Gyerekkoromban nálunk gyakran készült valamilyen házi tészta a levesekhez: májgaluska, grízgaluska, a nagymamám gyúrt tésztából vágott vékony szálakat (amit valamiért mozgós tésztának hívtunk, de melyik tészta nem mozog a levesben? ), otthon pedig rendszeresen megkaptuk a csipetkézést, ha bableves volt éppen - a kicsi gyerekujjak amúgy tökéletesek az apró csipetke gyártáshoz. A levesbetétek világa persze ennél jóval sokszínűbb. Tészták A vasárnapi húsleves eleve egy rituális dolog, mindenkinek megvan a saját, tökéletes technológiája, de a hosszan főzés és a kristálytiszta lé elérése egységesnek tűnik. Grízgaluska leves melle bulle. Ha már ennyi időt és energiát fektetünk a legjobb levesbe, akkor már a levesbetét módját is meg kell adni. A hagyományos, házi gyúrt tésztát egyszerű elkészíteni, és az, hogy milyen formára vágjuk, már csak a türelmünktől és a rászánt időtől függ. A legegyszerűbb késsel vékony szeletekre vágni, ha igazán hajszálvékonyan sikerül, akkor meg is van a házi cérnametélt. Vékonyra nyújtva, és derelyevágóval apró cakkos (vagy egyenes oldalú) kockákra is vághatjuk, így készül az eperlevél, ha pedig van hozzá eszközünk, sodorhatunk belőle csiga- vagy más néven lúdgége tésztát.
Nálunk majd minden vasárnap húsleves volt az ebéd első fogása. Mikor nagyanyám megkérdezte, hogy milyen betétet készítsen a leveshez, nem volt kérdés, hogy grízgaluskát! És mára már azt is tudom, hogy nem is olyan bonyolult elkészíteni, csak tudni kell hozzá a pontos arányokat, és türelmesen ki kell várni a pihentetési időt. A daragaluska-leves alapjához csontot 230 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 30-40 percig "égetjük". Míg a csont sül, megpucoljuk a répákat, a zellert, a fehérrépát, a fokhagymát és a karalábét. A sült csontot körülbelül 3 liter vízben feltesszük főni. Grízgaluska leves melle.fr. A fehérjekicsapódás miatt hab fog keletkezni a víz felszínén, amit egy kanál segítségével eltávolítunk. Amikor a lehető legtisztábbra varázsoltuk a levet, beletesszük az összes zöldséget (a hagymát héjastul), a fűszereket és a sót. Közepes fokozaton – én 5-ös fokozaton tettem – gyöngyöztetjük legalább 3 órán keresztül, de ez akár 4-5 óra is lehet. Nagyon fontos, hogy ne forrjon a leves. Ha nagyon elfőtte volna a vizet, akkor azt fokozatosan pótoljuk.
Az egyik "áldozatnak" az első kihallgatás során annyira tele volt a hólyagja, hogy inkább aláírta a meghallgatási jegyzőkönyvet, amiben olyasmit ismert be, amit nem követett el, csak mehessen már vécére. Gergő fel tudja idézni, már otthon pisilnie kellett, amikor váratlanul lecsaptak rá. Ez a késztetés aztán csak "eszkalálódott" a rendőrségi szobában. Ma már úgy véli, inkább a nadrágjába kellett volna csinálnia. Vagyis egyetlen hiba perdöntőnek minősült: önmagát vádló, hamis vallomásának aláírása nyomán a rendszer áldozata lett. Bár nem elkövető, mégis jogerős ítélettel – évekre – rács mögé került. Janecskó könyvében minden akörül forog, hogy "milyen hamar derül ki az igazság és miként bánunk azzal az emberrel, akit elgázolt a rendszer". A KKA lepontozta a Körkép.sk pályázatát, mert írni mertünk a CNN botrányáról - Körkép.sk. A meggyanúsításkor, az eljárás alatt, majd utána. Mert mindez hatással van arra, hogy vissza tud-e valaha illeszkedni a társadalomba, a családjába, a szűkebb környezetébe. Ez nem tud maradandó nyom nélkül gyógyulni… A valaha rendőrként dolgozó Kopasz esete példázza ezt legjobban, aki nem hogy szakmájába nem tudott visszatérni, de már pizzafutárnak se érzi magát alkalmasnak.
Ki ne lejmolt (kért) volna annak idején szüleitől egy kis pénzt, hogy aztán abból pacekra (rendesen) megebédeljen? Ki ne kapott volna kajakra (erővel) egy maflást valamilyen melák (óriás), behemóttól (hatalmastól) pofont, […] és kinek ne lenne herótja (elege) attól, ha elpaterolják (mellőzik) a melóból (munka) vagy ha nem kap jattot (hálapénzt), esetleg bemószerolják (feljelentik)? Majka és Puzsér Róbert háborúzik - Blikk Rúzs. Mindannyian cefetül (rosszul) érezzük magunkat, ha valami gajra megy (elromlik) vagy ha nagy a córesz (baj), hiszen sokszor a problémákat nem lehet egy varázsütéssel elmulasztani, mondván abrakadabra. Szeretünk nassolni (édességet enni), szeretjük a smukkot (ékszer)…" A mai magyar nyelvben használatos jiddis jövevényszavak ITT tanulmányozhatók. 1 Megyeri András Jonatán: Beszélsz-e zsidóul?
Nem csak Kaiser Ede, vagy az öngyilkosságba menekült Pusoma Dénes híres/hírhedett ügye miatt. Hanem mert szó esik a többi megbocsáthatatlan tévedésről, ami egy-egy ember egész életet drámaian kisiklatta. Az összesepregetett esetmorzsákból kellő türelemmel elgondolkodtató élet-puzzle rakható ki. Janecskó Kata Janecskó Kata: Ártatlanul elítélve Corvina Kiadó, Budapest, 2021 208 oldal, teljes bolti ár 2999 Ft, kedvezményes ár a kiadónál 2392 Ft, e-könyv változat 1999 Ft ISBN 978 963 452 3895 (papír) ISBN 978 963 136 7850 (e-könyv) * * * * * * A könyv kiadói fülszövege Olyan esetekről van ebben a könyvben szó, amelyek során ártatlan emberek kerültek rács mögé. Néhányuk nevét sokan ismerik, másokról eddig nem jelent meg egyetlen sor sem. Vannak, akiket el sem ítéltek, a vádemelésig sem jutott el az ügyük, de a letartóztatásuk és a néha évekig húzódó fogva tartásuk során megtapasztalták, milyen, ha az embert ártatlan létére bűnözőnek nézik, és megfosztják a szabadságától. *** Addig nem féltem a rendőröktől.
Charlie Chaplin még ki tudta figurázni Adolf Hitlert, de Chaplin Hitlerét ugyan hogy kell kifigurázni? Trey Parker és Matt Stone, a South Park alkotói létrehozhatták az önző és agresszív republikánus trollkölyök Eric Cartman karakterét, amikor azonban az általuk kitalált figurát az amerikaiak Donald Trump személyében elnökké választották, Parker és Stone azzal szembesült, hogy már a valóság írja az ő fikciójukat – ezt megértve hátraléptek, és megfogadták: így, hogy a durva viccnek szánt mémjük elfoglalta a Fehér Házat, ők nem hajlandók reflektálni a rajzfilmsorozatban Trump elnökségére, mert ehhez semmi közük. Bármi, amit kétszer kifordítasz: újra önmaga. Habony Árpád posztmodern marketingszörnyszülöttje, a Németh Szilárd alakjában kifejeződő kifigurázhatatlan magyarságparódia e tekintetben mestermű: az Orbán-rendszer tizenkettedik évében minden kicsit is kulturált ellenzéki magyar torkára fagyasztja a röhögést. Ez a cikk eredetileg a Magyar Hang 2021/32. számában jelent meg, augusztus 6-án, Puzsér Róberttõl.