A hagyományos frankfurti leves is nagyon finom, de ha felturbózzuk a hozzávalókat, sokkal izgalmasabb levest kapunk. Így készíts frankfurti levest gazdagon csirkehússal és zöldségekkel! Mi illik a frankfurti leveshez? Mit főzzek másodiknak a frankfurti leves után? Íme néhány ötlet!
Mindenki kedvence a frankfurti leves, amit szerintem mindenki másképpen csinál. Én így: Azért így kérdőjelesen frankfurti, mert ennek elvileg kelkáposztából kellene készülnie. Anyukám csinálta legutóbb "sima" káposztából, és nagyon finom lett, így mivel volt egy fél fej káposzta itthon, én is elkészítettem. A másik anyukám féle trükk, hogy a virslikarikákat először kicsit átsüti kevés olajon, és így teszi a levesbe, ez ad neki egy plusz jó ízt szerintem. Hozzávalók: - kb. 1/2 fej káposzta -néhány krumpli -olaj + liszt a rántáshoz- vagy 2 kanálnyi kész rántás -2-3 db virsli - néhány kanál tejföl -só, bors, majoranna, őrölt kömény, granulált fokhagyma Elkészítés: 1. a káposztát csíkokra vágva majorannával-köménnyel- fokhagymával fűszerezve és megsózva-borsozva felteszed főni 2. közben meghámozod és felkockázod a krumplikat, és ezt is a káposztához adod 3. a virslikarikákat kicsit átpirítod olajon egy külön kis edényben 4. ha puhák a zöldségek akkor berántod a levest tejföllel elkevert rántással, és kiforralod a virslikarikákkal együtt.
Frankfurti kelbimbóleves | NOSALTY A megosztó fogás: klasszikus frankfurti leves | Nők Lapja Frankfurti levest készíteni kelbimbóból – Frankfurti repülőtér térkép Frankfurti repülőtér Mivel a virsli a frankfurti leves lelke, ezért azt semmiképpen nem lehet elhagyni hiszen a virsli adja meg a frankfurti leves jellegzetes ízét. Ezt a funkciót a […] Ha szereted a frankfurti levest, a frankfurti szeletet is imádni fogod. Ugyanaz az ízvilág, csak nem levesben, hanem főételben, karaj szeletek kelkáposztás, virslis raguval. A frankfurti levest nem csak kelkáposztával lehet készíteni, hanem savanyú káposztával is. Ez a verzió pikánsabb a savanyú káposztának köszönhetően, de ha szereted a korhelylevest, a frankfuri levest savanyú káposztával is imádni fogod! Frankfurti leves savanyú káposztával hozzávalók: 40 dkg savanyú káposzta 20 dkg frankfurti virsli 1 db vöröshagyma 2 […] Örökös vita, hogy a frankfurti levest rántással vagy habarással kell elkészíteni. Lehet habarással készíteni, lehet rántással és tejföllel készíteni, és lehet csak rántással tejföl nélkül.
Ennek a leveskének annyi köze van Frankfurthoz, mint a székelykáposztának Erdélyhez, azaz semmi. Talán a benne lévő frankfurti virsli lehet a névadó. Ettől függetlenül egy jó ízű leves, feltéve, ha nem rontjuk el azzal, hogy szétfőzzük benne a káposztát, illetve silány minőségű virslit teszünk bele, mert akkor rémálommá válhat az egész. Az egyik kedvenc levesünk az őszi, téli időszakban, melengető, tápláló, sűrű és tartalmas. Ahány ház, annyi elkészítési módja létezik. Én a virslikarikákat le szoktam pirítani, mert ettől jobb ízű lesz és nem fő szét a levesben, valamint húsos szalonnát is vágok alá, amitől kap egy kellemesen füstös ízvilágot. Nálam hagyományosan rántással készül, de habarással is elkészíthető, akkor kicsit kímélőbb. A fűszereket, főleg a majoránnát ne sajnáljuk belőle, mert nagyon jól harmonizálnak a káposztával. Második fogásnak elég utána egy palacsinta vagy milánói, de önmagában is laktató étel. Frankfurti leves Hozzávalók: 50-60 dkg kelkáposzta 5 dkg füstölt húsos szalonna (kolozsvári, bacon) 20 dkg jó minőségű frankfurti virsli 1 vöröshagyma 2 g fokhagyma 2-3 közepes burgonya majoránna őrölt kömény só bors rántáshoz: olaj 2 csapott ek liszt pirospaprika 1 kis pohár tejföl Elkészítése: Káposzta torzsáját kivesszük, leveleit laskára vágjuk.
A finomra vágott vöröshagymát az olajban üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a felkockázott krumplit és a metéltre vágott kelkáposztát. Sóval, borssal, petrezselyemmel, majoránnával és ételízesítővel fűszerezzük. Felengedjük 1, 5 liter vízzel és a kelkáposztát roppanós puhára főzzük. Zsemleszínű rántással besűrítjük. A virslit karikákra vágjuk kevés olajban enyhén megpirítjuk és a forrásban lévő leveshez keverjük a tejföllel együtt. Mi köze van a frankfurti levesnek a német városhoz? Korábban már írtunk egy-egy nevezetesebb étel kapcsán arról, hogy van-e kapcsolat az adott recept és a névadója között. Ott nem említettük Frankfurt városát, azaz nem tisztáztuk, hogy névadója-e ennek a levesnek, vagy sem. Annyi kapcsolat talán lehet a város és az étel között, hogy a német frankfurter szó magyar jelentése = virsli. És mivel a leves recept egyik jellegzetessége a virsli, így elképzelhető, hogy a német nyelvterületről érkező receptet a hangzása – és nem a fő alkotórésze – miatt nevezzük Magyarországon Frankfurti levesnek.
Tetejét meghinthetjük még finomra vágott petrezselyem zölddel. Hozzávalók: 2 dkg Vöröshagyma Ez megfelel 0. 4 közepes vöröshagyma 0 g Fokhagyma Ez megfelel 0 gerezd fokhagyma 40 dkg Kelkáposzta 1. 2 l Javasolt folyadékmennyiség 0. 4 Csomó Petrezselyemzöld 3. 2 dkg Zsír (sertés) Ez megfelel 0. 64 tojásnyi zsír 80 l Tejföl Ez megfelel 5333. 33 csapott evőkanálnyi (vagy diónyi) tejföl 4. 8 dkg Liszt Ez megfelel 3. 2 csapott evőkanálnyi (vagy diónyi) liszt 0 g Majoránna 12 dkg Virsli Bevásárlólista 4 személy számára Csak regisztrált tagok részére!
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Termékek – Grande Chicó Ételbár – Kalocsa Tejszínes brokkolis csirkemell recept Brokkolis tejszínes csirke apróséf Brokkolis rántott csirkemell recept, receptek DEJÓFALATOZÓ Tejszínes csirkemell kaporral |, légy biztos a főztödben Elkészítés 1. lépés A melleket alaposan megtisztítjuk, vékonyra klopfoljuk és besózzuk. A rózsákra szedett brokkolit sós vízben roppanósra főzzük, leszűrjük és lecsöpögtetjük. Egy jénai tepsit kikenünk kevéske olajjal és belefektetjük a melleket. 2. lépés A brokkolikat a húsokra halmozzuk, megszórjuk kevéske sóval és borssal. 3. lépés A margarint kis lángon felolvasztjuk, rászórjuk a lisztet, kicsit megpirítjuk, majd a tejjel csomómentesre keverjük. Sózzuk, borsozzuk, belenyomjuk a fokhagymakrémet és sűrűre főzzük. 4. lépés Még melegen belereszelünk 10 dkg sajtot és a brokkolis húsra kanalazzuk. 5. Brokkolis Tejszínes Csirkemell. lépés Végül rászórjuk a maradék reszelt sajtot. Befedjük alufóliával és előmelegített sütőben 25 percig 200 fokon, hőlégkeveréssel sütjük, majd a fóliát eltávolítva még 10 percig pirítjuk.
Papírkendőre szedve felitatjuk róluk az olajat, tálra rendezzük, citromkarikákkal és petrezselyemzölddel díszítve tálaljuk. A zöldséget külön tálban kínáljuk. További köretként burgonyapüré illik hozzá. 26. heti étlap - 2083 Solymár, Terstyánszki u. 100 (Spar üzletsor) - H-P: 07-18, Szo: 09-14 Ma ez a finomság volt nálunk ebédre. Ez a recept egy variáció a krémes pulykára mert szeretjük a "szószos húst". (Ezen a néven fut nálunk minden ilyesmi. ) A jó ebben a receptben, hogy szabadon variálható milyen húsból készül, lehet csirkemell, pulykamell, nálam most épp csirkecombfilé, amit azért szeretek, mert nem olyan száraz, mint a mellehúsa. De készítettem már darált sonkából is, sőt hús nélkül is remekül megállja a helyét. Tejszínes csirkemell tészta sütőben a tökmag. Köretként lehet tésztával, vagy rizzsel enni. Hozzávalók: 20 dkg brokkoli (tisztítva vagy mirelitből) fél kg felkockázott, filézett (csirke)hús 2 dl tejszín 10 dkg füstölt Karaván sajt 3-4 evőkanál tejföl fél dl tej só, bors, ételízesítő A csirkét felkockáztam, és olajon pár perc alatt kifehérítettem.
40 dkg) • főzőtejszín kiss nikolett sajt • csirkemell • sonka • főzőtejszín • újhagyma • étolaj • só • bors Sándor Dzsenifer Segíts nekünk, hogy fejleszteni tudjuk a találatokat. Visszajelzés küldése
Tegyük tepsibe. Az olívaolajba keverjünk sót és borsot, és locsoljuk meg vele a zöldséget, és alaposan forgassuk össze. A fokhagymákat pucoljuk meg, vágjuk félbe, és tegyük a tepsibe, a citromszeleteket is fektessük a retek mellé. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Süssük 20-25 percig a retket, amíg meg nem puhul. Félidőben forgassunk rajta egyet. Tálalás előtt szórjunk rá petrezselymet.
A rakott tészta igen változatos, lehet paradicsomos, sajtos, de tehetsz bele húst is, ha éppen ahhoz van kedved. Ebben az összeállításban a vaj adja az étel krémességét, amit lazít a tejföl, így aztán igazán csodás kombinációt alkothatsz velük. Csirkés-sajtos tészta Hozzávalók 2 személyre: 2 nagyobb csirkemell 25 dkg penne vagy makaróni 2 dl tejföl 5 dkg vaj 2 evőkanál liszt 1, 5 dl tej 1 evőkanál olaj 5 dkg reszelt sajt ízlés szerint só és őrölt fehér bors A csirkemelleket vágd nagyon vékony csíkokra, majd pirítsd meg forró olajon. Közben a tésztát sós, forrásban lévő vízben főzd ki, majd szedd az olajra, és jól keverd össze. A grillezett csirkét keverd össze a tésztával. A vajat melegítsd meg, szórd rá a lisztet, és hevítsd habzásig. Ezek után keverd hozzá a tejet és a tejfölt. Ízlés szerint sózd, borsozd, és állandóan kevergetve forrald fel. Ezután forgasd össze a csirkés tésztával. Tejszínes csirkemell tészta sütőben süthető fánk. Öntsd tűzálló tálba, simítsd el a tetejét, és szórd rá a reszelt sajtot. Előmelegített sütőben addig süsd, amíg a sajt rá nem olvad, pirítani nem szabad.
A rántás nem más, mint felmelegített zsiradékon megpirított liszt. Főzelékek, levesek sűrítéséhez elengedhetetlen. Sok kezdő háziasszony retteg tőle, pedig nem nagy ügy, ha betartasz egy-két alapszabályt. Az egyik legfontosabb, hogy a rántás készítése alatt semmi mással ne foglalatoskodj. Az is lényeges, hogy mindig a főzés végén keverd az ételbe. Így lesz tökéletes a rántásod: bevált praktikák tapasztalt szakácsoktól - Recept | Femina. Az alaprecept szerint egy liter folyadékhoz két evőkanál zsiradék, két evőkanál finomliszt és két deci víz szükséges. Rántás készítése Hozzávalók 2 dkg zsiradék 2 dkg liszt 2 dl víz Elkészítési idő: 10 perc Elkészítés: Egy serpenyőbe vagy lábosba rakj kevés zsiradékot, ez lehet olaj, zsír vagy vaj, majd hevítsd fel. Tégy hozzá ugyanannyi lisztet, és takaréklángon folyamatosan kevergesd a kívánt szín eléréséig. A világos rántásra nem kell sokáig várnod, ez tökéletes például besamelhez és krémlevesekhez. Zsemleszínű rántás szükséges a világosabb zöldségekből készülő főzelékekhez. Barna rántás kell a sötétebb ételekhez, a rántott levesekhez, a babból és a lencséből készülő fogásokhoz.