Fekete Tünde @Tunde Eger, Heves, Magyarország Még nyáron készült a szörp, július derekán, mikor a négy feketeribizli bokrom ágai földig hajoltak, a fekete bogyós finomságtól roskadoztak. 1 nap + 1 óra Hozzávalók 4 liter 2 liter feketeribizli lé 2 kg cukor 2 liter víz 1 tk citromsav vagy citrompótló tartósítószer
Recept elkészítése: Ribizli szörp 4. recept Elkészítés: A szörpnek szánt, tetszés szerinti mennyiségben, piros és fehér (vagy csak fekete) ribiszkét szárastól tegyük langyos vízbe, és fél óráig áztassuk. Ezután váltott vízben többször mossuk át, és csöpögtessük le. Villával húzzuk le a szemeket a szárról, és turmixgépben apránként zúzzuk össze. A zúzalékot öntsük egy nagyobb porcelán- vagy műanyagtálba, és lefedve pár órán át, hagyjuk állni a hűtőszekrényben. Ezután egy szitán csurgassuk le a levét. Ha a lé zavaros, akkor gézen vagy tüllön még egyszer szűrjük át. A gyümölcsléhez adjunk literenként 1 kg kristálycukrot, 5 dl vizet, 1 kk. nátrium-benzoikumot, és kevergessük addig, amíg a cukor a lében teljesen feloldódik. Egy napig tartsuk hűvös helyen, lefedve. Közben többször keverjük meg. Másnap még egyszer keverjük fel, majd töltsük hosszúnyakú szörpösüvegekbe. Ledugaszolva, hűvös helyen tároljuk. Fekete ribizli szörp recept za. A szörp krémekbe, habokba, üdítő- és turmixitalokba tehető, de gyümölcsleves és - mártás alapja is lehet.
Állítólag szintén a pektintartalmának köszönhetően főzés közben sem veszít sokat a magas C vitamin tartalmából.
Keress receptre vagy hozzávalóra MME Aki szereti a gofrit, de a hagyományos változatot, bármilyen okból nem fogyaszthatja, annak ez a mindenmentes paleo gofri maga a megváltás. A tésztán kedvünk szerint alakíthatunk: ha a ropogósabb, tömör változatot szeretjük, készítsük sűrűbbre, ha a lágyabb, palacsintára hasonlító állagút, akkor némi növényi tejjel lazíthatunk rajta. Gluténmentes húsvéti kalács | Nosalty. A feltétek száma végtelen, aminek csak az ízlésünk, a fantáziánk és a szezonális gyümölcs-kínálat szabhat határt! A gofri az egyik legkedveltebb édes reggeli: lekvárral, gyümölccsel, csokiöntettel vagy mogyorókrémmel megpakolva délig simán eltelít! Rádásul az alaptésztája szuperül variálható, így ha ételérzékeny vagy, akkor is elkészítheted ezt a mennyei desszertet. Most egy cukor-, glutén-, tejmentes változatot mutatunk, csak figyeljetek! Hozzávalók a PALEO GOFRIHOZ: A tésztához: 2 db közepes tojás 1 ek eritrit 1 mk vaníliakivonat 1 ek méz 1/2 db citrom reszelt héja 1/2 dl kókuszzsír 3 ek maniókaliszt A tészta lazításához: 1/2 dl növényi ital A csokiöntethez: 5 dkg étcsokoládé 1 tk olaj A tálaláshoz: kivi mangó Elkészítése: Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről?
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. Így készül a glutén- és laktózmentes húsvéti kalács - Napidoktor. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Manapság sajnos sokaknak tiltólistás az alap húsvéti kalács, mivel érzékenyek a gluténre és/vagy a laktózra. Szerencsére ma már "mentes" kalácsot is elkészíthetünk a megfelelő anyagok felhasználásával. Ez az ínycsiklandó illatú fonott kalács nemcsak húsvétkor kerül az asztalra. Közkedvelt pékáru hazánkban, de vannak alkalmak, amikor szinte "kötelező" része a menünek. Ilyen a húsvét is, amikor a sonka, a torma, a tojások és különféle zöldségek mellől nem hiányozhat a húsvéti kalács. Mentes recept húsvétra: fonott kalács glutén-, tej- és cukormentesen - Dívány. Igen ám, de szokványos változatát, bármilyen sokféle módon lehet is elkészíteni, nem fogyaszthatja az, aki glutén- és/vagy laktózérzékeny. Fotó: Semmi sincs azonban veszve. Ma már kaphatók olyan lisztek és egyéb élelmiszerek, amelyekkel könnyedén kivitelezhetjük a "mentes" változatot. Lássuk, hogy készül a gluténmentes és laktózérzékenyek által is fogyasztható húsvéti kalács. Hozzávalók: 280 gramm Nutri-Free Mix per Pane liszt, 20 gramm ugyanilyen per Dolci liszt, 1 evőkanál tápióka keményítő, 32 gramm cukor, fél csomagnál picit több Dr. Oetker por formájú élesztő, egy kis só, 1 kis kanál citromlé, 1 egész tojás, 1 tojás sárgája, 1 evőkanál olaj, illetve 2, 5 deci laktózmentes habtejszín.
Húsvét közeledtével hetekkel mindenki előre tervezgeti az ünnepi menüt, készíti el képzeletben a finom fogásokat – így vannak ezzel a gluténérzékenyek is. Tudunk tökéletes kelt tésztákat készíteni, a kenyereink, zsemléink állaga szinte pontos mása a hagyományosénak, de az egyik igazán nagy kihívást a foszlós kalács jelenti. Természetes, hogy mi sem szeretnénk semmit sem nélkülözni, a diétánk eleve sok lemondással jár, törekszünk arra, hogy a gyerekeink ne maradjanak ki semmi jóból, tradicionális ünnepi fogásból – kezdi Kohári Éva a Gluténmentes Íz-Lik gasztroblog szerzője. Joggal merül fel a kérdés, ha van jó kenyerünk, akkor miért akkora probléma a fonott, foszlós kalács. A válasz erre roppant egyszerű és minden tapasztalt gluténmentesen sütő-főző számára érthető is. Egy kezdő diétázó viszont könnyedén fut bele a legnagyobb hibába. Ahhoz, hogy egy fonott kalács csodálatos legyen külsőre, könnyen és jól formázható tésztával kell dolgozni. Ahhoz, hogy egy kelt tészta igazán foszlós legyen, jó minőségű lisztre van szükség, aminek megfelelő a sikér tartalma, ugyanis ez adja a tészta rugalmasságát.
Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes, zsírszegény, élesztőmentes, hozzáadott cukortól mentes Szafi Free expressz lisztkeverék - 2. teszt! Ma fonott kalácsot készítettem!.. és már az elején szeretném leszögezni, hogy én voltam béna, nem is kicsit!!! Történ ugyanis, hogy királyul elszámoltam magam. Túl korán volt még a reggel 7 óra a kalács sütéshez, azt hiszem! :) Szóval az történt hogy a tésztarudakat 23 centi hosszúságúra kellett volna sodorni, de én megfordítottam ezt a számot és 32 centi hosszúra formáztam. Ebből született végeredményként egy igen lapos de annál finomabb fonott kalács:) Az eredeti receptet itt, Szafi bolgján találjátok és feltétlen figyeljetek, mert a helyes hosszúság 23 cm!!! Az elkészítésről videót itt találtok:) Hozzávalók: - 250 gr Szafi Free expressz lisztkeverék ( itt megvásárolható) - 55 gr Szafi Fitt por eritrit ( itt megvásárolható) - 1 gr só - 1 gr szódabikarbóna - csipet vanília őrlemény - 1 citrom reszelt héja - 30 gr almaecet - 260 gr gr szobahőmérsékletű víz Tetejére kenséhez: 10 gr frissen facsart narancslé + 5 gr poreritrit keveréke Két külön tálba mértem a száraz és a folyékony hozzávalókat majd a kettőt összeöntöttem és kézzel összegyúrtam.
... de még milyen! :) Isteni könnyű, puha, foszlós... Anyától kérdeztem, hogy van-e olyan jó, mint az igazi... azt mondta, hogy még jobb is! :) Húsvétra ismét megsütjük, ez nem az a kimondottan édes kalács, hanem inkább csak édeskés, ami jó a sonka mellé. Így ha az édes fonott kalácsot szeretnétek megsütni, pici cukor még mehet bele. :) Azt a receptet alkalmaztam, amivel múltkor az epres koszorúkat sütöttem, hiszen annyira puha és könnyű tésztája volt, egyszerűen ráéreztem, hogy ebből tökéletes fonott kalács lesz! :D Hozzávalók 200 g Nutri Free Mix per Pane 50 g Glutenix foszlós kalács lisztkeverék 30 g cukor 1 ek. útifűmaghéj 4 g porélesztő csipet só 1 tojás 1, 5 dl meleg tej 1 ek. tejföl 1 ek. olvasztott vaj Kenéshez: A liszteket elkeverjük a porélesztővel, cukorral, útifűmaghéjjal, pici sóval, majd ráöntjük a meleg tejet, beleütjük a tojást, hozzáadjuk a tejfölt és elkezdjük összedolgozni. Időközben mehet az olvasztott vaj is, dagasztjuk tovább, majd letakarjuk és 40-50 percet kelesztjük.