűek, 10-15 mm átmérőjűek, és jellegzetesen öt szirmúak. Virágai tavasszal nyílnak (a mézgyűjtő méhek ilyenkor valósággal ellepik a manuka fákat). Igazi ' egészség fának ' tekinthető, ugyanis az őslakosok és a szigetre érkező telepesek a fa olaját, kérgét, nedvét és a mézét egyaránt használták gyógyászati jelleggel. A maori őslakosok szóhasználatában a ' manuka ' egy teafát jelöl. Mind a mai napig a térség egyik legelterjedtebb fái közé tartozik! James Cook kapitány, Új-Zéland kettős szigetének feltérképezése során állítólag a manuka fa leveleiből készült teát itatott legénységével, hogy a matrózok szervezete ellenállóbbá váljon a hosszú felfedezőút jelentette kihívásokkal szemben.
Manuka Health MGO 550+ Manuka méz 250g Részletek A Manuka mézet a kizárólag Új-Zélandon megtalálható növényből, a Leptospermum scopariumból gyűjtik. A fehér, nektárral teli virág tavaszi pompájában vonzza magához a méheket erős, aromás illatával. Ebből a nektárból készül a sötét színű, krémes méz A metilglioxált mint a manuka méz egyedülálló hatóanyagát a drezdai egyetemen azonosították először. Az itt végzett kutatások által kimutatott legalább 100mg/kg koncentrációjú étkezési metilglioxálra van szükség a kívánt hatások kiváltásához. Az MGO Manuka Honey a Manuka Health New Zealand Ltd. védjegye. Egészségügyi alkalmazás: emésztőrendszeri panaszokra, a szervezet téli védelmére, szájápolásra, általános közérzetre. Az MGO250+ Manuka méz természetes formájában legalább 250 mg/kg metilgioxált tartalmaz, amely felelős az antibakteriális hatásért. Használati utasítás: naponta háromszor fogyasszon 1 teáskanálnyi (5g) mézet 30 perccel étkezés előtt! A mézbevitel szükség esetén növelhető. Már Magyarországon is egyre többen hallottak arról a kizárólag Új-Zéland természetes, jórészt megműveleltlen tájain fellelhető növényről, a manukáról, amely egy egészen kivételes mézfajtának, a manuka méznek a forrása.
Segíti a szervezetet az izmok edzés utáni regenerálásában és segít egyensúlyban tartani a szervezet vércukorszintjét edzés alatt és után. Manuka méz a légutak gyulladása esetében A manuka méz még képes arra, hogy végezzen az antibiotikumoknak ellenálló Staphylococcus aureus gennykeltő baktériumok törzseivel. A Staphylococcus aureus olyan baktérium, amely legyengült immunrendszer esetén, pl. bőrfertőzéseket idézhet elő, amelyek gennytüszők formájában jelentkeznek. A balesetek és műtétek utáni sebfertőzésekért is gyakran ez a baktérium a felelős. Néhány más betegség esetén is megjelenik a Staphylococcus aureus, mint pl. légcsőhurut, tüdőgyulladás, orrmelléküreg-gyulladás és a középfülgyulladás. Miközben egy átlagos méz képes tízszeres hígítás ellenére megakadályozni az antibiotikumoknak ellenálló Staphylococcus aureus terjedését, addig a manuka méz ezeknek a baktériumoknak a terjedését még 54-szeres hígításban is képes megállítani. A manuka méz számos légúti probléma esetén beépíthető a terápiába.
A méz ételek és italok adalékanyagaként is alkalmazható. Tápértéktáblázat Tápértékek 100 g Energia 1 400 kJ / 334. 6 kcal Zsírok < 0. 1 g ebből telített Szénhidrátok 82. 1 ebből cukrok Fehérje 0. 3 g Só Figyelmeztetés A méz nem ajánlott 12 hónapos kornál fiatalabb gyermekeknek.