Most olyan előételeket, étvágygerjesztő, gyorsan elkészülő falatkákat javasolunk, amelyekkel remekül feldobhatsz egy karácsonyi partit vagy látványosan és könnyű fogásokkal "indíthatsz el" egy rokonvárós, karácsonyi lakomát. A nagy ünnepi sürgés-forgás közepette könnyen előfordulhat, hogy kicsit megcsúszik a főtétel, addig viszont bekapdoshatnak a vendégek ilyen mennyei, vendégváró finomságokat. Pármai sonkás parmezánpuffancsok Hozzávalók (kb. 35 darabhoz): 85 g vaj (még egy kevés a tepsi kivajazásához) 100 g sima liszt csipetnyi só 3 felvert tojás 100 g finomra vágott pármai sonka 4-5 zsályalevél 40 g finomra reszelt parmezán Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. 6 őrülten finom karácsonyi falatka | nlc. Tegyük a vajat 2 dl vízzel egy vastag falú nyeles lábosba. Olvasszuk fel a vajat alacsony lángon, majd forraljuk fel nagy lángon. Közben szitáljuk tálba a lisztet és a sót. Amint a vajas víz felforr, öntsük lábosba a lisztet, és vegyük le a tűzről. Fakanállal folyamatosan és gyorsan addig keverjük, míg a tészta össze nem áll, és el nem válik az edény falától.
Terítsük a tésztát tálra, és hagyjuk kihűlni. Ezután tegyük vissza a tésztát a lábosba vagy egy tálba, és fokozatosan keverjük hozzá a tojást (egyszerre mindig csak egy keveset). Addig keverjük, amíg puha, fényes és sima tésztát nem kapunk. Adjuk hozzá a sonkát, a zsályát és a parmezánt, majd keverjük el egyenletesen. Karácsonyi vendégváró falatok | Nosalty. Vajazzunk ki egy nagyobb, lapos tepsit. Töltsük a tésztát 1-1, 5 cm átmérőjű csővel ellátott habzsákba, és nyomjunk 3-4 cm átmérőjű karikákat a tepsire. Hagyjunk a karikák között 5 cm-es közöket, mert a tészta sütés közben megemelkedik. Süssük 20-25 percig, amíg a puffancsok aranybarna színt nem kapnak, és meg nem emelkednek. Tálalásig tartsuk melegen alacsony hőmérsékletű sütőben. Ricottával töltött sült gomba Hozzávalók (4 adag): 8 közepes méretű csiperkegomba (de készíthető tetszés szerinti gombával) 100 g jó minőségű, omlós ricottatúró 1 citrom lereszelt héja 1 friss piros, kimagozott, finomra aprított chili tengeri só frissen őrölt fekete bors 2 ek. finomra aprított, friss oregánólevél (vagy majoránna) Melegítsük elő a sütőt 220 fokra.
Adjuk hozzá a gyömbért és a fokhagymát, süssük további 2-3 percig, amíg a garnéla élénk rózsaszínűvé nem válik. Adjuk hozzá a ketchupos keveréket, és melegítsük fel. Keverjük bele a hagymát és a szezámolajat. Tálaljuk melegen. Diós-krémsajtos falatkák Hozzávalók (8 adaghoz): 20 dkg dió 25 dkg krémsajt 25 dkg márványsajt 3 dl tejszín frissen őrölt bors 2 tk. Top10: karácsonyi vendégváró falatok. mustár 1 nagy baguette (a pirított kenyérszeletekhez) Pirítsuk meg a diót, majd törjük össze mozsárban. Szórjuk turmixba (tegyünk félre egy keveset a tálaláshoz), adjuk hozzá a krémsajtot és a márványsajtot, valamint a tejszínt és a mustárt, utána pedig borsozzuk meg. Pirítsuk meg kevés olajon a baguette szeleteket, majd kenjük meg a diós-sajtos krémmel. Megszórhatjuk apróra vágott snidlinggel, durvára tört dióval vagy pisztáciával. Kiemelt kép: iStock
Törölgessük meg papírtörlővel, hogy feligya a felesleges nedvességet. Töltsük meg sajttal a paprikát. A lisztet, a tojást és a morzsát tegyük külön tálkákba, és rakjuk sorba ebben a sorrendben. Forgassuk meg a lisztben a paprikát, rázzuk le a felesleget, majd engedjük bele a tojásba, hagyjuk csepegni, végül engedjük bele a morzsába, ügyelve arra, hogy jól bevonja. Tegyük félre egy tányérra. Helyezzük közepes láng fölé egy kis serpenyőt, és öntsünk bele kevés olívaolajat. Ha forró, süssük aranybarnára a paprikákat mindkét oldalukon. Hintsük meg füstölt paprikával, és tálaljuk maréknyi rukkolával. Chilis garnélarák Hozzávalók (30 adaghoz): 3 ek. ketchup 1 ek. cukor 1 ek. fehérborecet 1 ek. szójaszósz fél ek. chilipehely fél kiló megtisztított garnélarák 1 ek. olaj 1 ek. friss gyömbér, apróra vágva 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva 1 zöldhagyma, felszelve fél tk. szezámolaj Keverjük össze a ketchupot, a cukrot, a fehérborecetet, a szójaszószt és a chilit, majd tegyük félre. Tegyük serpenyőben a garnélát és legalább 2 percig süssük olajban.
Az ünnep nem csak a bejgli, a zserbó és a mézes krémes készítéséről szól, a sós vendégvárók ugyanúgy hozzátartoznak a karácsonyhoz. Egy adag pogácsa, sós rúd, perec vagy sajtos roló ugyanolyan jól tud esni, mint édes társaik. Szerencsére itt sós és édes vendégvárókat is egyaránt találtok, válogassatok kedvetekre!
Igazi vendégváró partifalatok, amiket tuti, hogy mindenki imádni fog! A diót kiválthatjátok szinte bármilyen maggal, ha esetleg valaki nem szereti. Füstölt lazacos partifalat A céklát megmossuk, alufóliába csomagoljuk, és 200 fokra előmelegített sütőben 1 óra alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni, majd megpucoljuk és 8 cikkre vágjuk. Ezután egy villára vagy fogpiszkálóra szúrjuk, majd mehet rá a lazac, a majonézes torma, a bors és egy kevés friss kapor. Alpesi sonkás A kifli csücskeit levágjuk, és 8 egyenlő részre vágjuk a kiflit. Egy serpenyőben mindkét oldalát megpirítjuk a vajon, majd kiszedjük. Megkenjük egy kevés mustárral, majd felszúrjuk egy villára vagy fogpiszkálóra, erre jöhet egy szelet uborka, majd a sonka. Kolozsvári szalonnás A diót megpirítjuk egy száraz serpenyőben, majd kiszedjük. A serpenyőben megpirítjuk a 8 szeletre vágott szalonnát, és kiszedjük. A visszamaradt zsiradékra dobjuk az elfelezett, sózott, borsozott kelbimbót, és aranybarnára pirítjuk benne. Ezután egy villára vagy fogpiszkálóra szúrjuk a kelbimbót, amire jöhet az aszalt szilva, a szalonna, végül pedig megszórjuk egy kis dióval.
Ezért igyekszik munka után minél több időt velük tölteni, és gyerekei szülői értekezleteire is szorgalmasan jár. A műsorvezetőnek két fia és egy lánya van, akik követik sportriporter apjuk érdeklődési körét, a fiúk fociznak, a kislány pedig kézilabdázik. Sportszenvedélyét Gundel Takács Gábor jelenleg a Sport 1 csatornán éli ki, ahol focimeccseket közvetít és műsort is vezet. A sport mellett másik hobbija a zene, zenekarának alapításáról decemberben a Velvet is beszámolt. A műsorvezető - aki rokona a híres éttermes Gundel családnak - gyermekkorában zongorázni tanult, így saját blues-zenekarában is billentyűsként zenél. ORIGO CÍMKÉK - Jakupcsek Gabriella. Az együttes Hobo-számokat játszik, állítólag azért, mert szeretik Hobót. A műsorvezető gyerekei is örökölték apjuk zeneszeretetét: kislánya szintén zongorázik, nagyobbik fia, Gergő szaxofonozni tanul, a kisebbik Bence pedig egyelőre még szolfézsra jár, de nemsokára ő is hangszert választ. Nem Pista Bár amellett, hogy mindketten játékmesterként vezetnek műsort a kereskedelmi tévékben, magánidejükben pedig blues-zenekarban játszanak, Gundel Takács Gábor nem szereti, ha Vágó Istvánhoz hasonlítják, hiszen szerinte teljesen más a stílusuk.
Adatok iskoláink 1915/16. évi történetéhez. Archiválva 2019. január 28-i dátummal a Wayback Machine -ben, ↑ 97 éve hunyt el Gundel János [ halott link], ↑ Gundel – Aki világhíressé tette a magyar gasztronómiát, ↑ Kommer Anna római katolikus keresztelője ↑ Vendéglősök Lapja, 1901 (17. évfolyam, 1-19. szám)1901-01-20 / 2. szám ↑ - római katolikus anyakönyvek - Pest Belvárosi - Gundel János ágh vendéglős és Kommer Anna rk. házassága ↑ Budapest-Városliget [Fénykép]: Üdvözlet a Gundel ezelőtt Wampetits vendéglőből Archiválva 2019. február 7-i dátummal a Wayback Machine -ben, Források [ szerkesztés] OSZK gyászjelentések Gundel János (Ansbach, Bajoro. 1844. márc. 3. – Bp., 1915. dec. 28. ): a magyar szálloda- és vendéglátóipar és a magyarországi idegenforgalom úttörője., További információk [ szerkesztés] A Gundel Étterem honlapja